标准解读

《GB/T 21725-2017 天然香辛料 分类》相较于《GB/T 21725-2008 天然香辛料 分类》，主要在以下几个方面进行了调整和更新：

首先，在标准的范围上，《GB/T 21725-2017》明确了本文件适用于天然香辛料及其制品，并增加了对“制品”的定义，这表明新版本更加注重于涵盖更广泛的产品类型。

其次，在术语与定义部分，《GB/T 21725-2017》对某些术语进行了修订或新增，比如增加了“调味品”、“香辛料制品”等定义，使得相关概念更加清晰准确。同时，对于“天然香辛料”的定义也做了进一步细化，强调了其来源于植物且未经化学处理的特点。

再次，《GB/T 21725-2017》中关于分类的内容有所扩展。除了保留原有的按照用途、形态等进行分类的方法外，还新增了一些具体的分类依据，如根据加工方式的不同将香辛料分为整粒型、粉碎型及提取物型三大类；另外，针对不同类型的香辛料产品（如混合香辛料），也给出了更为详细的分类指导原则。


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....

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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2017-11-01 颁布
  • 2018-05-01 实施
©正版授权
GB/T 21725-2017天然香辛料分类_第1页
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文档简介

ICS6722010

X66..

中华人民共和国国家标准

GB/T21725—2017

代替

GB/T21725—2008

天然香辛料分类

Naturalspices—Classification

2017-11-01发布2018-05-01实施

中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局发布

中国国家标准化管理委员会

中华人民共和国

国家标准

天然香辛料分类

GB/T21725—2017

*

中国标准出版社出版发行

北京市朝阳区和平里西街甲号

2(100029)

北京市西城区三里河北街号

16(100045)

网址

:

服务热线

:400-168-0010

年月第一版

201711

*

书号

:155066·1-57223

版权专有侵权必究

GB/T21725—2017

前言

本标准按照给出的规则起草

GB/T1.1—2009。

本标准代替天然香辛料分类本标准与相比除编辑

GB/T21725—2008《》。GB/T21725—2008,

性修改外主要技术差异如下

:

删除了罂粟品种藏红花的编号由改为见表年版的表

———“”;E30E29(3,20083);

分类的品种总数由种改为种

———6867;

编号表中增加了使用部位一栏见表表

———“”(1~3)。

本标准由中华全国供销合作总社提出

。

本标准由全国辛香料标准化技术委员会归口

(SAC/TC408)。

本标准起草单位南京野生植物综合利用研究院

:。

本标准主要起草人陈仕荣张卫明

:、。

本标准所代替标准的历次版本发布情况为

:

———GB/T21725—2008。

Ⅰ

GB/T21725—2017

天然香辛料分类

1范围

本标准规定了天然香辛料的分类方法分类原则

、。

本标准适用于天然香辛料的生产科研教学贸易检验及其他有关领域

、、、、。

2术语和定义

下列术语和定义适用于本文件

。

21

.

天然香辛料naturalspices

可直接使用的具有赋香调香调味功能的植物果实种子花根茎叶皮或整植株等天然植物性

、、、、、、、、

产品

。

22

.

浓香型天然香辛料strongfragrancespices

以浓香为主要呈味特征呈味成分多为芳香族化合物无辛辣等刺激性气味的天然香辛料产品

,,、。

23

.

辛辣型天然香辛料pungentspices

以辛辣味等强刺激性气味为主要呈味特征呈味成分多为含硫或酰胺类化合物的天然香辛料

、,

产品

。

24

.

淡香型天然香辛料elegantspices

以平和淡香香韵温和为主要呈味特征无辛辣等刺激性气味的天然香辛料产品

、,。

3分类原则

31依据天然香辛料呈味特征将其分为浓香型天然香辛料辛辣型天然香辛料和淡香型天然香辛料

.,、

三大类分别以字母表示写在序号前面

,“S”“P”“E”,。

32按大类分别编制编号表编号表均按香辛料产品通用名称中文笔划多寡顺序编排每一种天然香

.,,

辛料编一个号码并把天然香辛料的中文名称英文名称植物学名和使用部位编在一起以便查阅

,、、

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