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文档简介
2021-2022学年河南省周口市幸福中学高三生物月考试卷含解析一、选择题(本题共40小题,每小题1.5分。在每小题给出的四个选项中,只有一项是符合题目要求的。)1.如图示意神经细胞中Na+、K+的跨膜运输,以此说明神经细胞和细胞周围的液体之间存在有离子差异(图中管道陡度示意离子浓度差)。以下说法正确的是A.神经细胞对Na+、K+的吸收无选择性B.图中表示扩散过程的有②、③过程C.细胞膜内外Na+、K+因分布不均匀是神经纤维兴奋传导的基础D.膜内外出现Na+、K+两个相反的浓度梯度,K+浓度膜外高,Na+浓度膜内高参考答案:图中①④顺浓度梯度运输,②③逆浓度梯度运输
C2.红色面包霉的菌丝颜色由一对等位基因(A、a)控制,红色对白色显性。下图表示其生活史,合子分裂产生的孢子是按分裂形成的顺序排列的。下列相关分析错误的是A.子代菌丝体出现1∶1的性状分离比能直观验证分离定律B.若囊中A、a孢子比例不为1∶1,说明是减数分裂过程发生交叉互换C.若囊中第一个孢子基因型为A、第二个为a,说明有丝分裂发生基因突变D.若囊中第一、二个孢子基因型为A、第三、四个为a,最可能是减数分裂中发生交叉互换参考答案:B据图可知,8个子代菌丝体是由成熟的生殖细胞经过一次有丝分裂后直接发育而来的,说明子代菌丝体是单倍体,因此子代菌丝体基因型为A或a。如果子代菌丝体出现1∶1的性状分离比,说明合子在减数分裂时,等位基因彼此分离,产生了A、a两种类型且数量相等的配子,因此可以直观验证分离定律,A正确;如果合子在减数分裂过程中其同源染色体发生交叉互换,孢子囊中A、a孢子的比例也是1:1,因此若囊中A、a孢子比例不为1∶1,不能说明合子减数分裂过程发生交叉互换,可能的原因是合子在减数分裂过程中发生了基因突变,B错误;因为第一个孢子与第二个孢子是亲代细胞通过有丝分裂形成的子细胞,所以其基因型是相同的,如果第一个孢子基因型为A、第二个为a,说明有丝分裂过程中发生了基因突变,C正确;按顺序前四个孢子应该基因组成相同,若囊中第一、二个孢子与第三、四个孢子基因型不同,即减数分裂第二次分裂由同一个细胞形成的2子细胞不同,最可能是减数分裂中同源染色体的非姐妹染色单体发生交叉互换,导致染色单体基因不同,进而导致孢子的基因型不同,D正确。【点睛】本题考查细胞分裂、变异相关知识,意在考查学生能运用所学知识与观点,通过比较、分析与综合等方法对某些生物学问题进行解释、推理,做出合理的判断或得出正确的结论能力。3.浆细胞和效应T细胞在特异性免疫中发挥了重要作用。下面对浆细胞和效应T细胞的理解,不正确的是
A.两种细胞均能特异性识别抗原B.两种细胞最初都来源于造血干细胞C.两种细胞中细胞器的数量和种类不一定相同D.两种细胞细胞核内DNA分子的数量相同参考答案:答案:A4.下列关于育种以及相关原理的说法错误的是
A.育种依据的原理是可遗传变异
B.在育种过程中进行了人工选择C.培育转基因抗虫棉的原理是基因重组
D.利用生长素得到无子番茄的过程中没发生变异参考答案:D5.关于“人类免疫缺陷病毒”的叙述中,正确的是(
)
A.常用HLA表示
B.常用AIDS表示C.主要侵犯人体T细胞
D.先使体液免疫功能严重缺损,继而影响细胞免疫参考答案:C6.各种必需矿质元素的溶液培养大麦,48小时后测定几种离子的浓度占该离子开始浓度的百分比,结果如下表:实验条件水分消耗(mg)Ca2+K+Mg2+光下109013527179暗中53410535113
据表分析,下列观点不正确的有A.表中共有两组对照,一组是水分的吸收和矿质元素的吸收;一组是有光与无光B.植物对矿质元素的吸收与光有关C.植物对水和矿质元素的吸收是相对独立的D.植物对矿质元素的吸收具有选择参考答案:A7.下图为动、植物细胞亚显微结构模式图,下列有关该图的正确叙述是A.所有植物细胞都不具有的结构是[A]B.胰岛B细胞合成胰岛素的场所是[C]C.细胞在清水中不会胀破,是因为有结构[I]D.图的下半部分可用来表示紫色洋葱鳞片叶表皮细胞的结构参考答案:答案:C8.已知某DNA分子中,G与C之和占全部碱基总数的35.8%,其中一条链的T与C分别占该链碱基总数的32.9%和17.l%。则在它的互补链中,T和C分别占该链碱基总数的(
)A.32.9%和17.l%
B.31.3%和18.7%C.18.7%和31.3%
D.17.l%和32.9%参考答案:B9.下列关于动物细胞编程性死亡的叙述,正确的是A.细胞的癌变属于细胞编程性死亡
B.细胞编程性死亡属于正常生理现象C.细胞编程性死亡与基因表达无关
D.细胞编程性死亡属于细胞分化过程参考答案:B10.假如如图是某生物体(2n=4)正常的细胞分裂示意图,下列有关叙述错误的是()A.该细胞处于减数第二次分裂后期B.若染色体①有基因A,则④有基因A或aC.若图中的②表示X染色体,则③表示Y染色体D.该细胞产生的子细胞中有2对同源染色体参考答案:A如题图所示:该细胞含有8条染色体,应处于有丝分裂后期,A错误;①与④着丝点分裂前为同源染色体,故若染色体①有基因A,则④有基因A或a,B正确;由于②、③是形态、大小不同的一对同源染色体,故若②表示X染色体,则③表示Y染色体,C正确;该细胞中有4对同源染色体,产生的子细胞中有2对同源染色体,D正确。11.用32P标记的一个噬菌体侵染用15N标记的大肠杆菌,一段时间后大肠杆菌裂解释放出100个子代噬菌体。下列有关叙述不正确的是A.所有子代噬菌体的蛋白质外壳中都含15NB.所有子代噬菌体的核酸中都含15NC.含32P的子代噬菌体占所有子代噬菌体的1/50D.所有子代噬菌体只含15N不含32P参考答案:D12.浙江慈溪采用聚乙烯发泡板为人工浮床,在富营养化污水中栽培绿萝、美人蕉和龟背竹,从而使污染水体得到净化。下列关于人工浮床净化水体机理的叙述,正确的是①植物吸收水中悬浮物,提高水体透明度
②植物吸收水中的N03-、PO43-等,降低水中氮、磷等含量
③浮床遮挡部分光,抑制浮游藻类的生长繁殖,防止水华发生④浮床下方水体氧浓度升高,减少微生物种类和数量A.①④
B.②④
C.②③
D.①③参考答案:C13.科学家从苏云金芽孢杆菌中分离出杀虫晶体蛋白基因(简称Bt基因)培育转基因抗虫棉,不要的操作是
A.用限制酶切割棉花DNA
B.构建Bt基因表达载体
C.将Bt基因导入棉花细胞
D.检测Bt基因的表达参考答案:A14.无机盐对于维持生物体的生命活动具有重要作用.下列相关叙述错误的是()A.蔬菜中的草酸不利于机体对食物中钙的吸收B.缺铁会导致哺乳动物血液运输O2的能力下降C.和ATP一样,KH2PO4也能为生物体提供能量D.植物秸秆燃烧产生的灰烬中含有丰富的无机盐参考答案:C【考点】1U:无机盐的主要存在形式和作用.【分析】细胞内的无机盐主要以离子的形式存在,有些无机盐是细胞内某些复杂化合物的组成成分,如铁是血红蛋白的组成成分,镁是叶绿素的组成成分;许多无机盐对于维持细胞和生物体的生命活动具有重要作用,有的无机盐还参与维持细胞酸碱平衡和渗透压.【解答】解:A、蔬菜中的草酸与钙结合成草酸钙,影响钙的吸收,A正确;B、铁是血红蛋白的组成成分,人体内缺铁会影响血红蛋白的合成,导致哺乳动物血液运输O2的能力下降,B正确;C、ATP能为生物体提供能量,但KH2PO4不能为生物体提供能量,C错误;D、植物秸秆燃烧产生的灰烬中含有丰富的无机盐,D正确.故选:C.【点评】本题主要考查学生对于无机盐的存在形式和功能的理解,意在考查学生运用所学知识与观点,通过比较、分析与综合等方法对某些生物学问题进行解释、推理,做出合理的判断或得出正确的结论.15.科学家在研究光合作用时进行了以下实验:在某种绿藻培养液中通入14CO2,再给予不同的光照时间后从培养液中提取并分析放射性物质。预测实验结果是(
)A.光照时间越长,固定产生的三碳化合物越多B.在一定时间内光照时间越长,产生的放射性物质的种类越多C.无论光照时间长短,放射性物质都会分布在叶绿体的类囊体膜上D.只要给予光照,放射性就会出现在NADPH中参考答案:B【答案】【知识点】光能在叶绿体中的转换及光合作用解析:光照时间越长,固定产生的三碳化合物达到一种平衡,不会越来越多,A错;14CO2中的放射性首先和五碳化合物结合,形成三碳化合物,放射性进入三碳化合物,三碳化合物被还原形成葡萄糖和五碳化合物,放射性也进入葡萄糖和五碳化合物,所以在一定时间内光照时间越长,产生的放射性物质的种类越多,B正确;无论光照时间长短,放射性物质不会分布在叶绿体的类囊体膜上,C错;光照时间过短,放射性就不会出现在NADPH中,D错。16.关于细胞的分化、衰老、凋亡与癌变的叙述正确的是A.细胞的高度分化改变了细胞内的遗传物质B.细胞的衰老、凋亡、癌变都是细胞正常的生命现象C.癌变产生主要是因为抑癌基因突变成原癌基因D.人胚胎发育过程中尾的消失是细胞凋亡的结果参考答案:D【分析】细胞分化是指在个体发育中,由一个或一种细胞增殖产生的后代,在形态,结构和生理功能上发生稳定性差异的过程.细胞分化的结果:使细胞的种类增多,功能趋于专门化。细胞凋亡是由基因决定的细胞编程序死亡的过程;细胞凋亡是生物体正常的生命历程,对生物体是有利的,而且细胞凋亡贯穿于整个生命历程。对于单细胞生物而言,细胞衰老就是个体衰老;对于多细胞生物而言,细胞衰老和个体衰老不是一回事,个体衰老是细胞普遍衰老的结果。细胞癌变的根本原因是原癌基因和抑癌基因发生基因突变,其中原癌基因负责调节细胞周期,控制细胞生长和分裂的过程,抑癌基因主要是阻止细胞不正常的增殖。【详解】细胞分化的实质是基因的选择性表达,遗传物质并没有改变,A错误;细胞的衰老、凋亡都是细胞正常的生命现象,而细胞癌变不是正常的生命现象,B错误;细胞癌变的根本原因是细胞中的原癌基因和抑癌基因发生了基因突变,C错误;人胚胎发育过程中尾的消失是细胞凋亡的结果,D正确。17.无活性胰蛋白酶原在人小肠肠腔内被激活成胰蛋白酶的过程如下图所示。下列叙述错误的是A.无活性胰蛋白酶原的合成场所为核糖体B.胰蛋白酶原的激活过程发生在人体的内环境中C.水解酶破坏了胰蛋白酶原的部分肽键等化学键D.水解过程改变了胰蛋白酶原的结构和功能参考答案:B18.在细胞生命活动中,不可能发生的过程是(
) A.神经递质由突触小泡分泌到胞外
B.O2通过协助扩散进入线粒体C.老化受损的细胞器融入溶酶体中
D.mRNA从细胞核进入细胞质参考答案:B19.(04江苏卷)下列对转运RNA的描述,正确的是
A.每种转运RNA能识别并转运多种氨基酸
B.每种氨基酸只有一种转运RNA能转运它C.转运RNA能识别信使RNA上的密码子
D.转运RNA转运氨基酸到细胞核内参考答案:答案:C20.下列关于“低温诱导植物染色体数目的变化”实验的叙述中,正确的是()A.低温处理洋葱根尖后会引起成熟区细胞染色体数目的变化B.在观察低温处理的洋葱根尖装片时,通过一个细胞可以看到染色体的变化情况C.低温处理和利用秋水仙素处理材料的原理是相同的D.观察洋葱根尖装片时要先在低倍镜下找到所要观察的细胞,将所要观察的细胞移到视野的中央,调节视野的亮度,再转动粗准焦螺旋直至物像清晰参考答案:C洋葱根尖成熟区细胞不能进行有丝分裂,A错误;制成装片时细胞已经死亡,所以不能通过一个细胞观察到染色体的变化情况,B错误;低温处理和利用秋水仙素处理都是通过抑制纺锤体的形成诱导细胞染色体数目加倍的,C正确;在高倍镜下观察时不能使用粗准焦螺旋,D错误。21.下图表示某种酶在不同处理条件(a、b、c)下催化某反应物的量和反应时间的关系,以下关于此图的解读,正确的是()A.a、b、c表示温度,则一定是a>b>c
B.a、b、c表示pH值,则c>b>aC.a、b、c表示酶的浓度,则a>b>c
D.a、b、c表示温度,则不可能是c>b>a参考答案:【知识点】C1酶、ATP及代谢类型【答案解析】C解析:根据图分析底物浓度不变,只是需要的时间不同,由于不知道该酶的最适温度和pH值,所以A,B,D不能确定22.以下各种酶与其作用部位相匹配的是() A.淀粉酶﹣﹣肽键 B.ATP水解酶﹣﹣高能磷酸键 C.限制酶﹣﹣氢键 D.解旋酶﹣﹣磷酸二酯键 参考答案:B【考点】酶的特性. 【分析】本题主要考查各种酶的作用. 1、限制性核酸内切酶是可以识别DNA的特异序列,并在识别位点或其周围切割双链DNA的一类内切酶,简称限制酶. 2、解旋酶作用于氢键,使碱基间的氢键断裂,从而使双链DNA分子解旋为单链. 3、ATP水解酶作用于远离A的那个高能磷酸键,使ATP水解为ADP和Pi. 【解答】解:A、淀粉酶分解淀粉,肽键是连接两个氨基酸之间的化学键,A错误; B、ATP水解酶将远离A的那个高能磷酸键断裂水解,B正确; C、限制酶作用的是脱氧核苷酸之间的磷酸二酯键,C错误; D、解旋酶作用的是碱基间的氢键,D错误. 故选:B. 【点评】本题主要考查了学生的记忆和理解能力.DNA聚合酶只能将单个核苷酸加到已有的核苷酸片段的末端,形成磷酸二酯键.DNA连接酶是连接两个DNA片段的末端,形成磷酸二酯键. 23.如图甲细胞可产生分泌蛋白,乙表示正在出芽的酵母菌,请分析回答问题(1)图甲中RNA、蛋白质等大分子进出细胞核的通道是[7]________,与分泌蛋白合成分泌有关的具膜细胞器有[____]。(2)图乙的酵母菌在结构上不同于大肠杆菌的最显著特点是__________。(3)甲细胞中含有而乙细胞没有的细胞器是__________;乙细胞作为一个基本的生命系统,它的边界是__________。参考答案:
(1).核孔
(2).1、3、6
(3).有核膜为界限的细胞核
(4).2中心体
(5).细胞膜【分析】分析甲图:甲细胞中1为线粒体,2为中心体,3为高尔基体,4为细胞膜,5为核糖体,6为内质网,7为核孔。分析乙图:乙表示正在出芽的酵母菌,其中8为内质网,9为线粒体,10为细胞质基质,11为细胞核。【详解】(1)根据以上分析已知,图中7为核孔,是RNA、蛋白质等大分子进出细胞核的通道;分泌蛋白在核糖体合成,需要先后通过内质网和高尔基体的加工和转运,最后通过细胞膜分泌出去,整个过程还需要线粒体供能,因此与分泌蛋白合成分泌有关的具膜细胞器有1线粒体、3高尔基体和6内质网。(2)图乙的酵母菌属于真核细胞,而大肠杆菌属于原核细胞,因此酵母菌不同于大肠杆菌的显著特点是其有以核膜为界限的细胞核。(3)据图分析,甲细胞有而乙细胞没有的细胞器是2中心体;任何细胞的边界都是细胞膜。【点睛】解答本题的关键是识记细胞中各结构的图象以及细胞中各种细胞器的结构、分布和功能,能准确判断图中各结构的名称,进而能结合所学的知识准确答题。24.下列有关细胞呼吸的叙述,正确的是A.无氧呼吸不需要O2的参与,该过程最终有[H]的积累B.有氧呼吸产生的[H]在线粒体基质中与氧结合生成水C.无氧呼吸只在第一阶段释放少量能量合成ATPD.有氧呼吸时葡萄糖进入线粒体需经过两层膜参考答案:C考查细胞呼吸的知识。细胞呼吸是生物生命活动的能量来源,不论是有氧呼吸还是无氧呼吸,它们第一阶段都是在细胞质基质中进行而生成丙酮酸。丙酮酸在有氧呼吸过程中可以产生[H],有氧呼吸产生的[H]在线粒体内膜上与氧结合生成水,25.有关细胞生命历程的说法不正确的是(
)A.细胞生长(即细胞体积增大),核糖体的数量增加,物质运输效率增强B.细胞分化,核遗传物质没有发生改变,但mRNA有变化C.细胞癌变,细胞膜上的糖蛋白减少,多个基因发生突变D.细胞凋亡,相关基因活动加强,有利于个体的生长发育参考答案:A26.
参考答案:A27.2009年,有3位科学家因构建了显示不同抗生素是如何抑制核糖体功能的三维模型而获得诺贝尔化学奖。下列有关说法错误的是
(
)
A.抑制细菌核糖体的功能,细菌就难以存活
B.三维模型可用于研发新抗生素和治疗疾病
C.三维模型的构建与蛋白质和RNA的空间结构相关
D.核糖体中的核酸是其自身蛋白质合成的直接模板参考答案:D28.下列关于体温及其调节的叙述,不正确的是
①人的体温源于体内物质代谢过程所释放出来的热量
②人体体温调节中枢主要在下丘脑
③人体感受温度变化的温度感受器分布于皮肤、黏膜和内脏器官中
④当人处于寒冷的环境中,皮肤血管舒张、立毛肌收缩
⑤人的体温是指通过直肠所测得的温度
⑥人体体温调节是通过神经调节完成的
A.①②③
B.②③④
C.②④⑥
D.④⑤⑥参考答案:答案:D29.为胚胎在受体内的存活提供了可能的原因有A.同种动物的供体、受体生殖器官的生理变化是相同的B.早期胚胎在母体子宫内处于游离状态C.移植入受体的供体胚胎的遗传特性,在孕育过程中不受影响D.受体对移入子宫的外来胚胎基本上不发生免疫排斥反应参考答案:D30.一瓶混有酵母菌的葡萄糖培养液,当向其中通入不同浓度的氧气时,其产生的C2H5OH和CO2的量如下表所示。通过对表中数据分析可得出的结论是[
]氧浓度(%)abcd产生CO2的量(mol)912.51530产生酒精的量(mol)96.560A.a浓度时,酵母菌有氧呼吸速率等于无氧呼吸速率
B.b浓度时,酵母菌有氧呼吸消耗的葡萄糖大于无氧呼吸消耗的葡萄糖C.c浓度时,有2/3的葡萄糖用于酵母菌的酒精发酵
D.d浓度时,酵母菌只进行有氧呼吸,消耗15mol葡萄糖参考答案:C31.下列关于脊索动物的叙述哪个是正确的?
A.脊索动物门的种类终生都具有脊索,因此而得名
B.尾索动物的幼体在尾部具有发达的脊索
C.头索动物的脊索在其头部最发达
D.文昌鱼属典形的尾索动物
E.脊索动物门的三大特征是具有脊索、腹神经索和咽裂参考答案:B32.下丘脑在人体生命活动中具有重要作用,下列分析正确的是(
)A.下丘脑参与升血糖的调节过程是激素调节B.下丘脑中含有内分泌细胞和神经细胞C.下丘脑分泌促肾上腺素释放激素D.下丘脑中的冷感受器和温感受器参与调节体温参考答案:B下丘脑通过交感神经和副交感神经调节血糖浓度,属于神经体液调节,A错误;下丘脑中含有内分泌细胞和神经细胞,B正确;下丘脑可以分泌促甲状腺激素释放激素、促肾上腺素释放激素等,C错误;皮肤中含有冷感受器和温感受器,D错误。33.老年痴呆症患者的脑血管中有一种特殊的β一淀粉样蛋白体,它的逐渐积累可能导致神经元损伤和免疫功能下降.某些基因的突变会导致β一淀粉样蛋白体的产生和积累。下列技术不能用于老年痴呆症治疗的是A.胚胎移植技B.胚胎干细胞技c.单克隆抗体技术D.基因治疗技术参考答案:A34.用斐林试剂鉴别健康人的下列四种液体,出现砖红色沉淀的是
A.血清
B.唾液
C.胃液
D.尿液参考答案:A35.人体肝细胞内CO2分压和K+浓度高于细胞外,而O2分压和Na+浓度低于细胞外,上述四种物质中通过主动转运进入该细胞的是()A.CO2
B.O2
C.K+
D.Na+参考答案:C36.下图为精原细胞增殖以及形成精子过程示意图。设①③细胞都处于染色体的着丝点向两极移动的时期。据图分析,下列叙述不正确的是
A.①中无同源染色体,染色体数目为4n,DNA数目为4aB.②中有同源染色体,染色体数目为2n,DNA数目为4aC.③中无同源染色体,染色体数目为2n,DNA数目为2aD.②有姐妹染色单体,①③均无姐妹染色单体参考答案:答案:A37.下列关于育种的叙述中,正确的是
A.培育无子西瓜是利用基因重组的原理
B.基因工程育种能定向改造生物的性状
C.诱变育种和杂交育种均可产生新的基因D.培育单倍体植株的原理是基因突变参考答案:B38.乙肝疫苗的接种需在一定时期内间隔注射三次,其目的是()A.使机体积累更多数量的疫苗B.使机体产生的淋巴细胞种类和数量减少C.使机体产生更多数量的抗体和淋巴细胞D.使机体产生更强的非特异性免疫参考答案:C【考点】人体免疫系统在维持稳态中的作用.【分析】据题分析,乙肝疫苗是灭活的病毒,免疫学中相当于抗原,其作用使机体发生特异性免疫,产生抗体和记忆细胞,因为抗体和记忆细胞的产生需要一定的时间,所以此法可用于免疫预防.【解答】解:接种疫苗后,机体会产生记忆细胞,也分泌抗体,记忆细胞的特点寿命长,对抗原十分敏感,能“记住”入侵的抗原.相同抗原再次入侵时,记忆细胞比普通的B细胞更快地作出反应,即很快分裂产生新的浆细胞和记忆细胞,浆细胞再产生大量的抗体消灭抗原,使得二次免疫反应快而强.接种乙肝疫苗一定时期内间隔注射三次,目的就是激发机体二次免疫反应的机制,使使机体产生更多数量的抗体和记忆细胞.故选:C.39.下列图中能正确表示细胞膜的亚显微结构的是(
)参考答案:C40.某小岛上有两种蜥蜴,一种脚趾是分趾性状(游泳能力弱),由显性基因W表示;另一种脚趾是联趾性状(游泳能力强),由隐性基因w控制。下图显示了自然选择导致蜥蜴基因频率变化的过程,对该过程的叙述正确的是A.基因频率的改变标志着新物种的产生B.w基因频率的增加,可能是小岛的环境发生改变的结果C.W的基因频率下降到10%时,两种蜥蜴将会发生生殖隔离D.蜥蜴中所有W基因与w基因共同构成了蜥蜴的基因库参考答案:B解析:本题考查现代生物进化论知识,意在考查考生的分析推理能力。基因频率的改变标志着生物进化;环境发生改变,对于表现型的选择不同,则基因频率发生改变,w基因频率增加,可能是该基因适应环境;种群的基因库相差较大时才可能导致生殖隔离,基因频率的改变不一定导致生殖隔离;一个种群的全部个体的全部基因构成基因库。二、非选择题(本题共3小题,共40分。)41.下图是真核细胞基因结构示意图(
为外显子,
为内含子)。请回答:(1)转录开始的位置是
。(2)RNA聚合酶能识别的位置是
。(3)能编码蛋白质的核苷酸序列是
。(4)若a发生变异,则带来的结果
_______。(5)若c~i段外显子中的任意3个连续的碱基发生变化,带来的结果是_____
________________。(6)若该细胞发生分化则是
结果,通常分化是
(可逆的或不可逆的)。参考答案:1)c(2)a(3)c、e、g、i(4)RNA聚合酶不能识别,编码区的转录不能进行(5)基因突变,然后导致编码区所编码的蛋白质变异或者不发生变化(6)基因选择性表达
不可逆的42.草莓汁酸甜适口,深受大众喜爱,加工草莓汁时,草莓中的果胶易导致果汁浑浊,影响品质,为探究制作果汁的最佳条件,研究人员进行了实验,结果如下表所示。组别果胶酶用量(mL/kg)pH温度(℃)草莓汁透光率(%)10.0252.53524.5520.0354.53596.4730.0352.54522.7040.0453.53596.4750.0452.55513.12
请回答:(1)草莓细胞中,去掉果胶,会使植物组织变得松散,这是因为果胶酶通过_______________作用促进果胶的水解反应,使草莓细胞彼此容易分开。(2)生产过程中,既可获得澄清度高的草莓汁,又可减少酶的用量,降低成本的条件组合是第_______组。(3)果胶酶可从某些微生物中提取,为提高生产效率,可将此酶固定在适宜介质上制成___________________。固定化酶技术常采用__________。目前常用的酶制剂有四类:蛋白酶、脂肪酶、__________,_________。(4)在合适条件下,将果胶酶与海藻酸钠混合后,滴加到一定浓度的钙离子溶液中,使液滴形成凝胶固体小球。该过程是对酶
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