高中生物人教版生物技术实践专题6植物有效成分的提取 专题6植物芳香油的提取_第1页
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文档简介

专题6植物有效成分的提取课题1植物芳香油的提取1.柑橘、柠檬芳香油的制备通常不采用水蒸气蒸馏法,是因为()①水中蒸馏会导致原料焦煳②柑橘、柠檬芳香油易溶于水③会使芳香油的有效成分水解④所需实验装置复杂A.①② B.③④C.①③ D.①②④解析:柑橘、柠檬等加热容易导致原料焦煳,①正确;柑橘、柠檬芳香油不易溶于水,②错误;柑橘、柠檬等加热容易导致有效成分水解,③正确;所需实验装置复杂不是选用压榨法的原因,④错误。答案:C2.玫瑰精油被称为“液体黄金”,其提取方法()A.只能用水气蒸馏法 B.可用蒸馏法和压榨法C.可用蒸馏法和萃取法 D.可用压榨法和萃取法解析:用玫瑰花提取精油,根据玫瑰花的干湿情况可采用不同的提取方法。鲜玫瑰花可采用水蒸气蒸馏法,干玫瑰花可采用有机溶剂萃取法,一般不采用压榨法。答案:C3.制备橘皮精油的过程,需先后进行A、B两次过滤过程,则橘皮精油为()A.经过A后的滤液B.经过A和B后的滤液C.经过B后的滤液D.经过A后静置处理的上清液和B后的滤液解析:提取橘皮精油时,为了提高出油率,首先将橘皮去水干燥,然后用石灰水浸泡,经漂洗、压榨得到压榨液后,用布袋过滤除去固体物和残渣(第一次过滤,即A过滤),对滤液进行离心进一步除去较小的残留固体物,再用分液漏斗或吸管将上层的橘皮精油分离出来,然后在5℃~10℃下静置5~7天,使果蜡等杂质沉淀,用吸管吸出上层澄清橘皮油,其余部分滤纸过滤(第二次过滤,即B过滤),滤液与吸出的上层橘油合并后成为最终的橘皮精油,答案:D4.安装水蒸气蒸馏装置时,除要注意安装的顺序外,还应使整个装置具有较好的密封性能,其主要目的是()A.防止水蒸气泄漏 B.防止芳香油的挥发C.避免有机溶剂的挥发D.减少对人体的毒害解析:水蒸气蒸馏不需要有机溶剂,产生的气体对人无害。芳香油具有很强的挥发性,使整个装置具有较好的密封性能,主要目的是防止芳香油的挥发。答案:B5.如图所示是提取玫瑰精油的实验流程图。请据图回答下面的问题:(1)不同时期的玫瑰花花朵含油量不同,大约是每年________月上、中旬花朵含油量最高。(2)图中①过程所用的方法是________,采用该方法的原因是_____________________________________________________________________________________________________________。除此方法外,提取植物芳香油的方法还有___________________。(3)实际操作时,图中②过程要在油水混合物中加入________,目的是__________。(4)将分离的油进行除水操作时,加入的试剂是________。解析:(1)玫瑰花盛花期(约每年5月上、中旬)花朵中含油量最高。(2)图中①过程为蒸馏法,除此之外提取植物芳香油的方法还有压榨法和萃取法。(3)为促使油水分离,宜加入NaCl。(4)为除水,应加入无水硫酸钠。答案:(1)5(2)蒸馏法玫瑰精油的化学性质稳定,难溶于水,易溶于有机溶剂,能随水蒸气一同蒸馏压榨法和萃取法(3)NaCl加速油水分离(4)无水硫酸钠1.提取的植物芳香油具有很强的挥发性,其组成比较复杂,主要包括()A.蛋白质和糖B.核酸和蛋白质C.脂肪和蛋白质D.萜类化合物及其衍生物解析:植物芳香油的种类虽然很多,但化学本质基本一致,其主要成分是萜类化合物及其衍生物。答案:D2.在蒸馏过程中,将水蒸气蒸馏法划分为水中蒸馏、水上蒸馏和水气蒸馏的标准是()A.原料的种类 B.原料的特性C.原料放置的位置 D.原料的成分解析:蒸馏是提取植物芳香油的最常用方法,可根据原料放置位置的不同分为水中蒸馏、水上蒸馏和水气蒸馏。水中蒸馏是指水和原料混合,水上蒸馏是指原料在水上,和水不相接触。水气蒸馏是指原料和水不在同一容器中,两容器靠一管道相通,以便输送蒸气。答案:C3.使用蒸馏法提取玫瑰油,是因为玫瑰油()A.化学性质稳定,难溶于水,易溶于有机溶剂,能够随着水蒸气一同蒸馏B.化学性质稳定,难溶于水,难溶于有机溶剂,能够随着水蒸气一同蒸馏C.化学性质不稳定,难溶于水,易溶于有机溶剂,不能随着水蒸气一同蒸馏D.化学性质不稳定,难溶于水,难溶于有机溶剂,不能随着水蒸气一同蒸馏解析:蒸馏法的原理是利用水蒸气将挥发性较强的植物芳香油携带出来;玫瑰油的化学性质稳定,不会在蒸馏中因加热而破坏其分子结构;难溶于水,易溶于有机溶剂,冷却后可以使油水混合物又会重新分成油层和水层,最后通过分液将油水分离开。所以玫瑰精油可使用蒸馏法提取。答案:A4.在植物有效成分的提取过程中,常用萃取法、蒸馏法和压榨法,下列关于这三种方法叙述错误的是()A.蒸馏法的实验原理是利用水将芳香油溶解,然后把水蒸发掉,剩余部分即芳香油B.压榨法的实验原理是通过机械加压,压榨出原料中的芳香油C.萃取法的实验原理是使芳香油溶解在有机溶剂中,蒸发掉有机溶剂后就可以获得芳香油D.蒸馏法适用于提取玫瑰油、薄荷油等挥发性强的芳香油解析:蒸馏法是利用水蒸气将挥发性较强的芳香油携带出来,适用于提取玫瑰油、薄荷油等挥发性强的芳香油。压榨法通过机械加压,压榨出果皮中的芳香油,适用于柑橘、柠檬等在水中蒸馏易焦煳原料的提取。萃取法使芳香油溶解在有机溶剂中,蒸发掉溶剂后就可获得芳香油,适用范围比较广。答案:A5.植物芳香油是天然香料,下列有关说法不正确的是()A.植物芳香油是从植物不同器官提取的B.植物芳香油易溶于有机溶剂,具有挥发性C.植物芳香油组成简单,主要由苯组成D.用玫瑰提取的玫瑰油是植物芳香油的一种解析:植物芳香油可以来自于根、茎、叶、花、果实、种子,各器官都可以提取,故A正确;植物芳香油具有较强的挥发性,难溶于水,易溶于有机溶剂,具有特殊植物香味,故B正确;植物芳香油组成复杂,主要包括萜类及其衍生物,其气味芳香,能使人神清气爽,不是由苯组成的,故C错误;用玫瑰提取的玫瑰精油属于植物芳香油,是植物芳香油的一种,故D正确。答案:C6.分离出的橘皮精油一般要放在5~10℃的冰箱中,静置5~7天,A.低温保持橘皮精油的活性B.低温降低橘皮精油的挥发性C.去除水和蜡质等杂质D.低温使橘皮精油凝固解析:用分液漏斗分离得到的橘皮精油还含有少量的水和果蜡,需要在5~10℃的冰箱中,静置5~7天,使杂质沉淀。答案:C7.萃取法是将粉碎、干燥的植物原料用有机溶剂浸泡,使芳香油溶解在有机溶剂中,蒸发出某种物质,就可以得到纯净的植物芳香油。蒸发出的物质是()A.有机溶剂B.芳香油C.有机溶剂中杂质D.芳香油中杂质解析:萃取法是将粉碎、干燥的植物原料用有机溶剂浸泡,使芳香油溶解在有机溶剂中的方法,然后再把有机溶剂蒸发,从而得到芳香油。答案:A8.提取玫瑰精油的过程中,油水混合物中要加入氯化钠,不属于其目的是()A.增大玫瑰油的溶解度B.盐析,使玫瑰油和水分开C.利于玫瑰油的纯化D.利于玫瑰液的回收解析:用蒸馏法提取玫瑰油时,为了促进油水混合物分层,常加入氯化钠。加入氯化钠的目的是促进油水分层,便于除去水分获得玫瑰油,不是为了增大玫瑰油的溶解度,A正确。答案:A9.在水蒸气蒸馏装置中从进水口通入水的作用是()A.加热 B.防止过度沸腾C.过滤 D.冷却解析:利用水蒸气将挥发性较强的植物芳香油携带出来,形成油水混合物,冷却后混合物又会重新分出油层和水层,从而达到分离的目的。因此,从进水口通入水的目的是冷却。答案:D10.下列说法中正确的是()A.乳浊液经分离后得到的玫瑰油中不含水B.氯化钠能使水和油充分混合C.加入无水硫酸钠的目的是避免玫瑰油的挥发D.无水硫酸钠具有吸水的功能解析:乳浊液经分液漏斗分离后得到的为油水混合物,A错误;氯化钠能使水和油分层,B错误;加入无水硫酸钠的目的是除去玫瑰油里面残留的水分,C错误;无水硫酸钠具有吸水的功能,能除去玫瑰油里面残留的水分,D正确。答案:D11.通过对玫瑰精油、橘皮精油提取过程的学习,请你自己设计一个提取茉莉油的过程,请回答:(1)第一步,采摘原料,提炼茉莉油的原料为________,要在____________期采收,此时,茉莉油的含量较高。(2)提取茉莉油常采用__________________法,此方法是通过水分子向原料中渗透,使____________________________________,形成精油与水的共沸物,蒸馏出的水蒸气与精油通过______、______________后得到精油。(3)下图是茉莉油的生产工艺,请回答:茉莉花+水→蒸馏器→eq\x(A)→eq\x(B)→油水混合物→eq\x(C)→直接精油→加eq\x(D)→过滤→茉莉油①向蒸馏器中加入原料时,茉莉花与清水的质量比大约为________。②A表示______________过程,B表示______________________过程,C表示______________。通过C提取出的直接精油,可能还混有一定的水分,所以要向提取液中加入D____________吸水,放置过夜,再过滤除去固体物质,即可得到茉莉油。答案:(1)茉莉花盛花(2)水蒸气蒸馏植物中精油成分向水中扩散冷凝油水分离(3)1∶4水蒸气蒸馏冷凝分离油层无水硫酸钠12.如图是用水蒸气蒸馏法从薄荷叶中提取薄荷油的装置图,请据图补充完整下面的实验并回答有关问题:Ⅰ.实验步骤:(1)安装好如图所示的装置,特别要注意将冷凝器夹好。(2)将薄荷叶尽量剪碎,取适量的薄荷叶放入________瓶内。(3)向____________瓶内加水,至容积的____________左右,为防止出现水碱,可加入数滴稀硫酸。还应向瓶中放入几粒___________以防暴沸。(4)向冷凝器中通入________。(5)放好连接管,将连接管的出口放在接收瓶中。接收瓶口上盖一小块铝箔或牛皮纸。(6)将蒸气发生器加热,至瓶中的水沸腾,然后调节火的大小,以维持水稳定的沸腾温度。(7)当接收瓶内漂在水上的油状物(即精油)不再增多时即可停止实验。Ⅱ.回答有关问题:(1)A蒸馏瓶通入B蒸馏瓶中的连接管为什么插入B蒸馏瓶底部?____________________________________________________________________________________________________________。(2)冷凝器的作用是___________________________________________________________________________________________。(3)接收瓶口上盖一小块铝箔或牛皮纸,其目的是____________。解析:水蒸气蒸馏法的原理是利用水蒸气将挥发性较强的植物芳香

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