课件成果讲稿

体质指数(BMI)法:见能量代谢章标准体 ：体质指数(BMI)法:见能量代谢章标准体 ：•••定义：是指因营养素摄入不足、消化吸收和消耗增加引起营养缺乏以及营养素过剩或营养代谢异常而引起的一类疾病。种类营养过剩病：维生素A过多等遗传性营养素代谢缺陷疾病：苯 营养代谢性疾肥胖定义肥胖定义：是机体能量摄入超过能量消耗，导致体内脂肪积聚过多，达到危害健康程度的一种多因素引起的慢性代谢性疾病，也是引起慢和其他疾病状态的因素DiabetesDiabetesDiabetesDiabetesDiabetes营养相关NutritionandchronicDept.Nutrition&FoodHygiene,SchoolofPublicHealth,CQMULiDiabetes营养与肥NutritionandDept.Nutrition&FoodHygiene,SchoolofPublicHealth,CQMULi等正超肥轻中重肥胖10-20-30-的增加患心血管疾病性；增加患胆囊疾病 增加患睡眠呼吸暂停综合征的增加患心血管疾病性；增加患胆囊疾病 增加患睡眠呼吸暂停综合征 •能量摄入：比RNI减少高蛋白、低脂肪、低碳水化注意必需营养素的补其它：纠正不良饮食•低能量疗••药物：例食欲抑制剂二乙胺苯酮促进代谢的手术疗法：()路术()现代定义（Diabetes并发症表现。DiabetesDiabetesDiabetesDiabetesDiabetes单纯性肥胖－外因（能量失衡）和内因（内分泌、代谢、精神及遗传）继发性肥胖—某种疾病或遗传所引起。Diabetes营养NutritionandDept.Nutrition&FoodHygiene,SchoolofPublicHealth,CQMULi分型——病因分2：非胰（insulin-dependentdiabetesNIDDM），最分型——病因分2：非胰（insulin-dependentdiabetesNIDDM），最常见 （GestationDM，GDM）碳水化物血糖生成指数（glycemic定义：指餐后不同食物糖耐量曲线下面积与标糖（葡萄糖）耐量面积之比，是衡量特定食物对餐后血糖水平影响的指标。表示公式的胖 应激增多、营养因素最重要）等。营养因素与DM发少，导致M。••脂肪：过多导致肥胖胰岛素抵抗→肪动员加→易导致酮症酸 ；•运动治DiabetesDiabetesDiabetesDiabetesDiabetesDiabetes人每日能量推荐摄入量高GI食物：>75%人每日能量推荐摄入量高GI食物：>75%维持正常体重供给充足营养保证儿童青充足膳食纤维摄入：20～35g/日1.合理控制总能量：以维持或略低于理Tips：实施营养治疗之前，应根据患者身高、体重摄入N。30.61.0g/kg/d不过20~25%，限制饱和脂肪过多摄入脂肪与心、脑血管疾病发生有关，可增加胰岛素抵抗，降低胰岛素敏感性，使血糖升高脂肪提供的热量应低于总热量的30%,其中PUFA<10%SFA<7-10%MUFA提供剩余能量胆固醇摄入量<300mg/d，高<DiabetesDiabetesDiabetesDiabetesDiabetesDiabetes劳动强消正肥卧床休轻体力劳中体力劳重体力劳营养与动脉粥样硬化(Atherosclerosis,血浆脂蛋白与AS的关低密度脂蛋白（LDL）：高的LDL是AS的营养与动脉粥样硬化(Atherosclerosis,血浆脂蛋白与AS的关低密度脂蛋白（LDL）：高的LDL是AS的主高密度脂蛋白（HDL）：有利因素，是冠心病的保护因子。俗称“血管清道夫”。低的HDL是AS的独立选用优质蛋白质：1.0g/kg/d，占总能量15%，保证优质蛋白质1/3以上补充丰富的维生素和无机盐：VB、VC、VE、β胡萝卜素、钾、镁、铬、锌、钙等，限制钠。限制饮酒或戒酒心血管疾病（cardiovasculardiseases种类脑血管疾病：脑卒中营养与心血管疾NutritionandcardiovascularDiabetesDiabetesDiabetesDiabetesDiabetesDiabetes 遗吸机体内氧化应激水平升Tips:流行病遗吸机体内氧化应激水平升Tips:流行病学资料提示，冠心病与生脂肪摄入总量与饱和脂肪 量与 相关n-6PUFA能降低血浆胆固醇含量，降低LDL胆固n-3PUFA中的-亚麻酸、EPA和DHA可明显降低反式脂肪酸(TFA)可增加LDL、减少HDL，因而AS发病成正相关膳食脂类与膳食脂类与小结 可升高血脂，增加AS发病的性。不饱和脂肪酸（单、多）低血脂，有利于防治动脉粥样硬化。DiabetesDiabetesDiabetesDiabetesDiabetesDiabetes膳食能量、碳水化合物与肥、高血增膳食能量、碳水化合物与肥、高血增膳食蛋白质、氨基酸与动物性蛋白质（如酪蛋白）植物性蛋白质（如大豆蛋白）蛋氨酸↑→同型半胱氨酸 膳食纤维与膳食纤维摄入量与 率负相关膳食纤维含粘多糖，可使胃内容物粘度增加，从而吸附胆固醇，阻碍肠粘膜吸收脂肪酸和胆固醇，使血浆胆固醇降低。膳食纤维可增加胆汁酸的排出量（减少肠肝循环），从而间接促进肝脏中胆固醇向胆汁酸转化，导致血浆胆固醇降低。维生素与VC尼克酸：药用剂量下降 胆固醇和甘油三酯，升HDL，促进末梢血管扩张 矿物质与钙：高钙摄入可降低血浆胆固醇铜：缺乏可致血浆胆固醇增加。硒：缺乏可增加AS的性钠：高血 与钠盐摄入量正相关镉： 有害的元素，与高血压发病有密切关DiabetesDiabetesDiabetesDiabetesDiabetesDiabetes 其他膳食因素与硬水