肥皂的制备 课件

肥皂的制备肥皂的制备肥皂制备的活动原理肥皂的主要成分是高级脂肪酸钠，可由动物脂肪或植物油与NaOH溶液发生皂化反应制取。反应的化学方程式为：课前自主学案自主学习反应完成后，生成的_______________、_______和水形成了混合物。为了将高级脂肪酸钠从混合物中分离出来，需要向其中加入饱和____________________以降低高级脂肪酸钠的溶解度，使其从混合物中析出，浮到液面上。这个过程叫做_______。最后，将分离出的高级脂肪酸钠与_________

(如松香、硅酸钠等)混合，再_______、_______，便可制得肥皂成品。高级脂肪酸钠甘油食盐水(或食盐细粒)盐析填充剂成型干燥思考感悟1．简述肥皂去污原理。【提示】在洗涤过程中，污垢中的油脂与肥皂接触后，高级脂肪酸根离子的烃基插入油污内，而易溶于水的羧基部分伸在油污外面插入水中，这样油污就被包围起来，再经摩擦、振动，大的油污便分散成小油珠，最后脱离纤维织品分散到水中形成乳浊液，从而达到洗涤的目的。2．关于肥皂与合成洗涤剂的比较，下列说法正确的是(双选)(

)A．肥皂可以在硬水中使用，而合成洗涤剂不行B．合成洗涤剂去污能力比肥皂强，适合洗衣机使用C．制造合成洗涤剂的原料便宜D．制造肥皂的原料便宜解析：选BC。肥皂的有效成分为硬脂酸钠，而C17H35COO－能与硬水中的Ca2＋、Mg2＋结合形成沉淀，而使C17H35COO－失去除污能力，降低了洗涤效果；合成洗涤剂为十二烷基苯磺酸钠，其中所含的表面活性剂拥有更强的亲水和亲油基团，去污能力更强；合成洗涤剂的原料主要是石油化工的副产品，比较便宜，而肥皂的原料为油脂，成本相对高一些。课堂互动讲练1．在制备肥皂的实验中为什么要加入乙醇？答：在制备肥皂时加入乙醇，是因为酒精既能溶解碱，又能溶解油脂，是油脂和NaOH的共同溶剂，能使反应物融为均一的液体，使皂化反应在均匀的系统中进行并且速率加快。有关肥皂的制备的探究思考2．在制备肥皂的实验步骤1中，加入NaOH溶液的作用是什么？答：油脂在适量碱溶液中水解即生成高级脂肪酸钠(肥皂)和甘油。加入NaOH溶液的作用，就是使油脂在碱性条件下水解，以制取肥皂。3．在制备肥皂的实验步骤1中，加入饱和NaCl溶液的作用是什么？答：加入饱和NaCl溶液的作用，使高级脂肪酸钠(肥皂)发生凝聚而从混合液中析出，并浮在表面，而皂化反应的另一副产物甘油、未作用的碱和酒精能在NaCl溶液中溶解，得到质地较好的肥皂。4．如何检验皂化是否完全？答：可以用玻璃棒蘸取几滴样品放在试管中，加入4～5mL水，将试管浸在热水中或在火焰上加热，并不断振荡。若混合物完全溶解，无油滴出现，表示皂化完全，否则说明皂化不完全。5．如何鉴别矿物油和植物油？答：(1)在两支试管中分别取两种液体少许，然后向这两支试管中分别滴加少许溴水，能使溴水退色的是植物油；不能使溴水退色，且分层的是矿物油。(2)在两支试管中分别取两种液体少许，然后加入NaOH溶液，共热，如逐渐溶解且不分层的是植物油；如仍分为两层的是矿物油。例1可以判断油脂皂化反应基本完成的现象是(

)A．反应液使红色石蕊试纸变蓝色B．反应液使蓝色石蕊试纸变红色C．反应后静置，反应液分为两层D．反应后静置，反应液不分层【解析】由于油脂在发生皂化反应时，向油脂中加入了NaOH溶液，反应液始终呈碱性，所以A不能说明油脂是否水解完全；B是错误的；反应完全后，生成物为高级脂肪酸钠、甘油、水的混合物，三者互溶为一体，不分层，故D正确。【答案】

D【误区警示】油脂是不溶于水的，反应前油脂和NaOH溶液是分层的，反应完成后，生成的高级脂肪酸钠、甘油和水形成了混合物。加入食盐盐析后，才分层。变式训练

(2011年泰安高二检测)油脂完全皂化后得到甘油和高级脂肪酸钠的混合溶液，若要使高级脂肪酸钠和甘油分离，可以采用的方法是(

)A．渗析B．分