《酒店会展管理实习2300字》

酒店会展管理实习报告一、实践目的1、通过实习了解酒店日常的工作流程，掌握酒店管理的基本技能，与自己所学的知识进行比较，加深对知识的了解和实际管理操作。2、熟悉酒店的基本运转，了解各部门之间的分工，树立团队意识，与人打交道的过程中，增强自己的服务意识。3、通过酒店会展管理实践，丰富自己所学的知识，理论联系实际，培养发现问题、分析问题和解决问题的能力，为以后走向工作岗位做铺垫。二、实践时间2022年7月1号—2023年1月23号三、实践地点宁波东港喜来登酒店四、实践单位实践单位介绍宁波东港喜来登酒店愿以臻善卓越的服务和待客之道，精心诠释尊贵的真谛，为世界各地的商旅客人提供别具一格的酒店体验。酒店拥有5间风格迥异的餐厅，荟萃中外美食。浪漫的意大利餐厅、地道的秋田家日本餐厅均为宁波地区翘楚。酒店的会议中心包括10处错落有致的会议场所，其中华丽的东港宴会厅备受青睐，常见各类重要会议和国际盛事在此举办。并且位于酒店四楼的净逸水疗中心器具精致、手法细腻、环境幽雅，是释放压力、舒缓身心的理想场所。管理情况宁波东港喜来登酒店已经搭建了酒店管理体系，并且有专门的酒店管理中心，管理中心位于总经办之外，这样的设置有利于由总经理直接领导下的管理体系的搭建。但是也存在一定的问题，由其管理并未成立单独的部门，在管理的效果和效力方面，肯定会大打折扣，这样的设计安排，能够给各部门在层级上的一定的威慑的，但是缺乏管理者个人的威信，在推动管理问题之时，会出现难以推广和落实不到位，不彻底的情况。而这一情况的存在，在一定程度上会影响到酒店全面管理体系的建立，使得酒店的服务质量管理工作流于表面，难以成为系统性管理工作。五、实践内容（一）岗位介绍前台主要是海量信息的中转站，也是每一位旅客的生活管家。台班服务员不得做与本职无关的事情，一定要掌握动态，详细做好每一位客人的入住和离宿记录，发现异常情况及时报告保安部，负责楼层（面）的日常服务接待及安全保卫生工作，为客人提供服务，按照来访登记要求，做好来访登记验证工作，熟悉楼层情况及客人出入房间等情况，做好文字记录。坚守岗位，积极配合公安机关的工作，根据规章制度来做事。（二）实习过程为期三天的交叉培训，对于各部门职能的认知变得条分理晰，对工作也有一定的了解和熟悉。实习过程中，学到了很多一生受用的东西。前台是一个公司的门面，可以称为公司的第一张脸，前台的工作在宾馆的整个运行链中居于重要地位。前台的工作关系到宾馆的整体形象和业务开展的质量甚至成败。前台接触信息量很大，练就了一个人分析问题解决问题的能力，短时间可以让一个人获得快速的成长。所以前台的工作对个人来说是一个锻炼的机会。客人需要服务，一定第一时间去处理。这四个月，我都形成惯性了，只要有人叫“服务员”，我第一反应“您好”，然后去为客人解决问题。“请，谢谢，打扰一下，稍等一下，再见”这些礼貌用语每天都要说个无数遍，我发现我的修为提高了不少，对每一个人微笑，问好。不管是出于强迫还是出于自愿，对每一位你见到的人问好都是内心的一种升华，尤其是有人会回你微笑。在有了几个月的磨练后，我已经成长了不少了，从一开始的毛手毛脚到之后的细心耐心，至此，由于我的勤奋与务实，我被调到了礼仪接待。通过礼仪接待，我又学会了许多。（三）实践结果围绕实践目的要求，我在本次实习中思考了一些问题。首先，一路走来，看到并体会到宾馆在管理上或多或少存在一些弊病。宾馆内部职权不清，管理混乱，容易引起部门纠纷。例如客房送餐部与客房部，都可以送水果给客人，客人入住没收到水果打电话来询问或投诉时，经常因为追究责任而引起争吵，破坏部门间的关系又影响了效率。其次，初步接触了宁波东港喜来登酒店后，发现人员流动量大是整个行业的问题。酒店业的从业者素质参差不齐，从中学文化到研究生甚至更高文化的都有;同时，员工的年龄跨度很大，小的刚满18岁，但是有的部门普通员工已经年过半百了.年龄和文化程度的差异，决定了酒店在效率上的差异，如：客房服务员的英语水平普遍不高，在客人需要某些客房服务时，他们往往听不懂其要求而要前台或者服务中心同事的帮助，将电话转来转去耽误了时间，还会造成客人的不满。服务业是一个很需要团队精神的行业，任何一位客人需要的服务都不可能由一个人帮他完成.从客人订房的那一刻开始，我们就开始为他服务，从预定到接待到入住到餐饮康乐到退房离开哪一项都离不开各部门的沟通和合作。还有一点就是酒店资料不统一，没有完善的培训制度。由于人手紧缺，各个部门的员工都可以调到餐饮部去帮忙，由于不熟悉造成服务质量跟不上，客人投诉等.酒店的资料都是各部门自行整理出来的，难免在一些内容上有些出入，比如酒店到机场的空港快线的运行时间，礼宾部和管家部的资料显示的时间就有不同，在实际运用中，又临时通知最近改了时间，有了新的时间表.有些员工在入职一个多月之后才进行人力资源部的入职培训，当时酒店仍然没有提供统一的培训资料，培训没有针对性，在礼仪礼貌方面花费了相当多的时间，但当时我们已经在部门内部组织的会议里面重复多次了.此外，人力资源部组织培训的时间正当各部门任务繁重的时期，培训3天时间里，天天有新同事请假工作而不能参加培训，培训效果大打折扣。六、实习总结以上就是我此次实践的过程，再次感谢宁波东港喜来登酒店的全体成员，让我在实践中体会到生活的艰辛，感受到集体的温暖。当然，自己在这次酒店实习中也有不足，在工作过程中对其