化学必修2乙酸课件

饮食(yǐnshí)中的有机化合物乙酸精品资料补钙呀！！为什么炖排骨要加醋？精品资料精品资料传说杜康的儿子黑塔跟父亲(fùqīn)也学会了酿酒技术。但黑塔觉得酿酒后把酒糟扔掉可惜，就把酒糟浸泡在水缸里。到了第二十一日的酉时，一开缸，一股浓郁的香气扑鼻而来。黑塔忍不住尝了一口，酸酸的，味道很美。烧菜时放了一些，味道特别鲜美,便贮藏着作为“调味酱”。醋的来历(láilì)？精品资料酉廿一日精品资料一、物理性质(wùlǐxìngzhì)溶解性色：味：态：沸点(fèidiǎn)：熔点：精品资料O官能团—羧基：—C—O—H（或—COOH）C2H4O2CH3COOH结构(jiégòu)简式：分子式：结构式：二、乙酸(yǐsuān)分子组成与结构精品资料药品：乙酸溶液、镁条、变黑的铜丝、NaOH溶液、Na2CO3溶液、酚酞(fēntài)、石蕊、CuSO4溶液。活动(huódòng)·探究根据下列药品设计实验方案证明乙酸具有酸的通性精品资料可行(kěxíng)方案有：方案一：往乙酸溶液(róngyè)中加石蕊方案二：镁条加入乙酸溶液方案三：往Na2CO3溶液中加入乙酸溶液方案四：NaOH溶液与乙酸溶液混和精品资料三、化学性质(huàxuéxìngzhì)1、弱酸性

CH3COOHCH3COO-＋H+

A：紫色石蕊(shíruǐ)变红色B、与金属反应：置换反应O2CH3—C—O—H+Zn(CH3COO)2Zn+H2↑

O2CH3—C—O—H+CuO(CH3COO)2Cu+H2OC、与碱性氧化物反应：生成盐和水精品资料OCH3—C—O—H+NaOHCH3COONa+H2OD、与NaOH、Cu(OH)2反应(fǎnyìng)：中和反应(fǎnyìng)2CH3COOH+Cu(OH)2(CH3COO)2Cu+2H2O乙酸显弱酸性，酸性强于碳酸(tànsuān)，能使酸碱指示剂变色E、与Na2CO3反应：生成更弱的碳酸。2CH3COOH+Na2CO32CH3COONa+H2O+CO2↑精品资料

烧鱼时常(shícháng)加醋并加点酒，这样鱼的味道就变得香醇。精品资料2、酯化反应(fǎnyìng)CH3COOH+

HOC2H5CH3COOC2H5+H2O

乙酸乙酯定义(dìngyì)：酸跟醇起作用，生成酯和水的反应注意：可逆反应观察·思考课本P75［演示实验］精品资料1、各试剂加入试管的次序？2、浓硫酸的作用是什么？3、得到乙酸乙酯可能含哪些杂质？4、饱和Na2CO3溶液有什么作用？5、为什么导管末端不插入饱和Na2CO3溶液中？6.实验加热前应在反应的混合物中加入碎瓷片的目的是什么？7.装置中的长导管的作用是？实验操作(cāozuò)细节精品资料探究(tànjiū)酯化反应可能的脱水方式浓H2SO4b、OOCH3—C—O—H+HO—C2H5CH3—C—O—C2H5+H2O

a、CH3—C—OH+H—O—C2H5CH3—C—O—C2H5+H2O浓H2SO4==OO同位素示踪法用18O作为(zuòwéi)示踪原子，将含氧的同位素18O的乙醇与乙酸反应，从所得生成物中是否含18O来确定脱水的方式。精品资料酯化反应(fǎnyìng)实质：酸脱羟基(qiǎngjī)醇脱氢。CH3COH+H18OC2H5浓H2SO4=OCH3C18OC2H5+H2O=O——取代反应精品资料酸和醇的酯化反应(fǎnyìng)C2H5O—NO2+H2OC2H5OH+HO—NO2浓H2SO4CH3COOCH3+H2OCH3COOH+HOCH3浓H2SO4硝酸(xiāosuān)乙酯乙酸甲酯精品资料四、乙酸(yǐsuān)的用途2.乙酸是一种重要的有机化工原料可用于生产醋酸纤维、合成纤维、喷漆(pēnqī)溶剂、香料、燃料、医药和农药等。1.在日常生活中也有广泛的用途可用于调味品、除水垢等

精品资料OCH3—C—O—H酸性(suānxìnɡ)酯化反应(fǎnyìng)小结：精品资料1．关于乙酸的下列(xiàliè)说法中不正确的是（）．A．乙酸易溶于水和乙醇B．无水乙酸又称冰醋酸，它是纯净物C．乙酸是一种重要的有机酸，是有刺激性气味的液体D．乙酸不属于一元酸D练习精品资料2、酯化反应属于（）．A．中和反应B．不可逆反应C．离子反应(lízǐfǎnyīnɡ)D．取代反应D精品资料3、可以证明乙酸是弱酸的事实是（）A、乙酸和水能任意比例混溶B、1mol/L的醋酸水溶液能使紫色石蕊试液(shìyè)变红色C、醋酸能与碳酸钠溶液反应生成二氧化碳气体D、0.1mol/L的醋酸中氢离子浓度小于0.1mol/LD精品资料洗毛衣(máoyī)加几滴醋会焕然一新生活(shēnghuó)小帮手无“醋”不在乙酸的用途精品资料用醋漱口(shùkǒu)可防感冒生活(shēnghuó)小帮手无“醋”不在第四环节乙酸的用途精品资料黄豆(huángdòu)泡醋可以降血压生活(shēnghuó)小帮手无“醋”不在第四环节乙酸的用途精品资料醋饮料可以(kěyǐ)美容生活(shēnghuó)小帮手无“醋”不在第四环节乙酸的用途精品资料乙酸可以(kěyǐ)生产消毒剂乙酸(yǐsuān)是重要的化工原料乙酸可以生产药物乙酸的用途精品资料乙酸(yǐsuān)可以生产农药乙酸(yǐsuān)是重要的化工原料第四环节乙酸的用途精品资料乙酸可以(kěyǐ)生产面料乙酸(yǐsuān)可以生产眼镜框架乙酸是重要的化工原料第四环节乙酸的用途精品资料维生素醋酸(cùsuān)酯乙酸(yǐsuān)是重要的化工原料第四环节乙酸的用途精品资料五、羧酸(suōsuān)1、定义：分子里烃基跟羧基(suōjī)直接相连的有机物。丙酸甲