标准解读

《GB/T 32742-2016 眉茶生产加工技术规范》是一项国家标准，该标准详细规定了眉茶从原料到成品的整个生产加工过程中的技术要求。根据此标准，眉茶生产的各个环节都有明确的操作指南和技术参数。

首先，在原料选择上，标准指出了适合制作眉茶的茶叶品种及鲜叶的质量要求，包括采摘时间、叶片大小等具体指标，确保了原料的基础品质。

其次，对于加工工艺流程，《GB/T 32742-2016》涵盖了杀青、揉捻、干燥等多个关键步骤，并对每一步骤所需的技术条件如温度控制、时间长短等进行了量化说明，旨在通过科学合理的加工方法来保证眉茶产品的质量稳定性和独特风味。

此外，该标准还特别强调了卫生安全方面的要求，比如生产设备清洁度、操作人员健康状况以及成品包装材料的选择等方面的规定，以确保最终产品符合食品安全标准。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2016-06-14 颁布
  • 2017-01-01 实施
©正版授权
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文档简介

ICS6714010

X55..

中华人民共和国国家标准

GB/T32742—2016

眉茶生产加工技术规范

TechnicalspecificationforMeeteaproducingandmanufacturing

2016-06-14发布2017-01-01实施

中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局发布

中国国家标准化管理委员会

GB/T32742—2016

前言

本标准按照给出的规则起草

GB/T1.1—2009。

本标准由中华全国供销合作总社提出

。

本标准由全国茶叶标准化技术委员会归口

(SAC/TC339)。

本标准起草单位浙江省茶叶集团茶叶研究所有限公司中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院

:、、

浙江省茶叶集团股份有限公司国家茶叶质量监督检验中心

、。

本标准主要起草人王彬唐小林毛立民李佳讯王金贤郑国建张亚丽李文萃

:、、、、、、、。

Ⅰ

GB/T32742—2016

眉茶生产加工技术规范

1范围

本标准规定了眉茶生产加工的条件加工工艺流程初制加工精制加工质量管理和产品的标志标

、、、、

签包装运输贮存

、、、。

本标准适用于眉茶的生产和加工

。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的凡是注日期的引用文件仅注日期的版本适用于本文

。,

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改单适用于本文件

。,()。

包装储运图示标志

GB/T191

食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB7718

茶取样

GB/T8302

茶水分测定

GB/T8304

茶粉末和碎茶含量测定

GB/T8311

食品安全国家标准食品生产通用卫生规范

GB14881

茶叶感官审评方法

GB/T23776

茶叶贮存

GB/T30375

茶叶包装通则

GH/T1070

茶叶生产技术规程

GH/T1076

茶叶加工技术规程

GH/T1077

茶叶加工技术术语

SB/T10034

3术语和定义

界定的以及下列术语和定义适用于本文件

SB/T10034。

31

.

毛茶crudetea

鲜叶经初制形成一定规格的茶叶初级产品

。

32

.

眉茶Meetea

以长炒青绿茶为原料经筛分切轧风选拣剔车色拼配等精制工序制成的符合一定规格要求

,、、、、、、

的成品茶

。

33

.

初制primaryprocessing

按毛茶规格要求对鲜叶做各种技术处理工作如改变外形内质等的总称

,(、)。

34

.

精制refinementprocessing

按成品茶的规格要求对毛茶做各种技术处理工作如汰除劣异整饰外形改进内质调剂品质划

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