标准解读

《GB/T 21488-2008 脐橙》是一项国家标准，主要针对脐橙这种水果的品质要求、检验方法、包装、运输及储存等方面做出了详细规定。该标准适用于以鲜食为目的的新鲜脐橙。

在品质要求方面，标准将脐橙分为特级、一级和二级三个等级。每个级别的脐橙都有其特定的要求，包括外观形态、颜色均匀度、果皮厚度以及内部质量等指标。例如，对于特级脐橙而言，除了要求果实完整无损外，还特别强调了色泽鲜艳、大小一致等特点；而对于一级或二级脐橙，则可能允许存在轻微缺陷但不影响食用价值。

关于检验方法，《GB/T 21488-2008 脐橙》提供了感官检验、理化检验两种方式。其中感官检验主要是通过视觉观察来判断脐橙是否符合相应等级的标准；而理化检验则涉及到对脐橙可溶性固形物含量、酸度等进行测定，以此来评估其口感好坏及其营养价值高低。

此外，该标准还就如何正确地进行脐橙的采收后处理如清洗、打蜡等工序给出了指导，并且指出了适宜的包装材料（如纸箱）、装载方式以及温度湿度控制条件下的储存与运输建议，旨在保证脐橙能够安全到达消费者手中并保持良好状态。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2008-02-15 颁布
  • 2008-08-01 实施
©正版授权
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GB/T 21488-2008脐橙_第3页
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文档简介

犐犆犛６７．０８０．１０

犅３１

中华人民共和国国家标准

犌犅／犜２１４８８—２００８

脐橙

犖犪狏犲犾狅狉犪狀犵犲

２００８０２１５发布２００８０８０１实施

中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局

发布

中国国家标准化管理委员会

书

犌犅／犜２１４８８—２００８

前言

本标准由中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局提出。

本标准起草单位：江西省赣州市果业局、江西省脐橙研究所、江西省赣州市质量技术监督局、江西省

经济作物局。

本标准主要起草人：钟八莲、赖晓桦、陶家瑞、涂建、邱春娇、赖华荣、黄素婵。

Ⅰ

书

犌犅／犜２１４８８—２００８

脐橙

１范围

本标准规定了脐橙的相关术语和定义、要求、检验方法、检验规则和标志、包装、运输与贮存。

本标准适用于脐橙果实的生产、收购和销售。

２规范性引用文件

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有

的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究

是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。

ＧＢ／Ｔ１９１包装储运图示标志

ＧＢ２７６２食品中污染物限量

ＧＢ２７６３食品中农药最大残留限量

ＧＢ／Ｔ８２１０出口柑桔鲜果检验方法

ＧＢ／Ｔ８８５５新鲜水果和蔬菜的取样方法

ＧＢ／Ｔ１０５４７柑桔储藏

ＧＢ／Ｔ１２９４７鲜柑桔

ＧＢ／Ｔ１３６０７苹果、柑桔包装

ＧＢ１８４０６．２农产品安全质量无公害水果安全要求

中华人民共和国植物检疫条例（１９９２年）

３术语和定义

下列术语和定义适用于本标准。

３．１

脐橙狀犪狏犲犾狅狉犪狀犵犲

柑橘属（犆犻狋狉狌狊）甜橙［犆犻狋狉狌狊狊犻狀犲狀狊犻狊（Ｌ．）Ｏｓｂｅｃｋ］类中的一个品种类型，因其果顶部附生有发育

不全的次生小果而得名，随着果实的膨大，部分果实果顶开裂成脐状，脐的大小和显现程度不一。

３．２

外观质量犪狆狆犲犪狉犪狀犮犲狇狌犪犾犻狋狔

脐橙果实的果形、大小、色泽、着色率、果面光洁度、整齐度、新鲜度和果实缺陷等。

３．２．１

果形犳狉狌犻狋狊犺犪狆犲

果实具有该品种（系）应有的正常形状，一般呈圆球形或椭圆形。

３．

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