食物在肠胃内的消化

新集镇中七年级生物课堂欢迎光临2012-----2013学年度第二学期第二节食物的消化食物的消化由消化系统完成。消化系统由消化道和消化腺组成。第二课时二、食物在胃肠内的消化消化道与消化腺消化道消化腺消化系统的组成消化系统消化道消化腺口腔－咽－食道－胃－小肠－大肠－肛门唾液腺、胃腺、肝脏、肠腺、胰腺等。

唾液腺——分泌唾液，其中的唾液淀粉酶能初步消化淀粉胃腺——分泌胃液，其中的蛋白酶可以初步消化蛋白质肠腺——分泌肠液，其中含有消化糖类、蛋白质

和脂肪的酶胰腺——分泌胰液，其中含有消化糖类、蛋白质

和脂肪的酶肝脏——分泌胆汁，不含消化酶，对脂肪起乳化作

用消化腺消化腺（digestivegland)消化道：口腔食道胃小肠大肠肛门咽消化腺：唾液腺胃腺肝脏胰腺肠腺消化系统的组成1、淀粉初步消化的部位在__________。3、蛋白质初步消化的部位在__________。4、脂肪开始被消化的部位在__________。2、糖类物质尝起来是否都是甜的？口腔不是胃小肠练一练你知道吗？1.酶是生物体产生的、具有催化能力的蛋白质。关于酶为什么消化液能促进食物的消化呢？唾液淀粉酶、胃蛋白酶等不含消化酶的消化液是（）

A、唾液B、胃液

C、胆汁D、肠液C你知道吗？知识链扩展酶使食物中的糖类、脂肪、蛋白质变成可吸收的物质，所以酶是生物催化剂。如唾液淀粉酶

人体中有很多种酶，如唾液淀粉酶、胃蛋白酶。一种酶只能催化某一种或某一类化学反应。人体细胞中如果缺乏某种酶或酶不足时，就会发生代谢紊乱，并可能出现疾病。催化效率高，专一性，多样性讨论：酶有什么特点？是否所有的酶在任何条件下都会起作用？可能受温度、pH等的影响阅读：咽：食物和空气的共同通道食道：食物通道咽食道消化器官解读

胃壁很厚的肌肉层起什么作用？胃壁中与食物消化有关的消化腺及分泌的消化液是什么？主要消化的营养物质是什么？读图二：胃壁很厚的肌肉层对胃的蠕动有一定的作用。胃腺分泌胃液进入胃中帮助消化胃主要消化的营养物质是蛋白质胃可以吸收无机盐、水和少量酒精胃壁十二指肠胃黏膜血管胃的消化作用胃腺:分泌胃液对蛋白质进行初步消化胃蠕动促进食物与胃液充分混合胃位於左上腹，是消化管的膨大部分，呈囊狀---可儲存食物1~5小時胃壁上有胃腺，胃腺能分泌胃液(包括鹽酸和胃蛋白酶)鹽酸---呈酸性（pH值大約等於2），可殺死食物中的一部分細菌，並可製造酸性環境,促進胃蛋白酶的作用。胃蛋白酶可以把食物中的蛋白質分解，形成較小的分子,須在酸性環境中作用小腸1.小腸的長度與食性有關。草食性動物最長，肉食性的動物最短，而雜食性動物長度中等。

2.人類的小腸長度約七公尺，直徑約四公分，是消化道中最長的部份.3.具小腸腺,分泌多種酵素,所有的大分子食物在此均分解為小分子，是人體消化的大本營4.具絨毛可增加吸收面積,所有水分養分皆可在此吸收。肠腺胰腺肝脏小肠胆汁肠液胰液胆汁参与脂肪的消化胰液参与蛋白质、淀粉和脂肪的消化肠液参与蛋白质、淀粉和脂肪的消化小肠是消化的主要场所

除肠壁上的肠腺分泌消化液进入小肠外，还有哪些消化腺分泌的消化液进入小肠？这些消化液与哪些营养物质的消化有关？读图3食物在内小肠的消化胰液肠液对小肠内的食物进行消化胆汁乳化脂肪小肠的蠕动大腸盲腸闌尾結腸:

吸收餘下的水分及礦物質直腸:

暫時儲存糞便及排遺作用沒有功用想一想为什么患有慢性肠胃病的人比较瘦？为什么有的人饭吃得不多，身体却很胖？胃里消化不好，肠里吸收不好，导致营养不好

纤维素蛋白质、糖类、脂肪水、无机盐、维生素食物中的营养素：须消化后被吸收无需消化即可直接吸收不能被消化营养素的吸收与消化情况。蛋白质脂肪淀粉消化酶消化酶消化酶最终产物氨基酸甘油和脂肪酸葡萄糖脂肪的消化過程甘油脂肪酸脂肪胰脂肪酶甘油

脂肪脂肪酶脂肪酸脂肪酸脂肪酸+澱粉在小腸中的消化過程澱粉麥芽糖(雙糖)澱粉麥芽糖(雙糖)胰澱粉酶單糖(葡萄糖)碳水化合物酶碳水化合物酶單糖(葡萄糖)胰澱粉酶蛋白質的消化過程氨基酸胰蛋白酶蛋白質氨基酸腸蛋白酶蛋白質口腔消化道的起始部位,内有牙齿.舌和唾液腺.唾液腺分泌唾液,其内的淀粉酶能够初步消化淀粉咽食物的通道食道食物的通道,通过蠕动将食物推入胃中胃消化道中最膨大部分,有暂时贮存食物和初步消化蛋白质的作用肝脏人体最大的消化腺,分泌胆汁胰十二指肠分泌胰液小肠的起始部位,内有胆管和胰管的开口.消化和吸收的主要场所小肠大肠肛门暂时贮存粪便大肠的起始部位,在腹腔的右下部.盲肠阑尾部分蛋白质初步消化蛋白质氨基酸

淀粉葡萄糖脂肪脂肪酸、甘油部分淀粉初步消化口腔咽食道胃大肠小肠肛门人体的消化道：温故温故人体的消化腺：？腺？腺？腺？腺？肠唾液肝脏胃胰人体的消化系统消化道消化腺肛门肠腺口腔咽食管胃小肠大肠唾液腺肝脏胰腺胃腺（人体最大的消化腺)消化系统消化道消化腺消化腺唾液腺流入的部位口腔胰腺胆囊十二指肠胃肠腺肝脏胃腺小肠各消化腺分泌的消化液流入的部位在哪里？小肠

肝脏分泌的胆汁暂时贮存于胆囊中，最终将通过胆管流入十二指肠。注意：消化系统及其功能

视频请点击播放练习1.消化系统是由和组成的。2.人体内最大的消化腺是。3、消化系统具有消化功能的器官是（）

A、口腔、胃、小肠B、食道、胃、小肠

C、胃、小肠、大肠D、口腔、小肠、大肠消化道

消化腺肝脏A4、下列结构与小肠吸收功能无关的是（）

A、小肠内壁上的皱襞和小肠绒毛

B、小肠内的肠腺能分泌多种消化液

C、有大量的小肠绒毛且壁薄

D、小肠绒毛内有丰富的毛细血管B练一练练一练5、糖类、蛋白质、脂肪起始消化的器官是（）

A、胃小肠大肠B、口腔胃小肠

C、口腔胃肝脏D、口腔小肠大肠6、下列消化液中哪项消化食物起的是物理变化（）

A、胰液B、胃液C、胆汁D、肠液BC7.经常酗酒的人，受到最直接伤害的消化器官是（

）

A.胃

B.小肠

C.口腔

D.大肠8.不参与淀粉的消化，但参与蛋白质消化的消化液是

（

）

A.肠液

B.胰液

C.胃液

D.唾液9.在小烧杯中倒入10毫升植物油，加入配制的消化液，充分振荡，并置于37℃的温水中。1小时后，植物油不见了。请分析所配制的消化液中，最合理的一组是（

）

A.唾液、胆汁、胃液

B.胆汁、肠液、胰液

C.胃液、肠液、唾液

D.胰液、肠液、唾液课堂练习：ACB

10．张立同学中午放学，买了一根油条吃，油条在张立的消化道内被消化的主要产物是（

）。

a.葡萄糖

b.氨基酸

c.甘油

d.脂肪酸

e.无机盐

f.维生素

g.水

A.b、d、f

B.a、c、d

C.b、e、g

D.a、c、B11、下列不属于小肠有利于吸收营养物质的结构特点是（）

A、小肠内表面有许多环形皱襞

B、皱襞上有大量的小肠绒毛

C、小肠壁上散生着许多肠腺D、小肠绒毛有丰富的毛细血管C

12、有A、B、C、D四种消化液。A消化液能初步消化蛋白质；C、D两种消化液均能消化淀粉；在C、D两种消化液中，加入适量的B消化液后，可促进C消化液对脂肪的消化，但D消化液不能消化脂肪；上述四种消化液均不是胰液。请分析这四种消化液分别是：

A

B

C

D

胃液胆汁肠液唾液拓展实践探究题:

一個有青菜的猪肉汉堡，人类是如何消化的？

A.当看到香喷喷的汉堡时，经由视觉、嗅觉反射，开始分泌唾液及少量胃液、胃酸。B.当汉堡吃到口中時，唾液大量分泌，並开始消化淀粉变成糖类所以吃白米饭或白吐司时，会有甜味），经过牙齿的磨碎及舌头的搅拌形成食团，而吞入食道。C.食道不会消化食物，但可以分泌粘液，並且蠕动，将食团送入胃中。D.胃可分泌胃液与胃酸。1.胃酸可杀菌，可以助消化2.胃液中有：

a.粘液：可保护胃壁

b.消化酶：可以在酸性的情况下，消化猪

肉（蛋白质)形成食糜

c.胃只能吸收酒精、药物、咖啡因等，不会吸收消化的汉堡

E.胃的食糜進入十二指肠后，胆汁与碱性的胰液，就混合了酸性食糜，变成碱性，並进一步消化蛋白质、脂肪、青菜、糖类，而且开始吸收营养。胃对食物的消化起到重要作用，同学们应保护自己的胃，特别是要防止暴饮、暴食。因为胃的平滑肌过度拉长，会使胃的蠕动减慢，产生上腹饱胀，食欲不振。

复习巩固：1.消化道从上至下由哪些器官组成？2.人体有哪些消化腺？3.消化腺、消化液和酶之间的关系消化腺分泌消化液，消化液中含有酶复习巩固1.人体的消化系统包括

和

两部分．２.消化道中最膨大的部分是

，其主要功能是

.３.人体最大的消化腺是

，位于消化道内的消化腺有

.４.人体消化和吸收的主要部位是

，因为它是消化道最

.的部分，其内表面有许多

和

，其内部有多种消化食物的

．５.肝脏病人厌食油腻食物的主要原因是（）Ａ．脂肪的胃排空时间长Ｂ．肝脏影响了脂肪酶的分泌Ｃ．胆汁分泌不