标准解读
《GB/T 25869-2010 洋葱 贮藏指南》是一项国家标准，旨在为洋葱的储存提供指导性意见。该标准详细规定了洋葱在收获后至消费前这一过程中适宜的贮藏条件与方法，以保证洋葱品质、延长其保存期限。
标准首先明确了适用范围，指出适用于干皮洋葱和湿皮洋葱两大类别的贮藏管理。接着对洋葱的质量要求进行了说明，包括外观质量（如无病斑、无机械损伤）、内在品质（水分含量等）等方面的标准。
关于贮藏环境，文件建议应选择通风良好、干燥且能有效控制温度湿度的地方作为贮藏场所，并给出了具体温湿度参数：最理想的温度范围是0℃~3℃之间，相对湿度保持在65%~70%左右。同时强调，在此条件下，不同品种的洋葱可能需要调整具体的贮藏参数以达到最佳效果。
对于包装材料的选择，《GB/T 25869-2010》推荐使用透气性能好的网袋或纸箱进行分装，避免使用塑料薄膜直接包裹，以防造成洋葱内部水分积聚导致腐烂。
此外，还提出了定期检查的要求，即在贮藏期间应对洋葱状态进行周期性的观察与评估，一旦发现有发霉、变软或其他异常情况出现时，应及时采取相应措施处理，防止损失扩大。
最后，标准也提到了运输过程中的注意事项，比如要尽量减少搬运次数，轻拿轻放，避免剧烈震动对洋葱造成伤害；运输工具需清洁卫生，具备良好的保温隔热功能等。
如需获取更多详尽信息，请直接参考下方经官方授权发布的权威标准文档。
....
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- 现行
- 正在执行有效
- 2011-01-10 颁布
- 2011-06-01 实施
文档简介
ICS67040
X08.
中华人民共和国国家标准
GB/T25869—2010/ISO16731991
:
洋葱贮藏指南
Onions—Guidetostorage
(ISO1673:1991,IDT)
2011-01-10发布2011-06-01实施
中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局发布
中国国家标准化管理委员会
GB/T25869—2010/ISO16731991
:
前言
本标准按照给出的规则起草
GB/T1.1—2009。
本标准等同采用洋葱贮藏指南英文版其技术内容和文本结构与
ISO1673:1991《》(),ISO1673:
一致
1991。
为便于使用本标准作了如下编辑性修改
,:
删去了的前言和引言
———ISO1673:1991;
用本标准代替本国际标准
———“”“”;
为便于在我国使用对其他贮藏方法的表述进行了修改
———,“5”;
对标点符号进行了删改
———。
本标准由中国商业联合会提出并归口
。
本标准起草单位中国商业联合会商业标准中心中国蔬菜流通协会中国人民大学环境学院
:、、。
本标准主要起草人宫占平李江华刘振宇陈松
:、、、。
Ⅰ
GB/T25869—2010/ISO16731991
:
洋葱贮藏指南
1范围
本标准给出了洋葱AlliumceaLinnaeus在使用或不使用人工制冷条件下的贮藏指南目的是使
(p),
其长期贮藏并在新鲜状态下销售
。
本标准适用的范围参见附录
A。
2规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的凡是注日期的引用文件仅注日期的版本适用于本文
。,
件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改单适用于本文件
。,()。
水果和蔬菜冷库中的物理条件定义和测量
ISO2169:1981
3采收和贮藏前处理
31品种
.
应选择适宜贮藏的洋葱品种
。
注1通常选择晚熟的洋葱品种贮藏
:。
32采收
.
采收应在的茎叶由绿变黄茎开始倒伏叶子开始凋萎以及洋葱有明显的外皮包裹
65%~75%,,,
表明洋葱处于生理休眠状态时进行
()。
采收时应避免擦伤和其他损伤应切断茎茎的长度应在干燥后不超过见
,,4cm(3.4)。
33质量要求
.
应对洋葱进行质量检验
。
应选择质量好的洋葱应符合同一品种完整无机械伤外皮干燥包裹完好成熟的质量要求
,、、、、、。
应无外来异味
。
应保留一定长度的茎可有层层外皮包裹也可没有外皮包裹太大太小形状不规则或未
,2~3,。、、
完全成熟的洋葱都不适宜贮藏
。
34贮藏前处理
.
为避免洋葱在贮藏期间发芽如没有严格要求可使用发芽抑止剂
,,。
洋葱在贮藏前应进行干燥处理除去外表的潮气以及膜质鳞片须根和茎盘上的潮气
,、。
如不能进行自然干燥可采用适当的人工干燥方法可根据潮湿程度放置在流动的干燥热空气中
,。
最多可到空气温度最高相对湿度应在气流流经每立方米洋葱的流量是
4d,8d。30℃,60%~70%,
33可从贮藏库外引入新鲜空气也可是贮藏库内外的混合气体但这两种不同类
2m/min~25m/min。,,
型的通风所要求的空气交换率不同
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