家用化学品第一部分

家用化学品本课程简介：“家用化学品”是一门介绍现代社会中与人们生活密切相关的多种化学品的课程。这些化学品有的以单一物质应用，有的则是多种物质组合成配方来使用。

实际上，在科学技术日新月异的今天，很多的化学品已经逐步且大量的进入我们的生活，深刻的影响或不可逆转的改变了我们的生活方式。学生通过对这些形形色色化学品知识的学习，可以初步了解它们的基本性质，它们的作用原理，它们在生活中如何应用，同时还对某些化学品在人们生活中的负面作用进行阐述，以使大家对化学品在生活中的作用和影响有更完整的了解。

家用化学品

四川大学化学学院天然洗涤剂：无患子（油患子）天然洗涤剂：皂荚

教师：杨冰（化学学院）,

电话E-mail：bingyan0469@第一部分第1章表面活性剂第2章洗涤用品第3章化妆品︱

第二部分第4章，香味剂（香料与香精）；第5章，着色剂；第6章，粘合剂；第7章，涂料（涂饰剂）。︱第1章表面活性剂

*表面活性剂是一类分子中同时含有亲水基和亲油基、即使在水中微量存在就可以明显降低水溶液表面张力的有机化合物。

*不同的表面活性剂分别具有以下几种作用：1）洗涤作用；2）发泡作用；3）乳化作用；4）分散作用；5）柔软整理作用；6）抗静电作用等。

*因此，表面活性剂在现代生活中被广泛用于各种洗涤剂、化妆品和护肤品、织物及皮革柔软及抗静电、毛发护理等各个方面。它们是与人体接触最频繁、最密集的化学品体系。1.1表面（界面）张力和表面活性剂1.1.1表面和界面表面：L—G，S—G。界面：L—S，L—L，S—S。1.1.2表面（界面）张力物质总是力图保持最小的表面（界面），这样能量最低。换言之，若要增加物质的表面，外界必须提供能量或做功。增加单位面积的表面（界面）所需要的能量（J/m2），或阻止液膜收缩在单位长度上需要的力（N/m），叫做表面张力（r）。例如：液体（20℃）：水辛烷汞

r（J/m2）：0.07280.02180.485温度升高时，表面张力减小。|1.1.3表面活性剂

a类物质称为表面活性剂，简写为SAA（SurfaceActiveAgent）。有机双亲分子，同时具有亲水基和亲油基：

例：CH3CH2CH2CH2CH2CH2CH2CH2CH2CH2CH2CH2OSO3-

十二烷基硫酸钠（脂肪醇硫酸钠）︱习题1-1为什么液体总是力图保持最小的表面或界面？1-2什么叫做表面张力？1-3什么叫做表面活性剂？分子结构有什么特点？它们有什么功能或作用，可用于哪些生活产品中？1.2表面活性剂的分类和各类特点，品种举例通常按有效部分所带的电荷分类：阴离子，非离子，两性离子，阳离子。实际上|，SAA中以上各种基团同时也是其亲水基，它们的存在使表面活性剂能溶于水。*以上不同类型SAA用途各异。1.2.1阴离子SAA特点：泡沫丰富，去污力强，价廉；有的在酸（中）性条件下活性差，有的在硬水中性能欠佳甚至生成沉淀。（1）脂肪酸钠（肥皂有效成分）

R-COONa（R-为长碳链烷基，下同。）（2）脂肪醇硫酸（酯）钠（K12）

C12H25OSO3Na（3）脂肪醇聚氧乙烯醚硫酸钠（AES）

C12H25O(CH2CH2O)nSO3Na（通常n≈3）

(4)烷基苯磺酸钠（ABS）1.2.2非离子SAA特点：不受无机盐、硬水、pH影响，去污力强，使用浓度小。泡沫少，价略高。一般具有浊点，升温时溶解度减小。（1）二乙醇脂肪酰胺（6501）（2）烷基酚聚氧乙烯醚（TX，OP）（3）脂肪醇聚氧乙烯醚（AEOn）

4.甘油脂肪酸单酯（-----------）；5.失水山梨醇脂肪酸酯（--------）；6.失水山梨醇脂肪酸单酯聚氧乙烯醚（----）7.蔗糖脂肪酸酯（-------），等。1.2.3两性SAA特点：亲水基同时有正、负离子两种结构，有良好的去污、起泡、乳化能力，在硬水及酸碱性溶液中性能好，抗静电，防腐蚀，有温和的杀菌力，刺激性低。价高。（1）十二烷基甜菜碱（BS-12）

（2）两性咪唑啉1.2.4阳离子SAA特点：去污力差，甚至起反作用，在水溶液中容易与阴离子SAA生成沉淀，价高。主要用于消毒灭菌，抗静电，柔软，匀染，缓蚀，消泡，选矿。在生活中主要用于织物和皮革等制品的柔软处理、洗发护发配方和织物抗静电整理配方中。（1）烷基三甲基氯化铵（1231、1631、1831）（2）十二烷基二甲基苄基氯化铵（1227，洁尔灭）

习题1-4表面活性剂通常依据什么分成哪几种类型？1-5各类表面活性剂的特点？1-6每类表面活性剂各举出至少一个品种例。|1.3SAA水溶液1.3.1表面吸附与胶团化Gibbs吸附公式：

a：SAA有效浓度（活度）；R：气体常数；T：温度；r：表面张力。1875年由Gibbs理论推导提出，1930年McBain刮片法证实。达到一定浓度时，SAA单分子缔合成胶团：∣1.3.2临界胶团浓度CMCCriticalMicellConcentration，形成胶团的最小浓度。浓度达到CMC时形成胶团，同时SAA溶液的许多性质都有突变。测定r等曲线，其转折点处浓度即为CMC。通常在10-6-10-2M。|1.3.3胶团形状、聚集数及其影响因素聚集数：胶团内单体数，用光散射法测定。以下因素使聚集数增大：增大SAA浓度；

SAA分子亲油基增大；添加某些别的有机物；添加无机盐；升温（对于非离子型）。|1.3.4胶团的加溶作用在浓度很低（但大于CMC）的SAA水溶液中，另一种不溶于水的有机物溶解形成稳定均相溶液（如，油性的香精加入饮料中）的。与乳化分散，溶剂溶解不同因为胶团内是SAA的亲油基而不是水。例：乙苯在0.3M十六酸钾水溶液中可溶3克/100mL。|以下因素有利于加溶：

SAA分子碳链长；被加溶物分子小或极性强；升温（非离子SAA须在浊点以下。）|习题1-7什么叫做表面活性剂水溶液的表面吸附和胶团化？1-8什么叫做SAA的CMC？怎样测定？1-9什么叫做胶团加溶作用？为什么SAA胶团有加溶作用？|1.4添加剂或另一种SAA对SAA活性的影响1.4.1无机盐使SAA的活性提高：

CMC↓，r↓，（因此，某些洗涤剂配方中要加入无机盐。如洗衣粉中加硫酸钠。由

此，可以在不影响洗涤效果的前提下大幅降低洗涤剂

制作成本）

rmnimum↓。经验公式：

lgCMC=A-Blgc′，

A、B为常数，

C/为无机盐浓度。

|1.4.2阴离子与非离子SAA混用（1）阴离子中添加少量非离子

CMC↓，r↓。|

所以，阴离子SAA中加入少量非离子SAA有利于洗涤作用（这是合理配方）。（2）非离子中添加少量阴离子浊点升高且模糊。CMC↓，r↓，rmnimum↑。因为SAA大多在浓度大大于CMC使用，即ab段，所以这属于不合理配方。|1.4.3阳离子与阴离子SAA混用通常会生成沉淀而失效。在不沉淀时活性比单一的强，r和CMC都比单一的低。实用中很少采用这样的配方。|习题1-10添加无机盐对SAA的活性有什么影响？1-11为什么非离子SAA中添加少量阴离子SAA属于不合理配方？|1.5表面活性剂的制取（介绍）1.5.1阴离子型表面活性剂（疏水端脂肪链结构和碳数要求）从油脂水解直接得到脂肪酸皂；油脂精炼后副产物提取脂肪酸及脂肪酸皂制备；油脂醇解或脂肪酸酯化的脂肪酸甲酯，磺化、中和；脂肪醇与环氧乙烷开环聚合，再磺化、中和；脂肪醇硫酸化；

6.烷基苯磺化、中和；7.蓖麻油硫酸化；8.端烯烃磺化、中和；9.石蜡磺氧化、中和；10.石蜡磺氯化、中和；11.石蜡氧化制备脂肪酸、分离、中和；等。1.5.2非离子型表面活性剂的制取

脂肪醇的制备，环氧乙烷开环聚合；烷基苯酚制备，环氧乙烷开环聚合；由脂肪酸或其甲酯出发，制烷醇酰胺；油脂与甘油酯交换，制甘油单脂肪酸酯；脂肪酸甲酯与蔗糖酯交换，制蔗糖脂肪酸单酯；山梨醇脱水、再与脂肪酸酯化；山梨醇脱水、再与脂肪酸酯化、再与环氧乙烷开环聚合；等。1.5.3阳离子型表面活性剂制取脂肪酸出发制备脂肪胺；由脂肪胺制季铵盐型阳离子表面活性剂；由脂肪酸和脂肪族多元胺制咪唑啉型阳离子表面活性剂；等。1.5.4两性表面活性剂的制取甜菜碱型两性表面活性剂的制备；氨基酸型两性表面活性剂的制备；咪唑啉型两性表面活性剂的制备；等。1.6关于表面活性剂的安全性和降解性1.6.1表面活性剂的安全性大多数化学合成表面活性剂对人体的皮肤、眼睛、口腔粘膜都有一定的刺激性，严重的会引起红肿、发炎症状。这些症状是否出现，依人体个体的敏感度、表面活性剂中杂质种类和含量而异。

对于与人体接触密切的洗化产品，如洗发水、沐浴露、护肤膏霜、牙膏、香皂等配方中的表面活性剂，必须严格控制杂质含量，以保证安全。

2.由于婴幼儿皮肤稚嫩，对化学品耐受度低，因此，用于婴幼儿的洗发水、沐浴露及护肤品配方应特别制定（不应与成人通用），其中的表面活性剂不仅杂质要更少，而且应尽量用来自于天然产物的制品（如椰油或棕榈油脂肪酸及下游产物）。3.用于食品、饮料等的表面活性剂，也应尽量采用甘油脂肪酸单酯、蔗糖酯等天然产物的下游产品，避免石油化工衍生物。

4.对于与身体接触密切的贴身衣物和床上用品等织物的洗涤，也应该考虑尽量采用含天然来源表面活性剂的洗涤剂产品（而不是来自于石油化工的物质)，如基于无患子提取物的洗涤剂，或基于天然油脂的皂粉洗涤剂。

1.6.2表面活性剂的降解性

由于现代生活中以表面活性剂为核心的洗化产品的长期、广泛使用，各种表面活性剂随人们生活和生产废水常年累月向江河、土壤、海洋中排放，使得表面活性剂的生物降解性备受关注。

如果生活中使用的表面活性剂难以降解，那么它们就会在水体和土壤中越来越富集，最后会随着食物链进入我们人类身体，危害人类的健康。

以前，人类刚开发和使用合成表面活性剂时期，对其降解性重视和认识都不足，导致好长一段时期洗涤剂中主要活性剂是难以降解的物质（如四聚丙烯与苯所得烷基苯，及磺化、中和产物）。

现在科技工作者们认识到，如要使表面活性剂容易生物降解，其疏水端碳链应尽量是直链结构，尽量不含支链，不含芳香环。有一种观念，认为用于生活的表面活性剂才要考虑降解性，而用于工业领域的则可以不管降解性，这是不对的。

第2章洗涤用品2.1SAA的洗涤作用在生活中，SAA主要用于配置各种洗涤剂用品，如洗衣粉，洗衣液，洗手液，餐具及果蔬洗洁剂，厨卫污垢洗洁剂，以及洗发护发用品等。2.1.1生活中衣物、人体和器具上需要清除的污垢种类:液体：动植物油，矿物油，液态有机物。固体：带正、负静电的细小微粒。特殊：蛋白质、糖、淀粉、人体分泌物。|2.1.2液体污垢（油污）的去除平衡时有：rSO=rSW+rWOCOSθ水(1)θ水≤90°时(大多数情况都如此），rSO≤rSW+rWO在W相SAA作用下，rSW↓，rWO↓，促使rSO↓，同时θ水↓，油污越发从衣物表面松动脱离，并卷缩。达到rSO=rSW+rWO时（1）式中θ水=0°结果是油污自动卷缩脱离衣物表面。这一切都在SAA作用下完成。另一种情况是，θ水不能达到0°但＜90°，在SAA和机械力作用下油污每次脱除大部分，成为θ水不变的相似形，直到脱净：

|当90°≤θ水≤180°（此时SAA的作用较差），每次油污脱除极少，靠SAA的加溶作用使油污脱除。液、固、特殊污垢，从纤维脱除后，还要靠SAA及无机助剂乳化或分散，抗再沉淀剂（如CMCNa）防止再沉积而有利于乳化或分散。|

2.1.3固体污垢的去除

式中S1为衣物，S2为固体污垢。污垢去除后，单位面积能量变化

ΔG=rS1W+rS2W-rS1S2

水中的SAA使rS1W↓，rS2W↓，因此△G更负或减小（按物理化学原理，这样的过程更容易进行），即，在SAA作用下，固体污垢的去除成为更容易的过程。|2.1.4特殊污垢的去除先经相应的酶分解，再由SAA去除。所用的酶制剂有蛋白酶，脂肪酶和淀粉酶等，分别用于分解不同的特殊污垢。|2.1.5去污力的测定用特定的人工污垢将白布涂黑，与0.2%洗涤剂水溶液一起放入去污机，在43°C旋转1.0h。用白度计测布的白度（反射率）读数。

︱习题2-1根据表面（界面）张力的变化说明SAA在去除液、固、特殊污垢的作用。2-2为什么洗涤时除SAA外还要使用助剂和酶？2-3怎样测定洗涤剂的去污值R和相对去污值P？|

在现代生活中使用的洗涤剂，一个主要成分就是SAA（它们又叫活性物）。除此之外洗涤剂配方中还应有各种各样的配合剂，或者叫助剂。从下一节开始，将对洗涤剂中常用的各种配合剂进行阐述。2.2无机洗涤助剂2.2.1三聚磷酸钠（五钠）

Na5P3O10作用：自身具有一定去污力并能提高SAA的去污力；消除水的硬度；保持洗涤水溶液的碱性（在偏碱性条件下阴离子型SAA效果才佳，碱性还有利于油污的脱除）；分散污垢；防洗衣粉结块。缺点：使江河水过肥，水中植物有机物增加，含氧量减少。解决办法：1、不用五钠，多用SAA。洗涤剂成本增大。2、用五钠的代用品，性价比难赶上五钠。我国禁磷政策：因为禁磷会增加洗涤成本，现国家不禁磷，某些地区自订法规禁磷。焦磷酸钾作用与五钠相同，价比五钠高，水溶性比五钠好，用于液体洗涤剂。目前有很多“无磷洗涤剂”，实际上就是将三聚磷酸钠等含磷无机洗涤助剂换成所谓非磷洗涤助剂，如沸石，二聚硅酸钠，聚丙烯酸盐等。但是迄今任何替代品的效果都达不到三聚磷酸钠等含磷洗涤助剂的。因此，发展真正有竞争力的“无磷洗涤剂”，还任重道远。2.2.2硅酸钠Na2SiO3•XH2O，实际上是偏硅酸钠，水溶液叫做水玻璃。作用：自身具有一定去污力；保持洗涤水溶液的碱性；消除水中的Fe3+；缓蚀；喷粉法制洗衣粉时降低料液粘度。缺点：易沉积在纤维上使衣物变硬。|2.2.3碳酸钠

Na2CO3

•XH2O作用：维持碱性，消除水的硬度。缺点：碱性太强，对纤维有一定损伤。在洗衣粉中用量不能太大。国家制定的洗衣粉标准规定0.1%水溶液25℃pH不大于10.5。|2.2.4硫酸钠Na2SO4，元明粉；Na2SO4•10H2O，芒硝。作用：增加SAA活性；降低洗衣粉成本（芒硝很便宜，洗衣粉按重量计价）；防洗衣粉结块；喷粉法制洗衣粉时降低料液粘度。|习题2-4三聚磷酸钠在洗衣粉中有什么作用？有什么缺点？它的替代品有哪些，效果怎样？2-5硅酸钠和碳酸钠用作洗涤助剂有什么作用和缺点？2-6硫酸钠用作洗涤助剂有什么作用？|2.3有机洗涤助剂2.3.1抗污垢再沉淀剂吸附在纤维和污垢周围，防止洗下的污垢再沉淀。目前使用的主要品种是羧甲基纤维素钠，即CMC-Na。是由天然纤维素与苛性碱及一氯醋酸反应后制得的一种阴离子型高分子化合物。

羧甲基纤维素钠2.3.2荧光增白剂荧光物质。能吸收紫外线，将其转变成可见蓝紫色。蓝色作为微黄色的补色，可使织物表面的微黄色消失（白处更白），并使有色部分更鲜艳，即“增蓝加白”。|早期洗涤剂配方中也实行过加入微量蓝色染料，进行增白。但是蓝色染料要吸收部分可见光，使衣物增白的同时，外观变暗淡，但是荧光增白剂增白的同时衣物反而更艳丽。因此，即使不是白色衣物，其他彩色衣物使用荧光增白剂效果也很好。不仅在洗涤剂中，荧光增白剂在塑料、纸张等材料中也广泛使用。2.3.3酶制剂蛋白酶，脂肪酶，淀粉酶。催化分解相应的有机物，如血渍，汗渍，体液残余物，奶渍，油脂，饭菜痕迹等。在人类活动中，这些都是衣物、床单等物品上常有的污染物。洗涤时，衣物在≤45℃浸泡2h，可使酶充分发挥作用（因为酶制剂要在一个温暖合适的条件下，经过一段时间才能起到分解相应有机物的作用）。因此，洗衣之前，衣物与洗涤剂水溶液的浸泡过程很重要。|2.3.4其他助溶剂，漂白剂，抑菌剂，增稠剂。……|习题2-7抗污垢再沉淀剂、荧光增白剂、酶制剂的作用原理？|2.4肥皂和香皂有效成分是脂肪酸钠RCOONa，R为C11—C21长碳链烷基。肥皂是人类最早生产和使用的油脂化学来源洗涤剂产品，其主要活性成分是脂肪酸钠，属于阴离子SAA体系。2.4.1脂肪酸钠的制备原料是动植物油脂：猪牛羊油，棉籽油，花生油，豆油，棕榈油，椰子油。等等。通常采用多种油脂配方而成的混和油脂。水解后加入饱和盐水并加热，分层得RCOONa。再加碱液水解残留的少量油脂。调整好水分和盐的含量，得脂肪酸钠，称为皂基。|2.4.2肥皂的制备将皂基加热熔化，加入纯碱，硅酸钠，磷酸钠，滑石粉（主要成分为水合硅酸镁），稍冷后压制成块，包装得肥皂成品。肥皂中RCOONa约占一半（≥43%），其余是助剂和填料。滑石粉（填料）的作用是增加肥皂的硬度和降低成本。洗深色衣服时滑石粉容易填塞微量在纱线之间形成不易察觉的极微小的白色斑点。|2.4.3香皂制法与肥皂相同。但选用色浅的油脂，如牛羊油和椰子油。仔细除去皂基中的苛性碱（NaOH）。加入彩色色素（有时不加）和气味很好的香精。RCOONa含量比肥皂高（≥83%）。如果制皂时将油脂皂化时的NaOH换成KOH，则制得的肥皂或香皂即透明皂。目前有些香皂产品中加入了部分合成SAA（阴离子或非离子型）代替脂肪酸皂（成为合成皂），洗涤效果也不差，但是皂体结构松软，不耐水浸泡。

洗衣粉2.5洗衣粉洗衣粉是现代生活中使用最广泛的一种洗涤剂产品，它的出现，极大的促进了洗衣机的推广和普及。2.5.1洗衣粉

理化指标和使用性能GB/T13171-2004，洗衣粉,规定：

(含磷普通（HL-A）型)外观，表观密度略总活性物（即SAA）含量%≥10总磷含量（以P2O5计)%≥8.0游离碱含量(以NaOH计)%≤8.0pH值(0.1%水溶液，25℃)≤10.5相对标准粉灰分沉积值≤2.0相对标准粉去污值≥1.0|2.5.2标准洗衣粉配方（GB/T13174-2003）十二烷基苯磺酸钠15

三聚磷酸钠17

硅酸钠10

碳酸钠3CMC-Na1

硫酸钠58可以看出，洗衣粉配方中SAA的含量其实远不如填充助剂那么多。与商品实用粉相比，标准粉中没有酶，香精，荧光增白剂，漂白剂。标准粉的用途决定了它不需要这几种成分。实际的商品用粉是在标准粉的基础上进行配方调整所得。|2.5.3洗衣粉生产工艺（1）高塔喷雾干燥法基本物料与水配成固含量约60%的料浆。自塔顶喷雾，与塔内上升的热空气逆行降下，到塔底时已经烘干。再加入酶，香精，CMC-Na，荧光增白剂。产品为空心粒状，表观密度小，速溶性好，配方不受限制。但设备大，投资大，耗能多。大厂多用此法生产。|高塔喷雾法洗衣粉生产

（2）附聚成型法液体原料（主要是烷基苯磺酸）滴加到搅拌着的纯碱等粉状原料中，中和的同时形成颗粒。颗粒在滚动中再吸附粉料而增大。造粒比喷雾法差，为实心球，比重大。设备简单，投资少，耗能少。|

附聚成型法洗衣粉生产

2.5.4皂粉皂粉不是粉状肥皂。基本上是按洗衣粉的配方，但把其中约一半的SAA用皂基（脂肪酸钠）代替。用法与洗衣粉相同。最新型的皂粉洗涤剂，其中活性物为皂基，但配方中不含磷酸盐，而是加入高性能的钙皂分散剂和其他助剂，洗涤效果不亚于传统洗衣粉，但是对皮肤无刺激性，从而更安全，而且对更环境友好。习题2-8为什么油脂是制肥皂的主要原料？2-9洗衣粉中有哪些组分？各有什么作用？2-10皂粉与洗衣粉有什么相同与不同？|2.6其他洗涤用品2.6.1餐具洗涤剂不必考虑污垢难脱除，餐具洗涤剂的去污力是指能将有油污的盘子洗净而且洗盘子个数要多。只有SAA才能把油乳化分散，所以餐具洗涤剂一般不含洗涤助剂，而只是去污力强的SAA的水溶液。透明、芳香，有一定稠度。无毒，但不能食用。通常考虑去油污能力强，价廉，不能顾及对皮肤的刺激性。配方例：十二烷基苯磺酸10，AES5，65013，增稠剂1，香精防腐剂各0.1，NaOH适量，水85。分批投料，加热搅溶。|餐具洗洁剂和洗手液2.6.2洗衣液主要成分是非离子型SAA，溶于水形成透明或半透明粘稠液体。可用聚磷酸钾盐作洗涤助剂，如此能提高洗涤剂的去污力。不加洗涤助但提高SAA含量也能达到目的，还能避免助剂的一些负面影响。洗衣液通常是含量30—70%的非离子SAA水溶液，可不含洗涤助剂，透明液体,芳香，有一定稠度，多数是中性。有的配方含两性SAA（双离子型），使其具有柔顺或抗静电功能。价格高，适用于相对富裕人家或高档衣物。|洗衣液2.6.3柔软剂（柔顺剂）通常是阳离子SAA水溶液，有时含有非离子或两性SAA。衣物洗涤并漂洗干净后，再浸入水稀释的柔软剂中，取出后不再漂洗。干后SAA分子定向排列在纤维表面，有明显的柔软和抗静电作用。|柔顺剂2.6.4卫生间清洗剂卫生间污垢和茶杯茶垢用一般洗涤剂很难洗净，却能溶解于酸性水溶液中。卫生间清洗剂通常为约10%的HCl水溶液，还含约1%的SAA，透明，色泽鲜艳。|2.6.5厨房用具清洗剂用于厨房灶台及立面磁砖、厨具、油烟机等的清洁。一般是在传统液体清洗剂配方中，加入部分亲水性的有机溶剂（如乙醇、丙酮、乙二醇醚或丙二醇醚），以帮助溶解和清洗厨房用品表面的顽固油污和污垢。这类清洗剂不能用于清洗餐具和锅具。习题2-11为什么餐具洗涤剂不含洗涤助剂？为什么不考虑对皮肤的刺激性？2-12为什么洗衣液不含洗涤助剂？为什么价格高？2-13柔软剂的组成成分？使用方法？2-14卫生间清洗剂的组成成分？为什么它容易除去卫生间污垢和茶杯茶垢？|第3章化妆品3.1化妆品概论

所谓化妆品，就是在生活中，人们为了美化容貌，保持年轻态，或者为了滋养、维护身体皮肤、毛发等外形特征部位，所使用的化学品体系。

现代生活中的化妆品，一般有以下作用（之一或几种）：1）清洁作用通过SAA等物质清洁皮肤，除去皮肤上的污垢和老化的皮角质，以使皮肤毛孔通畅，达到消除毛囊感染等作用。也有一些化妆品是通过在皮肤表面贴一亲水性高分子膜（面膜），对皮肤进行清洁，同时对皮肤进行滋养。

2）成膜作用通过油脂、蜡、脂肪醇等物质，在皮肤或毛发上形成一层疏水性的膜，可以起到保水（保湿），阻隔紫外线，滋养皮肤或毛发，使皮肤不易起皱和开裂，毛发不易分叉断裂。油脂蜡层还使皮肤、毛发不易划伤，外观更亮丽。3）填充与遮盖作用通过二氧化硅、滑石粉、碳酸钙等细小无机粉体，对皮肤上的缺陷进行填充，使皮肤表面更平整光滑；通过钛白粉等白色颜料对皮肤上的色斑、痣点进行掩盖，使皮肤外观更美丽。

4）保湿作用通过甘油、1,3-丁二醇等多羟基物质的亲水作用，延缓皮肤水分的迁移和挥发，从而保持皮肤的弹性（皮肤角质层含水10—20%时，丰满有弹性；水分＜10%,皮肤粗糙；再少就会开裂）。5）防斑、消斑作用通过皮肤上形成的油脂状膜，可以一定程度阻挡紫外光线，而且，化妆品中粉末填料、白色颜料都有反光作用，这些都有助于减少紫外线侵害，因而有利于防止皮肤色斑形成。很多防晒产品还加入紫外线吸收剂，也能阻挡紫外线侵入皮肤。

消斑作用：可加入诸如熊果苷之类物质。熊果苷又名熊果素，萃取自熊果的叶子，能够通过抑制体内酪氨酸酶的活性，阻止黑色素的生成，从而减少皮肤色素沉积，祛除色斑和雀斑，同时还有杀菌、消炎的作用。这类物质安全，但消斑作用较慢。市场上有一些快速祛斑化妆品，却是通过强氧化或强还原性物质消除皮肤表面色斑，有安全隐患。

6）着色作用

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化妆品中的钛白粉等白色颜料，可以与油脂、蜡质一同形成白色涂层，使皮肤外观更显白嫩。

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有些特殊化妆品，如唇膏、眼影、眉笔和指甲油等，需要加入色彩鲜艳的颜料着色，从而赋予人体特定部位的绚丽感，或者，干脆就是为了张扬使用者的个性。这些着色剂大多是偶氮类有机颜料，也有部分矿物质颜料。

*目前，还有专门用于人体彩绘的化妆品，它们类似于绘画着色剂，也大多是偶氮类有机颜料，但是经过选择，安全性相对较好。另外还有毛发彩染剂，主要是偶氮染料，有毒害性。最近几年也有来自于天然植物的染发剂，如海娜花染料，比偶氮染料安全，但色调比较单一。

7）

赋香作用化妆品（还包括大多数洗涤剂）一般都加有香气成分，通过这些产品的使用，使人们得到愉快的感觉。还有些产品其作用主要就是赋香，如香水与花露水，还有点燃使用的薰香等。3.2化妆品原料3.2.1油脂和蜡（1）动植物油脂和蜡：液态称油，软固体称脂，硬脆的固体称为蜡。如：椰子油，橄榄油，羊毛脂(羊毛清洗液中提取，主要成分为甾醇、脂肪醇和三萜烯醇脂肪酸酯，具有软化和修复干燥皮肤的作用）蜂蜡，巴西棕榈蜡等。（2）矿物油和蜡：来自石油，外观与动植物油脂与蜡相似，化学结构不同。如：白油，凡士林，石蜡，地蜡。（3）以动植物油脂为原料制备的脂肪酸，脂肪醇等，如：硬脂酸，油酸，十六醇，十八醇等。|3.2.2粉类基料由矿物或人工合成物磨细而成。如：滑石粉（水合硅酸镁），碳酸钙，氧化锌，钛白粉（TiO2）等。|由于要与身体皮肤密切接触，在化妆品中，要求这类无机粉体中重金属（铅、镉、汞等）含量低于规定值。3.2.3溶剂用于溶解有效成分、成膜物质、添加剂等。如：乙醇，丙酮，乙酸乙酯等。|3.2.4表面活性剂（略）|3.2.5水溶性高分子作用是：增稠，保湿，成膜，稳定乳化体，稳泡，营养，吸收并缓释香精。如明胶*，海藻酸钠**，环糊精***等。*明胶是由动物骨头和皮质熬制得到的胶体物质，主要成分是氨基酸组成的多肽。**海藻酸钠是从海带中提取的天然多糖碳水化合物。***由直链淀粉经环糊精葡萄糖基转移酶作用而得的环状低聚糖。3.3.6防腐剂通过抑杀细菌，防止化妆品自身变质。如尼泊金酯*、凯松**等。*对羟基苯甲酸酯。**异噻唑啉酮。3.3.7抗氧化剂去斑霜或美白霜的有效成分。人体内的不饱和脂肪在氧化时生成自由基，自由基会引起皮肤斑块和许多疾病。抗氧化剂能有效清除自由基，防止皮肤着色或成斑，并能缓慢消除已生成的斑块。如：VE，Vc，当归，生姜，甘草等。|3.3.8保湿剂亲水性很强，可以保持固有水分，甚至从空气中吸水，如：甘油，山梨醇等。|3.3.9药物中药提取物，氨基酸，维生素，抗过敏药物，消炎药，驱蚊剂，去头屑药物，卷发染发药品等。|3.3.10紫外线吸收剂有些化合物能吸收紫外波段的光波，将其转变成无害的热能放出，这样就阻止了危害很大的紫外线到达皮肤。如：二苯甲酮衍生物等。|3.3.11收敛剂抑制皮肤发汗。例：明矾（硫酸铝钾），乳酸等。|习题3-1化妆品通过哪几方面来起作用？3-2制备化妆品要用到哪些原料？|3.4化妆品乳化体油分散在水中或水分散在油中形成的不稳定非均相体系叫做乳化体或乳液。如膏霜，洗面奶，胭脂，冰淇淋，牛奶等。液滴10-6-10-5m，显微镜下可以看到。|3.4.1类型水包油：0/w，水为连续相，油为分散相，水相体积≥75%。油包水：w/0，油为连续相，水为分散相，油体体积≥75%。|3.4.2类型鉴别稀释法：水能稀释的是0/w，油能稀释的是w/O。电导法：导电的是O/w，不导电的是w/O。染色法：水溶性染料能染色的是0/w,油溶性染料能染色的是w/0。|3.4.3两类化妆品乳化体特点0/w：容易制备，成本低，皮肤感觉好，但清洁和润肤作用稍差。占化妆品乳化体的约95%。大部分人群适合此类化妆品。w/0：成本高，稳定性差，清洁和润肤作用好。适用于干性皮肤或高原严寒地区。|3.4.4化妆品乳化体的制备选择乳化剂：用于乳化的SAA叫做乳化剂。通常选择阴离子或非离子型SAA。不同的油相需要不同的乳化剂，不匹配时不能乳化或乳化后颗粒大且稳定性差。乳化剂可以单独或复配使用。乳化体制备方法：将配方中的油性物质（油相）、去离子水（水相）和乳化剂按配比加入搅拌釜等设备中，经过一段时间的搅拌，就能形成稳定的乳化体。乳化设备还有胶体磨*、均质器**

*胶体磨是利用高速旋转的磨片和静片之间的强烈剪切力进行乳化。

**均质器是利用高速转子和定子之间强烈剪切力进行乳化。把水相和油相分别配制好，按以下方法乳化：（1）直接法：油相逐渐加入搅拌着的水相中，制成0/w，反之制成w/0。（2）反相法：制0/w把水相加入到搅拌着的油相中，开始时生成w/0，随水相不断加入，转变成0/w。同法制w/0。生产中大多采用反相法。|习题3-4乳化体有哪些类型？怎样鉴别？3-5化妆品乳化体的两种类型各有什么特点？有哪些设备可制备乳化体？3.5化妆品例3.5.1清洁类化妆品（1）泡沫洗脸剂膏状乳化体，用于美容时首先清洁脸部，除去肌肤污垢和多余的角质。使用时将膏状洗脸剂与适量的温水搅拌形成大量的奶油状泡沫，用于按摩脸部，最后用软布或纸巾擦净。配方特点是在脂肪酸钾（钠）（香皂的有效成分）中加入润肤剂、保湿剂和水。|（2）化妆水用洗脸剂清洁后，常常要再上一层透明液体“化妆水”，作用是保湿和润肤。化妆水由保湿剂（如甘油，山梨糖醇等），少量油分（如角鲨烷、油醇等），SAA，大量水组成。虽然油分不溶于水，却由于SAA的加溶作用而溶解，呈稳定透明状。|化妆水（3）洗面奶不透明液状乳化体。由水、SAA、保湿剂、和油分组成。作用是除