2023年食品题库带答案

食品安全知识题库一、单项选择题(共297题)１、县级人民政府食品药品监督管理部门可以在(Ｄ)设立派出机构。A.县(市）区B．乡镇Ｃ.特定区域D.乡镇或者特定区域2、食品生产经营者、食品行业协会发现食品安全标准在执行中存在问题的，应当立即向(Ａ）报告。A.卫生行政部门B.农业行政部门C.食品药品监督管理部门D.质量监督部门3、食品生产公司应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度,并保存相关进货凭证。记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后(Ｄ)；没有明保证质期的,保存期限不得少于(D）。A．三个月一年B．三个月二年C．半年一年D.半年二年4、食用农产品销售者应当建立食用农产品进货查验记录制度，并保存相关进货凭证。记录和凭证保存期限不得少于(B)。Ａ．三个月Ｂ.半年Ｃ.一年D.二年5、食品检查机构的资质认定条件和检查规范，由(C)规定。A.国务院卫生行政部门B.国务院农业行政部门C.国务院食品药品监督管理部门D.国务院质量监督部门６、对依照《中华人民共和国食品安全法》规定实行的检查结论有异议的,食品生产经营者可以自收到检查结论之日起（C)工作日内向实行抽样检查的食品药品监督管理部门或者其上一级食品药品监督管理部门提出复检申请。Ａ.三个Ｂ.五个C.七个D．九个7、采用国家规定的快速检测方法对食用农产品进行抽查检测，被抽查人对检测结果有异议的，可以自收到检测结果时起(B）小时内申请复检。Ａ.二B．四C．六D.八8、国务院食品药品监督管理、质量监督、农业行政等部门在监督管理工作中发现需要进行食品安全风险评估的，应当向(A)提出食品安全风险评估的建议，并提供风险来源、相关检查数据和结论等信息、资料。A.国务院卫生行政部门B.国务院办公厅C.国务院食品安全委员会Ｄ．食品检查机构9、（D)是制定、修订食品安全标准和实行食品安全监督管理的科学依据。A.食品安全风险监测信息Ｂ.食品安全平常监管情况C.食品抽检结果Ｄ.食品安全风险评估结果10、对食品安全状况进行综合分析表白也许具有较高限度安全风险的食品，(Ｃ）应当及时提出食品安全风险警示,并向社会公布。Ａ.国务院卫生行政部门B.国务院农业行政部门C.国务院食品药品监督管理部门D.国务院质量监督部门１1、对地方特色食品，没有食品安全国家标准的,省、自治区、直辖市人民政府(A)可以制定并公布食品安全地方标准，报国务院卫生行政部门备案。A.卫生行政部门B.农业行政部门C.食品药品监督管理部门D.质量监督部门12、省级以上人民政府(Ａ)应当在其网站上公布制定和备案的食品安全国家标准、地方标准和公司标准，供公众免费查阅、下载。A.卫生行政部门Ｂ.农业行政部门C.食品药品监督管理部门Ｄ.质量监督部门13、县级以上人民政府(B)应当加强对农业投入品使用的监督管理和指导,建立健全农业投入品安全使用制度。A.卫生行政部门B.农业行政部门C．食品药品监督管理部门D.质量监督部门14、初次进口的保健食品中属于补充维生素、矿物质等营养物质的，应当报国务院食品药品监督管理部门（A)。其他保健食品应当报省级人民政府食品药品监督管理部门（A）。A．备案备案B.注册注册Ｃ.备案注册D.注册备案15、省、自治区、直辖市人民政府(C)应当公布并及时更新已经批准的保健食品广告目录以及批准的广告内容。Ａ.卫生行政部门B．农业行政部门C.食品药品监督管理部门D.质量监督部门16、特殊医学用途配方食品应当经(A）注册。A.国务院食品药品监督管理部门B.省、自治区、直辖市人民政府食品药品监督管理部门C.国务院卫生行政部门D.省、自治区、直辖市人民政府卫生行政部门1７、婴幼儿配方食品生产公司应当将食品原料、食品添加剂、产品配方及标签等事项向(A)食品药品监督管理部门（Ａ)。A.省、自治区、直辖市备案B.国务院注册C.省、自治区、直辖市注册D.国务院备案1８、婴幼儿配方乳粉的产品配方应当经(Ｂ)食品药品监督管理部门(B)。A.省、自治区、直辖市备案Ｂ.国务院注册C.省、自治区、直辖市注册D.国务院备案19、省级以上人民政府(C)应当及时公布注册或者备案的保健食品、特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方乳粉目录，并对注册或者备案中获知的公司商业秘密予以保密。A.卫生行政部门B.农业行政部门C．食品药品监督管理部门Ｄ.质量监督部门20、食品生产经营中使用的洗涤剂、消毒剂应当符合的标准是(C)。A.易降解B．安全无毒C.对人体安全、无害D．对环境无害２1、向我国境内出口食品的出口商或者代理商应当向(B)备案。A.国务院卫生行政部门Ｂ．国家出入境检查检疫部门C.国务院工商行政部门D.国务院食品药品监督管理部门２2、进口商建立的食品进口和销售记录应当真实,没有明保证质期的产品，记录保存期限不得少于（Ｂ）年。A.一年B.二年C.三年D．五年2３、调查食品安全事故,应当坚持(A)的原则，及时、准确查清事故性质和因素，认定事故责任,提出整改措施。A.实事求是、尊重科学B.实事求是、全面严格C.任何单位和部门不得隐瞒、谎报、缓报D.查清责任、及时上报24、绿色食品标志使用证书有效期（B）年。A．一Ｂ.三Ｃ.五D.十25、食品生产经营者在一年内累计(C)次因违反本法规定受到责令停产停业、吊销许可证以外处罚的,由食品药品监督管理部门责令停产停业,直至吊销许可证。A．一Ｂ.二C.三D.四26、被吊销许可证的食品生产经营者及其法定代表人、直接负责的主管人员和其他直接负责人员自处罚决定作出之日起(Ｃ)年内不得申请食品生产经营许可，或者从事食品生产经营管理工作、担任食品生产经营公司食品安全管理人员。A.一B.三Ｃ.五D.十２7、因食品安全犯罪被判处有期徒刑以上刑罚的,（D）不得从事食品生产经营管理工作,也不得担任食品生产经营公司食品安全管理人员。A．一年B．二年C.五年D.终身２８、生产经营的食品、食品添加剂的标签、说明书存在瑕疵但不影响食品安全且不会对消费者导致误导的,由县级以上人民政府食品药品监督管理部门责令改正；拒不改正的，处(Ｂ)罚款。Ａ.一千元以下B.二千元以下Ｃ.五千元以下D.一万元以下29、食品检查实行(Ｄ)负责制。A.食品检查机构B．检查人C.质量监督部门D.食品检查机构与检查人3０、食用农产品批发市场应当配备(C)或者委托符合本法规定的食品检查机构,对进入该批发市场销售的食用农产品进行抽样检查。A.检查设备B.检查人员C.检查设备和检查人员D.食品安全协管员31、食品生产经营过程中存在食品安全隐患，未及时采用措施消除的，(Ｃ)可以对食品生产经营者的法定代表人或者重要负责人进行责任约谈。A.县级以上人民政府B．县级以上人民政府食品安全委员会C．县级以上人民政府食品药品监督管理部门Ｄ.县级以上人民政府卫生行政部门32、婴幼儿配方食品生产公司应当实行从原料进厂到成品出厂的全过程质量控制,对出厂的婴幼儿配方食品实行（A),保证食品安全。A.逐批检查Ｂ．逐日检查C.逐次检查D.逐项检查33、接到消费者补偿规定的生产经营者,应当实行（Ａ）。A．首负责任制B.补偿责任制C.调解责任制D.责任追究制34、食品药品监督管理部门接到投诉、举报,符合备案条件的，应当在（B)个工作日内备案。A.5B.7Ｃ．1０D.15３５、食品药品行政处罚案件查封、扣押的期限不得超过（B)日;情况复杂，经食品药品监督管理部门分管负责人批准,可以延长,延长的期限不得超过（B）日。A.3０1５Ｂ.30３0C.603０D．6０6０3６、违法事实确凿并有法定依据,对公民处以（A）元以下、对法人或者其他组织处以(Ａ）以下罚款或者警告的行政处罚的,可以当场作出处罚决定。Ａ.５01０0０Ｂ.２001００0Ｃ.1002023D.２00202337、生产经营的食品中不得添加（A)A．药品B.按照传统既是食品又是中药材的物质C．营养强化剂Ｄ.食品添加剂３8、某明星为某食品产品代言，结果证实该食品不符合食品安全标准，由此对消费者导致的损失该明星应承担(D)。A.公平责任B.刑事责任C.行政责任Ｄ.连带责任３9、食品生产经营者应当对召回的食品采用(A）措施。A．无害化解决、销毁B.集中入库Ｃ.重新包装、分装D．重新加工解决40、食品生产经营者聘用不得从事食品生产经营管理工作的人员从事管理工作的，由县级以上人民政府食品药品监督管理部门(D)。A．给予警告Ｂ.责令改正Ｃ.处以罚款D．吊销许可证４1、生产不符合食品安全标准的食品或者经营明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除规定补偿损失外，还可以向生产者或者经营者规定支付（A)的补偿金；增长补偿的金额局限性一千元的，为一千元。A.价款十倍或者损失三倍B.价款十倍或者损失十倍C.价款五倍或者损失十倍D．价款三倍或者损失三倍42、《中华人民共和国食品安全法》涉及(D）。A.九章共一百零一条B．十章共一百零一条C.九章共一百零四条D．十章共一百五十四条4３、依据《食品安全法》的规定，（A)应当开展食品安全法律、法规以及食品安全标准和知识的公益宣传,并对违反《食品安全法》的行为进行舆论监督。Ａ.新闻媒体B.社会团队C.基层群众性自治组织D.街道办事处4４、广告经营者、（Ｂ）设计、制作、发布虚假食品广告,使消费者的合法权益受到损害的，与食品生产经营者承担连带责任。A.提供者Ｂ.发布者C.设计者D.使用者4５、食用农产品生产者应当依照（D)和国家有关规定使用农药、肥料、生长调节剂、兽药、饲料和饲料添加剂等农业投入品。A．食品安全公司标准B.食品安全信用记录Ｃ.食品安全风险监测数据D.食品安全标准46、食品生产者采购食品原料,应当查验供货者的许可证和产品合格证明文献;对无法提供合格证明文献的食品原料，应当(B)。A.规定供货方补交合格证明文献B.按照食品安全标准进行检查C.自行判断是否可以使用Ｄ.依照专家意见解决47、预包装食品的包装上应当有标签,以下关于标签表述不对的的是(D)。A.标签不得具有虚假、夸大的内容B.标签不得涉及疾病防止、治疗功能C．标签应当清楚、明显，容易辨识D.标签应当突出表白功效48、食品经营者销售散装食品,应当在散装食品的容器、外包装上标明（D）。A．食品的名称、生产日期B．保质期C.生产者名称及联系方式D.以上都是４9、对于声称具有保健功能的食品,以下说法不对的的是(Ｂ)。A.内容真实,载明适宜人群和不适宜人群B．说明书可以涉及疾病防止、治疗功能C.产品成分必须与标签、说明书相一致Ｄ．不得对人体产生急性、亚急性或者慢性危害50、对因标签、标记或者说明书不符合食品安全标准而被召回的食品，应当(D）。A．所有销毁B．低价解决Ｃ.经杀菌解决后继续销售D．在采用补救措施且能保证食品安全的情况下可以继续销售，并向消费者明示补救措施５1、集中交易市场的开办者、柜台出租者和展销会举办者，应当依法审查入场食品经营者的（Ａ）,明确其食品安全管理责任,定期对其经营环境和条件进行检查，发现其有违反本法规定行为的,应当及时制止并立即报告所在地县级人民政府食品药品监督管理部门。A.许可证B.身份证Ｃ.营业执照D.合格证52、下列说法不对的的是(C)。A.食品安全,指食品无毒、无害，符合应当有的营养规定,对人体健康不导致任何急性、亚急性或者慢性危害B．预包装食品，指预先定量包装或者制作在包装材料、容器中的食品C.食源性疾病,指食品中致病因素进入人体引起的感染性、中毒性等疾病,不涉及食物中毒D.食品保质期,指食品在标明的贮存条件下保持品质的期限５3、食品药品监督管理机关在履行食品安全监管职责时，有权采用的措施不涉及:(C)。A.现场检查Ｂ．抽样检查C.拘留违法经营者D.查封违法从事食品生产经营活动的场合５４、公众可以(B)查阅、下载食品安全国家标准。Ａ.在规定的地点B．免费C.按收费标准付费Ｄ.按规定填写申请５5、关于食品安全事故,说法不对的的是(Ｄ)。A.食品安全事故应急预案应当对食品安全事故分级Ｂ．食品生产经营公司应当制定食品安全事故处置方案Ｃ．食品安全事故调查部门有权规定有关单位、个人提供相关资料和样品D.调查解决对确认属于被污染的食品及其原料，应当当场销毁56、下列哪种情况食品生产经营者不用支付消费者补偿金（D)。A.生产不符合食品安全标准食品B.销售明知是不符合食品安全标准的食品C．导致了消费者损害D.食品的标签说明书存在不影响食品安全且不会对消费者导致误导的瑕疵5７、以下有关食品添加剂的表述对的的是（C)。A.天然的食品添加剂比人工化学食品添加剂合成的安全Ｂ．添加剂对身体有害,应当一概严禁C.三聚氰胺、苏丹红、“瘦肉精”都是食品非法添加物,不是食品添加剂D.发达国家允许使用的食品添加剂我国就可以使用58、苯甲酸属于允许使用的食品添加剂品种,如某生产厂家也获得了苯甲酸的生产许可证,那么该厂生产的苯甲酸可以在(Ｃ)。A．所有食品品种中使用Ｂ.限定的食品品种中任意使用C．限定的食品品种中按限量使用D．所有食品品种中按标准规定的最低限量使用５9、在广告中对食品质量作虚假宣传，欺骗消费者的,应依照（A）的规定给予处罚。A.《中华人民共和国广告法》B.《中华人民共和国食品安全法》C．《中华人民共和国消费者权益保护法》D．《中华人民共和国产品质量法》60、关于食品生产经营公司从业人员,说法不对的的是（C）。A.食品安全管理人员必须经考核具有食品安全管理能力，才干上岗B.食品药品监督管理部门应当对公司食品安全管理人员抽查考核并公布考核情况C.上述抽查考核按规定收取基本费用D.食品生产经营公司的重要负责人对本公司的食品安全工作全面负责６1、违反《食品安全法》规定,受到开除处分的食品检查机构人员,自处分决定作出之日起(C)不得从事食品检查工作。Ａ.三年内B.五年内C.十年内Ｄ.终身62、关于食品生产许可，说法不对的的是（A)。A.食品药品监督管理部门审核相关资料并且所有进行现场核查B.销售食用农产品,不需要取得许可C.不符合规定条件的,食品药品监督管理部门不予许可并书面说明理由D．从事餐饮服务,应当依法取得许可63、下列关于食品生产经营的规定，不符合《食品安全法》的是(Ｄ)。A.有专职或者兼职的食品安全技术人员Ｂ.有专职或者兼职的食品安全管理人员C．用水应当符合国家规定的生活饮用水卫生标准D.使用的洗涤剂应当符合绿色环保规定64、下列不属于食品相关产品的是（D)。Ａ．食品包装材料Ｂ.洗涤剂C.消毒剂D.生产用水65、食品生产经营者未依照本条规定召回或者停止经营的，县级以上人民政府食品药品监督管理部门可以（D)。Ａ.当众销毁B.规定召回C．不再追究D.责令召回或停止经营6６、省级以上人民政府食品药品监督管理、质量监督、农业行政等部门应当对食品安全标准执行中存在的问题进行收集、汇总，并及时向同级(A)通报。A．卫生行政部门B．农业行政部门C．食品药品监督管理部门D.质量监督部门67、国家出入境检查检疫部门应当对进出口食品的进口商、出口商和出口食品生产公司实行信用管理,建立信用记录,并(C）。对有不良记录的进口商、出口商和出口食品生产公司,应当加强对其进出口食品的检查检疫。A．登记注册B.媒体公布Ｃ．依法向社会公布D.以上都是６８、下列关于食品安全法对进口预包装食品标签和说明书的规定不对的的是(C）。A.进口的预包装食品应当有中文标签、中文说明书B.载明食品的原产地以及境内代理商的名称、地址、联系方式C．只需要中文标签和说明书,其他的不需要Ｄ．应当符合本法以及我国其他有关法律、行政法规的规定和食品安全国家标准的规定６9、未经许可从事食品生产经营活动,或者未经许可生产食品添加剂,违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额局限性一万元的，并处五万以上十万元以下罚款；货值金额一万元以上的,并处(Ｃ)罚款。A.货值金额五倍以上十倍以下B.一万元以上五万元以下C.货值金额十倍以上二十倍以下D.二万元以上十万元以下70、进口的食品、食品添加剂以及食品相关产品应当符合（A)。A.我国食品安全国家标准B．出口国国家食品安全标准Ｃ．美国食品安全标准D.欧盟食品安全标准７1、食品生产经营者应当依照（A）从事生产经营活动，建立健全食品安全管理制度,采用有效管理措施保证食品安全。Ａ．法律、法规和食品安全标准B.食品生产经营者规定C．公司食品安全管理制度D.以上都不是7２、违反食品安全法规定，食品检查机构、食品检查人员出具虚假检查报告的,依法对检查机构直接负责的主管人员和食品检查人员给予（A)的处分。A.撤职或者开除B.记过Ｃ.记大过D.警告73、对食品作虚假宣传且情节严重的,由省级以上人民政府食品药品监督管理部门决定暂停销售该食品，并向社会公布；仍然销售该食品的,由县级以上人民政府食品药品监督管理部门没收违法所得和违法销售的食品，并处(Ａ)罚款。A.二万元以上五万元以下Ｂ.一万元以上二万元以下C．五万元以上十万元以下D.五千元以上一万元以下７4、餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器,使用前未经洗净、消毒或者清洗消毒不合格，或者餐饮服务设施、设备未按规定定期维护、清洗、校验；由县级以上人民政府食品药品监督管理部门责令改正,给予警告;拒不改正的，处(D)罚款;情节严重的,责令停产停业,直至吊销许可证。A.二千元以上一万元以下B.五千元以上一万元以下Ｃ.二千元以上五万元以下D．五千元以上五万元以下75、认证机构出具虚假认证结论，由认证认可监督管理部门没收所收取的认证费用，并处认证费用(C)罚款，认证费用局限性一万元的，并处(C）罚款;情节严重的，责令停业,直至撤消认证机构批准文献，并向社会公布;对直接负责的主管人员和负有直接责任的认证人员,撤消其执业资格。A.二倍以上五倍以下二万元以上五万元以下B．二倍以上十倍以下二万元以上十万元以下Ｃ.五倍以上十倍以下五万元以上十万元以下D.十倍以上二十倍以下十万元以上二十万元以下76、网络食品交易第三方平台提供者未对入网食品经营者进行实名登记、审查许可证，或者未履行报告、停止提供网络交易平台服务等义务的,由县级以上人民政府食品药品监督管理部门责令改正,没收违法所得,并处(Ｄ）罚款;导致严重后果的，责令停业，直至由原发证部门吊销许可证；使消费者的合法权益受到损害的，应当与食品经营者承担连带责任。A.一万元以上五万元以下B.二万元以上五万元以下C.五万元以上十万元以下D．五万元以上二十万元以下７7、餐具、饮具集中消毒服务单位违反本法规定用水，使用洗涤剂、消毒剂，或者出厂的餐具、饮具未按规定检查合格并随附(A)，或者未按规定在独立包装上标注相关内容的,由县级以上人民政府卫生行政部门依照《食品安全法》有关规定给予处罚。A.消毒合格证明Ｂ.产品合格证C．健康证Ｄ.检疫检查说明78、食品生产经营者在采购食品或原料时，除需要查验供货者的许可证外，还应查验（A)。Ａ．产品合格证明文献B.健康证明C.培训证明D.出门证79、（Ｃ)负责组织本级食品安全抽样检查工作,并按照规定实行上级部门组织的食品安全抽样检查工作。Ａ．省级以上卫生行政部门B.地市以上食品药品监督管理部门C.县级以上食品药品监督管理部门D.县级以上卫生行政部门８0、在食品加工、销售、运送、贮存等过程中，违反(B),超限量或者超范围滥用食品添加剂，足以导致严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病的，依照刑法第一百四十三条的规定以生产、销售不符合安全标准的食品罪定罪处罚。Ａ．消费者权益保护法Ｂ．食品安全标准Ｃ.产品质量法D．行业标准8１、在食用农产品种植、养殖、销售、运送、贮存等过程中，使用禁用（B）等禁用物质或者其他有毒、有害物质的，依据刑法第一百四十四条的规定以生产、销售有毒、有害食品罪定罪处罚。A.药品B.农药、兽药C.兽药Ｄ．农药８2、生产、销售不符合（C)的食品添加剂,用于食品的包装材料、容器、洗涤剂、消毒剂，或者用于食品生产经营的工具、设备等,构成犯罪的，依照刑法第一百四十条的规定以生产、销售伪劣产品罪定罪处罚。A.食品安全法Ｂ.强制性标准C．食品安全标准Ｄ.刑法规定8３、生产、销售不符合食品安全标准的食品，(D），符合刑法第一百四十三条、第一百四十四条规定的，以生产、销售不符合安全标准的食品罪或者生产、销售有毒、有害食品罪定罪处罚。同时构成其他犯罪的,依照处罚较重的规定定罪处罚。A.保健食品B.食品添加剂C.食用农产品D.有毒、有害食品８４、犯生产、销售不符合安全标准的食品罪，生产、销售有毒、有害食品罪，一般应当依法判处生产、销售金额（Ａ）以上的罚金。A.二倍Ｂ.三倍C.五倍Ｄ.十倍85、“足以导致严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病”“有毒、有害非食品原料”难以拟定的，司法机关可以根据(C)并结合专家意见等相关材料进行认定。必要时,人民法院可以依法告知有关专家出庭作出说明。A.现场情况B.证人证言Ｃ.检查报告D.进货单据86、负有食品安全监督管理职责的国家机关工作人员与别人共谋,运用其职务行为帮助别人实行危害食品安全犯罪行为，同时构成(C）和危害食品安全犯罪共犯的,依照处罚较重的规定定罪处罚。A．贪污B.受贿C.渎职犯罪D．徇私舞弊不移交刑事案件罪87、对《实行最高人民法院、最高人民检察院关于办理危害食品安全刑事案件合用法律若干问题的解释》规定之犯罪的犯罪分子，应当依照刑法规定的条件严格合用缓刑、免予刑事处罚。根据犯罪事实、情节和悔罪表现，对于符合刑法规定的缓刑合用条件的犯罪分子,可以合用缓刑,但是应当同时宣告(A)，严禁其在缓刑考验期限内从事食品生产、销售及相关活动。A.严禁令Ｂ.司法建议书C．裁定书D.黑名单８8、生产、销售不符合食品安全标准的食品，具有下列情形之一的,应当认定为刑法第一百四十三条规定的“对人体健康导致严重危害”：（A)。Ａ.导致十人以上严重食物中毒或者其他严重食源性疾病的B.属于病死、死因不明或者检查检疫不合格的畜、禽、兽、水产动物及其肉类、肉类制品的C.属于国家为防控疾病等特殊需要明令严禁生产、销售的D．婴幼儿食品中生长发育所需营养成分严重不符合食品安全标准的8９、生产、销售不符合食品安全标准的食品,具有下列情形之一的,应当认定为刑法第一百四十三条规定的“后果特别严重”：（B)。A.生产、销售金额十万元以上不满二十万元,不符合食品安全标准的食品数量较大或者生产、销售连续时间较长的Ｂ.导致三十人以上严重食物中毒或者其他严重食源性疾病的C．生产、销售金额十万元以上不满二十万元，属于婴幼儿食品的Ｄ.生产、销售金额十万元以上不满二十万元，一年内曾因危害食品安全违法犯罪活动受过行政处罚或者刑事处罚的９0、违反国家规定，私设生猪屠宰厂（场），从事生猪屠宰、销售等经营活动,情节严重的，依照刑法第二百二十五条的规定以（D)定罪处罚。A.生产、销售伪劣产品罪B．生产、销售不符合安全标准的食品罪C.生产、销售有毒、有害食品罪D.非法经营罪91、食品经营许可实行(B)原则，即食品经营者在一个经营场合从事食品经营活动，应当取得一个食品经营许可证。A.一企一证Ｂ．一地一证C.依法、公开D.便民、高效92、食品药品监督管理部门按照食品经营主体业态和(Ｄ）的风险限度对食品经营实行分类许可。A.食品类别B．主体类别Ｃ.经营规模Ｄ.经营项目９３、公司法人、合作公司、个人独资公司、个体工商户等，以(Ａ）载明的主体作为申请人。Ａ.营业执照B.法人登记证C.团队登记证D.社会信用号94、食品经营许可证发证日期为许可决定作出的日期,有效期为(D)。A.1年Ｂ．２年C.3年Ｄ.5年９5、食品经营主体业态分为食品销售经营者、餐饮服务经营者、（Ｃ)。A.集体用餐配送B．中央厨房C．单位食堂Ｄ.网络经营96、申请人、利害关系人在被告知听证权利之日起(B)工作日内提出听证申请的，食品药品监督管理部门应当在２0个工作日内组织听证。Ａ.３个B.5个C．7个D．１０个９7、食品经营许可证载明的许可事项发生变化的，食品经营者应当在变化后(C）工作日内向原发证的食品药品监督管理部门申请变更经营许可。A.５个B．7个Ｃ.1０个D.2０个98、食品经营许可证分为（Ａ）。A.正本、副本Ｂ.正本C．副本Ｄ.食品流通和餐饮服务99、在经营场合外设立仓库（涉及自有和租赁）的,还应当在副本中载明仓库(C)。A.冷藏设备B．数量C．具体地址D.专管人员１00、食品经营许可直接涉及申请人与别人之间重大利益关系的，县级以上地方食品药品监督管理部门在作出行政许可决定前,应当告知申请人、(Ｂ)享有规定听证的权利。A.委托代理人B.利害关系人C.社会公众D.别人1０1、（D）发生变化的，应当重新申请食品经营许可。A．名称Ｂ．经营类别Ｃ.住所D．经营场合102、外设仓库地址发生变化的,食品经营者应当在变化后１0个工作日内向原发证的食品药品监督管理部门(D)。Ａ.备案B．变更C.登记Ｄ.报告103、许可申请人隐瞒真实情况或者提供虚假材料申请食品经营许可的，由县级以上地方食品药品监督管理部门给予警告。申请人在（B)内不得再次申请食品经营许可。Ａ.６个月Ｂ.1年C.2年D.3年104、食品经营许可证载明的许可事项发生变化，食品经营者未按规定申请变更经营许可的，由原发证的食品药品监督管理部门责令改正,给予警告；拒不改正的,处(A)罚款。A.２023元以上１万元以下罚款B．５0００元以上2万元以下罚款Ｃ.1万元以上5万元以下D．没收非法所得1０5、县级以上地方食品药品监督管理部门应当根据被许可人的延续申请，在（Ｃ)作出是否准予延续的决定。A．２0个工作日内B．10个工作日内C.食品经营许可有效期届满前D.现场核查后１06、食品经营者终止食品经营，食品经营许可被撤回、撤消或者食品经营许可证被吊销的,应当在30个工作日内向原发证的食品药品监督管理部门申请办理(B)手续。A.撤回Ｂ．注销C.吊销D．撤消1０7、平常监督管理人员应当按照规定的频次对所管辖的食品经营者实行（D）检查。Ａ．监督B．平常C.随机D.全覆盖108、除可以当场作出行政许可决定的外，县级以上地方食品药品监督管理部门应当自受理申请之日起(A)个工作日内作出是否准予行政许可的决定。因特殊因素需要延长期限的，经本行政机关负责人批准,可以延长(A)个工作日，并应当将延长期限的理由告知申请人。Ａ.2０10Ｂ.3０10C.4５2０D.603０1０9、核查人员应当自接受现场核查任务之日起(C)工作日内,完毕对经营场合的现场核查。A.5个B.7个C．10个D．2０个１１0、食品经营者未按规定在经营场合的显著位置悬挂或者摆放食品经营许可证的，由县级以上地方食品药品监督管理部门责令改正；拒不改正的,（C）。Ａ.处２０23元以上1万元以下罚款Ｂ.责令停产停业Ｃ．给予警告D.吊销许可证１１1、县级以上地方食品药品监督管理部门平常监督管理人员负责所管辖食品经营者许可事项的监督检查,必要时，应当依法对相关食品(B)进行检查。A.门店Ｂ.仓储、物流公司C.运送车辆D.原料112、(A)指根据服务对象订购规定,集中加工、分送食品但不提供就餐场合的食品经营者。Ａ.集体用餐配送单位Ｂ.中央厨房C.网络经营D．盒饭１13、下列不属于冷食类食品的是（Ｄ)。Ａ．熟食卤味B.生食瓜果蔬菜Ｃ．腌菜D.冰淇淋1１4、食品生产许可证遗失、损坏的，应当在（C)级以上地方食品药品监督管理部门网站或者其他(C）级以上重要媒体上刊登遗失公告的材料。A．省省B.市市Ｃ.县县D.省县11５、《食品生产许可管理办法》已经２023年8月３１日国家食品药品监督管理总局局务会议审议通过,现予公布,自2０23年（Ｃ）起施行。A.9月1日B.9月３１日C．10月1日Ｄ.10月31日１16、食品生产者需要延续依法取得的食品生产许可的有效期的，应当在该食品生产许可有效期届满（A）个工作日前，向原发证的食品药品监督管理部门提出申请。A.3０B.60Ｃ.90D.12０11７、食品生产许可实行(A）原则，即同一个食品生产者从事食品生产活动，应当取得一个食品生产许可证。A.一企一证B.多证合一Ｃ.预先核准D.证号唯一118、申请食品生产许可,应当具有与生产的(B）相适应的食品原料解决和食品加工、包装、贮存等场合,保持该场合环境整洁,并与有毒、有害场合以及其他污染源保持规定的距离。A.食品类别、质量B.食品品种、数量Ｃ.食品品种、包装D．食品规格、数量119、除可以当场作出行政许可决定的外，县级以上地方食品药品监督管理部门应当自受理申请之日起(B)个工作日内作出是否准予行政许可的决定。A.1０B.2０Ｃ.30Ｄ.6０1２0、食品生产许可证编号由ＳC（“生产”的汉语拼音字母缩写）和14位阿拉伯数字组成。数字从左至右依次为:(A)位食品类别编码、（）位省（自治区、直辖市）代码、()位市(地)代码、()位县（区)代码、()位顺序码、（)位校验码。A.322241Ｂ．1222４3C．３２2223Ｄ．3４２221121、县级以上地方食品药品监督管理部门应当建立(D），便于公民、法人和其他社会组织查询。Ａ.信息公开制度Ｂ.发证台账C.发证情况公示栏D.食品许可管理信息平台122、被吊销生产许可证的食品生产者及其法定代表人、直接负责的主管人员和其他直接负责人员自处罚决定作出之日起（D)年内不得申请食品生产经营许可，或者从事食品生产经营管理工作、担任食品生产经营公司食品安全管理人员。A．1B.2Ｃ.３D.５1２3、许可申请人隐瞒真实情况或者提供虚假材料申请食品生产许可的，由县级以上地方食品药品监督管理部门给予警告。申请人在(Ａ)年内不得再次申请食品生产许可。Ａ．１B.2Ｃ．３D.512４、被许可人以欺骗、贿赂等不合法手段取得食品生产许可的,被许可人在(Ｃ）年内不得再次申请食品生产许可。A.1B.2Ｃ.3Ｄ.5１25、县级以上地方食品药品监督管理部门应当建立(B)制度，将办理食品生产许可的有关材料、发证情况及时归档。A.公司信用档案管理B.食品生产许可档案管理C．许可材料管理D.公司档案１26、食品生产者终止食品生产,食品生产许可被撤回、撤消或者食品生产许可证被吊销的，应当在(C)个工作日内向原发证的食品药品监督管理部门申请办理注销手续。A.１0B.1５Ｃ.30D.60127、申请人声明(Ｃ），县级以上地方食品药品监督管理部门可以不再进行现场核查。Ａ.无违法违规记录的B.取得相关认证资格的C．生产条件未发生变化的Ｄ.产品质量合格1２８、食品生产许可证发证日期为许可决定作出的日期，有效期为（D）年。A.１B.2Ｃ．3Ｄ.５129、食品安全监督抽检的检查结论合格的,承检机构应当自检查结论作出之日起(C）个月内妥善保存复检备份样品。A.1B．2Ｃ.3D.６130、食品安全监督抽检的检查结论不合格的,承检机构应当在检查结论作出后(A)个工作日内报告组织或者委托实行监督抽检的食品药品监督管理部门。Ａ.2B.3Ｃ.５D．１01３1、食品安全(D)应当采用食品安全标准等规定的检查项目和检查方法。A.风险监测B.事故调查Ｃ.应急处置D．监督抽检132、食品生产经营者在申请复检期间和真实性异议审核期间。（Ｄ)相关义务的履行。A.停止B.终止Ｃ.中止D.不得停止１3３、检查机构有运用抽样检查工作之便谋取不合法利益等行为，食品药品监督管理部门可以向社会公共，并在（C）年内不得委托其承担抽样检查任务。Ａ.两B.三C.五Ｄ.十１３４、食品安全监督抽检的抽样人员应当(B）告知被抽样食品生产经营者依法享有的权利和应当承担的义务。A．口头Ｂ．书面C．电话Ｄ.当场１35、对食品安全状况进行综合分析表白也许具有较高限度安全风险的食品,（A)应当及时提出食品安全风险警示,并向社会公布。Ａ.食品药品监督管理部门B.卫生行政部门C.质量监督部门D.农业行政部门13６、食品生产经营者拒绝在食品安全监督抽检抽样文书上签字或者盖章的，由食品药品监督管理部门根据情节依法单处或者并处警告、（B)万元以下罚款。Ａ.2Ｂ.３C.5Ｄ.7137、《食品召回管理办法》经国家食品药品监督管理总局局务会议审议通过，自（B)日起施行。A.2０23年3月１１日Ｂ.２０2３年９月1日Ｃ.202３年1０月１日D.2023年１月1日138、（B）发现网络食品经营者经营的食品属于不安全食品的，应当依法采用停止网络交易平台服务等措施,保证网络食品经营者停止经营不安全食品。A．网络运营单位B.网络食品交易第三方平台提供者C.消费者D.食品药品监督管理部门1３9、根据食品安全风险的严重和紧急限度,食品召回分为（B)级。A.二B．三C.四D.五140、不安全食品在两个以上省、自治区、直辖市销售的，食品召回公告应当在(D)上发布。A.省级食品药品监督管理部门网站和主流新闻媒体B.国家食品药品监督管理总局网站和主流新闻媒体C．省级食品药品监督管理部门网站和省级重要媒体D.国家食品药品监督管理总局网站和中央重要媒体１41、对违法添加非食用物质、腐败变质、病死畜禽等严重危害人体健康和生命安全的不安全食品，不具有就地销毁条件的，可由不安全食品生产经营者集中销毁解决。食品生产经营者在集中销毁解决前，应当向（B）报告。A．地方人民政府B．县级以上地方食品药品监督管理部门C.市级以上食品药品监督管理部门Ｄ.省级食品药品监督管理部门142、食品生产经营平常监督检查应当遵循属地负责、全面覆盖、(A）、信息公开的原则。A.风险管理Ｂ.依法、公开Ｃ．公平、公正Ｄ.便民、高效143、市、县级食品药品监督管理部门实行食品生产经营平常监督检查，在全面覆盖的基础上,可以在本行政区域内随机选取食品生产经营者、随机选派监督检查人员实行(D）、交叉互查。A.突击检查B.监督检查C.暗访D.异地检查144、市、县级食品药品监督管理部门应当按照市、县人民政府食品安全年度监督管理计划,根据（C)、公司规模、管理水平、食品安全状况、信用档案记录等因素，编制年度平常监督检查计划，实行食品安全风险管理。Ａ.食品经营项目B.网络舆情C．食品类别Ｄ.群众需求1４５、生鲜乳应当冷藏。超过(A）未冷藏的生鲜乳,不得销售。A.2小时B.２４小时C.10小时D.１２小时146、乳制品生产公司应当对出厂的乳制品(B)，并保存检查报告，留取样品。Ａ．每日检查Ｂ.逐批检查Ｃ.定量抽检D.定期抽检１４7、乳制品生产公司出厂检查报告应当保存(C)。A．1年B.不少于产品保质期C.２年Ｄ．６个月１48、生鲜乳收购站应当建立生鲜乳收购、销售和检测记录。生鲜乳收购、销售和检测记录应当涉及畜主姓名、单次收购量、生鲜乳检测结果、销售去向等内容，并保存(B)。A．６个月Ｂ.2年C.1年D．３个月14９、生鲜乳购销双方应当签订书面协议。生鲜乳购销协议示范文本由国务院(Ｂ）会同国务院工商行政管理部门制定并公布。A.卫生行政部门B.畜牧兽医主管部门C．食品药品监督管理部门D.质量监督部门150、贮存生鲜乳的容器,应当符合国家有关卫生标准，在挤奶后（Ｂ)内应当降温至0-4℃。A.６小时B．2小时Ｃ.1天D.3小时151、生鲜乳收购许可证有效期(C）。A.3个月Ｂ.１年C．2年D．5年152、网络食品交易第三方平台（A)和入网食品生产经营者应当履行法律、法规和规章规定的食品安全义务。A.提供者B.使用者C.消费者D.经营者15３、在中华人民共和国境内网络食品交易第三方平台提供者以及通过第三方平台或者（B)进行交易的食品生产经营者（以下简称入网食品生产经营者）违反食品安全法律、法规、规章或者食品安全标准行为的查处,合用《网络食品安全违法行为查处办法》。A.电视购物B.自建的网站C.电话购物D.超市购物１54、网络食品交易第三方平台提供者应当在通信主管部门批准后(Ｄ）内,向所在地省级食品药品监督管理部门备案,取得备案号。A.10个工作日Ｂ.1５个工作日C.2０个工作日D.３0个工作日15５、网络食品交易第三方平台提供者应当建立入网食品生产经营者审查登记、(Ａ）、食品安全违法行为制止及报告、严重违法行为平台服务停止、食品安全投诉举报解决等制度，并在网络平台上公开。A.食品安全自查Ｂ.食品检查Ｃ.食品召回D.平常监督检查15６、任何组织或者个人均可向（C）举报网络食品安全违法行为。Ａ.卫生行政部门Ｂ.通信主管部门C．食品药品监督管理部门D.公安部门１57.网络食品交易第三方平台提供者应当在通信主管部门批准后(C）个工作日内,向所在地省级食品药品监督管理部门备案,取得备案号。通过自建网站交易的食品生产经营者应当在通信主管部门批准后（Ｃ)个工作日内,向所在地市、县级食品药品监督管理部门备案,取得备案号。省级和市、县级食品药品监督管理部门应当自完毕备案后（C)个工作日内向社会公开相关备案信息。A．３０3０１０B．3０201０Ｃ.30３0７D.2０2０7１58、网络食品交易第三方平台提供者和通过自建网站交易食品的生产经营者应当记录、保存食品交易信息,保存时间不得少于产品保质期满后(A）;没有明保证质期的，保存时间不得少于(A)。Ａ．6个月2年B.10个月2年C．1年2年Ｄ．2年2年1５9、违反本办法第八条规定，网络食品交易第三方平台提供者和通过自建网站交易的食品生产经营者未履行相应备案义务的，由县级以上地方食品药品监督管理部门责令改正,给予警告;拒不改正的,处(D)罚款。A.20２３元以上2万元以下B.5000元以上2万元以下C．5０00元以上5万元以下D．5000元以上3万元以下1６0、县级以上食品药品监督管理部门通过网络购买样品进行检查的,应当按照相关规定填写（A),记录抽检样品的名称、类别以及数量,购买样品的人员以及付款账户、注册账号、收货地址、联系方式，并留存相关票据。买样人员应当对网络购买样品包装等进行查验,对样品和备份样品分别封样,并采用拍照或者录像等手段记录拆封过程。A．抽样单B．买样单C.现场检查笔录Ｄ．监督意见书1６1、网络食品交易第三方平台提供者和入网食品生产经营者有下列情形之一的,县级以上食品药品监督管理部门可以对其法定代表人或者重要负责人进行责任约谈(A）。A.发生食品安全问题，也许引发食品安全风险蔓延的B.及时妥善解决投诉举报的食品安全问题C.消费者对购买的食品进行举报投诉的D.省级以上食品药品监督管理部门认为需要进行责任约谈的其他情形162、违反《网络食品安全违法行为查处办法》第十六条规定,入网食品生产经营者未依法取得食品生产经营许可的,或者入网食品生产者超过许可的类别范围销售食品、入网食品经营者超过许可的经营项目范围从事食品经营的，（Ａ)。Ａ.依照食品安全法第一百二十二条的规定处罚B.将相关情况移送公安部门解决C．将相关情况移送通信主管部门解决D.将相关情况移送工商部门解决１6３、食品药品监督管理部门依法对网络食品安全违法行为进行查处的，应当自行政处罚决定书作出之日起(C）个工作日内,公开行政处罚决定书。A.10Ｂ.15Ｃ.2０D.3０１64、违反《网络食品安全违法行为查处办法》,网络食品交易第三方平台提供者、入网食品生产经营者提供虚假信息的,由县级以上地方食品药品监督管理部门责令改正,处(C)下罚款。A.500０元以上2万元以下B.１万元以上2万元以下C.１万元以上３万元以下D.2万元以上５万元以下165、违反《网络食品安全违法行为查处办法》第九条规定,网络食品交易第三方平台提供者和通过自建网站交易的食品生产经营者不具有数据备份、故障恢复等技术条件,不能保障网络食品交易数据和资料的可靠性与安全性的，由县级以上地方食品药品监督管理部门责令改正,给予警告；拒不改正的，处(Ｂ）罚款。Ａ.50０0元以上2万元以下B．3万元C.１万元以上3万元以下Ｄ.5万元166、当预包装特殊膳食用食品包装物或包装容器的最大表面面积小于（B）时,可只标示产品名称、净含量、生产者（或经销者)的名称和地址、生产日期和保质期。A.5cm2B.10ｃm2C．1５cm2D.20cm216７、《网络食品安全违法行为查处办法》第十一条规定，网络食品交易第三方平台提供者未对入网食品生产经营者的相关材料及信息进行(Ｄ)、如实记录并更新的,由县级以上地方食品药品监督管理部门依照食品安全法第一百三十一条的规定处罚。A.抽查B．备案C．核算D.审查登记１68、违反《网络食品安全违法行为查处办法》第十四条规定,网络食品交易第三方平台提供者未设立专门的网络食品安全管理机构或者指定（A)对平台上的食品安全经营行为及信息进行检查的,由县级以上地方食品药品监督管理部门责令改正,给予警告；拒不改正的,处5０00元以上３万元以下罚款。A.专职食品安全管理人员Ｂ.兼职食品安全管理人员C．某入网食品生产经营者D．兼职食品检查人员169、违反《网络食品安全违法行为查处办法》规定，网络食品交易第三方平台提供者、入网食品生产经营者提供虚假信息的，由县级以上地方（C)责令改正，处1万元以上3万元以下罚款。A．卫生行政部门B.工商部门C.食品药品监督管理部门D．公安部门１70、《网络食品安全违法行为查处办法》规定，网络食品交易第三方平台提供者、入网食品生产经营者违反(B）规定，构成犯罪的，依法追究刑事责任。Ａ.刑法B.食品安全法C．消费者权益保护法D.产品质量法17１、《山东省食品小作坊小餐饮和食品摊点管理条例》已于2０23年1月1８日经山东省第十二届人民代表大会常务委员会第二十五次会议通过，现予公布,自（A)起施行。A．２０23年６月1日B.2０23年9月1日C.20２3年１0月１日D．2023年6月1日172、食品小作坊,是指有(B）,从业人员少、生产加工规模小、生产条件和工艺流程简朴，从事食品生产加工的经营者，但是不涉及食用农产品初级加工者。A.流动生产场合B.固定生产场合C.固定经营场合D．无固定场合,从事食品现场制售173、餐饮,是指经营场合面积局限性（A）,有固定门店,从业人员少,从事餐饮服务的小餐馆、小吃店、小饮品店等经营者。A.五十平方米B．六十平方米C.七十平方米Ｄ.八十平方米１74、(Ａ）应当依照本条例和上级人民政府拟定的职责，做好食品小作坊、小餐饮和食品摊点的相关监督管理与服务工作。A.乡镇人民政府、街道办事处B.县级人民政府食品药品监督管理部门C．县级人民政府食品药品监督管理部门所属的派出机构Ｄ.村委会175、山东省对食品小作坊、小餐饮实行(B)制度,对食品摊点实行(B)制度。A．注册备案B.登记备案C.注册登记Ｄ．备案备案176、食品小作坊、小餐饮和食品摊点应当查验食品原料、食品添加剂以及食品相关产品供货者的许可证或者登记证、产品合格证明，留存进货票据。进货票据留存期限不得少于（B）。A.3个月B.6个月Ｃ.1年D．２年1７7、食品小作坊登记证应当载明食品小作坊名称、经营者姓名、(A)、生产加工地址、生产加工品种等内容。A.登记证编号B.身份证编号Ｃ.从业人员数量D.营业执照编号１７8、小餐饮登记证有效期为(C)。有效期届满需要延续的,应当在有效期届满(Ｃ）前向原登记机关申请延续。A.一年十日Ｂ.三年十五日Ｃ.三年三十日D.三年六十日179、食品小作坊向商场、超市、单位食堂和餐饮服务单位销售其生产加工的食品,应当提供（A）和食品检查合格证明文献。A.登记证B.营业执照C.生产许可证D.经营者身份证1８0、食品摊点应当向所在地乡镇人民政府、街道办事处(B）,提供身份证明、住址、经营品种、健康证明和联系方式。A．申请登记B.备案C．注册Ｄ.缴费１81、乡镇人民政府、街道办事处应当根据备案信息当场制作、发放食品摊点信息公示卡,并及时将备案信息告知县（市、区）人民政府食品药品监督管理部门和(C）。信息公示卡应当载明经营者姓名、经营品种、经营地点、经营时段等内容。Ａ.工商部门B.卫生行政部门C.城市管理部门Ｄ．质量监督部门１82、县(市、区）人民政府(D）应当加强对食品小作坊、小餐饮和食品摊点用于食品的包装材料等食品相关产品生产的监督检查，依法查处违法行为。A．工商部门B.卫生行政部门C.城市管理部门D.质量技术监督部门１83、县（市、区）人民政府(Ｂ)应当加强对餐具、饮具集中消毒服务单位的监督检查,依法查处违法行为。A．工商部门Ｂ.卫生和计划生育部门C.城市管理部门D.质量监督部门184、县（市、区)人民政府（C)依照城乡容貌、环境卫生、餐厨废弃物管理等有关法律、法规、规章，负责食品小作坊、小餐饮和食品摊点的相关监督管理工作，依法查处户外公共场合食品摊点的无证经营行为。A.工商部门B.卫生和计划生育部门C.城市管理部门D.质量监督部门185、食品小作坊、小餐饮和食品摊点生产经营的地方特色食品,没有食品安全国家标准的,可以由（A)人民政府卫生和计划生育部门会同食品药品监督管理部门制定并公布食品安全地方标准。A.省B．设区的市C.县级Ｄ.乡镇１8６、食品小作坊、小餐饮和食品摊发生食品安全事故，县级以上人民政府及其有关部门应当依照法律、法规以及（C）的规定进行调查、处置。Ａ.部门规章Ｂ.食品安全标准Ｃ.食品安全事故应急预案Ｄ．省政府文献18７、违反《山东省食品小作坊小餐饮和食品摊点管理条例》规定，食品小作坊、小餐饮未取得（A）从事食品生产经营的，由县（市、区)人民政府食品药品监督管理部门责令限期改正；逾期不改正的,没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂,并处二千元以上二万元以下罚款；情节严重的，没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品。Ａ．登记证Ｂ.生产经营许可证Ｃ.营业执照D．备案证明1８８、食品小作坊、小餐饮和食品摊点未按照规定张贴或者悬挂登记证、（B）、从业人员健康证明，未按照规定公示食品添加剂使用情况和食品安全承诺等信息的，由县(市、区)人民政府食品药品监督管理部门处五十元罚款。A．登记证B.信息公示卡Ｃ.营业执照Ｄ．原材料进货证明１89、食品小作坊、小餐饮和食品摊点在一年内累计（Ｂ）次因违反本条例规定受到行政处罚的，由原登记、备案机关吊销登记证、注销信息公示卡。A.二B.三C.五D.十1９０、小餐饮和食品摊点履行了本条例规定的进货查验等义务，有充足证据证明其不知道所采购的食品、食品原料不符合食品安全标准,并能如实说明其进货来源的，（A）免予行政处罚,但是应当依法没收其不符合食品安全标准的食品和食品原料；导致消费者人身、财产或者其他损害的,依法承担补偿责任。A.可以B．应当C．必须Ｄ.不得191、《山东省食品小作坊小餐饮和食品摊点管理条例》规定，中小学生校外托管场合食品安全监督管理办法,由（B）制定。A.省Ｂ.设区的市C．县(市、区)Ｄ．省级教育行政部门会同食品药品监督管理部门192、婴幼儿配方乳粉产品配方（Ａ),是指国家食品药品监督管理总局依据本办法规定的程序和规定,对申请注册的婴幼儿配方乳粉产品配方进行审评,并决定是否准予(A)的活动。A.注册注册B.登记登记C.注册登记Ｄ.备案备案19３、（B)负责婴幼儿配方乳粉产品配方注册管理工作。A.国家卫生计生委B.国家食品药品监督管理总局C.省级卫生计生委Ｄ.省级食品药品监督管理局１94、同一公司申请注册两个以上同年龄段乳粉产品配方时,产品配方之间应当有明显差异,并经科学证实。每个公司原则上不得超过（C）个配方系列（C)种产品配方。A.２4Ｂ.３６C.3９D.4121９5、同一集团公司已经获得婴幼儿配方乳粉产品配方注册及生产许可的全资子公司可以使用集团公司内另一全资子公司已经注册的婴幼儿配方乳粉产品配方。组织生产前,集团公司应当向（B）提交书面报告。A．国家卫生计生委B.国家食品药品监督管理总局C.省级卫生计生委D．省级食品药品监督管理局19６、婴幼儿配方乳粉产品配方注册号格式为:国食注字YP＋(Ｃ)位年代号＋（C）位顺序号,其中YP代表婴幼儿配方乳粉产品配方。A．2４B.33C.4４D.34197、伪造、涂改、倒卖、出租、出借、转让婴幼儿配方乳粉产品配方注册证书的,由县级以上食品药品监督管理部门责令改正，给予警告,并处1万元以下罚款;情节严重的，处(C)以下罚款;涉嫌犯罪的，依法移送公安机关，追究刑事责任。Ａ.5００0元以上2万元以下B.3万元C.1万元以上3万元以下D.５万元１98、国家食品药品监督管理总局自批准之日起(Ａ）内公布婴幼儿配方乳粉产品配方注册目录信息。A.2０个工作日B．２0日C.15个工作日D．30日199、食用农产品销售者（以下简称销售者)应当依照法律法规和（A）从事销售活动,保证食用农产品质量安全。A.食品安全标准Ｂ.农产品质量安全法Ｃ.农业部有关公告D.行业标准200、市、县级(D）负责本行政区域食用农产品市场销售质量安全的监督管理工作。A.工商部门B．卫生和计划生育部门Ｃ.农业行政部门D.食品药品监督管理部门201、集中交易市场开办者销售和贮存食用农产品的环境、设施、设备等应当符合(B）的规定。A.食品安全标准B．食用农产品质量安全C.农业部有关公告D．食品安全法202、销售者档案信息保存期限不少于销售者停止销售后（B）。集中交易市场开办者应当对销售者档案及时更新，保证其准确性、真实性和完整性。Ａ．3个月B.6个月C.1年D.2年203、食用农产品生产公司或者农民专业合作经济组织及其成员生产的食用农产品,由本单位出具产地证明;其他食用农产品生产者或者个人生产的食用农产品，由（Ａ)、乡镇政府等出具产地证明。A.村民委员会B.卫生和计划生育部门C.农业行政部门Ｄ．食品药品监督管理部门204、集中交易市场开办者应当建立(B)，对销售者的销售环境和条件以及食用农产品质量安全状况进行检查。A.食用农产品抽样规定B.食用农产品检查制度Ｃ.市场管理规定D.入场销售者档案20５、销售者贮存食用农产品，(A）库存,及时清理腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁或者感官性状异常的食用农产品。A.应当定期检查B.可以定期检查C．应当不定期检查Ｄ．可以不定期检查206、销售者租赁仓库的,应当选择可以保障食用农产品质量安全的食用农产品贮存服务提供者。贮存服务提供者应当按照食用农产品质量安全的规定贮存食用农产品，定期检查库存食用农产品,发现销售者有违法行为的，应当及时制止并立即报告所在地县级(D）。A．工商部门B.卫生和计划生育部门C．农业行政部门D.食品药品监督管理部门20７、销售获得无公害农产品、绿色食品、有机农产品等认证的食用农产品以及（Ｃ)以上（C)规定的其他需要包装销售的食用农产品应当包装，并标注相应标志和发证机构,鲜活畜、禽、水产品等除外。A.县级以上工商部门B.省级卫生和计划生育部门C.省级农业行政部门D.县级以上食品药品监督管理部门208、对于停止销售的食用农产品，销售者应当按照规定采用无害化解决、销毁等措施,防止其再次流入市场。但是,因标签、标志或者说明书不符合(A）而被召回的食用农产品，在采用补救措施且能保证食用农产品质量安全的情况下可以继续销售;销售时应当向消费者明示补救措施。A.食品安全标准B.食用农产品质量安全法C.农业部有关公告D.食品安全法209、市、县级食品药品监督管理部门应当根据年度监督检查计划、食用农产品风险限度等，拟定监督检查的重点、方式和频次，对本行政区域的集中交易市场开办者、销售者、贮存服务提供者进行(B）。Ａ.定期监督检查Ｂ.平常监督检查Ｃ．监督抽检D.飞行检查21０、市、县级食品药品监督管理部门按照地方政府属地管理规定，可以对有证据证明不符合(A)或者有证据证明存在质量安全隐患以及用于违法生产经营的食用农产品,有权查封、扣押、监督销毁。A.食品安全标准B．食用农产品质量安全法C.农业部有关公告D.行业标准2１1、市、县级食品药品监督管理部门可以采用国家规定的快速检测方法对食用农产品质量安全进行抽查检测,被抽查人对快速检测结果有异议的,可以自收到检测结果时起(B)内申请复检。复检结论仍不合格的，复检费用由申请人承担。复检不得采用快速检测方法。A.2小时B．４小时C．1日Ｄ.5个工作日2１２、食用农产品集中交易市场开办者,指依法设立、为食用农产品交易提供平台、场地、设施、服务以及平常管理的公司法人或者(A）。A.其他组织B.村民委员会C．个人投资商D.行业协会2１３、特殊医学用途配方食品,是指为满足进食受限、消化吸取障碍、代谢紊乱或者特定疾病状态人群对营养素或者膳食的特殊需要，专门加工配制而成的配方食品，涉及合用于(A)的特殊医学用途婴儿配方食品和合用于1岁以上人群的特殊医学用途配方食品。A.0月龄至1２月龄B．０月龄至6月龄Ｃ．6月龄至1２月龄D.9月龄至12月龄214、特殊医学用途配方食品临床实验质量管理规范由(Ｂ）发布。Ａ．国家卫生计生委Ｂ.国家食品药品监督管理总局Ｃ.省级卫生计生委D.省级食品药品监督管理局21５、特殊医学用途配方食品的标签，应当依照法律、法规、规章和(Ａ)的规定进行。A．食品安全标准B.预包装食品标签通则Ｃ.特殊医学用途临床效果D.消费者需求2１6、注册申请人以欺骗、贿赂等不合法手段取得保健食品注册证书的，由国家食品药品监督管理总局撤消保健食品注册证书,并处(C)罚款。被许可人在3年内不得再次申请注册；构成犯罪的,依法追究刑事责任。A.500０元以上2万元以下B．3万元C.1万元以上3万元以下D.５万元２１7、国产保健食品备案号格式为:食健备Ｇ+4位年代号+（C)位省级行政区域代码＋（Ｃ）位顺序编号。A．２4B.3３Ｃ.26D．3421８、复配食品添加剂是指为了改善食品品质、便于食品加工,将两种或两种以上单一品种的食品添加剂,添加或不添加辅料,经(B)的食品添加剂。A.化学反映生成新化合物B.物理方法混匀而成C．催化剂作用后形成D.增长用量达成更好效果２１9、除涉及国家秘密、商业秘密外，食品药品监督管理部门应当自完毕注册或者备案工作之日起(A）个工作日内根据相关职责在网站公布已经注册或者备案的保健食品目录及相关信息。Ａ.20B．15C.１0Ｄ.５２2０、申请保健食品注册应当提交(Ｂ)个最小销售包装样品。A.２B.3C．４Ｄ.５221、申请初次进口保健食品注册,产品生产国（地区）政府主管部门或者法律服务机构出具的保健食品上市销售（A)年以上的证明文献，或者产品境外销售以及人群食用情况的安全性报告。A.一B.二Ｃ．三D．五222、备案的保健食品产品配方、原辅料名称及用量、功效、生产工艺等应当符合法律、法规、规章、(Ａ)以及保健食品原料目录技术规定的规定。A.强制性标准B.食品安全标准C．行业标准D.食品安全公司标准223、《保健食品注册与备案管理办法》已于２０23年2月4日经国家食品药品监督管理总局局务会议审议通过,现予公布,自（D)起施行。Ａ．２０２3年5月1日Ｂ．2023年7月１日Ｃ.２02３年５月1日D．2023年７月1日224、（Ｄ)负责本行政区域内保健食品备案管理。Ａ.国家卫生计生委B.国家食品药品监督管理总局C.省级卫生计生委Ｄ.省、自治区、直辖市食品药品监督管理部门２25、省级以上食品药品监督管理部门应当加强(A)建设，提高保健食品注册与备案管理信息化水平，逐步实现电子化注册与备案。A.信息化B.电子化C.制度化D.透明化226、擅自转让保健食品注册证书的，由县级以上人民政府食品药品监督管理部门处以(C）罚款；构成犯罪的，依法追究刑事责任。A.5000元以上2万元以下B.3万元C.1万元以上３万元以下D．5万元227、特大型餐馆：指加工经营场合使用面积在(A）㎡以上(不含3000㎡)，或者就餐座位数在(Ａ)座以上(不含１0０0座）的餐馆。A．３0０01０00B.20２32023C.202315０0D.40０0150022８、小吃店：指以（Ｂ)、小吃为重要经营项目的提供者。A.面条Ｂ.点心C.炒菜D.烧烤229、中央厨房:指由餐饮连锁公司建立的,具有独立场合及设施设备,集中完毕食品成品或半成品加工制作，并直接配送给(D）的提供者。A.机关B.企事业单位C．学校(含托幼机构）Ｄ．餐饮服务单位23０、餐饮服务食品安全操作规范规定,冷藏:指将食品或原料置于冰点以上较低温度条件下贮存的过程,冷藏温度的范围应在（A）之间。A.０℃～１0℃B.5℃~１0℃C．0℃～１5℃D.5℃~１5℃23１、大型以上餐馆（含大型餐馆)、学校食堂(含托幼机构食堂）、供餐人数（C）人以上的机关及企事业单位食堂、餐饮连锁公司总部、集体用餐配送单位、中央厨房应设立食品安全管理机构并配备专职食品安全管理人员。A.３0０Ｂ.20０C.500D.1０００２3２、烹饪场合天花板离地面宜（Ａ)ｍ以上，小于2.５m的应采用机械排风系统，有效排出蒸汽、油烟、烟雾等。Ａ.2.5Ｂ.2.7C.3D.３.５２３3、预先定量包装或者制作在包装材料和容器中的食品，涉及预先定量包装以及预先定量制作在包装材料和容器中并且在一定量限范围内具有统一的（A)或体积标记的食品。A.质量B.重量C.形状Ｄ．制作工艺２３4、各种配料应按制造或加工食品时加入量的递减顺序一一排列;加入量不超过(D)的配料可以不按递减顺序排列。A．2.５％B.1%C.３%D．2%2３5、不能依法独立承担法律责任的集团公司的分公司或集团公司的生产基地,应标示集团公司和分公司(生产基地）的名称、地址;或仅标示集团公司的名称、地址及产地，产地应当按照行政区划标注到（A）地区。A.地市级Ｂ.县级Ｃ．乡镇、街道办事处D.营业执照上的地址２3６、营养标签中的核心营养素涉及蛋白质、（Ａ)、碳水化合物和钠。A.脂肪Ｂ．维生素C．矿物质D.水２37、每日食用量≤（B)g或()mＬ的预包装食品豁免强制标示营养标签。A.5