转基因食品的危害高中课题研究

转基因生物和转基因食品的安全性转基因食品是什么？转基因：简称GM。是指运用科学手段从某种生物体中提取所需要的基因，将其转入另一种生物中，使与另一种生物的基因进行重组，再从结果中进行数代的人工选育，从而获得特定的具有变异遗传性状的物质。

转基因食品：就是利用分子生物学技术，将某些生物的基因转移到其它物种中去，改造生物的遗传物质，使其在性状、营养品质、消费品质方面向人类所需要的目标转变，以转基因生物为直接食品或为原料加工生产的食品就是转基因食品。转基因食品转基因食品的危害

是什么？

转基因生物的负面影响主要是其“潜在的不可预知的风险”，新的基因的植入导致生物性状的改变，而人类的研究还远远不到位，无法将这些性状的改变把握在自己可控制的范围类，也无法确定这些转基因生物会产生怎样的连锁反应。我试列几条负面影响：1.生产食品过程中，转基因生物携带的优良基因侵入环境，造成恶性竞争，可能导致弱势基因或弱势生物的灭绝，破坏破坏生物多样性，带来极难处理的环境污染；2.转基因生物生产的食品所含的某些物质可能带有潜在的毒副作用，有的有毒物质的影响当前技术无法检出，可能潜在数十年才会体现出来；3.转基因食品可能跨越人、动物、植物的界限，带来不可避免的伦理争议。

转基因的危害

将我们所知不多的转基因生物释放到复杂的生态系统中，是一个对大自然极度危险的实验。

人类的科学发展是在不断“试错”的过程中摸索前进的。不少新的产品或发明在开始的时候都被视为是对人类及环境无害，可是事后证实是事与愿违。直到现在，人类对生命及生态的理解仍然相当有限。但是，我们知道大自然有自己一套秩序，一旦引入类似转基因生物这些外来的、未知的品种，可以对自然生态有牵一发而动全身的影响。

不可控制，无法逆转

转基因生物是实验室中创造出来的生命，不是自然的生命体，是无法通过进化而自然产生的。即是说转基因生物对地球的生态系统来说，都属于外来品种，转基因生物像其它生物一样，可以有繁殖、与近亲交配的能力，可以透过花粉传播及其它方法将体内的特性传给近亲生物，转基因生物一旦释放出来环境之中。它们就会在自然界中继续繁衍，人类无法控制，一旦出错，覆水难收。转基因食物的几大隐患

？1.转因食品可能具有毒性1234

一些研究学者认为,对于基因的人工提炼和添加,可能在达到某些人们达到的效果的同时,也增加和积聚了食物中原有的微量毒素，此外，抗虫作物残留的毒素和蛋白酶活性抑制剂可能对人畜健康有害，因为含有抗虫作物残留的毒素和蛋白酶活性抑制剂的叶片、果实、种子等,既然能使咬食其叶片的昆虫的消化系统功能受到损害,就有对人畜产生类似伤害的可能性。

123毒性1998年，苏格兰Rowett研究院的Putsai博士用转雪莲花凝集素基因（

GNA）

的马铃薯饲喂大鼠,引起大鼠器官生长异常、体重减轻、免疫系统遭到破坏，这一结果在当时引起轰动，虽然后来英国皇家学会专门组织了评审,指出这项实验有6条缺陷，但还是由此激发了公众对转基因食品安全性的质疑。

2012年6月份美国媒体大量报道美国爆发定时群杀吃了掺有转基因怪物饲料的牛的事件。吃了转基因饲料的牛的寿命和食用时间长短都是在很大范围内变化的，牛的代数也有好几代，但却都在同一时间死亡。

法国研究人员用美国孟山都公司研发的转基因玉米NK603喂养200只老鼠，历时2年的研究发现，这些转基因食品毒性惊人，甚至是致命的。从照片上能看到，老鼠身上的肿瘤大过乒乓球。

2.过敏问题

对于一种食物过敏的人有时还会对一种以前他们不过敏的食物产生过敏，比如：将玉米的某一段基因加入到核桃、小麦和贝类动物的基因中，蛋白质也随基因加了进去，那么，以前吃玉米过敏的人就可能对这些核桃、小麦和贝类食品过敏。玉米的某一段基因加入到核桃、小麦和贝类动物的基因中，蛋白质也随基因加了进去，那么，以前吃玉米过敏的人就可能对这些核桃、小麦和贝类食品过敏。3.对生物多样性的威胁

转基因作物作为外来品种进入自然生态系统，往往具有较强的“选择优势”,可能会影响植物基因库的遗传结构，淘汰原来栖息地上的物种及其它遗传资源,致使物种呈单一化趋势，造成生物数量剧减,

甚至会使原有物种灭绝，导致生物多样性的丧失。墨西哥玉米事件的发生，已经严重威胁到世界玉米起源中心地区的玉米生物多样性资源抗虫作物的抗虫基因不仅直接作用于目标害虫，对非目标害虫也可能直接或间接地产生伤害，进而对生物多样性产生影响。

4.转基因作物本身可能演变为农田杂草

由于导入新的外源基因，转基因作物获得或增强了生存竞争和繁殖能力，使其在生长势、越冬性、耐受性、种子产量等方面，都强于亲本或野生种。若被推广种植,这些转基因作物释放到自然环境中的机会特别大,因其又具有野生植物没有的各种抗性,将会迅速地成为新的优势种群,进而可能演变成农田杂草。

2001年发现的一种墨西哥玉米基因污染的问题是比较重要的。还有《自然》2001年曾经发表文章，关于墨西哥玉米遭到转基因玉米污染的事件。墨西哥本身不种植转基因的玉米，而且有法规规定不允许种植，但是它进口美国的转基因玉米用做饲料。结果可能是有些农民拿转基因玉米去种，种完之后就污染了当地的玉米。墨西哥是玉米的原产地。如果玉米原产地的遗传多样性受到污染，本地的玉米遗传结构受到破坏，产生的污染问题是很严重的。这件事对中国也有很大的启示。中国现在进口转基因大豆，而中国是大豆的原产地，很有可能转基因的大豆会对中国当地原产的大豆，发生遗传污染。链接：墨西哥玉米事件

美转基因小麦震全球多国恐慌

神秘“抗药”小麦生长成谜2013年4月，俄勒冈州一农民给自家休耕田地喷洒“农达”除草剂后，却意外发现一些小麦顽强生长。小麦样本被送至俄勒冈州立大学检测后初步认定，它们具有抗除草剂特性。由于美国未批准种植转基因小麦，美农业部5月初接获报告立即派人实地调查，最终确认这是美国孟山都公司10多年前研发的一种抗杀虫剂转基因小麦。美国农业部公布转基因小麦的消息后，日本取消了美国小麦的一笔订单，韩国暂停进口美国软白小麦。欧盟也要求成员国严查从美国进口的小麦。5.通过基因漂流影响其他物种

自然条件下,栽培作物种内，栽培作物与其近缘野生种间,栽培作物和杂草之间都有可能发生基因漂流。例如，引起广泛关注的墨西哥玉米污染事件，即在墨西哥偏远山区的野生玉米受到了转基因玉米DNA片断的污染，且污染比率高达35％。

转基因作物中的一些抗除草剂、杀虫剂和病毒的抗性基因就有可能通过花粉杂交等途径向其同种或近缘野生种转移,使其获得转基因生物体的抗逆特性，对其他作物构成严重威胁的“超级杂草”。而自然界生物间的协同进化或生物与非生物抑制因子间的对抗最终会出现适应或淘汰的结果。转基因抗虫作物的长期、大规模种植可能使目标害虫或非目标害虫对毒素蛋白的适应在群体水平上产生抗性，有可能产生侵染力、致病力更强的“超级害虫”，造成更大的危害。研究表明，转Bt基因抗虫棉对第一、第二代棉铃虫有很好的抵抗作用，但第三代、第四代棉铃虫已对该转基因棉产生了抗性。

6.公众对转基因生物已经产生怀疑

现在，世界上有许多国家开始反对转基因生物，尤其是欧盟。公众已经对转基因生物产生了怀疑。比如，上个世纪九十年代，英国科学家声称疯牛病不会传染给人类，但最后的事实却恰恰相反，老百姓深受其害。特别是，很多搞科研的部门，是由一些行业的大公司支持赞助的，例如，孟山都给华盛顿大学捐献了6千2百万美元，HOECHST公司(现在的AVENTIS)给哈佛大学捐献了7千万美元，所以他们的研究结果很难保持公正。目前，墨西哥禁止种植转基因玉米；欧盟暂缓进口转基因食品；日本、澳大利亚、新西兰等国家都要求在转基因食品上明确贴上标签，说明转基因成分的含量；英国的许多大超市禁止使用转基因生物作为原料生产食品。标有“不含任何转基因生物”的食品已越来越受到人们的青睐。

7.转基因生物对其他农作物的影响

世界范围内，经营转基因生物的主要有孟山都(Monsanto)、阿凡迪斯(Aventis)和新根塔(Syngenta)等三家垄断公司。他们已将转基因农作物的种子申请了法律保护，全世界只能向这三家公司购买获得。而且，通过在种子内植入特殊基因，使该种子只能种一槎，第二槎种子很难生长；农民已不能通过原始的方法来获得第二年种植的种子，必须年年向这三家公司去购买。这些公司把转基因作物的使用权牢牢地控制在自己手中。转基因植物通过花粉进行基因转移，导致非转基因植物受到污染。农场主发现，现在已经很难买到纯净的、未受到转基因污染的有机种子。由于缺少必要的隔离措施，转基因农作物与非转基因农作物相互混杂，给非转基因作物造成巨大损失。这三家垄断公司非常霸道。明明是转基因作物污染了非转基因作物，可他们还强词夺理，经常起诉种植非转基因作物的农场主侵犯了其专利权。比如，有一家种植非转基因农作物的农场主，就因此而被索赔40万美元。

新闻链接

世界各国百万民众举行示威游行反对转基因食品据英国《卫报》5月26日报道，美国及其他50多个国家的200万民众周六.（25日）举行示威游行，意在反对转基因食品。游行者表示，转基因食品十分危险，希望能引起转基因作物制造者的重视。本次游行同时在436个城市进行，横跨52个国家。虽然这次游行阵势强大，游行者数量令人震惊，但游行方式和平一致，没有一人被逮捕。数万示威者罗马举行游行要求禁止生产转基因作物

新华网消息据路透社报道，来自世界各地的数万名群众6月8日在联合国粮农组织总部罗马举行示威游行，要求各国领导人改变对待饥饿问题所采取的一贯政策并停止生产转基因食物。

组织者称，来自非洲、欧洲、亚洲和南美洲的约4万名示威者（警方统计1万）参加了此次游行。他们要求在10日召开的世界粮食峰会上讨论粮食垄断和禁止生产转基因作物的问题。示威者普遍对转基因作物表示怀疑。

美国康涅狄格州立法要求标识转基因食品

2013年06月08日，美国东北部的康涅狄格州日前通过一项有生效前提的法案，要求给转基因食品贴上“用基因工程技术生产”的标识，这也是美国第一个要求给转基因食品贴标识的州。这项法案设置了生效的前提条件：美国东北部再有4个州通过类似法案，其中一个州必须与康涅狄格州接壤，且５个州加起来的总人口不得少于２０００万。康涅狄格州目前的人口约为３５０万。据报道，康涅狄格州议会曾讨论过这项法案是自动生效，还是须设置前提条件，但最终还是认为设置前提条件更合适。该州的解释是，康涅狄格州是一个小州，这样做可以保证不被“孤立”，不会导致意想不到的经济后果。这项法案一旦生效，那么违法卖家或分销商将面临每件商品每天多达１０００美元的罚款，相关食品可能还会被消费者保护部