芹菜栽培技术及病虫害防治课件

芹菜栽培技术及病虫害防治中国芹菜（本芹）西洋芹菜（西芹）一、芹菜栽培所需的环境条件1、温度芹菜在不同的生长发育时期，对温度条件的要求是不同的。

发芽期最适温度为15～20℃；幼苗生长的最适温度在15-23℃；营养生长的旺盛时期。此期生长的最适宜温度为15-20℃；2、光照发芽时喜光；生育初期，要有充足的光照；营养生长盛期喜中等光强；3、水分芹菜为浅根性蔬菜，吸水能力弱，对土壤水分要求较严格，整个生长期要求充足的水分条件。4、土壤及营养芹菜喜有机质丰富、保水保肥力强的壤土或粘壤土。芹菜对土壤酸碱度的适应范围为pH值6．O～7．6，耐碱性比较强。芹菜要求较完全的肥料。在任何时期缺乏氮、磷、钾，都会影响芹菜的生长发育，而以初期和后期影响更大，尤其缺氮影响最大。二、中国芹菜栽培技术要点1、播种时期芹菜播种时期的弹性很大，主要是根据市场需求和定植时间进行安排。南方地区下半年的秋冬芹菜从6月下旬至10月下旬均可播种。秋芹菜安排在处暑(8月下旬)至白露(9月上旬)；冬芹菜安排在秋分(9月下旬)霜降(10月下旬)。2、苗床准备苗床面积应根据本田面积和移栽方式来确定。育苗移栽有2种方式：

一种为全移栽方式，苗床地与本田按照1：l0的比例准备苗床。另一种是部分移栽方式，苗床地与本田按照1：2的比例进行安排，在苗床地进行稀播匀播，待苗长至12厘米高时，拣大苗移栽，小苗留在苗床地就地管理，不再移栽。3、种子处理先用清水浸泡种子１２小时，然后采用5mg／kg赤霉素或爱多收浸泡10一12小时以打破休眠，提高发芽率，之后将种子捞出，装入布袋放入冰箱冷藏室内催芽4～５天，温度控制在10℃左右，每天翻洗１次，３０％露白即可播种。如无冰箱，可将种子置于冷凉的地方，例如水缸边或地窖中，或吊在水井内距水面30～60cm处。在适温条件下，7～l0天就可发芽。4、播种方式一般每667平方米大田需种量500克，1亩苗床可播芹菜种子2000克。5、苗期管理

夏季播种一般采用用遮阳网覆盖。在芹菜苗期一般不追肥。6、大田准备芹菜栽培应选择富含有机质、保水保肥强的砂壤土，整成宽1．67米左右畦土，每亩施菜枯100公斤，人畜粪200公斤，尿素20公斤，磷肥40—50公斤，钾肥10—15公斤，浅翻入土内，整平整细，准备定植。7、适时定植本芹在苗龄45天左右开始移栽，苗高12～15厘米时即可扯苗定植。8、田间管理幼苗定植后，每天早晚应浇水浸苗，促其成活。定植成活后应勤施粪水，保持土壤湿润。。芹菜需肥量大，但根系吸收能力较弱，故应结合浇水，适时追肥，一般追肥2至3次，每次追肥每667平方米施尿素5至8千克，把握淡肥勤施原则，确保养份的均衡供应。三、西芹栽培技术要点1、播种育苗在南方地区秋冬季节西芹主要有秋季露地栽培和冬季大棚栽培2种形式。秋季露地栽培播期安排在6月上旬至7月上旬，苗龄70～80天，11月下旬至12月上旬收获。冬季大棚栽培播期安排在9～11月，苗龄80～90天，次年2～4月采收上市。

2、大田栽培

（1）整地施肥选择排灌方便、疏松肥沃的田块栽培西芹；西芹喜肥耐肥，对肥水条件要求较高，要求底肥占总施肥量的80％左右。一般667平方米施腐熟农家肥4000～6000kg，过磷酸钙30～50kg，含锰、硼的叶菜专用复合肥25kg。南方地区秋季雨水较多，稻田或平坝地区一般要求作高畦，畦沟深15～25cm，宽约30cm，畦面宽1.2～1.4m。

（2）定植要求定植时选用健壮无病、大小整齐一致的秧苗，淘汰弱小、有病苗。定植行距30～40cm，株距20～30cm，单株定植，667平方米栽4500～8000株；春季栽培生长期短，为提高产量，也可实行双株定植。（3）田间管理前期以追施速效氮肥为主，可视植株长势7～10天1次；中后期除施氮外，还应增施磷钾肥。此外，应注意钙、硼元素的供应，一般667平方米施硼砂500～700g。

西芹耐寒性较弱，温度较低时需大、小棚薄膜保温，一般当气温降至2～3℃时大棚应扣上薄膜，零下5℃时在大棚内套小拱棚保温，持续零下7℃以下温度时，小拱棚还应加盖草帘或草包以增强保温效果。

为提高产量和品质，在采收前30天和15天各叶面喷施1次赤霉素水溶液，浓度为50～100ppm，并配合充足的肥水供应。

3、适时采收

秋季露地栽培应在霜冻前采收；冬季大棚栽培待心叶已充分发育、最外叶刚出现衰老迹象时采收为宜。

四、芹菜主要的病虫害防治（一）主要病害：为害芹菜的主要病害有斑枯病、叶斑病、软腐病、枯萎病、病毒病等。

1、斑枯病症状：主要为害叶片,也为害叶柄和茎杆,叶片发病,初为浅褐色油渍状小点,后发展成黄褐色至灰褐色环死斑,病斑一般较大,近圆形,边缘为墨绿色,病斑上散生黑色小点。叶柄和茎部染病,多形成梭形褐色坏死斑,凹陷,边缘呈浸润状,病部散生黑色小点。病害严重时植株表面病斑密布,坏死干枯。芹菜斑枯病大斑型发病叶片

斑型老叶先发病，后传染到新叶上，叶上病斑多分散，大小不等，直径3-10毫米，初为淡褐色油渍状小斑点，后逐渐扩大，中部呈褐色坏死，外缘为深红褐色且明显，中间散生少量黑子哥哥点

芹菜斑枯病发病茎上的病斑

叶上病斑多散生，病斑大小不等，直径3～10毫米，初为淡褐色油渍状小斑点，后逐渐扩大，中部呈褐色坏死，外缘多为深红褐色且明显，中间散生少量黑子哥哥点。

防治方法

：（1）选用无病种子

用无病株留种，或采用隔年陈种子。普通种子要进行温汤浸种，可用48－50℃温水浸种15－20分钟，边浸边搅拌，然后用凉水冷却，待晾干后播（2）收获后清除田间病残落叶，带到田外集中深埋销毁，发病初期及时清除病叶。（3）选用抗、耐病品种。（津南实芹、正大脆芹、文图拉、百利等）（4）生长期加强管理，增施底肥，雨后及时排水。注意通风排湿，减少夜间结露，禁止大水漫灌。（5）发病初期进行药剂防治。保护地芹菜发病时，可喷洒5%百菌清粉尘剂，每667平方米每次1千克，露地可喷75%百菌清可湿性粉剂600倍液，或60%琥·乙磷铝可湿性粉剂500倍液或47%加瑞农可湿性粉500倍液，隔7—10天1次，连续防治2—3次。（可用40%福星乳油5000倍液，或用50%大富丹可湿性粉剂500倍液、或43%菌力克悬浮剂8000倍液，或10%世高水分散粒剂8000倍液、或50%多菌灵可湿性粉剂500倍液、或50%扑海因可湿性粉剂5000倍液。）2、叶斑病

症状：主要为害叶片，也为害茎和叶柄。叶片染病初期为黄绿色水渍状小点，后扩展成近圆形或不规则形灰褐色坏死斑，边缘不明显，紫褐色至暗褐色。空气潮湿时，病斑上产生灰白色霉层，多个病斑相互汇合致叶片枯死。

芹菜叶点霉叶斑病

主要危害叶片。老叶发病多始于叶尖或叶缘，发病初期先出现水渍状褪绿小斑点，后逐渐扩大成不规则形或半圆形大斑，中间灰白色，边缘青褐色，湿度大时病斑背面长出子实体，后期病斑上密集黑色小粒点。

芹菜叶斑病病茎

茎或叶柄上染病，病斑椭圆形，3毫米～7毫米，灰褐色，稍凹陷。发病严重的全株倒伏。高湿时上述各病部均长出灰白色霉层。

防治方法：选用抗病品种津南实芹、正大脆芹、文图拉、百利等，通过培育壮苗，合理密植，平衡施肥，科学灌溉，实行倒荐轮作等。创造植株生长的优良环境条件，促进植株健壮生长，提高植株自身抗病能力。播种前用50℃温水浸种15分钟，晾干后再播种；播种前进行合理的土壤消毒等都是预防病害的重要手段。发病初期喷洒50%多菌灵可湿性粉剂800倍液或75%百菌清粉剂500倍液。3、软腐病

症状：主要发生于叶柄基部或茎基部。初期形成水渍状凹陷斑，纺锤形或不规则狭条状，随病情发展腐烂、变褐、发臭，病株最后瘫倒，病部仅留表皮或维管束组织。苗期多引起烂心、死苗。

芹菜软腐病后期

发病症状：主要发生于叶柄基部或茎上。先出现水浸状、淡褐色纺锤形或不规则形的凹陷斑，后呈湿腐状，变黑发臭，仅残留表皮。防治方法：

（1）避免与葫芦科和十字花科蔬菜连作，与禾本科、豆科作物轮作。

（

2）上茬收获后彻底清除田间病残体。

（3）加强管理，适时浇水施肥和防治害虫，减少伤口。发病后及时清除病株。

（

4）发病初期进行药剂防治，可用72%农用链霉素可溶性粉剂或新植霉素3000—4000倍液，12%绿乳铜乳油500倍液，隔7-10天喷1次，连续防治2-3次。（可选用47%加瑞农可湿性粉剂400－600倍液，或58.3%可杀得600－800倍液，或25%噻枯唑可湿性粉剂800倍液，或30%络氨铜水剂350倍液，或新植霉素、农用链霉素4000倍液喷雾。）4、病毒病

症状：芹菜全生育期都可发生，以苗期发病受害严重。染病初期在叶片上出现褪绿色花斑，逐渐发展成黄绿相间的斑驳或黄色斑块，后期变成褐色枯死斑。严重时叶片卷曲皱缩，心叶扭曲畸形，植株矮化。

芹菜黄萎病发病植株

发病症状：芹菜苗期发病后表现生长缓慢，当气温达到20℃以上时，叶色由绿变为黄绿色，引起幼苗萎蔫或枯死。成株发病在高温季节叶片无光泽，叶色变暗淡，严重时叶片失绿或脉间叶肉出现黄绿相间斑驳。剖开病茎维管束变褐或根、根颈部及叶柄变为红色，根系腐烂致整株枯死。防治方法：（1）播种前用0.1%高锰酸钾浸种30分钟，杀灭种子携带的病毒。（2）防止苗期染病，重病苗要及时拔除，减少感染源。（3）加强田间管理，合理施肥，注意防旱排涝，增加植株抗病能力。生长期抓好蚜虫防治，减少传毒（采用黄板诱蚜、银灰膜避蚜、防虫网栽培等防蚜，避蚜措施，减少蚜虫侵入传毒）。（4）发病初期喷施1%抗毒剂1号水剂200－300倍液，或20%病毒A可湿性粉剂500倍液，或1.5%植病灵乳剂1000倍液。

5、烂心病

症状：芹菜生育期都可发生，以苗期发病严重。多表现为生长点或心叶变褐坏死、干腐，由心叶向外叶发展，同时通过根茎向根系扩展，剖开根茎可见根茎向下内部组织变褐坏死。

芹菜心腐病刨面图

发病初期心叶生长点的柔嫩组织由绿变成褐色，然后扩展到心叶枯焦，最后心叶全部枯死。遇到潮湿的环境，心叶部受杂菌感染会腐烂。防治方法：

（1）选择透性较好的土壤育苗，采用高畦种植，注意适当遮阴，避免苗期阳光暴晒。

（2）幼苗期叶面喷施1%氯化钙1－3次，发病初期清除病苗并及时选用防治细菌病害的药液喷浇。6、菌核病

症状：为害芹菜茎、叶。受害部初呈褐色水浸状，湿度大时形成软腐，表面生出白色菌丝，后形成鼠粪状黑色菌核。

防治方法：（1）实行3年以上轮作。

（2）从无病株上选留种子或播前用10%盐水选种，除去菌核后再用清水冲洗干净，晾干播种。

（3）收获后及时深翻或灌水浸泡或闭棚7-10天，利用高温杀灭表层菌核。

（4）发病初期开始喷洒5%速克灵或50%扑海因或5%农利灵可湿性粉剂1000-1500倍液，或70%甲基托布津可湿性粉剂600倍液及50%多菌灵可湿性粉剂800倍液。

（5）保护地栽培可用15%速克灵烟剂或45%百菌清烟剂，每667平方米每次250克。用5%百菌清粉剂每667平方米每次1千克薰治。7、芹菜的生理病害（1）烧心症状:开始时心叶叶脉间变褐，以后叶缘细胞逐渐死亡，呈黑褐色。防治方法：1）选择中性土壤种植芹菜。对酸性土壤要施入适量石灰，把土壤的酸碱性调到中性。2）多施有机肥，避免过量施用氮肥、钾肥，尤其不要一次大量施用速效氮肥。3）避免高温、干旱。温度过高要通风降温。保持土壤经常湿润，小水勤浇，不能忽干忽湿。4）发生烧心时，要及时向叶面喷施0.5％氯化钙或硝酸钙水溶液，也可喷施绿芬威3号等钙肥。（2）空心症状：芹菜空心是组织老化的一种现象，从叶柄基部开始空心并逐渐向上发展，空心部位出现白色絮状木栓化组织。防治方法：1）选择纯正的高质量的实心优良芹菜品种。2）选择适宜的地块种植。以富含有机质、保水保肥力强并且排灌条件好的沙壤土为宜，土壤酸碱度以中性或微酸性为好，忌黏土或沙性土壤种植。3）温度调控。芹菜喜冷凉湿润的环境条件，棚室内栽培芹菜，白天气温以15～20℃为宜，最高不超过25℃。夜间保持10℃左右，不要低于5℃。平时适当通风，降低空气湿度。4、合理肥水。施足底肥，撒施均匀，每亩施优质腐熟的有机肥5000公斤左右，最好加施发酵好的鸡粪100～200公斤，或磷酸二铵15公斤左右；定植缓苗后施提苗肥，每亩随水施硫酸铵10公斤左右，或施发酵的人粪尿。生长期追肥以速效氮肥为主，配合钾肥，每次每亩施20公斤左右，每隔15天左右追肥一次。若发现叶色变浅有脱肥迹象时，可喷洒0.1%尿素溶液2-3次。为防缺硼空心，可用0.3%～0.5%硼砂溶液叶面施肥。小水勤浇，经常保持畦土湿润。此外，还要注意及时防治病虫害和及时收获。（3）叶柄开裂：症状：主要表现为茎基部连同叶柄同时裂开。防治方法：一是施足充分腐熟的有机肥，每亩施入硼砂1公斤，与有机肥充分混匀；二是叶面喷施0.1％～0.3