第7章仓储商品管理

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连锁经营管理专业系列教材物流配送与仓储实务出版社重庆商务职业学院赵连明第7章仓储商品管理目录5.4商品出库管理7.1商品入库管理7.2商品在库管理知识目标理解仓储作业管理的作业流程。学习目标业的基本作业环节和操作方法。掌握仓储入库作业、存储作业、出库作熟悉仓储商品管理的作业流程，能准确及时地办理办理货物的入库及出库手续。能力目标熟悉掌握各种常见的货物堆码方法及在库管理作业。

学习目标案例1教材P148青年路储运经营公司仓储作业流程案例导入案例分析案例2一供应商于2014年1月20日送来一车娃哈哈纯净水，送货单上数量为600箱，规格为1X24（500ml），单价0.8元/瓶，金额19.2元/箱，生产日期是2014年1月10日，保质期为12个月。问题：你作为某配送中心的收货员，你打算怎样验收这批货物？案例分析分析商品验收的程序验收准备→核对凭证→检验货物→验收中发现问题的处理检验货物分为数量检验、质量检验、包装检验。此案例的数量检验看实物数量是否有600箱；质量检验看货物外观、保质期等是否符合要求；包装检验主要看货物的内外包装。7.1商品入库管理7.1.1入库作业流程文件单证准备验收准备准备苫垫材料、作业工具做好货位准备仓库妥善安排货位制定仓储计划掌握仓库库场情况熟悉入库货物配送中心主要功能7.1.2入库前准备7.1.3商品接运1.车站码头提货。2.到货主单位提取货物。3.铁路专用线到货接运。

4.托运单位送货到库接货7.1.4商品入库验收一、商品验收的作用1.入库验收可为商品保管和使用提供可靠依据。2.验收记录是货主退换和索赔的依据。3.验收是避免商品积压、减少经济损失的重要手段。3.验收有利于维护国家利益。二、商品验收的基本要求及时准确经济严格1243三、商品验收的标准采购合约或订单所规定的条件采购合约中的规格或图解比价或议价时的合格样品各种产品的国家品质标准1234商品验收的标准型

四、商品验收的方式（1）全检

（2）抽检1、验收方式2、合理确定验收比率（4）供货单位的信誉

（6）运输条件

（5）包装情况

（2）商品的价值

（3）生产技术条件

（1）商品的性质

确定验收比率的主要依据五、商品验收的程序

商品验收的程序1、验收准备2、核对凭证4、问题处理3、检验货物1、验收准备（1）全面了解验收物资的性能、特点和数量，根据其需求确定存放地点、垛形和保管方法。（2）准备堆码苫垫所需材料和装卸搬运设备及人力；若是危险品则需要准备防护设施。（3）准备相应的检验工具，并做好事前检查，以保证验收数量准确，质量可靠。（4）收集和熟悉验收凭证及有关资料。（5）进口物资或上级业务主管部门制定需要检验质量的，应通知有关检验部门会同验收。2、核对凭证（1）货主提供的入库通知单和订货合同副本，这是仓库接受商品的凭证。（2）供货单位提供的验收凭证，包括材质证明书、装箱单、磅码单、发货明细表、说明书、保修卡及合格证等。（3）承运单位提供的运输单证，包括提货通知单、普通和残损货运记录以及公路运输交接单，作为责任依据。3、检验货物（2）（1）（3）检验外观质量）检验数量检验包装数量检验（1）（2）（3）计件法检斤法检尺求积法

详见课本P156-157知识链接：分批清点、商品重量检验4、验收中发现问题的处理（1）在物品入库凭证未到齐之前不得正式验收。（2）发现物品数量或质量不符合规定，要会同有关人员当场作出详细记录，交接双方要在记录上签字。（3）在数量验收中，计件物品应及时验收，发现问题要按规定的手续，在规定的期限内向有关部门提出索赔要求。案例分析案例3某供应商于2014年2月8日送来一车旺旺食品，送货单上标明旺旺雪饼数量50箱，规格1X20袋（500克），单价22元/袋，金额440元/箱，生产日期2013年12月6日；旺旺烧米饼80箱，规格1X20袋（500克）单价32元/袋，金额640元/箱，生产日期2013年12月10日。这两种食品的保质期都为9个月，在收货时，发现其中有4件旺旺雪饼外包装破损，3件旺旺烧米饼外包装有水渍。问题你作为某配送中心的收货员打算怎样处理这批有问题的货物？7.1.5商品入库交接一、交接手续接受物品签署单证接受文件到接货交接单收货人发站发货人品名标记单位件数重量车号运单号货位合同号备注送货人：接收人：经办人：二、登帐1、物品入库，仓库应建立详细反映物品仓储的明细账，登记物品入库、出库、结存的详细情况，用以记录库存物品动态和入出库过程；2、登帐的主要内容有：物品名称、规格、数量、件数、累计数或结存数、存货人或提货人、批次、金额、注明货位号或运输工具、接（发）货经办人。三、立卡年送货（提货单位）入库出库库存经手人月日货品名称：规格：单位：单价：进销存卡四、建档1、货物的各种技术资料、合格证、装箱单、质量标准、送货单、发货清单等。2、货物运输单据、货运记录、残损记录、装载图等。3、入库通知单、验收记录、磅码单、技术检验报告。4、保管期间的检查、保养作业、通风除湿、翻仓、事故等直接操作记录。5、存货期间的温度、湿度、特殊天气的记录等。6、交接签单、检查报告等。7、回收的仓单、货垛牌、仓储合同、存货计划、收费存根等。8、其他有关该货物的仓储保管的特别文件和报告记录。课堂讨论如何提高货物的验收质量？案例分析案例4长沙市某仓库新进一批茶叶，仓储管理员将茶叶储存于一日化仓库，请问他这样操作是否正确？茶叶的储存应注意哪些方面？案例分析分析首先，茶叶必须储存在干燥、阴凉、通风良好，无日光照射，具备防潮、避光、隔热、防尘、防污染等防护措施的库房内，并要求进行密封。其次，茶叶应专库储存，不得与其他物品混存、尤其严禁与药品、化妆品等有异味、有毒、有粉尘和含水量大的物品混存。库房周围也要求无异味。最后，一般库房温度应保持在15℃以下，相对湿度不超过65%。7.2商品在库管理7.2.1货位管理一、分区分类规划按库存物品理化性质不同进行规划按库存物品的使用方向或按货主不同进行规划混合货位规划123（1）（2）（3）存放在同一区域的物品必须具有互容性；

保管条件不同的物品不应混存；作业手段不同的物品不应混存；（4）灭火措施不同的物品不应混存。

分区分类规划的原则二、货位管理三、货位的存货方式

1、固定型：利用信息系统事先将货架进行分类、编号，并贴付货架代码，各货架内装置的物品事先加以确定的货位存货方式。

2、流动型：流动型指所有物品按顺序摆放在空的货架中，不事先确定各类物品专用的货架。7.2.2仓库货区布局仓库货区布局，是指根据仓库场地条件、仓库业务性质和规模、物资储存要求以及技术设备的性能和使用特点等因素，对仓库各组成部分，如存货区、理货区、配送备货区、通道以及辅助作业区等，在规定的范围内进行平面和立体的合理安排和布置，最大限度地提高仓库的储存能力和作业能力，并降低各项仓储作业费用。一、仓库货区布局的基本形式1、布置的基本思路（1）根据物品特性分区分类储存，将特性相近的物品集中存放；（2）将单位体积大、单位质量大的物品存放在货架底层，并且靠近出库区和通道；（3）将周转率高的物品存放在进出库装卸搬运最便捷的位置；（4）将同一供应商或者同一客户的物品集中存放，以便于进行分拣配货作业。2、货区布置形式平面布置空间布置二、非保管场所布置1、通道2、墙间距3、收发货区4、库内办公地点7.2.3物品堆码

物品堆码是指根据物品的包装、外形、性质、特点、种类和数量，结合季节和气候情况，以及储存时间的长短，将物品按一定的规律码成各种形状的货垛。堆码的主要目的是便于对物品进行维护、查点等管理和提高仓库利用率。一、堆码的基本原则和基本要求分类存放。

1选择适当的搬运活性。2面向通道，不围不堵。31、堆码的基本原则4.定量1.牢固2.合理3.整齐5.节约堆码的基本要求2、堆码的基本要求二、堆垛设计的内容1、货垛“五距”要求1、

垛距3、

柱距4、

顶距2、

墙距5、

灯距2、堆码设计垛基

垛形

货垛参数

123货垛立面示意图三、物品堆码存放的基本方法托盘存放物品散堆法堆垛法“五五化”堆垛堆垛法（1）重叠式（2）纵横交错式（3）仰伏相间式（4）压缝式（5）通风式（6）载柱式（7）衬垫式

详见课本P170知识链接：托盘堆码图谱“五五化”堆垛四、垫垛和苫盖1、垫垛的目的a.使地面平整；b.使堆垛物品与地面隔开，防止地面潮气和积水浸湿物品；c.通过强度较大的衬垫物使重物的压力分散，避免损害地坪；d.使地面杂物、尘土与物品隔开；e.形成垛底通风层，有利于货垛通风排湿；f.使物品的泄漏物留存在衬垫之内，防止流动扩散，以便于收集和处理。2、垫垛的基本要求（1）使用的衬垫物与物品不会发生不良反应，有足够抗压强度；（2）地面要平整坚实，衬垫物要摆放平整，并保持同一方向；（3）衬垫物间距适当，衬垫面积与货垛底面积相同；（4）要有足够的高度，露天场0.3-0.5米，库房内0。2米即可。3、苫盖的方法3、活动棚苫盖法1、就地苫盖法2、鱼鳞式苫盖法一、保管的意义7.2.4在库商品保管作业在库商品的保管是指仓库针对商品的特性，结合仓库的具体条件，采取各种科学手段对商品进行养护，防止和延缓商品质量变化的行为。商品保管的目的在于保持库存商品的使用价值，最大限度地减少商品自然损耗，杜绝保管不善而造成的商品损害，防止造成商品损失，失去仓储保管的意义。仓库保管的手段1、经常对商品进行检查测试，及时发现异常情况。2、合理对商品通风。3、控制阳光照射。4、防止雨雪水浸湿商品。5、消除虫鼠害。6、妥善进行湿度控制盒温度控制。7、防止货垛倒塌。8、除霉防霉，清除变质商品。9、对特殊商品采取有针对性的保管措施。二、通风利用库内外温度差使库内热空气上升排出的自然通风方式。利用通风机将库内空气排出的机械自然通风。利用通风机在库内将空气搅动的机械循环通风。将库内空气抽出制冷、除湿后再排入仓库的制冷通风方式。1234通风的方式三、温度控制2商品自热造成商品升温31室外天气温度变化仓库内热源也会造成温度升高四、湿度控制货物湿度空气湿度四、湿度控制湿度监测空气湿度太低时的处理措施空气湿度太高时的处理措施1237.3商品出库管理7.3.1商品的出库要求五检查三不三核7.3.2物品出库方式1

2

345送货收货人自提过户取样特仓7.3.3出库业务程序2.

复核1.

审核备货6.

现场和档案清理3.

包装4.

点交5.

登帐7.3.4出库中发生问题的处理出库凭证（提货单）上的问题提货数与实存数不符串发货和错发货包装破漏漏记和错记账12345出库中发生问题的处理教材P183案例5高效合理的联华便利配送中心问题：1、联华配送中心的入库作业流程是怎样的？2、比较沃尔玛和联华配送中心的作业流程。案例讨论案例分析案例6赤湾港是中国重要的进口散装化肥灌包港口和集散地之一，每年处理进口化肥灌包量均在100万吨以上。赤湾港涉及了对化肥多品种、多形式的港口物流拓展，涵盖了散装灌包、进口保税、国际中转、水路铁路公路配送等多项服务。赤湾港从国外进口化肥的装运采用散装方式，到达港口以后，通过门式起重机的抓斗，卸货到漏斗，通过漏斗输送到灌包房，灌包房设有散货灌包机45~51吨／时有28套。利用灌包机将散装化肥灌成每包50公斤装的袋装肥料再进行销售。赤湾港的散粮钢板筒仓采用美国齐富技术（容量52000立方米）和德国利浦技术（容量70000立方米）建造，两大系统功能互享，最大程度上对粮谷的装卸、输送、计量、储存、灌包、装船、装车、倒仓、策问、通风、除尘、清仓、灭虫等进行科学有效的控制，将进出仓的合理损耗控制在严格的范围内。港运粮食码头对小麦、大麦、大豆、玉米等农产品多品种的分发操作积累了专业技术优势和仓储保管经验。问题：在库房中，商品保管包括那几方面的任务？在仓库商品保管中应遵循哪些原则？影响商品质量变化的因素有哪些？案例分析案例分析分析商品在库房中的保管任务包括：（1）制定储存规划。（2）提供适宜的保管环境。（3）提供仓库商品的信息。在仓库商品保管中，为了保证商品的质量和商品流通的有效性，一般会遵循以下原则：（1）先进先出原则。（2）零数先出原则。（3）重下轻上原则。（4）A、B、C分类规划原则。（5）按照货品类别存放。通常引起商品变化的因素有内因和外因两种，内因是变化的根据，外因是变化的条件。影响商品质量变化的内在因素有：（1）商品的物理性质。（2）商品的机械性质。（3）商品的化学性质。（4）商品的结构。影响商品质量变化的外界因素有：（1）空气中的氧。（2）日光。（3）微生物和仓库害虫。（4）温度。（5）空气的湿度。（6）卫生条件。（7）有害气体。案例分析案例71993年8月5日13时15分，深圳市安贸危险品储运公司清水河仓库4库，因违章将过硫酸铵、硫化钠等化学危险品混储，引起化学反应而发生火灾爆炸事故。此事故发生是由于违反安全规定。（1）违反消防法规，丙类物品仓库当甲类仓库使用。1987年5月，