标准解读

《GB/T 5009.2-2003 食品的相对密度的测定》与《GB 5009.2-1985》相比，在内容上进行了多方面的调整和更新，主要体现在以下几个方面：

首先，《GB/T 5009.2-2003》将标准从强制性（GB）变更为推荐性（GB/T），这意味着该标准不再是必须遵守的规定，而是作为行业内的指导性文件提供给相关单位参考使用。

其次，在适用范围上，《GB/T 5009.2-2003》进一步明确了本标准适用于各类食品（包括饮料）相对密度的测定，并且对某些特定类型的样品给出了更具体的说明或限制条件。

第三，对于实验方法的选择，《GB/T 5009.2-2003》提供了更多样化的选项。除了保留了原有的韦氏比重天平法外，还增加了密度瓶法等其他几种测定方式，以适应不同实验室条件下的需求。同时，新版本也对各种方法的操作步骤、仪器要求及结果计算等细节进行了详细规定。

第四，《GB/T 5009.2-2003》加强了对安全性和环保性的考虑。比如，在实验过程中需要注意的安全事项被特别强调；此外，还建议采用更加环保的溶剂来代替一些可能对人体健康有害或环境不友好的物质。

第五，新版标准提高了精度要求，并引入了质量控制的概念，要求实验室建立内部质控体系以确保测试结果的准确性与可靠性。这包括但不限于定期校准设备、实施空白对照试验以及参与外部能力验证活动等措施。


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  • 被代替
  • 已被新标准代替，建议下载现行标准GB 5009.2-2016
  • 2003-08-11 颁布
  • 2004-01-01 实施
©正版授权
GB/T 5009.2-2003食品的相对密度的测定_第1页
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ICS67.040C53中华人民共和国国家标准GB/T5009.2—2003代替GB/T5009.2-1985食品的相对密度的测定Determinationofrelativedensityoffoods2003-08-11发布2004-01-01实施中华人民共和国卫生部发布中国国家标准化管理委员会

GB/T5009.2-2003前本标准代替（B/T5009.2-1985《食品的比重测定方法》本标准与GB/T5009.2—1985相比主要修改如下：-修改了标准的中文名称·标准中文名称改为《食品的相对密度的测定》-按照GB/T20001.4—2001《标准编写规则』第4部分：化学分析方法》对原标准的结构进行了修改、本标准由中华人民共和国卫生部提出并归口。本标准由卫生部食品卫生监督检验所负责起草本标准于1985年首次发布，本次为第一次修订。

GB/T5009.2-2003食品的相对密度的测定范围本标准规定了液体试样的相对密度的测定方法本标准适用于液体试样的相对密度的测定。2术语和定义本标准采用下列术语和定义2.1密度单位体积中物质质量，单位为克每毫升，以·表示2.2相对密度一物质的质量与同体积同温度纯水质量的比值，用表示。第一法密度瓶法3密度瓶法在20（时分别测定充满同一密度瓶的水及试样的质量即可计算出相对密度,由水的质量可确定密度瓶的容积即试样的体积，根据试样的质量及体积即可计算密度。3.1仪器附温度计的密度瓶：如图1所示精密密度瓶b）普通密度瓶密度瓶；支管标线：-支管上小粉：附温度计的瓶盖图1密度瓶3.2分析步骠取洁净、干燥、准确称量的密度瓶,装满试样后，置20℃水浴中浸0.5h.使内容物的温度达到20℃盖上瓶盖，并用细滤纸条吸去支管标线上的试样，盖好小帽后取出·用滤纸将密度瓶外擦干，置天平室内0.5h,称量。再将

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