标准解读

《GB/T 40631-2021 阿月浑子(开心果)坚果质量等级》是一项国家标准，旨在对阿月浑子（即开心果）的质量进行规范和分级。该标准适用于国内生产及进口的阿月浑子坚果，在市场上流通时作为品质评价依据。根据这项标准，阿月浑子按照其外观、色泽、口感以及缺陷率等多个方面被划分为不同等级。

  • 外观：主要考察开心果壳体是否完整无损、形态是否正常等。
  • 色泽：评估果实的颜色是否均匀一致，是否存在异常色斑。
  • 口感：涉及开心果仁的质地与风味，如是否具有应有的香脆特性。
  • 缺陷率：包括但不限于虫蛀、霉变、异物混入等情况所占比例。


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....

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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2021-10-11 颁布
  • 2022-05-01 实施
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GB/T 40631-2021阿月浑子(开心果)坚果质量等级_第1页
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文档简介

ICS6708010

CCSB.31.

中华人民共和国国家标准

GB/T40631—2021

阿月浑子开心果坚果质量等级

()

Qualitygradeofpistachionut

2021-10-11发布2022-05-01实施

国家市场监督管理总局发布

国家标准化管理委员会

GB/T40631—2021

前言

本文件按照标准化工作导则第部分标准化文件的结构和起草规则的规定

GB/T1.1—2020《1:》

起草

。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利本文件的发布机构不承担识别专利的责任

。。

本文件由国家林业和草原局提出并归口

。

本文件起草单位甘肃省林业科技推广总站新疆林科院经济林研究所

:、。

本文件主要起草人李建红赵生春殷德怀张强孙力撖静郭明玲郭小梅王立公汪淑娟

:、、、、、、、、、、

郭晓荣

。

Ⅰ

GB/T40631—2021

阿月浑子开心果坚果质量等级

()

1范围

本文件规定了阿月浑子坚果的质量等级要求检验方法检验规则包装标识贮藏和运输的要求

、、、、、。

本文件适用于干燥后阿月浑子坚果的生产和销售

。

本文件不适用于新鲜果实或不带壳的阿月浑子种仁

。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款其中注日期的引用文

。,

件仅该日期对应的版本适用于本文件不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改单适用于

,;,()

本文件

食品安全国家标准食品中水分的测定

GB5009.3

食品安全国家标准食品中蛋白质的测定

GB5009.5

食品安全国家标准食品中脂肪的测定

GB5009.6

农产品物流包装容器通用技术要求

GB/T34343

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件

。

31

.

阿月浑子坚果pistachionut

经干燥处理的漆树科多年生乔木植物阿月浑子Pistaciavera成熟带壳坚果

(L.)。

32

.

坚果横径crossdiameterofnut

坚果中部缝合线之间的距离

。

33

.

核壳不开裂率non-splitshellsrate

核壳不开裂或者开裂部分不超过坚果数占测定总坚果数的百分率

1/3。

34

.

出仁率kernelrate

坚果核仁质量占坚果质量的百分率

。

35

.

空壳果率blanknutsrate

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