茶叶可行性分析报告

第一章总论第一章总论一、茶叶工程背景1．工程名称承办单位概况茶叶工程可行性争论报告编制依据二、茶叶工程概况茶叶工程建设地点茶叶工程建设规模与目的茶叶工程主要建设条件茶叶工程投入总资金及效益状况茶叶工程主要技术经济指标三、工程可行性与必要性四、问题与建议其次章茶叶工程可行性争论主要结论一、茶叶工程产品市场前景10.202316692023-202335812442023-20231862％20231—91393.68612。10％我国也是全世界最重要的茶叶出口国之一，202312.732。1％,20231-1010.905.1%。我国茶出口始终保持稳定增长态势。二、茶叶工程政策保障问题近年来,各级政府对茶叶产业赐予了高度重视,加大了对茶产业的投入,并且通过科技创、构造调整、大力拓展国内外市场等措施，促进了我国茶产业的进展.在西部开发、扶贫一些生产效益低的茶园。我国茶园面积由2023108.92023130万公顷，增长了19。4％。近年来进展的茶园根本上依据标准化要求进展建设的，生产力量高、茶园投入力度大，从而使得我国茶叶产量保持较快速度增长.三、茶叶工程组织保障问题茶叶质量安全标准体系涉及产地环境、生产标准、采摘规章、加工条件、产品卫生、包1〕开展国内外标准比照与采标争论,参照兴旺国家现行标准，及品牌，确保茶叶出口持续增长。〔2〕对现有国家标准、行业标准、地方标准和企业标准〔3〕主动跟踪并乐观参与国际标准的制定，切实维护我国正值权益。我国茶叶市场进呈现状分析世界茶叶80％产在亚洲。中国、印度、斯里兰卡、肯尼亚和印度尼西亚五大产茶国的茶叶产量占世界茶叶总产量80202367。6202393。438。1％。茶叶产值从202390202315572。2%，是世界进展最快的国家，并且在2023一、推动茶产业进展的因素.当前,我国茶叶产量、国内销售、茶叶出口都处于历史最好的水平。主要得益于地方政府资金支持,茶叶企业改革不断深入,的资本进入,茶叶技术在茶叶生产中得到广泛应用，以及茶叶产品的开发等，这些都为我国茶叶产业注入的活力。1、政策的支持.汰了一些生产效益低的茶园。我国茶园面积由2023108.9202313019.4力量高、茶园投入力度大，从而使得我国茶叶产量保持较快速度增长.2、企业的多元化.茶叶放开经营后,我国茶叶企业发生构造性变化，大多数国有加工、流通茶叶企业300020％，10%社会法人股，主要是两家上游生产企业,其他70％职工股。改制后企业的机制变活了,企业有了自主权，有了资金积存30％吸引国内大的集团纷纷进入茶叶领域发茶产品作为今后重要的进展目标之一.与此同时,个体私营茶叶企业在经过多年的市场阅历积存,也开头得到快速进展，在不到十年的时间里，北京更香茶叶进展到46家连锁店。3、的资本注入.进资金,快速扩张才能在市场中生存2023年组建吴裕泰股份，公司由八位股东发起设立，总资产到达1亿元。改制前由于公司资金缺乏，无法行改造,另一方面加速开店速度.拥有国内最大茶叶基地的云南龙生集团目前已经在资本市550020231。3快速进展；而在引资时，博闻投资集团的目的就很明确-—要让云南勐海茶厂尽快上市，成为“国内茶叶第一股”。组建的老字号企业吴裕泰股份下一步的打算也是上市。4、产业的变化小型名优茶加工设备得到广泛应用，极大提高名优茶加工的效率和茶叶产品的标准化水平，为规模化经营奠定了良好根底。高的的需要.例如乌龙茶通过承受空调做青，在夏季也能生产出高品质的乌龙茶。此外茶叶的清洁化生产也有了很好的开端.随着人们生活水平的不断提高，对茶叶质量安全要求也在日益提高.为了适应市场进展的需要,各企业都加大了对厂房和设备的改造,大型的精制企业大多数已经通过ISO9000系列、HACCP等质量认证。乌龙茶出口企业精制加工根本实现了全2023QS5、市场的进展2023年以来，普洱茶进展,20231/32023年打算把大局部原料加工成普洱茶。与此同时，为了适应我国茶叶市场变化需要,国内已经形成比较完善的茶业批发市60%的茶叶是通过批品的批发等功能,而且市场通过不断投入和改造，为交易双方供给包括信息、仓储、运输在内的效劳功能.6、茶文化的宣传。茶叶市场的进展与茶文化推广格外不开的。最近几年,各地广泛开展的各项茶文化19902023网络,而且乌龙茶内销价格也远高于外销茶的价格.现在,安溪铁观音内销量和金额远远超过1993溪县政府组织当地的茶商和茶农，把当地传统的赛茶方式推向市场，先后在香港、澳门、广20232023全国乌龙茶最大的交易市场———安溪中国茶都龙茶信息中心、贸易中心、文化中心进展。二、存在的问题我国茶叶生产还存在以下问题：茶叶单产低1/452茶叶单产低,说明我国茶叶生产的效益低。造成单产低的缘由主要是茶叶生产投入缺乏，良种化茶园所占的比重少，生产治理粗放引起的。劳动效率低80005000产业的工作。但是，从另一方面也反映出我国茶叶生产劳动效率低问题。2023年，我国人均10.4546402649里兰卡和肯尼亚，茶农受雇于农场主，大多数人只从事茶叶生产工作,并且经过良好的职业培训，能够娴熟把握各种专业技能.组织化程度低1984年茶叶放开经营后，我国大多数茶园已经承包给农户，茶叶生产是以家庭为单位。在印度、肯尼亚、斯里兰卡，他们大多以大型农场为主，实行企业化的治理和经营。日组织，并且组建合作社,实现合作生产，也较好解决茶叶生产分散问题。我们国家在把茶园承包给农户后,并没有建立与之相适应的社会化效劳组织，农民是一家一户独立生产，没有形成联合，由于治理水平的不全都，导致茶叶生产和经营过度分散。茶叶的标准化程度低而且生产产品的标准化水平也不高。在印度、斯里兰卡和肯尼亚,茶叶加工已经实现了全程机械化生产。在日本不管是茶园的治理,还是茶叶的加工,也都根本实现了标准化治理,机械化生产.生产的产品全都性很高,为茶叶品牌化经营奠定坚实的根底.缺乏龙头企业目前，国内市场处于竞争无序的混乱状态，市场分散，大多数为中小型企业，对于某个地区来讲，有区域性的龙头企业或者知名品牌,但就全国市场而言，没有一家企业可以占据2％的市场分额。这种状况，不能够发挥规模化生产的效应，不利于资源的优化组合，不利于品牌的树立.今后一段时期,整个茶产业将面临大的整合，竞争将日益剧烈,大量的茶企业将被购并或者被淘汰出局，强者更强,弱者出局。三、几点建议势是行业进展的关键,也是企业正确投资的关键。依据当前茶叶进呈现状，现提出以下几点建议：(一〕把握市场热点转换。从目前状况看,产量增加，市场热点不断，多茶类协调进展已经成为我国现阶段市场主要特征。202320232023费热，几乎每年都有的消费热点形成，很好带动茶叶消费整体上升.尤其是普洱茶热的兴起,对我国现阶段茶叶市场将会产生较深远的影响。首先，其他的茶叶都是愈愈好，而普洱茶越陈越值钱，这样普洱茶除了具有商品本身饮用价值外,还具有保藏价值。二是与其他茶叶品种相比,普洱茶生产能够形成规模生产原料。发酵过程类似葡萄酒的生产，可以通过掌握温度和湿度来形成质量相对全都的品质；的树立.分析这几年茶叶市场热点，非典带动绿茶的消费热带有肯定偶然性,是一次成功的制造出的市场进展空间，对行业更具有影响力.我国是多茶类的国家，每个茶类都有不绿茶热很好利用非典大事，下一个热点需要形成同样需要依靠创和大家共同培育。〔二〕进展名优茶，兼顾大宗茶。202314.4202325736％。552023110202371％。名优茶的快速进展已经成为提上日程，现在很多企业已经开发出有机茶，打造名优茶品牌将是茶企业必经之路。但是，目工工艺的简单程度,这也是名优茶不能完全实现机械化采摘和加工的重要缘由，也是制约名优茶规模化经营的重要缘由。如何引导茶叶消费由重外形向重内质转变,是名优茶今后能否的标准。普洱茶市场兴起,可以说是对传统茶叶品质推断标准的颠覆，并且制造了的市场进展空间.随着QS制度的全面实行，茶叶销售渐渐要从散装茶销售转向包装茶的销售,这将会为众多品牌企业带来时机，应当通过包装和品饮方式的创来促进饮茶方式的转变。需要象“猴王““京华”等质量稳定“老百姓”品牌的茶叶。今后，茶叶还面临进入超市销售的问题，这也急需进展中低档品牌的包装茶叶。(三〕打造茶叶品牌。路品牌,以天福、吴裕泰、张一元位代表.从这几年状况看，由于茶叶市场发育不成熟，通路品牌进展较为成功，适应了目前茶叶消费多元化和共性化进展趋势.天福连锁经营在全国扩张很快,已经有600多家连锁店,成为国内最具有影响力的企业之一.其他的大多数还是区域性品牌，但是，成长数度也格外惊人.北京市场上知名品牌吴裕泰已有122家店，张一元也有85家店。从市场进展看,茶叶销售今后必需走复合通路,除了传统营销模式外，网络营销过扩大连锁经营规模,来快速提高品牌的知名度；另一方面必需通过对企业资源进展整合，延长企业经营的深度和广度,形成具有共性化产品和品牌。因此，具有实力的茶叶企业除了积分布很广，资源也很丰富,但是优质资源有限，而且茶叶品质受当地自然环境和人文环境值.(四〕进展茶产品深加工此,通过进展茶叶深加工，拓宽茶叶的应用领域，提高茶叶的消费量，也是我国茶叶能够得到持续进展的关键.在进展茶产品深加工方面，我国可以借鉴日本的做法。日本的茶叶深加工产品开发延长到生活的各个领域.用乌龙茶、绿茶、花茶等为原料加工制成的茶饮料，销茶叶提取物儿茶素等制作的抗菌、除臭产品更是多达数百种,茶叶有效成分还被广泛应用于还有待于进一步扩大。〔五)关注茶文化产业的进展我国有悠久的茶叶历史，茶文化底蕴格外深厚，而且各民族的饮茶习俗各不一样，样要以进展文化创意产业为的引擎，推动产业升级。以茶文化为题材的旅游业、影视业、出版业、艺术品经营业、动漫业等同样也可以形成的茶文化产业。现在,以经营茶文化为深入理解茶文化创意产业的内涵和外延，引导茶文化创意产业的安康进展。茶叶行业一年内的前景:当下的茶叶市场属于春秋战国或者说是自由竞争时代，看形式有茶叶会所、茶叶旗舰店、茶叶形象店、茶叶标准店、茶叶店中店、商场茶叶专柜，茶的茶叶店，网上茶叶商城，直销，会议直销,电视直销。总体前景是：前途一片光明，但竞争剧烈，同质化严峻.555力量强的、复制力量强的、创力量强的、拥有超级店长梯队的、拥有超级营业员梯队的、拥有更多热卖单品爆款的、拥有更专业治理工具的、又有最会员系统的有大局部茶叶市场，其他无品牌、小品牌将渐渐没落、直至退出市场。10叶行业表现出一种空间聚拢和地方专业化的现象。前瞻产业争论院公布的《中国茶叶行业产销需求与投资推测分析报告》显示，早在2023年我国就已经成为全球最大的茶叶生产国和其次大茶叶出口国素，全面转型升级已是大势所趋。的龙头企业和全球知名品牌,尚未形成有规模的标准化、标准化茶叶生产链。业缺乏自主研发力量。总体来说,茶叶行业需求还是很不错的,市场前景格外良好。中国是茶的家乡，是世界茶叶的发源地，也是茶叶大国,19世纪中国茶叶居于世界垄断地位,然而,WTO戏剧性的变化：种植面积和产量都是第一，出口和创汇却分别排第三、第四，已跌至斯里兰卡和肯尼亚之后，中国茶叶出口受阻,出口价格显著下降，已低于世界平均价格水平。迄今为止,中国还没有一个风行全球的茶业品牌.作为世界红茶之王的立顿年产值超过28亿英镑，是我国茶叶出口产值的总和，而茶产业又是国内南方山区农民增收以及脱贫致富的支柱产业.因此,对中国茶产业竞争力争论具有肯定的现实意义.60160口茶叶。展望世纪食品的安全和安康将是21一。据此，专家们推测；茶叶作为清爽、安康、自然的饮品，在21世纪将会有很大进展，21WTO球贸易一体化成员之一，世贸组织的100遇。这为中国茶叶发挥“茶区广、茶类多、市场大、历史久“的优势，开拓国际市场供给难得的机遇。在国际茶叶市场竞争中，中国茶叶除了红茶不具有竞争力,其余的茶类品种都是优势品种，有的是我国独有的，甚至是某些地域独有的。我国绿茶出口占世界绿茶贸易量的85％以上,这说明中国茶叶潜藏着无限商机。中国茶叶将会在全球茶叶消费增长中分得一杯羹。然而，事实不容乐观，对中国茶饮市场虎视眈眈的外国企业带着雄厚资本和成熟的市场竞争阅历与还处在转轨阶段的中国茶叶企业竞争，我国茶叶企业的优势不再明显，弱势更为突出。让我们且来正视国内的茶叶市场,一、我国是一个农业大国，以前中国的茶叶种植、加工、销售都是由政府安排，企业实际上就是一个加工车间。由于历史的缘由与茶产业特性，“小农经营“为主体的茶业生产经营体系还将相当长时期存在,小生产与大市场的冲突;内销市场是完全竞争市场，其主要特点是:市场主体多而杂,规模小，产品同质，自产自销，完全无差异，需求无弹性，价格无法掌握，小规模生产、小农家庭化经营方式、传统的茶叶加工方式与茶业产业化以及传统而原始的交易、治理方式阻碍了我国茶业企业的进展，但是对这些问题的解决不能一蹴而就，也不符合经济规律.二、我国茶产业组织构造松散、市场集中度低、产业组织运行效率低下;我国目前存在企业规模效率低下，技术水平落后，资金有限的状况，严峻影响了加工企业生产效率的提高；三、 外销市场是垄断竞争市场,即便进入了国际市场的企业，也大多为手上路。一般企业从事出口比较困难，厂家较少,产品有肯定差异，需求弹性较大；价格受肯定程度的掌握(特别是收购价〕,行业进出较难；价格盈利水平较高，1050—60%的市场。由于我国茶农水平与经营方式以传统为主，在短期内进入国际市场存在一定困难，另外，在国际茶叶市场上,我国多数企业相对来说还是手，不生疏国际惯例,尤其不生疏各国的营销环境。构成国际茶叶市场营销的环境因素有经济方面的，有文化方面的，也有政治和法律方面的。这些环境因素比国内茶叶市场营销环境更加简单，其不确定性和不行掌握性更强，它们往往是打算企业经营成败的关键。四、 茶叶供过于求将长期存在110750/公顷，为世61％，说明增产潜力巨大;就全球、全国而言，供过于求将长期存在。企业只能紧中求活，各显神通，搞好市场细分，突出特色经营，制造自己的小气候。供需规律：当出口占总销量的1/3时，茶叶市场正常；当出口小于总销量的1/3时，国内茶叶积压严峻.从各茶叶主产省的生产状况来看，通过20较好的变化，将进一步向优质、名牌、高效、无公害的方向进展。五、 茶叶加工出品监视不严,品质无法保证，非专家的消费者为之失去信任。我国外销茶中，红茶的品质属性差,不具有竞争优势；绿茶品质属性较好，但卫生及包装等质量较差；而内销茶则存在整体质量低,特别是生产加工过程中危害较重,茶叶中有害物质残存严峻现象,生产环节才是打算营销成败的根本，好的产品其实孕育在生产过程中.而局部茶商无视了商业信誉，无视了产品保质，只追求营利,造成市面上鱼龙混杂，品质参差不齐,消费者难以辨识和信任。六、 茶文化的宣传重形式不重内容,重文化不重品质,华而不实，成为了市场营销的包袱，英国本身不产茶，更谈不上茶文化，却成就了世界最大的茶企业--立顿。这些国家没有一个茶文化比中国更深厚,在营销过程中没有厚重的文化包袱，在商业竞争中更简洁轻装上阵,脱颖而出.七、 茶叶在我中国是一种高税赋的农副产品与其他产茶国相比,我国茶叶税赋也是最重的,比印度、斯里兰卡高几十倍。由于税赋重，使我国茶叶价格抬高，在国内外市场的竞争力降低。八、 外部贸易环境带来的影响,欧盟、日本等主要外销市场纷纷提高检测标准，设置技术壁垒，阻碍了我国茶叶出口规模的进一步扩大.欧盟是目前世界上农药MRL标准设置最严格的地区之一，曾屡次72102023次提高标准。九、 汇率波动银行加息生产本钱提高减弱了我国茶叶在国际市场的竞争力。十、 最近一段时间国外一些媒体对我国农产品安全问题进展了诸多负面报道，对我国农产品安全恶意攻击,引起国外消费者对我农产品的抵触心情。我国茶叶出口也因此受到牵连，急需我国茶业界全力应对，在各茶叶主销市场进展正面宣传，树立我国茶叶优质、安全的良好形象。再观望国际市场状况：一、世界茶叶商品供大于销3600万亩左右，年产各类茶叶250110世界茶叶产量增加较快，特别是印度、中国、肯尼亚、土耳其、印度尼西亚等国家，茶叶产量大幅度增长，其增长速度30年间高于茶65逐年下降。国际茶叶市场的主导产品为红碎茶,其年贸易量占世界茶叶总贸易量的95％以上,其它茶类,如绿茶、乌龙茶、工夫红茶、5％2023/2023一个长期的产大于销的时期。随着技术的进步，全球红茶和绿206019811852023的300万吨，并将连续增长。斯里兰卡、印度增长了50%，中国增长一倍，肯尼亚增长三倍，而市场则已近饱和。二、目前，中国茶叶在国际面临的境况最近,中国食品土畜进出口商会会长霍建国认为，中国作为第一大产茶国和第三大出口国，是全球茶叶市场快速进展的最大受益者,但是茶叶生产和出口也面临一些亟待解决的问题:一是我国茶叶标国茶产品在国际市场影响和宣传力度不够;四是我国茶叶生产和出口市场的标准需要进一步加强。全球金融危机已经涉及中国茶叶出口，但是由于茶叶是日常生活必需品,不是白费品.国际市场对中国茶叶有着客观需求,随着国外商人的茶叶库存量逐步削减,今年下半年出口形势还会进一步好转，估量全年茶叶出口会与上年持平或略有增长.目前全球茶叶贸易的四分之三是红茶。而我国茶叶出口则以绿茶为主，2023年出口了22。3万吨，是世界第一大绿茶出口国。由于全球气候变暖，世界红茶产量急剧下降，的消费者越来越青睐绿茶，给中国扩大茶叶出口带来的机遇。1990年美国消费的绿茶只有两千万美元，202315三、中华茶出嫁缺乏国际茶叶媒体组织,茶文化的国际宣传缺乏，品质缺乏标准，监视和保证,损害了中国茶叶在国际市场的形象近几年，随着茶叶出口经营权的逐步放开,低价竞销导教茶叶质量下降，特别是茶叶卫生质量不合格的问题较突出,损害了中国茶叶在国际市场的形象.中国的红茶品质在国际上难以占据高端的层次，而绿茶消费的文化背景