高中化学鲁科版化学与技术主题五生物资源农产品的化学加工【全国一等奖】

课时训练14玉米的化学加工基础夯实1.玉米的用途之一是用玉米淀粉制糖,下列关于此知识点的说法不正确的是()A.玉米的出糖率很低B.以玉米淀粉为原料制糖,有酶法和酸法两种C.结晶葡萄糖纯度高,主要用于医药、试剂、食品等行业D.由玉米淀粉加工生产的果葡糖浆甜味纯正,易于人体吸收答案：A2.玉米胚芽油、豆油、动物油脂水解后的一种共同产物是()A.油酸 B.硬脂酸 C.甘油 D.亚油酸答案：C3.下列做法对改善大气质量无益的是()A.推广使用无铅汽油B.在农田中焚烧秸秆为土地施肥C.开发利用太阳能、氢能等新能源D.用玉米生产乙醇燃料解析：B项,在农田中焚烧秸秆产生烟尘及有害气体,污染大气。答案：B4.玉米秸秆和玉米发酵可用来生产乙醇燃料,下列关于乙醇燃料的说法错误的是()A.它是一种再生能源B.乙醇易燃烧,污染小C.乙醇只能在实验室内作燃料D.玉米等粮食作物是制取乙醇的重要原料解析：乙醇不仅在实验室内可作燃料,而且还可作内燃机等的燃料。例如乙醇可添加到汽油中形成乙醇汽油。答案：C5.将玉米淀粉浆和淀粉酶的混合物放入玻璃纸袋中,扎好袋口,浸入流动的温水中。相当一段时间后,取袋内液体分别与碘水、新制Cu(OH)2和浓HNO3作用,其现象分别是()A.显蓝色、无现象、显黄色B.显蓝色、红色沉淀、无现象C.无现象、变黑色、显黄色D.无现象、变红色、黄色沉淀答案：C6.玉米秸秆在一定条件下水解生成葡萄糖,若要验证葡萄糖的存在其实验包括下列一些操作过程,这些操作过程的正确排列顺序是()①取少许玉米秸秆使之粉碎②小火微热,使之成为溶液③加入90%的浓H2SO4,用玻璃棒把秸秆粉末捣成糊状④稍冷,滴入几滴CuSO4溶液,并加入适量的NaOH溶液使溶液中和至出现Cu(OH)2沉淀⑤加热煮沸A.①②③④⑤ B.①③②④⑤C.①③②⑤④ D.①②③⑤④解析：玉米秸秆主要成分为纤维素,需要在浓H2SO4作催化剂条件下水解,要验证葡萄糖的存在,需在碱性条件下发生反应,故应先加NaOH中和H2SO4。答案：B7.国家能源局批复河南南阳植物秸秆生物柴油生产线,该厂实际上生产乙醇,有了乙醇就可制得乙烯,进一步合成聚乙烯塑料,这使从秸秆变塑料的幻想成为现实,请写出上述合成聚乙烯过程中的有关化学反应方程式。解析：合成过程为:植物(秸秆)

纤维素葡萄糖乙醇乙烯聚乙烯。答案：(C6H10O5)n(纤维素)+nH2OnC6H12O6(葡萄糖)C6H12O6(葡萄糖)2C2H5OH+2CO2↑CH3CH2OHCH2—CH2能力提升8.随着现代化工业的发展,能源问题已经越来越引起人们的重视。科学家预言,未来最理想的燃料是绿色植物,即将植物的秸秆(主要成分是纤维素)用适宜的催化剂作用水解成葡萄糖,再将葡萄糖转化为乙醇,用做燃料。(1)写出绿色植物秸秆转化为乙醇的化学方程式:①。

②。

(2)乙醇除用作燃料外,还可用来合成其他有机物,下列主要是以乙醇为起始原料的转化关系图。C2H5OHabc分子式为

C4H4O4

的环状酯请写出上述物质的结构简式:a、b、c。

(3)写出上面关系图中由c生成C4H4O4的化学方程式:

(有机物用结构简式表示)。

解析：c和乙二醇可生成环状酯,说明c为羧酸,乙二醇可先被氧化为乙二醛,再被氧化为乙二酸,然后乙二酸和乙二醇酯化;乙醇脱水可生成乙烯,所以,—CHO,—COOH。答案：(1)①(C6H10O5)n(纤维素)+nH2OnC6H12O6(葡萄糖)②C6H12O6(葡萄糖)2C2H5OH+2CO2↑(2)OHC—CHOHOOC—COOH(3)HOOC—COOH+HOCH2—CH2OH+2H2O9.对玉米秸秆进行处理,不仅可以提高经济效益,而且能防止环境污染,现按以下方式进行:(导学号52710092)已知F、H均是具有香味的液体,F为E的三聚合物,并具有特殊的六元环状对称结构,试填空。(1)A的名称:,H的名称:。

(2)DE的化学方程式:

。

(3)GH的化学方程式:

。

(4)F的结构简式:。

解析：首先由A的分子式(C6H10O5)n可知A不是淀粉就是纤维素,联系生活实际确定A为纤维素,B为葡萄糖,D为酒精,E为乙醛。F为E的三聚物,且具有特殊的六元环状对称结构,所以依据成键原理只能