闽台茶机产业发展探析

120232023闽台茶机产业进展探析金心怡 陈济斌 郝志龙 陈寿松福建农林大学茶叶争论所 福建福州350002一、台湾地区茶叶生产根本状况〔一〕台湾茶叶进展历史台湾的地理、气候及环境格外适合茶树生长，是世界知名的茶叶产区。相对大陆茶叶生产历史而言，台湾进展茶叶生产历史较短。真正进展茶树栽培治理及茶叶制造，是在清嘉庆年间(1796—1820〔1949-1952、进展〔1953-19681980台湾政府推出“还茶于农”的政策，茶叶加工由过去大型茶厂转为茶农自产自制方式，推行茶庄园、茶旅游等休闲式茶叶生产，供给游客休闲游憩。同时台湾利用兴旺的食品工业优势，对茶叶副产品及提取物等茶叶深加工产品进展开发应用,开发出一系列茶食品、茶用品，大大提高了茶资源利用率和茶叶附加值。〔二〕台湾茶叶生产现状16255180002004250001.55kg。目前，台湾以生产乌龙茶为主，红茶和绿茶为辅。台湾茶区主要分布状况:及宜兰县大同乡、三星乡、冬山乡及礁溪乡等。基金工程：国家科技部支撑打算工程〔2023BAD07B02〕金心怡，教授。争论方面：茶叶加工工程。邮箱：HYPERLINK“mailto:jxy427@tom“jxy427@tom.桃竹苗茶区：包括桃园县、竹县、苗栗县。中南部茶区：包括南投县、云林县、台中县、嘉义县、高雄县、屏东县。东部茶区：包括台东县、花莲县。高山茶区：是指在台湾各产茶区内，海拔高度在1000山山脉、玉山山脉、雪山山脉、中心山脉和台东山脉等。其中，尤以包种茶、白毫乌龙茶(东方美人茶)、冻顶乌龙等乌龙茶类最为著名。〔三〕台湾茶机进呈现状台湾茶园作业机械等人畜力工具。台湾最早消灭的茶园机械是小型耕耘机，从日本引进耕耘机技术，进展50耘机。台湾茶园作业机械化有以下特点1〔2〕大力推广山地茶园轨道式作业设施，延用日据时期阿里山运木材小上山，将摘采的茶叶运送到山下〔3〕引进日本双人抬、单人背修剪机，推广应用于茶〔4〕山地茶园治理机械种类齐全，配套完善。包括茶园电动喷雾机、太阳能机、除草机、开沟机、筑畦犁、培土机、田间搬运车等等。台湾茶叶加工机械揉或脚踩，既不卫生，工效又低，存在二次污染问题。随着台湾工商企业的快速进展，社会经济构造发生变动，农村劳力外流，农村人口日等进口国对台湾出口茶叶的高标准卫生要求，所以从八十年月开头，台湾的茶叶机械开头从单纯人工向茶机质量提升转移，提出“茶叶进展茶机先行”的理念，以提升制工机械。移动式晾青架、燃气式滚筒炒青机、台式揉捻机、速包机、平板包揉机、解块筛末机、燃油式链板烘干机〔台湾甲种烘干机。台湾的茶叶精加工机械种类主要有：茶叶拔梗机、茶叶筛切机、茶叶色泽选别机、风选机、茶叶小包装机等等。〔机、平板包揉机、解块筛末机、红外线烘焙机、精加工的茶叶拔梗机、茶叶小包装机等茶叶加工机械以及油、电、气清洁能源装备极富台湾地方特色。局部产茶区相比，在连续化程度方面仍有较大差距。台湾茶机制造业斯里兰卡等国。做工较精细。10厂格外重视与科研单位的合作。二、福建茶机产业进展历史现状与制约因素〔一〕福建茶机产业进展历史1896年(清光绪二十二年)在福州成立福州机器造茶公司，这是中国最早的机械制918大片区。闽南茶机19693070制成功双笼摇青机、滚筒杀青机，在乌龙茶区广泛推广使用。用。闽北茶机70401980欢送；90年月初，试制成功920型快速萎凋机。松溪茶机厂生产的自动链板烘干机在茶区广泛推广使用。闽东茶机拉百页烘干机以及杀青烘干两用机，在绿茶产区推广使用，颇受茶农欢送。的需要。闽台茶机沟通的转折点1990领先在福建平和县霞寨镇和九峰镇建立了信源制茶机械专业制造公司和盛源制茶有限青机、团揉机、速包机、松包机、Q的提高奠定了良好的根底。〔二〕福建茶机产业进呈现状福建茶产业进展概况福建是全国重要产茶省份，茶叶总产量居全国第一，毛茶产值居全国其次，茶园面机械制造、生产资料供给等活动。福建是红茶、乌龙茶、白茶、茉莉花茶的发源地，种茶、制茶历史悠久，有乌龙茶、绿茶、红茶、白茶、以及茉莉花茶五大茶类，乌、绿、55∶43∶1∶1。其中乌龙茶产量居全国第一位，占全国产量的80%。目1〕茶园面积迅猛进展，产量、产值快速增长2〕茶叶产业构造业农村经济的增长点。福建茶机业进呈现状据资料，目前全国规模以上的茶叶机械制造厂有300多家，茶叶机械年生产力量约10万台，名优茶机械占70%，年总产值约20亿元；全国茶叶加工机械保有量约100万80%以上。〔如电热烘干机、手拉式烘干机、自动链板烘干〕的产量和制造水平总体在全国处于领先地位。据福建省农业机械治理局计财科统计，202346.44237种型号；茶叶机械年生产力量约8万台，茶叶机械年总产值约3亿元；全省共有茶叶机503080%以上，目前安溪县是我省茶叶机械制造销售的集散地。茶的品质。我省茶叶加工清洁化、自动化生产线开发和应用成效初见端倪。2023年，由福建农林大学与安溪韵和茶机厂联合研制我省第一台乌龙茶不落地、连续化振动式做青设备，不落地、清洁化生产线在福鼎银龙建成，生产线日产量最高83000kg/台日；2023动化、清洁化生产线”在云南大渡岗茶厂成功试用，实现茶叶初加工规模化、连续化、清洁化，从鲜叶到成品全过程不落地，避开茶叶加工的二次污染；2023清洁化自动化生产线”在武夷山永生岩茶厂投产使用；由安溪县先锋机械厂生产的“出口乌龙茶标准化精加工生产线”经1020同时由于乌龙茶鲜叶的适采性强，使我省机采和机修面积在全国保持领先；近年来，乌剔中低档茶和出口乌龙茶的首选拣梗设备。〔三〕福建茶机业进展制约因素福建茶机与国外茶机生产国家和地区〔日本、印度、肯尼亚、台湾〕相比，我省乌1〕低价竞争，难以提高产品质量〔2〕茶叶初加工停留〔3〕茶机从业门槛低，作坊式生产企业众多，加工设备仍较陈旧简陋，整体档次不高，规模〔5〕茶机种类繁多，不便于标准化治理。制约福建茶机产业进展的因素有〔1〕茶机企业规模偏小，缺乏有创实力的领军茶机企业，茶机技术创力气尚为薄弱，导致茶机的技术改进相对缓慢。上规模的茶叶茶叶生产产业化水平不高，技术设备推广滞后，导致茶机产品小而全，产品同质化现象严峻，茶机品牌产品少。三、台湾茶机产业进展的启发模式不同，进展不同经过很多挫折和失败，直至80年月改革开放和90年月的市场经济时期，茶业机械化进展才有了长足的进步，21抓住机遇，趁机升级与台湾20多年前相像，我国茶产业面临着构造调整和转型。要着力抓住“三农”〔农业生产企业化，农民生活现代化，农村生态自然化〕的进展机遇，加快走弯路。茶机引领，适应市场而茶机业相对落后又是制约茶叶加工业进展的软肋。因此，必需以提升茶叶品质、提高生产效率、降低茶机操作难度、节约能源为茶机研发推广的主攻目标，适应市场需求，完善名优茶造型机械性能，大力进展特种茶加工机械；应用清洁化能源，推广节能减排技术；茶叶加工生产线连续化、自动化、智能化；茶机选材、润滑清洁化，茶机制造精细化、标准化。产学研结合，成果转化台湾农业科技成果转化应用机制完善，台湾制定《农业科技打算产学合作实施纲要适应市场，还要引领市场。茶机产业升级是系统工程茶机产业升级是系统工程，需要投入本钱，包括研发本钱、改革本钱和社会本钱。产业升级三种本钱缺一不行，应充分加以生疏和重视。四、加快闽台茶机产业双赢进展的对策思路共创两岸茶机市场福建茶机将来要走向世界，必需调整转变茶机械方向。组织台湾先进茶机制造业与共同进展的很好结合点。加强产品研发是茶机产业可持续必由之路：既要开发体积小，功能好，买得起，用视茶机产品的外观设计和升级。做强做大茶机业逐步淘汰“三无”〔无营业资质、无场地、无推广鉴定证书〕茶机作坊，大幅度育和提高茶机企