某啤酒公司清洁生产技术改造项目环评报告

建设项目环境影响报告表（送审稿）项目名称：XXXX啤酒（XX）有限公司清洁生产技术改造项目建设单位（盖章）：XXXX啤酒（XX）有限公司编制日期：2009年12月25日国家环境保护总局制《建设项目环境影响报告表》编制说明《建设项目环境影响报告表》由具有从事环境影响评价工作资质的单位编制。1.项目名称——指项目立项批复时的名称，应不超过30个字（两个英文字段作一个汉字）。2.建设地点——指项目所在地详细地址，公路、铁路应填写起止地点。3.行业类别——按国标填写。4.总投资——指项目投资总额。5.主要环境保护目标——指项目区周围一定范围内集中居民住宅区、学校、医院、保护文物、风景名胜区、水源地和生态敏感点等，应尽可能给出保护目标、性质、规模和距厂界距离等。6.结论与建议——给出本项目清洁生产、达标排放和总量控制的分析结论，确定污染防治措施的有效性，说明本项目对环境造成的影响，给出建设项目环境可行性的明确结论。同时提出减少环境影响的其他建议。7.预审意见——由行业主管部门填写答复意见，无主管部门项目，可不填。8.审批意见——由负责审批该项目的环境保护行政主管部门批复。项目名称XXXX啤酒（XXX）有限公司司清洁生产技技术改造项目目建设单位XXXX啤酒（XXX）有限公司司法人代表某联系人卢宗材通讯地址XX省XX市XX经济开发区XX路路269号联系电话传真邮政编码建设地点XX市XX经济开发区XX大大道东侧XX路号立项审批部门XXXX经济开发发区发展改革革和改革委员员会批准文号建设性质新建□改扩建□技改行业类别及代码1522啤酒酒制造占地面积（平方米米）152886绿化面积（平方米）45865总投资（万元）3027万元其中：环保投资（万万元）603环保投资占总投资比例19.9％评价经费（万元）预期投产日期2010年底主要内容及规模：：1、项目由来XXXX啤酒（XXX）有限公司司（下面简称称“XXXX啤酒”）是由上市市公司福建省省XXXX啤酒股份有有限公司04年10月投资兴建建的，投产5年来累计产产销啤酒40多万吨，上上缴税收1.5个亿，呈现现出跨越式增增长的良好局局面。为保证证啤酒产品质质量，响应国国家清洁生产产号召，实现现节能、降耗耗、减污、增增效,公司决定对对现有生产工工艺中具有清清洁生产潜力力的环节进行行改进。本次次环评就是针针对该公司的的清洁生产技技术改革项目目进行的。2、项目概况2.1.项目位置公司座落XXXXX经济开发区区，东邻XX一级公路，西西距京福高速速出入口1公里，距省省会XX90公里，距XX机场128公里，距九九江港220公里，建设设中的向蒲铁铁路横穿区内内。园区内水、电电、通讯设施施齐全，交通运输便利利。具体见附附图1。2.2项目规模及及产品方案该技改项目总投资资3027万元，设计计规模为年产产10万吨啤酒。产产品方案见表表1。表1产品方案序号品种年产量(吨/年)装箱110°普通淡色啤酒50000640mL×24瓶子、塑料箱210°精品淡色啤酒50000640mL×12瓶子、纸箱合计1000002.3项目主要建建设内容该技改项目在原厂厂基础上建设设，无新增占占f，无新增建建筑面积，原原厂面积229.333亩，现有建建筑面积共计计28156平方米，包包括糖化车间间、办公楼、化化验室、发酵酵车间、包装装车间、动力力车间、污水水处理厂等。技技改项目涉及及的主要构筑筑物见表2，新增主要要设备见表3。表2技改项目涉及及主要构筑物物一览表序号构筑物名称建筑面积（m2）1糖化车间37802发酵车间50003动力车间16204污水处理厂200合计=SUM(ABOVE)10600表3技改新增主要设备备一览表序号设备名称台数型号备注1循环风筛选去石组合机2SAZX-1802磁力分选器2TCXT253麦芽湿式粉碎机1MME-164煮沸锅1V=75/108m35旋涡沉淀槽1V=60/89m36麦汁冷却器17列管换热器1V=100m38烛式过滤机1套Q=35m3/h9CIP系统2套V=8.8m310CO2回收系统1套Q=300kg/h11脱硫除尘器1Q=3.45×104m3/h12曝气系统1套废水处理站2.4原辅材料及及能源消耗该公司现有项目原原辅材料及能源消耗见表4。表4项目原辅辅材料及能源源消耗一览表表原辅材料及能源单位消耗量备注麦芽吨/年9110大米吨/年6000酒花吨/年100硅藻土吨/年180液碱吨/年150硝酸吨/年200玻璃瓶万个/年15750瓶盖万个/年15590商标万套/年15590塑料箱万个/年322.5纸箱万个/年645热熔胶吨/年120煤吨/年12600电万度940水万吨932.5生产班制和劳劳动定员该公司现有职工3315人，其中：：生产工人260人，管理和和技术人员55人，年工作天天数300天，每天24小时生产，三三班制。本技技改项目不增增加劳动定员员，也不改变变生产制度。3、公用工程3.1给水公司现在年用水量量为料45万t，由所在开发发区自来水管管网以及自备备深井配合供供应。3.2排水本项目采用雨、污污分流的排水水体制，雨水水经厂区雨水水管道排入市市政雨水管道道。厂区生活活污水和生产产废水收集后后进入厂区污污水处理站处处理达标后排入抚河。3.3电力该项目由园区电网网统一供电。3.4交通XXXX经济开发发区位于市区区南面，距XX市政府2Km。地理位置优优越，交通条条件便利，距距省会城市XX仅l00公里，有国国家一级公路路直达。鹰厦厦、浙赣、向向乐铁路穿XXX而过，320、316、206三条国道、XX一级公路、以以及京福、沪沪瑞高速公路路及规划建设设中的向莆铁铁路、抚吉、济济广高速公路路在XX交汇通过。3.5供气厂区动力中心新建建压缩空气站站，在站内设设二台20m3/min空压机，另另设一台300Nmm3/h制氮机组，满满足项目生产产要求。3.6供蒸汽厂区现有二台100t/h链条锅炉供供应式蒸汽，供供汽量为210t//d。4、产业政策根据《产业结构调调整目录（2005年本）》，本本次技改所采采用生产工艺艺和设备不属于国家限制制和淘汰类。与本项目有关的原原有污染情况况及主要环境境问题该厂原有污染情况况及主要环境境问题是废水水和废气问题题：废水排放难以稳定定达到《污水水综合排放标标准》（GB89778-19996）一级标准准。有时存在SS和CODCr超标排放放现象。锅炉废气原有废气气治理设备不不能保证SO2的排放浓度度完全达到《锅锅炉大气污染染物排放标准准》（GB132271）所规定的的排放限制。建设项目所在地自然环境及社会环境简况自然环境简况1、地理位置及交通通情况XX市位于XX省省东部，抚河河上中游，地处东经115°335′～117°118′、北纬26°29′～28°30′之间。东邻邻福建省建宁宁县、泰宁县县、光泽县、邵邵武市，南接接XX省XX市石城县、xxx县，西连连xx市永丰县县、新干县和和xx市的丰城城市，北毗贵贵溪市、余干干县和XX市县。南北北长约222公里，东西西宽约169公里，总面面积188166.92平方公里，人人口387.74万。XX交通便利，区位优优势明显，东东靠浙江，南南邻福建，距距省会城市XX仅l00公里，有国国家一级公路路直达。鹰厦厦、浙赣、向向乐铁路穿境境而过，3220、316、206三条国道、XX一级公路、以以及京福、沪沪瑞高速公路路及规划建设设中的向莆铁铁路、抚吉、济济广高速公路路在XX交汇通过。XXXX经济开发发区位于市区区南面的丘陵陵地带，1993年8月经XX省政府首批批批准为省级级开发区。规规划用地1333..33公顷（20000亩），管辖辖面积158.6平方公里。XXX、XX高速公路路及规划建设设中的XX铁路交汇汇于开发区内内，开发区距距XX市中心5Km。地理位置优优越，交通条条件便利。2、地形、地貌XX东南西三面环山，武武夷山脉逶迤迤东南，雩山山山脉绵延西西南，地势南南高北低，渐渐次向鄱阳湖湖平原地区倾倾斜。境内地地形以丘陵山山地为主，岗岗地、谷地广广布，河川平平原开阔，土土地连片集中中，抚河水系系网及全境。境境内海拔5000米以上的山

地占总面积积的30%，海拔100～500米之间的丘陵陵占50%，海拔低于于100米的岗地和河河谷平原

占20%。市内最高高峰——XX山海拔17661米。

3、地质情况XX市地处华南褶皱系系闽赣地背斜斜带中的宜（黄黄）崇（仁）地地背斜和南（丰丰）宁（都）地地向斜。区内内地势两侧高高、中间低，自自南向北略有有倾斜，流域域中、上游属属侵蚀、剥蚀蚀构造地形，下下游北西一带带则属河谷冲冲积平原地形形。区内出露的主要岩岩层有：震旦旦系尚源群中中～深变质岩岩系，寒武系系石墨片岩，云云母片岩等，侏侏罗系上统鹅鹅湖岭组流纹纹岩，熔结凝凝灰岩和流纹纹质熔结凝灰灰岩等；白垩垩系砂岩，泥泥岩和砂砾等等，第四系网网纹状粘土，壤壤土及砂卵石石，加里东期期二长花岗岩岩，中细粒黑黑云母斜长花花岗岩；燕山山期中细粒黑黑云母花岗岩岩及二长花岗岗岩。区内构造主要有震震旦～寒武系系褶皱，断裂裂组成的老北北东向构造和和“华夏”式的新北东东向构造；以以断裂和断陷陷盆地为特征征的北东向构构造；由震旦旦～寒武系组组成较小褶皱皱与断裂的老老北西向构造造和侏罗～白白垩系组成的的新北西向构构造。境内矿产资源种类类繁多，有金金属矿产20多种，非金金属矿产30多种。有色色金属和贵金金属矿产有金金、银、铜、铅铅、锌、钨、锡锡、钼、铋、钒钒、钴、碲、硒硒等。4、气象市境内属南方湿润润多雨季风气气候区，气候候湿润，雨量量充沛，光热热充

足，四季分分明，生长期期长。全市年年平均气温在在16.9～18.2℃之间，最热热月7月平均气温温为2

8.8～29.6℃之间，最冷冷月1月平均气温温为4.9～6.3℃。历年极端端最高气温42.1℃，极端最低低气

温-13.77℃。年平均降降水量1600～1900毫米，集中中雨季在4～6月，年平均均降水日为179.5天

。

年平均日照照为1582～1928..1小时。风向向全年平均以以静风为主。由由于地形复杂杂，气候多变变，旱涝、风风雹、雷电和和低温天气常常有发生。5、水文(1)地表水体XX区域河流属长江流流域鄱阳湖水水系。水系完完整，河道密密布，溪流不不断，水流量量大，含沙量量少，水能资资源丰富。分分抚河、信江江、赣江三支支水系，有大大小河流470条。XX是XX省第二大河河流，干流总总长350公里，流经经境内广昌、南南丰、南城、金金溪、临川5县区，XX水系在XX市集水面积1.68万平方公里里，占全市土土地总面积的的84.6%，多年平均均径流量为75.9亿立方米。(2)地下水全市地下水（浅层层）资源可动动量初步估算算为51.86亿立方米，平平均地下水径径流模数为22.6万立方米/年平方公里里。评价区域内地下水水丰富，属潜潜水型，来源源于大气降水水和地表水补补给，地下水水位较浅，是是非侵蚀性地地下水。6、土壤植被XX市土壤主要类型以以红壤为主。山山区主要由花花岗石、片麻麻岩、千枚岩岩、砾岩等风风化而成的黄黄壤和红壤土土，部分紫色色土壤，机构构组成大部分分为中壤土，有有少数轻壤土土，自然肥沃沃度中等，土土层厚度一般般在30厘米以上，呈呈酸性，pH值为4.4～6.5；丘陵区、平平原区主要为为红壤，成土土母质以第四四纪红色粘土土为主，含有有大量铁质，呈呈酸性反应，质质地粘重，保保水性差，有有机质缺乏，肥肥力差，水土土流失严重；；冲积土分布布于河流两岸岸，土层深厚厚、疏松，透透气性良好，一一般呈中性反反应，pH值一般为7.0，肥力高，为为农作物主要要产地。境域内植物起源古古老，可提供供物质原料的的资源植物生生产潜力很大大。全市有高高等植物3000余种，其中中木本植物109科322属1018种（含亚种种、变种及少少数栽培种），在在木本植物中中，有优良速速生树种26科55种，全市森森林覆盖率61%，是XX省的主要木木竹产区。水水杉、伯乐树树、香果树、杜杜仲、福建相相、银杏、长长柄双花木、蛛蛛网萼、天竺竺桂、银种花花、野大豆、凹凹叶厚朴、红红豆树、乐东东拟单性栏、闽闽植、浙江浦浦、青檀、银银鹊树、南方方红豆杉，长长叶榧树20种树种被列列为国家保护护树种。社会环境简况(社社会经济结构构、教育、文文化、文物保保护等)：1、行政区划及人口口分布XX市位于XX省省东南部，为为XX省省辖市市，辖11个县(区)，全市面积1.88万平方公里里，其中耕地地面积383万亩；人口口387.774万，其中中市区人口30万。XXXX经济开发发区位于市区区南郊的丘陵陵地带，与市市区紧密相连连。其前身——XX工业开发区区成立于1992年8月。1993年8月23日，经XX省政府首批批批准为省级级开发区，当当时规划面积积为2.4平方公里。2005年7月，市XX经济开发区区和XX经济开发区区钟岭工业园园的管理机构构合并，成立立XXXX经济开发区区。2005年12月，XX开发区顺利利通过了国家家审计署审计计，并经国家家发改委、建建设部、国土土资源部审核核，公告为省省级经济开发发区，名称为为“XXXXXXX经济开发区”，隶属于XX市市政府府，管委会为为副市级单位位。开发区的的管辖面积扩扩大到158.6平方公里，人人口8.342万，规划开开发面积40平方公里，国国家已经批准准第一期开发发面积13.33平方公里。2、开发区规模与发发展XXXX经济开发发区是XX市发展开放放型经济的重重要载体和平平台，是主攻攻工业的主战战场。经济开开发区内工业业经济已具备备一定规模，经经济总体保持持稳步健康发发展，各项主主要经济指标标较快增长，工业门类较较为齐全，形形成了以医药药、机电、纺纺织、食品为为主的四大产产业集群，为我市的经经济发展做出出了积极的贡贡献，2005年共实现销销售收入144.9亿元，税收1.07亿元；另有以以化工建材为为主的其他产产业，2005年共实现销销售收入1358万元，税收99万元，占整整个工业产业业比重的0.9%。其中年纳纳税2000万元以上的的企业2家，500万元以上的2家，100万元以上的9家。通过ISO90000质量体系论论证和GMP论证企业，分分别为7家和6家，省名牌牌产品4个，省著名名商标1个。从目前进开发区的的众多项目来来看，国内知知名企业来区区投资的项目目多，增资扩扩股和继续实实现扩大投资资规模的企业业多，开发区区良好的投资资环境增强了了区内中外投投资者的信心心，可以预见见，未来10年开发区经经济将呈现飞飞跃式发展，经经济规模和经经济总量必将将在现有的基基础上继续大大幅度增长。3、文化教育、医疗疗卫生经济的发展和城市市服务设施的的日趋完善，为为社会繁荣和和稳定奠定了了坚实的基础础，全区普及九年制制义务教育，成成人教育和科科技事业不断断发展，文化化娱乐活动丰丰富多彩，医医疗卫生条件件不断改善，社社会养老正在在逐步实施。环境质量状况建设项目所在地区区域环境质量量现状及主要要环境问题：：根据近期XX市环环境监测资料料，所在地的的环境质量状状况如下：1、环境空气：评价价区域内SOO2、TSP等指标标浓度满足《环环境空气质量量标准》（GB30995-19996）二级标准准要求；2、地表水：项目废水水接纳水域抚抚河水质pHH、CODCr、BOD5等指标浓度度均满足《地地表水环境质质量标准》（GB38338-20002）Ⅲ类水质要求求。3、声环境：区域内内昼间、夜间间噪声值均满满足《声环境质量标准准》（GB30966-2008）中的3类标准。项目所在地环境质质量能满足环环境质量的功功能区划要求求，基本不存存在环境问题题。主要环境保护目标标（列出名单单及保护级别别）：根据开发区总体规规划本项目用用地性质为工工业用地，项项目周围均是是拟建、在建建或新建项目目。评价范围围内无居民区，无自然保护护区、风景旅旅游点和文物物古迹等需要要特殊保护的的环境敏感对对象，环境保保护目标是不不降低区域环环境质量现状状功能级别具具体为：（1）地表水：保护目目标为抚河，保护级级别为《地表表水环境质量量标准》（GB30995-19996）中的Ⅲ类标准；（2）空气：保护目标标为项目周围围的区域环境境的空气环境境质量，保护护级别为《空空气环境质量量标准》（GGB38388-20022）中的二级标准；（3）声环境：保护目目标为该区域域的声环境质质量，保护级级别为《声环境质量标准准》（GB30966-2008）中的3类标准。评价适用标准环境质量标准1、大气环境质量评价价执行《环境境空气质量标标准》（GB30995-19996）中的二级标准。表5环境空气质量标准准污染物的浓浓度限值（摘摘录）单位:mg/m3(标准状态)污染物PM10TSPSO2NO21小时平均－－0.500.24日平均0.150.300.150.12年平均0.100.200.060.082、按照地表水环境质质量功能区划划，本区域执行国国家《地表水水环境质量标标准》（GB38338-20002）中的Ⅲ类标准。表6地表水环境境质量标准部部分项目标准准限值单位：mg//L(pH除外)污染物pHCODCr氨氮石油类浓度6～9201.00.053、区域噪声环境质量量评价执行《声环境境质量标准》（GB3096-2008）中“3类区”标准要求，标准限值见表10：表7城市区域环环境噪声标准准限值（摘录部部分）等效声声级LAeq：dB类别昼间夜间36555污染物排放标准1、废水废水排放执行《污污水综合排放放标准》（GB89778-19996）表4中一级标准。表8污水综合排排放标准单位：mg/L项目pHCODCrSSBOD5一级标准6~910070202、废气废气排放执行GBB162977-19966《大气污染染物综合排放放标准》表2中的二级标标准；表9大气污染物综合排排放标准单位位：mg/m3项目颗粒物烟尘SO2二级标准1202009003、噪声（1）施工期噪声执行行GB125523-19990《建筑施工工厂界噪声限限值》。表10建筑施工工厂界噪声限限值单位：dB(A))施工阶段主要噪声源噪声限值昼间夜间土石方推土机、挖掘机、装载机等7555结构混凝土、振捣棒、电锯等7055车间建造吊车、升降机等6555（2）运营期项目场界界噪声执行《工工业企业厂界界噪声标准》（GB12348-2008）中Ⅲ类标准，标准值见表14：表11工业企业业厂界噪声标标准单位：dB(A))标准名称昼间夜间适用区域《工业企业厂界噪声标准》Ⅲ类6555工业区总量控制指标污染物排放总量控控制指标如表表：表12污染物排放放总量控制指指标序号污染物控制指标(t/a)备注1烟尘282SO21303CODcr70建设项目工程分析沉淀杀菌浆糊化糖化沉淀杀菌浆糊化糖化过滤煮沸冷却发酵过滤清酒灌装贴标装箱麦芽粉碎成品洗瓶酵母酒花半成品检验验瓶进瓶废气、噪声、废渣废气、噪声、废渣噪声、废渣噪声、废渣噪声、废渣噪声、废渣、废水图1工艺流程及污染源源分布图另外供气锅炉产生生废水、废渣渣、噪声、废废气。此次技术改造主要要是从清洁生生产角度对污污染源从产生生环节进行控控制。主要包包括糖化粉尘尘回收、麦芽芽增湿粉碎等等22项技术改造造项目，具体体如下表。表13清洁生产技术改造造项目新老工工艺对比技改方案编号技改后采用工艺所在工艺环节原工艺新老工艺对比1糖化粉尘回收糖化无原料处理过程产生大量的粉碎，直接排入到大气中产生粉污染，利用糖化粉尘回收系统产生的麦糠用作饲料2麦芽增湿粉碎粉碎干法粉碎利用先进的麦芽增湿粉碎技术有效提高原料利用率，降低单位产品耗粮量3麦汁过滤采用干排糟技术过滤湿排糟技术采用干法空压排糟代替传统湿法排糟，减少劳动强度和电能消耗4煮沸锅采用低压动态煮沸及热能回收技术煮沸常压煮沸，热能不回收低压动态煮沸技术能够降低煮沸强度，热能回收技术能够回收排放到大气中二汽蒸汽中的热能用于预热麦汁5麦汁采用一段冷却技术冷却二段冷却一段冷却技术代替传统二段冷却技术节约冷媒的消耗量6糖化采用CIP清洗技术糖化人工清洗糖化车间采用CIP原位清洗系统，利用先进洗罐器，减少劳动强度，同时减少清洗液消耗。7全公司采用冷凝水回收系统过滤、煮沸、冷却、发酵无各用汽端产生的冷凝水回收到锅炉车间冷凝水贮罐，因冷凝水温度在90℃左右，减少煤耗8糖化热凝固物回收系统糖化无热凝固物中含有一定量的麦汁，直接排放产生浪费，利用热凝固物回收系统用于过滤洗糟，合理利用残余麦汁9发酵控温采用微机自动控制发酵人工清洗利用国内先进的微机自动控温系统代替传统手动控制，避免能源浪费。10发酵车间安装二氧化碳回收装置发酵无发酵过程产生大量的二氧化碳，利用二氧化碳回收装置用于啤酒脱氧水和碳酸化系统，减少二氧化碳外购数量11啤酒过滤采用硅藻土和膜过滤过滤板框过滤利用国内先进硅藻土和膜过滤系统，取代传统板框和棉饼过滤，降低酒损同时减小劳动强度12发酵车间采用CIP清洗技术发酵人工清洗发酵车间采用CIP原位清洗系统，利用先进洗罐器，减少劳动强度，同时减少碱液和消毒剂消耗。13发酵配置废酵母回收发酵无废酵母不直接排入到下水道，回收加工烘干作为生产饲料添加剂出售。14全公司电机采用变频技术所有生产环节无变频技术全公司主要电机根据各工序要求不同采用变频技术，节约电能15污水处理系统改造污水处理流程较短，难以满足要求啤酒生产各车间产生的废水经过污水站处理达到以下排放标准：COD≤80、BOD≤2016绿化管网厂区绿化无污水处理站达到排放标准的水不直接排放到市政管网，通过绿化管网用于厂区绿化用17锅炉除尘脱硫系统辅助供热水膜除尘脱硫较简单锅炉车间安装脱硫除尘系统，避免烟尘颗粒排入到大气中，有利于环保18碱液回收系统包装无包装车间废碱液不直接排入到下水道，利用贮罐静置沉淀，上清液回收洗瓶机继续使用。19废硅藻土回收系统过滤无废硅藻不直接排放到下水道，利用暂贮罐存放，定期指定地点填埋20啤酒回收系统灌装无将验酒挑选出来的副品酒利用残酒回收系统回到酒缸，降低酒损21车间通风系统冷却、过滤电动排气扇包装车间采用气动排气扇节约电能22空气汽化器冷却、过滤蒸汽汽化器采用空气汽化器代替蒸汽汽化器节约蒸汽二、原工艺简述：：（1）粉碎麦芽在送入酿造车车间之前，先先被送到湿式式麦芽粉碎机机。麦芽经过过轻压粉碎制制成酿造用麦麦芽。大米被被送到大米湿湿法粉碎机，经经粉碎制成酿酿造用大米。原料粉碎后，增加了比表面积，可溶性物质容易浸出，有利于酶的作用，使麦芽的不溶性物质进一步分解。（2）糊化玉米淀粉颗粒在一一定温度下吸吸水膨胀而破破裂，淀粉分分子溶出，呈呈胶体状态分分布于水中，形形成糊状物，这这个过程称为为糊化。（3）糖化糖化是麦芽内含物物在酶的作用用下继续溶解解和分解的过过程。麦芽及及辅料粉碎物物加水混合后后，在不同的的温度段保持持一定的时间间，使麦芽中中的酶在最适适的条件下充充分作用相应应的底物，使使之分解并溶于水。原原料及辅料粉粉碎物与水混混合后的混合合液称为“醪”（液），糖糖化后的醪液液称为“糖化醪”，溶解于水水的各种干物物质（溶质）称称为“浸出物”。浸出物由由可发酵性和和不可发酵性性物质两部分分组成，糖化化过程应尽可可能多地将麦麦芽干物质浸浸出来，并在在酶的作用下下进行适度的的分解。（4）过滤糖化结束后，必须须将糖化醪尽尽快地进行固固液分离，即即过滤，从而而得到清亮的的麦汁。固体体部分称为“麦糟”，液体部分分为麦汁，是是啤酒酵母发发酵的基质。糖糖化醪过滤是是以大麦皮壳壳为自然滤层层，采用重力力过滤器或加加压过滤器将将麦汁分离。（5）煮沸在煮沸锅中，混合合物被煮沸以以吸取酒花的的味道，并起起色和消毒。煮沸的作用是：蒸发多余的水分，破坏酶的活活性，终止生生物化学变化化，固定麦汁汁组成；麦汁汁灭菌；浸出酒花中中的有效成分分；使蛋白质质变性凝固。添加酒花，啤酒花花可以赋予啤啤酒爽口的苦苦味和特有的的香味，促进进蛋白质凝固固，提高啤酒酒的非生物稳稳定性，此外外还有利于啤啤酒泡沫和起起到抑菌作用用。（6）沉淀在煮沸后，加入酒酒花的麦芽汁汁被送入沉淀淀槽以去除不不需要的酒花花剩余物和不不溶性的蛋白白质。洁净的的麦芽汁从沉沉淀池中出来来后，被送入入薄板冷却器器冷却。随后后，麦汁中被被加入酵母。（7）发酵加入酵母后，开始始进入发酵阶阶段。酵母将将麦芽汁中可可发酵的糖份份转化为酒精精和二氧化碳碳，生产出啤啤酒。发酵主主要分为起泡泡期、高泡期期和落泡期三三个阶段。整整个过程中，需需要对温度和和压力做严格格的控制。（8）过滤经过发酵后而成熟熟的啤酒在过过滤机中将所所有剩余的酵酵母和不溶性性蛋白质滤去去，就成为待待包装的清酒酒。然后经充充氮，罐装，杀杀菌，装箱，入入库。主要污染工序：一、施工期本次技改项目基本本不涉及建筑筑物的增加，只只是在原有工工艺基础上增增加或更换设设备所以施工工期产生污染染较少。1、废水污染源施工期废水污染源源主要施工队队伍的生活污污水，主要污染物物为SS、BOD5、COD等。2、大气污染源本次技改项目在施施工期基本没没有新增大气气污染源。3、噪声源本次技改项目在施施工期的噪声污染主要要是机械设备备在运输和安安装过程形成成的噪声。4、固体废物本次技改项目在施施工期的所产产生因体废物物主要是施工工人员产生的的生活垃圾，必须定点收收集，集中统统一处理。二、营运期（一）技技改项目完成成前，原有污污染源产生情情况如下。废水生活污水：包含绿绿化水、清洗洗路面水、员员工生活、食食堂用水等等等。2009年全年产生生活污水38593吨，主要污染染物有SS、COD、BOD5，经废水处处理站处理后后外排。生产废水：包括地面冲洗水水、工艺冲洗洗水、锅炉除除尘水、办公公楼冲厕用水水等，2009年废水量共共为4500896t//a。废水中污染物浓度度见表14:表14废水中污污染物浓度污水水量（m3/d）BOD5（mg/L）CODcr(mg/L)SS(mg/L)NH3-NpH1500600-1400500-2500100-400200-5006-10原有污水处理系统统：格栅+UASBB+接触氧化+沉淀→外排，CODCr去除率在90%左右。出水水排入XX河。2、废气锅炉烟气:公司生生产中有2台10t/h锅炉，由于采采用烟煤为燃燃料，锅炉烟烟气中污染物物主要为烟尘尘和SO2、CO2。锅炉烟气污染染物产生量如如下表：表15锅炉烟气气污染物产生生量烟气量（m3/h）SO2（mg/m3）烟尘（mg/m3）3450013001800粉尘：糖化车间淀淀粉、麦芽粉粉碎时产生的的粉尘。工艺废气：发酵过过程CO2回收前24内的工艺废废气。锅炉烟气技改前采采用水膜除尘尘器进行治理理，工艺废气气和粉尘采用用安装排气扇扇直接外排进进入大气。3、固体废物生产过程中产生的的固体废物主主要有麦糟、废废酵母、废硅硅藻土、冷热热凝固物、废废包装材料，炉炉渣等。总量量约为7880tt/a.4、噪声公司厂区产生的噪噪声主要有是是运输车辆噪噪声、设备噪噪声（压缩机机、空压机、风风机、冷却塔塔等）。噪声声源强在75～105分贝范围内内。（二）技改后，污污染物物产生生量1、废水技改后生活污水和和生产废水没没有产生新的的废水，所产产生的废水中中污染物浓度度也没有变化化。技改对污污水处理系统统进行了改造造，整个污水水处理的效率率增加，其主主要污染物CODCrrr的去除率增增加到95%以上。其出出水的各项污污染物指标都都显著降低。2、废气技改后没有新的废废气污染源，所所产生的废气气总量和污染染物浓度也没没有变化。技改对锅炉烟气治治理设备进行行了改造，改改为陶瓷导流流水膜除尘+脱硫除尘塔塔，不但使得得烟气的除尘尘效率增加，也也减少了尾气气中SO2的排放。技技改后新增糖糖化车间粉尘尘回收系统和和CO2回收设备，粉粉尘回收做饲饲料，工艺废废气中的COO2回收做为饲饲料的原料，既既减少了大气气污染物排放放量，又可得得到一定的经经济效益。3、固体废物技改后没有新增的的固体废物产产生量。技改改后增加了固固体废物的回回收工艺，使使得麦糟、废废酵母、废硅藻土、冷冷热凝固物得得到了回收。使使最终的固体体废物排放量量减少到3700tt/a.4、噪声由于技改增加或更更换了新的机机械设备，所所以厂区噪声声源有所增加加，但新的设设备噪声比原原有设备噪声声没有明显增增加，噪声源源强都在75～105分贝范围内内，对厂界外外和车间内的的声环境没有有明显影响。项目主要污染物产生及预计排放情况内容类型排放源(编号)处理前产生浓度及产生量排放浓度及排放量量技改前技改后削减量浓度产生量浓度排放量浓度排放量水污染物生活污水及生产废水水CODCr1890850.519085.59542.7542.75SS502225.95022.52511.2511.25BOD5958431.19542.7520933.75废水量--450000--450000--4500000大气污染物锅炉烟尘1800421.2720168.4818026.08142.4SO21300304.21170273.78780113.02160.76烟气量--8--8--80固体废物生活垃圾3030300生产过程工业固体废物7850785036704180噪声主要是设备噪声，其噪声级在75～100dB（A）之间其它/说明：废水浓度单单位为mg/L，废气浓度度单位为mg/m3。废水量、固体废物物产生量和排排放总量单位位为t/a，废气产生生量单位为m3/a。主要生态影响本技改项目未改变原原有厂区和沿沿街道路等生生态要素，未未降低原有绿绿化率，不构构成对建设区区域内生态环环境的破坏。营运期环境影响分分析：1、水环境影响分析析本次技术改造项目目无新的生产产废水产生，改改造完成开始始营运后排放放废水主要为为职工生活污污水及原有的的生产废水。废水中主要污染物为CODCr、SS、NH3-N等。废水通过厂内的污污水处理站，处处理达标后汇汇入xx河。出水浓浓度满足，CODCr浓度≤95mg//L，SS浓度≤25mg//L，BOD5浓度≤20mg//L。该项目废水污染物物排放浓度与与《污水综合合排放标准》（GB8978—1996）中的一级标准的比较见表16。表16本项目排排放废水污染染物浓度与排排放标准比较较情况污染物名称CODCrSSBOD5《污水综合排放标准》一级标准100mg/L70mg/L20mg/L该项目污水污染物排放浓度≤95mg/L≤25mg/L≤20mg/L由表16可知经过过技改后该厂厂所排放的污水水经过UASBB+生物接触氧氧化+二沉池+接触沉淀池CODCr、NH3-N及BOD5排放浓度符符合《污水综综合排放标准准》（GB89778—1996）中一级标准要求求，排入抚河，不会降降低xx河水体功能。2、大气环境影响分分析本次技术改造项目目没有新增的的大气污染源源，并且对原原有的锅炉烟烟气处理设施施进行了改造造，增加了脱脱硫除尘工艺艺，处理后的的烟气排入浓浓度达到了排排放要求。项目排放锅炉废气气与《锅炉大气污污染物排放标标准》（GB132771-20001）中二类区标准相比较见见表17表17项目排放锅锅炉废气与排排放标准比较较情况污染物名称SO2烟尘《锅炉大气污染物排放标准》二类区标准900mg/m3200mg/m3该项目污水污染物排放浓度≤780≤180由表17可知经过过技改后该厂厂所排放的锅炉炉烟气经过水膜除尘+脱硫除尘塔塔处理后，排排放浓度符合合《锅炉大气气污染物排放放标准》（GB132771-20001）中二类区标准要要求，排入大气，不会降降低当地大气气环境功能。3、声环境影响评价价本技术改造项目新新增噪声源有有磁力分选机机、煮沸锅、旋旋涡沉淀槽、锅锅炉脱硫除尘尘塔、浊式过过滤机、麦芽芽增湿粉碎机机其噪声级一一般在70～100dB（A）之间。技技改项目完成成后，厂界噪噪声无明显增增加，经建筑筑隔声、绿化化消声等措施施后厂界噪声声能达到《工工业企业厂界界噪声标准》（GB12348-2008）中Ⅲ类标准。根据车间噪声现状，只的局部噪声较大，对工人的身心健康有影响，因此要求建设方进一步加强设备的维护，确保设备处于良好的运转状态，杜绝因设备不正常运转产生的高噪声现象；并控制作业场所操作人员每天连续接触噪声的时间不超过8小时。4、固体废弃物环境境影响分析本技改项目没有新新增固体废物物产生，原有有的固废包括括职工生活垃垃圾和工业固固体废物，主主要包括酒糟糟、冷热凝固固物、废酵母母、废硅藻土土、碎玻璃、废废水处理污泥泥。本技改项项目完成后，回回收酒糟、冷冷热凝固物、废废酵母、废硅硅藻土等，可可减少固体废废物排放量由由原来的7880tt/a减少到3700tt/a，减少了对对环境的影响响。5、事故风险分析本技改项目没有增增加整个生产产工艺的风险险性，故项目目的风险主要要是原工艺中中原有的液氮氮泄漏及其可可能引起的火火灾和爆炸事事故风险。该该厂原有较完完善的预防制制度，技改后后应该继续严严格加强管理理及采取安全全生产措施来来预防事故的的发生,此外还应建建立风险事故故应急防护预预案。6、环保投资估算该项目环保投资情情况见下表:表18拟建项目目环保投资一一览表序号项目名称数量投资（万元）1糖化粉尘回收系统1套1002绿化管网1套383污水处理系统1套2954锅炉除尘脱硫系统1套1505废硅藻土回收系统1套20合计=SUM(ABOVE)603环境影响分析施工期环境影响简简要分析本次技改项目施工期期主要活动机机械设备的安安装和调试。施施工期对环境境的主要影响响是机械运输和安安装过程产生生的噪声。一、水污染问题及及对策分析本次技改项目施工工期废水主要要设备安装人人员产生的生生活污水，主要污染物物为SS、BOD5、COD等。生活污水水可通过原有有的排水系统统排入厂区污污水处理系统统，处理后达达标排放。在在设备安装和和调试过程中中应严格管理理，避免生活活污水的随意意排放。二、环境空气污染染及控制此次技改项目无土土建工施工过过程，基本不不产生环境空空气污染源，安安装人员生活活可利用厂内内食堂解决，故故也不产生烹烹饪油烟。三、固体废物污染染及控制本技术改造项目施施工过程产生生的固体废物物，主要是原原有设备更换换后的旧零部部件，可联系系相关单位回回收。三、噪声污染趋势势及控制噪声污染是施工期期的主要环境境问题，由于于本项目的噪噪声敏感点为为项目四周300m范围内无住住宅小区或其其它声环境敏敏感点，且此此次无建筑施施工过程,所以施工期对对周围噪声环环境影响不敏敏感，基本无无影响，本评评价不作赘述述。建设项目拟采取的防治措施及预期治理效果内容类型排放源（编号）污染物名称防治措施预期治理效果大气污染物锅炉锅炉废气水膜除尘+脱硫除除尘满足《锅炉大气污污染物排放标标准》（GB132771-20001）中二类区标准原料清选粉尘粉尘回收满足《大气污染物物综合排放标标准》（GB162297-966）二级标准糖化、发酵工艺废气通风排气满足《大气污染物物综合排放标标准》（GB162297-966）二级标准水污染物生活污水生产废水CODCrSSBOD5UASB+接触氧氧化+二沉池+接触沉淀满足《污水综合排排放标准》（GB89778-19996）中的一级标准固体废物职工生活垃圾环卫部门清运符合环境卫生管理要求工业固废酒糟、废酵母、煤煤渣等回收酒糟、废酵母母等可利用部部分，其余环环卫部门清运运噪声对噪声源采取减振振、隔声、吸吸声和绿化带带阻隔等措施施，厂界噪声声可以达到《工工业企业厂界界噪声标准》（GB12348-2008）中Ⅲ类标准。其他生态保护措施及预预期效果：厂区内空地种有植植树木、花草草，有较好的的净化空气能能力，不仅美美化环境，而而且削减噪声声环境影响。结论与建议一、结论：1、XXXX啤酒（XXX）有限公司司是由上市公公司福建省XXXX啤酒股份有有限公司04年10月投资兴建建的，投产5年来累计产产销啤酒40多万吨，上上缴税收1.5个亿，呈现现出跨越式增增长的良好局局面。为保证证啤酒产品质质量，响应国国家清洁生产产号召，实现现节能、降耗耗、减污、增增效,公司决定对对现有生产工工艺中具有清清洁生产潜力力的环节进行行技术改造。本本次环评就是是针对该公司司的清洁生产产技术改革项项目进行的。2、根据《产业结构构调整目录（2005年本）》，此此次技术改造造生产工艺和和设备不属于于限制及淘汰汰类；因此本本项目建设符符合国家产业业政策。3、建设项目所在地地区域环境空空气质量达到到《环境空气气质量标准》(GB30095-19996)中二级标准准；区域环境境噪声达到《声声环境质量标标准》(GB30096-20008)中3类区标准；；纳污水体抚抚河水质能满满足Ⅲ类水体的功功能要求。各各环境要素对对本项目建设设的均无制约。4、施工期环境影响响分析及污染染防治措施结结论：本技改项目施工期期基本无水污污染及大气污污染物产生，对对环境的主要要影响是施工工噪声，且时时间较短，对对环境影响很很小。5、营运期环境影响响分析结论如如下：（1）废水本技改项目无新增增废水产生，原原有废水为生生活污水和工工业废水。废废水经厂内污污水