标准解读
《GB/T 23375-2009 蔬菜及其制品中铜、铁、锌、钙、镁、磷的测定》是一项国家标准,旨在规范蔬菜及其制品中六种重要矿物质元素(铜、铁、锌、钙、镁、磷)含量的检测方法。该标准适用于新鲜蔬菜及经过加工处理后的蔬菜制品,通过科学的方法对这些食品中的微量元素进行定量分析。
根据此标准,可以采用多种技术手段来完成上述元素的测定工作,包括但不限于原子吸收光谱法(AAS)、电感耦合等离子体发射光谱法(ICP-OES)以及火焰原子吸收分光光度法等。每一种方法都有其特定的操作步骤和适用范围,在选择具体使用哪种技术时需考虑样品特性、实验室条件等因素。
在执行本标准过程中,首先需要按照规定程序准备样品,并确保所用试剂纯度符合要求;其次,依据选定的测试方法准确配制标准溶液与待测溶液;最后,利用相应仪器设备进行测定并记录数据。此外,为了保证结果准确性,还应定期校准仪器,并通过空白试验等方式验证实验过程的有效性。
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文档简介
犐犆犛67.080.20
犅31
中华人民共和国国家标准
犌犅/犜23375—2009
蔬菜及其制品中
铜、铁、锌、钙、镁、磷的测定
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20090328发布20091001实施
中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局
发布
中国国家标准化管理委员会
书
犌犅/犜23375—2009
前言
本标准由中华人民共和国农业部提出并归口。
本标准起草单位:农业部食品质量监督检验测试中心(济南)。
本标准主要起草人:任凤山、张丙春、王磊、赵平娟、朱爱国、滕葳、孟立红、聂燕、谷晓红。
Ⅰ
书
犌犅/犜23375—2009
蔬菜及其制品中
铜、铁、锌、钙、镁、磷的测定
1范围
本标准规定了蔬菜及其制品中铜、铁、锌、钙、镁、磷的测定方法。
本标准适用于蔬菜及其制品中铜、铁、锌、钙、镁、磷的测定。
本方法检出限:铜,0.05mg/L;铁,0.10mg/L;锌,0.05mg/L;钙,0.25mg/L;镁,0.05mg/L;磷,
0.05mg/L。线性范围:铜,0.1mg/L~10mg/L;铁,0.2mg/L~10mg/L;锌,0.1mg/L~2.0mg/L;
钙,0.2mg/L~20mg/L;镁,0.01mg/L~1.0mg/L;磷,0.1mg/L~10mg/L。
2规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件,其随后所有
的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准,然而,鼓励根据本标准达成协议的各方研究
是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件,其最新版本适用于本标准。
GB/T6682分析实验室用水规格和试验方法
3原理
样品经酸消解后,导入原子吸收分光光度计,测试液中铜、铁、锌、钙、镁原子化后分别吸收324.8nm、
248.3nm、213.8nm、422.7nm、285.2nm共振线,在一定浓度范围内,吸光度(值)与其浓度成正比,与
标准系列比较定量。
样品经酸消解后,在酸性条件下磷与钼酸铵结合成磷钼酸铵。此化合物经对苯二酚、亚硫酸钠还原
成蓝色化合物钼蓝。用分光光度计在波长660nm处测定钼蓝的吸光度(值),其吸光度(值)与磷含量
成正比,与标准系列比较定量。
4试剂
除非另有说明,在分析中使用分析纯试剂和GB/T6682中规定的二级以上水。
4.1盐酸溶液[φ(犎犆犾+犎2犗)=1+1]
分别量取50mL盐酸、50mL水,混匀。
4.2硝酸高氯酸混合溶液[φ(犎犖犗3+犎犆犾犗4)=4+1]
分别量取80mL硝酸、20mL高氯酸,混匀。
4.3氧化镧溶液:50犵/犔
称取29.32g氧化镧(La2O3)用25mL水湿润后,缓缓加入125mL盐酸(4.1)使其溶解,用水转移
至500mL容量瓶中,并稀释至刻度。
4.4硫酸溶液[φ(犎2犛犗4)=15%]
吸取15mL硫酸缓缓加入80mL水中混匀,冷却后用水稀释至100mL。
4.5钼酸铵溶液:50犵/犔
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