标准解读
《GB/T 4789.11-2003 食品卫生微生物学检验 溶血性链球菌检验》相较于被废止的《GB 4789.11-1994》，主要在以下几个方面进行了调整和更新：
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标准性质的变化：从强制性国家标准（GB）变更为推荐性国家标准（GB/T），这反映了标准应用范围与执行力度上的差异。
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内容结构优化：新版标准对内容结构进行了合理化调整，使其更加符合现代检测技术的发展趋势及实际操作需求。例如，在术语定义部分增加了更多专业术语解释，使得标准更易于理解和执行。
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方法改进：针对溶血性链球菌的培养基选择、接种方式以及结果判读等方面提出了新的要求或建议，旨在提高检测准确性与效率。比如，新增了使用特定选择性增菌液进行预增菌步骤，以增强目标菌株的选择性和检出率；同时，对于分离平板上疑似阳性菌落的确认方法也做了详细规定。
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安全防护措施强化：鉴于溶血性链球菌对人体健康的潜在危害，《GB/T 4789.11-2003》特别强调了实验过程中应采取的安全防护措施，包括但不限于个人防护装备的正确穿戴、废弃物处理程序等，以保障实验室工作人员健康安全。
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质量控制条款增加：为保证检测结果的一致性和可靠性，新版本中加入了质量控制相关的内容，如定期开展内部质量控制活动、参与外部能力验证计划等，从而确保实验室具备持续提供准确可靠数据的能力。
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- 被代替
- 已被新标准代替
- 2003-08-11 颁布
- 2004-01-01 实施
文档简介
ICS07.100.30C53中华人民共和国国家标准GB/T4789.11—2003代替GB/T4789.11-1994食品卫生微生物学检验溶血性链球菌检验Microbiologicalexaminationoffoodhygiene-ExaminationofStreptococcushemolyticus2003-08-11发布2004-01-01实施中华人民共和国卫生部发布中国国家标准化管理委员会
GB/T4789.11-2003前本标准对GB/T4789.11—1994《食品卫生微生物学检验：溶血性链球菌检验》进行修订，本标准与GB/T4789.11—1994相比主要修改如下：-按照GB/T1.1—2000对标准文本的格式和文字进行修改。-修改并规范原标准中的“设备和材料"。本标准自实施之日起,GB/T4789.11—1994同时废止：本标准由中华人民共和国卫生部提出并归口。本标准起草单位：北京市卫生防疫站、中国疾病预防控制中心营养与食品安全所本标准主要起草人：刘以贤、冉陆、付萍、姚景会。本标准于1984年首次发布.1994年第一次修订，本次为第二次修订
GB/T4789.11-2003食品卫生微生物学检验溶血性链球菌检验1范围本标准规定了食品中溶血性链球菌的检验方法本标准适用于各类食品和食物中毒样品中溶血性链球菌的检验2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件.其随后所有的修改单(不包括勤误的内容)或修订版均不适用于本标准.然而.鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件.其最新版本适用于本标准GB/T4789.28—2003食品卫生微生物学检验染色法、培养基和试剂设备和材料3.1冰箱：0℃～4C。3.2恒温培养箱：36C±1C。3.3恒温水浴锅：36C±1C。3.4显微镜：10×～100×。3.5均质器或灭菌乳钵。3.6离心机：4000r/min。307架盘药物天平:0g～500g.精确至0.5g.3.8菌试管：10mm×100mm、16mmX160mm.3.9灭菌吸管：1mL(具0.01mL刻度)、5mL、10mL(具0.1mL刻度)3.10灭菌锥形瓶：100mL。3.11苗培养血：直径90mm。3.12灭菌棉签、摄子等。A培养基和试剂4.1葡萄糖肉浸液肉汤：按GB/T4789.28—2003中4.1规定。在肉浸液肉汤内加入1%葡萄糖4.2肉浸液肉汤：按GB/T4789.28—2003中4.1规定4.3克氏肉汤：按GB/T4789.28—2003中4.62规定4.4血琼脂平板：按GB/T4789.28-2003中4.6规定。4.5人血浆。4
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