第一讲生产与运作管理概述

课程结构安排第一篇绪论第一讲

基本概念第二讲企业战略与运作策略第三讲需求预测第二篇生产与运作系统的设计第四讲产品开发和技术选择第五讲生产和服务设施选址第六讲生产和服务设施布置第七讲工作设计与工作测量（（有专门课程，略）

）第三篇生产运作系统的运行第八讲综合生产计划第九讲制造业作业计划与控制第十讲服务业的作业计划第十一讲项目计划管理第十二讲物流需求计划（MRP）与企业资源计划ERP（有专门课程，略）第十三讲独立需求库存控制第十四讲供应链管理第四篇生产系统地维护与改进第十五讲设备维修管理第十六讲质量管理（有专门课程，略）第十七讲准时制和精细生产第十八讲其他先进生产方式

2023/2/41陈铁华——生产与运作管理概述课程结构安排2023/2/42陈铁华——生产与运作管理概述第一讲生产与运作管理概论2023/2/43陈铁华——生产与运作管理概述一生产与运作管理的地位三个基本职能之间的关系营销财务生产与运作组织财务营销生产运作企业组织的三个基本职能2023/2/44陈铁华——生产与运作管理概述二生产与运作管理的作用1生产与运作是企业创造价值的主要环节。2生产与运作是企业经营的基本职能之一。3企业和企业之间的竞争最终体现在生产与运作过程的结果上。2023/2/45陈铁华——生产与运作管理概述三生产与运作管理基本概念1生产：以一定生产关系联系起来的人们利用劳动资料，改变劳动对象，以使其适合人们需要的过程。2生产与运作：一切社会组织对它的输入转化、增值为输出的过程。3生产运作管理：对生产运作系统进行计划、组织、指挥、控制和改进的活动过程，通过这些活动使人、物、技术、设备、信息、资源得到充分利用转换为产品或服务。生产与运作管理是对生产运作系统的设计、运行与维护过程的管理。2023/2/46陈铁华——生产与运作管理概述

3、生产与运作的范围生产

服务项目2023/2/47陈铁华——生产与运作管理概述●生产运作系统的基本构成生产运作系统2023/2/48陈铁华——生产与运作管理概述四生产与运作管理的内容、目标和需解决的问题(一)生产与运作管理的内容1生产与运作战略2生产运营系统的设计3生产运营系统的运行4生产运营系统的维护和改进a产品或服务的选择和设计；b设施的定点选择；c设施布置；d服务交付系统设计和工作设计。a生产计划；b组织；c控制：包括订货控制、投料控制、生产进度控制、库存控制和成本控制等。a设施的维修和可靠性管理；b质量的保证；c整个生产系统的不断改进；d各种先进的生产方式和管理模式的采用。2023/2/49陈铁华——生产与运作管理概述(二)生产与运作管理的目标生产运作管理的目标：高效、灵活、准时、清洁地生产合格产品和提供满意服务。2023/2/410陈铁华——生产与运作管理概述(三)生产与运作管理要解决的基本问题1产出要素管理

——质量

——时间

——成本

——服务2资源要素管理

——设施设备管理

——物料管理

——人员管理

——信息管理3环境要素管理2023/2/411陈铁华——生产与运作管理概述五生产与运作管理的分类生产与运作制造性生产服务性运作按工艺过程特点按组织生产特点连续性生产离散性生产备货型生产订货型生产一般劳务运作纯劳务运作顾客参与服务运作顾客不参与服务运作大量资本密集服务：大酒店、航空公司大量劳务密集型服务：中小学、批发等按是否提供有形产品按顾客是否参与按资本、劳动密集程度和与顾客接触程度专业资本密集服务：医院、车辆管理专业劳务密集型服务：律师事务所、会计事务所按生产专业化程度分：1大量生产运作2单件生产运作3成批生产运作2023/2/412陈铁华——生产与运作管理概述六生产运作管理的历史和发展趋势(一)生产运作管理的历史1产业革命/放任管理阶段——18世纪后半期到19世纪末

a1835年蒸汽机车的诞生，1839年汽油发动机汽车的诞生；

b1889年巴索落和帕拿尔在法国成立第一家汽车制造厂。2科学管理阶段——19世纪末到20世纪40年代

a泰勒的劳动定额、第一流工人、标准化作业、差别计件工资制等。

b吉尔布雷斯的动作研究；

c甘特的甘特图。3现代化管理阶段——20世纪40年代至今

a1915年，哈里斯提出了第一个库存管理数学模型，从此将数学引入管理领域；

b1930年，贝尔电话实验室的道奇、罗明格、休哈特提出统计抽样理论；

c二次世界大战运筹学的产生、运用和发展。2023/2/413陈铁华——生产与运作管理概述(二)生产运作管理的发展趋势1重视生产运作策略。2业务过程重组。3精细生产。4供应链管理。5敏捷制造。6大量定制生产。2023/2/414陈铁华——生产与运作管理概述(三)现代生产运作管理的新特征1现代生产运作管理的涵盖范围越来越大。2随着市场需求日益多样化、多变化、多品种小批量混合生产方式成为主流。3信息技术已成为生产运作管理的重要手段，随之而来的一系列管理模式和管理方法上的变革已成为生产运作管理的重要研究内容。4“全球生产运作”已成为现代企业的一个重要方面。5跨企业的集成管理——供应链