标准解读
《GB/T 40471-2021 畜禽屠宰加工设备 羊屠宰成套设备技术条件》是一项国家标准,它规定了用于羊屠宰过程中的成套设备的技术要求。该标准适用于新建、改建或扩建的羊屠宰加工企业中所使用的羊屠宰成套设备的设计、制造、安装及验收。
根据这项标准,首先明确了羊屠宰成套设备的基本组成,包括但不限于卸载、挂吊、电击晕、放血、剥皮(或剪毛)、开膛取内脏等主要工艺环节所需的各种专用机械与辅助装置。每部分设备都需满足特定的功能性、安全性以及卫生要求,以确保生产效率的同时保障食品安全和个人健康安全。
对于设备材料的选择,《GB/T 40471-2021》强调所有直接接触肉品的部件应采用无毒害、耐腐蚀且易清洁的材质制成;同时要求设计时考虑到便于拆卸清洗的特点,减少细菌滋生的机会。
此外,还对电气控制系统提出了明确的规定,如需配备过载保护、紧急停止按钮等功能,并且整个系统的防护等级不得低于IP54,以适应潮湿环境下的长期运行。
在安装调试方面,标准指出供应商应提供详细的操作手册和技术支持服务,确保用户能够正确地进行设备组装和调试工作。同时,也鼓励采用自动化控制技术提高生产线的整体性能。
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- 现行
- 正在执行有效
- 2021-08-20 颁布
- 2022-03-01 实施
文档简介
ICS67260
CCSX.99
中华人民共和国国家标准
GB/T40471—2021
畜禽屠宰加工设备
羊屠宰成套设备技术条件
Livestockandpoultryslaughteringandprocessingequipment—
Technicalconditionsforcompletesetsofsheepandgoatslaughteringequipment
2021-08-20发布2022-03-01实施
国家市场监督管理总局发布
国家标准化管理委员会
GB/T40471—2021
目次
前言
…………………………Ⅲ
范围
1………………………1
规范性引用文件
2…………………………1
术语和定义
3………………2
组成和配置
4………………3
通用技术要求
5……………3
主要设备技术要求
6………………………4
试验方法
7…………………10
检验规则
8…………………11
标志包装运输和贮存
9、、…………………12
Ⅰ
GB/T40471—2021
前言
本文件按照标准化工作导则第部分标准化文件的结构和起草规则的规定
GB/T1.1—2020《1:》
起草
。
请注意本文件的某些内容可能涉及专利本文件的发布机构不承担识别专利的责任
。。
本文件由中华人民共和国农业农村部提出
。
本文件由全国屠宰加工标准化技术委员会归口
(SAC/TC516)。
本文件起草单位福瑞珂食品设备济宁有限公司中国动物疫病预防控制中心农业农村部屠宰
:()、(
技术中心华商国际工程有限公司中国农业机械化科学研究院河南双汇投资发展股份有限公司
)、、、。
本文件主要起草人周伟生高胜普赵秀兰叶金鹏闵令猛徐开春尤华张朝明杨明扬王继鹏
:、、、、、、、、、。
Ⅲ
GB/T40471—2021
畜禽屠宰加工设备
羊屠宰成套设备技术条件
1范围
本文件规定了羊屠宰成套设备的组成和配置通用技术要求主要设备技术要求检验方法检验规
、、、、
则标志包装运输和贮存
、、、。
本文件适用于羊屠宰加工成套设备的设计制造安装试验检验和使用管理
、、、、。
2规范性引用文件
下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款其中注日期的引用文
。,
件仅该日期对应的版本适用于本文件不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改单适用于
,;,()
本文件
。
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悬挂输送机术语
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畜禽屠宰术语
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