标准解读

《GB/T 22346-2008 板栗质量等级》是中国国家标准之一，专门针对板栗的质量进行了规定。该标准适用于鲜板栗、干板栗以及加工用板栗的质量评定，其主要内容包括了板栗的感官要求、理化指标、安全卫生要求等几个方面。

在感官要求部分，标准对板栗的外观形态、色泽、气味等方面提出了具体的要求。比如，优质板栗应该具有完整的外壳，表面光滑无明显病斑或机械损伤；颜色均匀且符合品种特征；没有异味或霉变现象。

对于理化指标，则主要包括水分含量、淀粉含量等项目。这些数据能够直接反映板栗的新鲜程度及其营养价值。例如，新鲜采摘下来的板栗含水量相对较高，而经过一段时间储存后其水分会逐渐减少；同时，淀粉作为板栗中重要的营养成分之一，其含量也是评价板栗品质好坏的一个重要依据。

此外，《GB/T 22346-2008 板栗质量等级》还特别强调了安全卫生方面的考量。它设定了农药残留限量值，并明确了重金属（如铅、汞）的最大允许浓度，确保消费者食用的安全性。


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  • 2008-09-02 颁布
  • 2009-03-01 实施
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文档简介

犐犆犛６７．０８０

犅６６

中华人民共和国国家标准

犌犅／犜２２３４６—２００８

板栗质量等级

犙狌犪犾犻狋狔犵狉犪犱犲狅犳犆犺犻狀犲狊犲犮犺犲狊狋狀狌狋

２００８０９０２发布２００９０３０１实施

中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局

发布

中国国家标准化管理委员会

书

犌犅／犜２２３４６—２００８

前言

本标准的附录Ａ为规范性附录。

本标准由国家林业局提出并归口。

本标准起草单位：河北省农林科学院昌黎果树研究所、河北省林业局、中国科学院南京植物所、北京

农学院、中国标准化研究院。

本标准主要起草人：孔德军、刘庆香、王广鹏、封新国、侯聚敏、柳鎏、秦岭、席兴军。

Ⅰ

书

犌犅／犜２２３４６—２００８

板栗质量等级

１范围

本标准规定了板栗质量等级、检验方法、检验规则、包装、标志、运输和贮藏。

本标准适用于我国板栗的生产、收购和销售。

２规范性引用文件

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有

的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究

是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。

ＧＢ／Ｔ１９１—２００８包装储运图示标志

ＧＢ／Ｔ５００９．９食品中淀粉的测定方法

ＧＢ／Ｔ６１９４水果、蔬菜可溶性糖测定法

ＧＢ／Ｔ８８５５新鲜水果和蔬菜取样方法

ＧＢ／Ｔ１０３６２—１９８９玉米水分测定法

ＬＹ／Ｔ１６７４—２００６板栗贮藏保鲜技术规程

ＬＳ／Ｔ３８０１—１９８７粮食包装麻袋

３术语和定义

下列术语和定义适用于本标准。

３．１

采收成熟度狉犻狆犲犾犲狏犲犾

栗苞在树上自然开裂，坚果丰满并具有本品种成熟时应有的色泽、风味等性状。

３．２

杂质犻犿狆狌狉犻狋狔

产品中出现的对人体健康有害的或不应有之物，如沙粒、土块、毛发等。

３．３

异常气味狅犳犳犳犾犪狏狅狉

除板栗特有香味外的气味和味道。

３．４

炒食型狊狋犻狉犳狉狔犻狀犵狊狆犲犮犻犲狊

适合用于炒食用品种，一般具有肉质细糯、含糖量较高，风味香甜，果皮深褐色，茸毛少的特点。

３．５

菜用型狊狋

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