标准解读

《GB/T 40634-2021 灰枣》是一项国家标准，专门针对灰枣这种特定类型的干果制定了详细的技术要求。该标准旨在规范市场上灰枣的质量，确保消费者能够购买到符合一定品质要求的产品。

根据标准内容，首先明确了灰枣的定义，即由特定品种的新鲜枣经过自然晾晒或人工干燥处理后形成的产品。接着，对灰枣的基本质量指标进行了规定，包括外观形态、色泽、气味等感官特性，以及水分含量、总糖量等理化指标的具体数值范围。此外，还特别强调了对于杂质（如枝梗、泥土等非食用部分）的最大允许量限制。

在安全性方面，《GB/T 40634-2021 灰枣》也做出了严格要求，列出了灰枣中不得检出的有害物质名单及其最大残留限量值，比如农药残留、重金属污染等，以保障食品安全。

同时，该标准还提供了详细的检验方法和规则，指导生产者如何正确地进行样品采集、制备及测试；并对包装、标识、运输与储存等方面提出了具体建议，比如使用何种材料作为包装物、标签上应包含哪些信息等，目的是为了保持灰枣在流通过程中的良好状态，并便于消费者识别选购。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2021-10-11 颁布
  • 2021-10-11 实施
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文档简介

ICS6708010

CCSB.31.

中华人民共和国国家标准

GB/T40634—2021

灰枣

Huizao

2021-10-11发布2021-10-11实施

国家市场监督管理总局发布

国家标准化管理委员会

GB/T40634—2021

前言

本文件按照标准化工作导则第部分标准化文件的结构和起草规则的规定

GB/T1.1—2020《1:》

起草

。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利本文件的发布机构不承担识别专利的责任

。。

本文件由国家林业和草原局提出并归口

。

本文件起草单位好想你健康食品股份有限公司河南国德标检测技术有限公司

:、。

本文件主要起草人石聚彬石聚领王永斌崔焕焕李洋金钰贾文进王雪竹马健白守礼

:、、、、、、、、、、

陈汉玲李镁娟王留留

、、。

Ⅰ

GB/T40634—2021

灰枣

1范围

本文件规定了灰枣的相关术语和定义质量要求检验方法检验规则判定规则包装与标志标

、、、、、、

签运输和贮存等内容

、。

本文件适用于灰枣的质量要求等级划分检验和判定运输及贮存

、、、。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款其中注日期的引用文

。,

件仅该日期对应的版本适用于本文件不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改单适用于

,;,()

本文件

。

包装储运图示标志

GB/T191

食品安全国家标准食品中水分的测定

GB5009.3

复合食品包装袋卫生标准

GB9683

蜜饯质量通则

GB/T10782

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件

。

31

.

灰枣huizao

充分成熟经晾干晒干或烘烤干制而成的灰枣果实

,、。

32

.

肉质肥厚plumpflesh

枣果可食部分占总质量的比例指标达到以上者为肉质肥厚

,90%。

33

.

霉烂果mouldyfruit

枣果有霉味酒味腐味和酵母菌霉菌等微生物寄生的痕迹不适于食用的果实

、、、,。

34

.

残次果defectfruit

在生长期或采摘期因受病虫危害机械损伤或化学品作用等造成的有缺陷的果实

,、。

注残次果包括病果虫果浆头果破头果等

:、、

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