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文档简介

一周家庭养分食谱设计一、三餐配餐养分标准40%，30%。每人每12-15%的能量来自蛋白质，25-30%来自脂肪，60-65%来自碳水化合物。配制原则：食物多样，粮谷为主，保证乳类、蛋类，增加蔬菜、水果。保证吃好早餐，吃饱午餐，吃少晚餐，三餐比为3:4:3。少吃零食，少饮用含糖及碳酸类饮料，掌握食糖的摄入。6-8二、一日三餐安康食谱星期一1中餐：米饭、香菇菜心、糖醋带鱼、丝瓜汤。星期二餐：米饭、肉末茄子、鸭子海带汤。星期三早餐：肉包子、牛奶〔或豆奶、咸鸭蛋〔半个〕晚餐：炒面、清炒菠菜、青椒土豆丝。星期四早餐：花卷、牛奶〔或豆奶、煮荷包蛋1个晚餐：豆浆或稀饭、葱花饼、青椒芹菜肉丝。星期五早餐：菜包子、牛奶〔或豆奶〕中餐：米饭、炒菜花、辣子鸡丁，香菇青菜汤。星期六早餐：面包、牛奶〔或豆奶、煎鸡蛋1个晚餐：馒头，玉米粥、番茄炒蛋、鱼香肉丝。星期天早餐：花卷、牛奶〔或豆奶、煮鸡蛋1个中餐：米饭黑木耳炒鸡丁、糖醋白菜、南瓜汤。三、下面介绍每周代表菜系的做法周一【菜名】肉末四季豆【原料】四季豆1斤，猪肉三两，葱粒、榨菜粒、蒜末少许。【制作过程】猪肉洗净剁碎。油份。〔为了保持四季豆的色泽，放盐的时间不〕周二【菜名】山东丸子【原料】猪肥瘦肉350350255050101515751510500【制作过程】用温水将鹿角菜泡开去根洗净。海米泡软剁成末。3315淋入香油，将汤浇在丸子上，把香菜段撇上即可。周三【菜名】葱爆鸡丁50620酒、精盐、葱、姜、湿淀粉、酱油适量。【制作过程】10周四【菜名】糖醋排骨252o1o31ooo【制作过程】将排骨洗净，用料酒、盐腌一下。锅上火，放油烧至六成热，下入排骨炸至呈金黄色捞出；另坐锅底油，放入白糖、番茄酱、醋、盐，搅匀成糖醋汁,再把炸好的排骨放入，翻炒至均匀挂上汤汁即可。周五【菜名】麻辣豆腐【原料】豆腐一斤猪肉二两菜油一两五钱郫县豆办一两盐三分花椒面二分蒜苗一两五钱豆豉十余粒酱油五钱麻辣面四钱水豆粉一【制作过程】将豆腐切成五分见方的颗。把瘦多肥少的肉剁成碎粒，蒜苗切成五分长节子，豆豉用刀按细。炒出香味，下辣椒面〔假设火太大，可将锅暂端离火口，炒出红油放盐、酱油，同时下豆腐；豆腐下锅后烧约三分钟下蒜苗〔留意铲动以免巴锅；蒜苗一变色〔颜色生绿、熟而不蔫周六【菜名】芹菜炒牛肉【原料】嫩牛肉300150克，绍酒40克，酱油20克，白糖101202500【制作过程】将芹菜切成薄片。牛肉横切成2101时。许，烧沸后，用水淀粉勾芡，放入牛肉片、芹菜片，拌均匀即可。周日【菜名】清菜汤250l00l0

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