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2023年茶艺师(中级)考试最新版题库及答案(一)题库来源:安全生产模拟考试一点通(公众号)第1题、【判断题】192023,太平猴魁在巴拿马万国博览会上获一等金质奖章和奖状。A、对的B、错误对的答案:对的第2题、【判断题】20世纪80年代以来,中国茶道又得到复兴和弘扬,出现了众多流派。A、对的B、错误对的答案:对的第3题、【判断题】GB2763-2023,于2023年8月1日起实行,规定了2,4-滴等387种农药共3650项最大残留限量。A、对的B、错误对的答案:对的第4题、【判断题】PH值0~5的土壤最适合茶树生长。A、对的B、错误对的答案:错误第5题、【判断题】“三生汤”不仅是解渴的饮料,又是健身的良药。A、对的B、错误对的答案:对的第6题、【判断题】“三生汤”的重要原料是“生叶(鲜嫰茶叶)、生米、花生”。A、对的B、错误对的答案:错误第7题、【判断题】“二开茶”,一般绿茶到第三次冲水基本上都淡薄无味了,这时可佐以茶点,以增茶兴。A、对的B、错误对的答案:错误第8题、【判断题】“凤凰三点头”的寓意为向来宾鞠躬三次以示欢迎。A、对的B、错误对的答案:对的第9题、【判断题】“头开茶”,饮至剩余杯中的1/2时,应及时续水至七分满。A、对的B、错误对的答案:错误第10题、【判断题】“居士”是属于佛教的称谓。A、对的B、错误对的答案:错误第11题、【判断题】“敬人者,人恒敬之”,只有尊敬别人,才干赢得别人对你的尊敬。A、对的B、错误对的答案:对的第12题、【判断题】“斗茶”又称“茗战”,就是品茗比赛。A、对的B、错误对的答案:对的第13题、【判断题】“滇红”因采制季节不同,其品质有所变化,春茶比夏茶好,秋茶比夏茶好。A、对的B、错误对的答案:错误第14题、【判断题】“竹筒茶”既有茶的醇厚滋味,又有竹的浓郁清香,具有生津止渴,健体美容之产。A、对的B、错误对的答案:对的第15题、【判断题】“自然的规律和准则”是“道”的含义之一。A、对的B、错误对的答案:错误第16题、【判断题】“茶品即人品,人品即茶品”说的是茶艺人员要具有良好的业务技能和个人修养。A、对的B、错误对的答案:错误第17题、【判断题】“评水”是茶艺的一项基本功,所以茶人们常说“水是茶之母”。A、对的B、错误对的答案:对的第18题、【判断题】“豆子茶”的重要功效是驱寒去湿,清暑解热,健脾开胃,益气怡神。A、对的B、错误对的答案:对的第19题、【判断题】“静”是中国茶道修习的必由途径。A、对的B、错误对的答案:对的第20题、【判断题】“黄片”和“象牙色”是特级黄山毛峰区别其他毛峰的重要品质特性。A、对的B、错误对的答案:对的第21题、【判断题】“龙虎斗”重要用于祛寒湿、治感冒。A、对的B、错误对的答案:对的第22题、【判断题】《茶叶卫生标准》为国家强制性标准。A、对的B、错误对的答案:对的第23题、【判断题】《金陵野史》记载:抗战之后,中国茶道专家夏自怡曾在金陵举行茶道集会。A、对的B、错误对的答案:错误第24题、【判断题】《食品卫生法》重要对食品中污染物限量、农药最大残留限量、预包装食品标签通则做出规定。A、对的B、错误对的答案:对的第25题、【判断题】《高山流水》、《春江花月夜》是经常用来做茶艺背景音乐的近代名曲。A、对的B、错误对的答案:错误第26题、【判断题】一杯拉茶,佐以印度面包或马来椰浆饭,是中层阶级的美味早餐。A、对的B、错误对的答案:错误第27题、【判断题】一般在冲泡乌龙茶时,第一泡浸泡1min左右将茶汤与茶分离,从第二泡是时间为75s,以此递增。A、对的B、错误对的答案:对的第28题、【判断题】一般情况下,当听到门铃声或敲门声时,应当停2—3秒后才干应答,同时前往开门。A、对的B、错误对的答案:错误第29题、【判断题】一般来说,水温越高,溶解度越大,茶汤越浓;反之,水温越低,茶汤就越淡。A、对的B、错误对的答案:对的第30题、【判断题】一般来说,茶叶作料按其食用方式可以归纳为食物型和加香型两种。A、对的B、错误对的答案:对的第31题、【单选题】()不仅用沸水冲泡还需用沸水淋壶,目的是增长温度,使自然的花香充足发挥出来。A、清香型铁观音B、武夷岩茶C、金骏眉D、普洱茶对的答案:B第32题、【单选题】()不是罐罐茶的配料。A、枣B、桂圆C、冰糖D、芝麻对的答案:D第33题、【单选题】()不适合乌龙茶的冲泡器具。A、陶壶B、紫砂壶C、玻璃壶D、盖碗对的答案:D第34题、【单选题】()不适合名优绿茶的冲泡器具。A、普通玻璃杯B、高档玻璃杯C、玻璃壶D、陶壶对的答案:D第35题、【单选题】()为趵突泉题了“激湍”两个大字,还写了一篇《游趵突泉记》,文中写道:“泉水怒起跌突:三柱鼎立,并势争高,不愿相下。”A、文天祥B、乾隆C、刘伯刍D、陆羽对的答案:D第36题、【单选题】()也是茶艺工作者茶艺活动动机的体现。A、职业道德观念B、职业道德原则C、职业道德品质D、职业道德规范对的答案:B第37题、【单选题】()产于福建福鼎的太姥山白琳、湖林一带。A、正山小种B、白琳工夫C、政和工夫D、坦洋工夫对的答案:B第38题、【单选题】()代的千叟茶宴也视为宫廷茶艺。A、清B、明C、宋D、唐对的答案:A第39题、【单选题】()位于四川峨嵋山神水阁前。泉水清澈湛碧悦人,水质甘洌适口,治病健身,延年益寿,被清人邢丽江评为“天下第一泉”。A、玉液泉B、碧玉泉C、月儿泉D、陆子泉对的答案:A第40题、【单选题】()入杯冲泡,芽叶成朵,不沉不浮,悬在明澈嫩绿的茶汁之中,似乎有好些小猴子在杯中伸头缩尾。A、西湖龙井B、太平猴魁C、南京雨花茶D、雀舌对的答案:B第41题、【单选题】()其品质特点是:条索细长弯曲,茸毫多呈绒球状,色泽黄黑,香气鲜爽带甘草香,滋味清鲜甜和,汤色浅亮,叶底鲜红带黄。A、正山小种B、白琳工夫C、政和工夫D、坦洋工夫对的答案:B第42题、【单选题】()创制了饰面精美、品质精绝、外观精致的小龙团凤饼,并撰写了《茶录》二卷。A、蔡襄B、丁谓C、周绛公D、赵汝砺对的答案:A第43题、【单选题】()即在茶汤中加入各种配料,以佐汤味的一种饮用方法。A、撮泡法B、清饮法C、煮饮法D、调饮法对的答案:D第44题、【单选题】()即在茶汤中添加其他物品,如盐、糖、奶、葱、橘皮、薄荷、桂圆、红枣等。A、瀹饮B、清饮C、撮泡D、调饮法对的答案:D第45题、【单选题】()又名三生汤,是客家的一种特色食品。A、三道茶B、擂茶C、咸奶茶D、罐罐茶对的答案:B第46题、【单选题】()可以当早点而食用,提神暖胃,爽口宜人。A、面罐茶B、豆子茶C、咸茶D、油炒茶对的答案:A第47题、【单选题】()品质特点是:外形细长匀整,有白毫,色泽乌黑有光,香气清纯甜和,滋味鲜醇,汤色金黄色,叶底红匀。A、正山小种B、白琳工夫C、政和工夫D、坦洋工夫对的答案:D第48题、【单选题】()因外形肥硕紧实、金毫显露和香高味浓的品质而独树一帜。A、海红B、宁红C、滇红D、祁红对的答案:C第49题、【单选题】()在《斗茶记》中关于斗茶的内容写得十分清楚。A、陆羽B、唐庚C、赵佶D、苏轼对的答案:B第50题、【单选题】()在制作的过程中须加入清油。A、八宝茶B、酥油茶C、豆子茶D、面罐茶对的答案:D第51题、【单选题】()在江苏宜兴蜀山讲学时,自己设计了一种提梁式的紫砂壶,“松风竹炉,提壶相呼”,独自烹茶品赏。A、陆羽B、陈曼生C、苏东坡D、杨彭年对的答案:C第52题、【单选题】()堪称“刀枪云集”“龙飞凤舞”。A、西湖龙井B、太平猴魁C、南京雨花茶D、雀舌对的答案:B第53题、【单选题】()外形两叶抱一芽,平扁挺直,不散、不翘、不曲;全身披白毫,含而不露。A、西湖龙井B、太平猴魁C、南京雨花茶D、雀舌对的答案:B第54题、【单选题】()外形条索紧结,肥硕雄壮,干茶色泽乌润,金毫特显。A、海红B、宁红C、滇红D、祁红对的答案:C第55题、【单选题】()对茶树的生长有一定的影响,重要是光的强度与光的性质。A、蓝光B、亮度C、光照D、光波对的答案:C第56题、【单选题】()属于茶艺师茶前服务范围。A、迎宾B、送客C、泡茶D、介绍茶肴对的答案:A第57题、【单选题】()工夫又分白琳工夫、坦洋工夫和政和工夫。A、海红B、宁红C、闽红D、祁红对的答案:C第58题、【单选题】()是一把比普通茶壶小一些的紫砂壶,专做泡茶之用。A、潮汕风炉B、玉书碨C、孟臣罐D、小朱壶对的答案:C第59题、【单选题】()是一把缩小了的瓦陶壶,高柄长嘴,架在风炉之上,专做烧水之用。A、潮汕风炉B、玉书碨C、孟臣罐D、紫砂壶对的答案:B第60题、【单选题】()是中国茶道发展的鼎盛时期。A、宋代B、唐代C、明代D、现代对的答案:A第61题、【单选题】()是只缩小了的粗陶炭炉,专做加热之用。A、潮汕风炉B、玉书碨C、孟臣罐D、紫砂壶对的答案:A第62题、【单选题】()是将茶罐先烤热,加入菜籽油,再投进适量茶叶翻炒,有茶香味时,即倒进清水,加食盐或白糖烧沸即可。A、豆子茶B、酥油茶C、油炒茶D、咸茶对的答案:C第63题、【单选题】()是我国的传统饮茶习俗,同时也是客家人最流行、最隆重的一种待客礼仪。A、三道茶B、酥油茶C、油炒茶D、擂茶对的答案:D第64题、【单选题】()是新石器时代的重要发明。A、竹木茶具B、陶土茶具C、漆器茶具D、瓷器茶具对的答案:B第65题、【单选题】()是构成礼仪最基本的三大要素之一。A、仪表B、专业C、素质D、服饰对的答案:D第66题、【单选题】()是构成礼仪最基本的三大要素之一。A、文化B、知识C、语言D、仪态对的答案:C第67题、【单选题】()是茶楼管理的基础工作,它直接影响到茶馆的信誉和竞争力。A、茶点定价B、控制茶点成本C、茶点的特色D、茶点的设立对的答案:B第68题、【单选题】()有“乞丏的外形、菩萨的心肠、皇帝的身价”之说。A、铁观音B、本山C、正山小种D、武夷岩茶对的答案:D第69题、【单选题】()有“青蒂绿腹蜻蜓头”之美称。A、铁观音B、碧螺春C、正山小种D、武夷岩茶对的答案:A第70题、【单选题】()有诗云:“戏作小诗君莫笑,历来佳茗似佳人”。他把优质的茶比方成让人一见倾心的绝代佳人。A、苏东坡B、李清照C、辛弃疾D、黄庭坚对的答案:A第71题、【单选题】()消暑解渴,养胃生津,提神解乏,每人只要早上喝两盅,上山耕耘,一天内不觉干渴。A、面罐茶B、豆子茶C、酥油茶D、油炒茶对的答案:D第72题、【单选题】()特点是构图花饰严谨,人物古雅有致,加上施金加彩,显示出金碧辉煌、雍容华贵的气派。A、广彩茶具B、金属茶具C、漆器茶具D、黑瓷茶具对的答案:A第73题、【单选题】()瓷器素有“薄如纸,白如玉,明如镜,声如磐”的美誉。A、福建德化B、湖南长沙C、浙江龙泉D、江西景德镇对的答案:D第74题、【单选题】()的品质特点是:条索紧卷呈颗粒状,色泽乌润,或棕黑油润,香气浓,有较强的刺激性,汤色浓亮,叶底红亮。A、传统红碎茶B、洛托凡红碎茶C、C.T.C红碎茶D、L.T.P红碎茶对的答案:B第75题、【单选题】()的品质特点是:紧实呈粒状,色泽棕黑油润,香气浓郁,滋味鲜爽,汤色红艳,叶底红匀。A、传统红碎茶B、洛托凡红碎茶C、C、T.C红碎茶D、L.T.P红碎茶对的答案:C第76题、【单选题】()的品质特点是:颗粒紧实匀齐,色泽棕红,滋味鲜爽,汤色红亮,叶底红艳、细匀。A、传统红碎茶B、洛托凡红碎茶C、C.T.C红碎茶D、L.T.P红碎茶对的答案:D第77题、【单选题】()的英国人天天饮茶,茶叶消费量约占各种饮料总消费量的一半。A、70%B、80%C、90%D、85%对的答案:B第78题、【单选题】()的顾客对营业员的规定很高,极易发生抱怨和正面冲突,一定要格外耐心,持以和蔼的态度和和谐的语言,切不可刺激对方。A、兴奋型B、活泼型C、安静型D、克制型对的答案:A第79题、【单选题】()经常作为茶艺表演的背景音乐。A、古筝曲B、民族器乐曲C、钢琴曲D、流行曲对的答案:A第80题、【单选题】()者,有祥和融洽,和睦友谊之意。A、和B、融C、睦D、敬对的答案:B第81题、【单选题】()自明朝开始分解之前,一直是中国人饮茶的重要方式。A、瀹饮B、煎茶法C、调饮法D、撮泡对的答案:C第82题、【单选题】()茶的重要品质特性是“红汤红叶味甘”。A、黑茶B、红茶C、乌龙茶D、绿茶对的答案:B第83题、【单选题】()被唐代刘伯刍评为扬子江心第一泉。A、济南趵突泉B、北京玉泉C、镇江中泠泉D、庐山谷帘泉对的答案:C第84题、【单选题】()被选作宫廷用水尚有一个极其重要的因素,就是该泉四季势如鼎沸,涌水量稳定,从不干涸。A、康王谷谷帘泉B、镇江中泠泉C、北京玉泉D、济南趵突泉对的答案:C第85题、【单选题】()规定茶汤味浓、强、鲜、香高,富有刺激性。A、小种红茶B、工夫红茶C、云南滇红D、红碎茶对的答案:D第86题、【单选题】()选择商品观测细微,比较注重外观包装、质量和价格,挑选和比较费时较多。A、女性顾客B、男性顾客C、青年顾客D、老年顾客对的答案:A第87题、【单选题】()顾客的注意力容易转移、忍耐力较差,喜欢与人交谈,感情丰富但不深刻稳定,极易让人产生“见面熟”的感觉。A、兴奋型B、活泼型C、安静型D、克制型对的答案:B第88题、【单选题】1968年,福鼎白琳茶厂在制作传统白茶的基础上,应港商规定制成“()”。A、新工艺白茶B、白牡丹C、白毫银针D、安吉白茶对的答案:A第89题、【单选题】VIP来宾所用的茶品、茶食必须符合(),茶具要进行精心的挑选和消毒。A、国家标准B、来宾规定C、特殊规定D、质量规定对的答案:D第90题、【单选题】“()”既是中国茶道的起点,又是中国茶道的终极追求。A、怡B、和C、真D、静对的答案:C第91题、【单选题】“()”是中国茶道的哲学思想核心。A、和B、静C、怡D、真对的答案:A第92题、【单选题】“凤凰三点头”的动作即手提水壶高冲低斟反复三次,寓意是向客人()以示欢迎。A、三点头B、三鞠躬C、三叩首D、三道谢对的答案:B第93题、【单选题】“出迎(
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