微生物内控试题及答案

微生物内控试题及答案1.清酒PCA≤()CFU/200mL,HW≤()CFU/200mL,MRS+N≤()CFU/200mLA．206020(正确答案)B.20100202.硅藻土过滤机后酒液PCA≤()CFU/200mL,HW≤()CFU/200mL,MRS+N≤()CFU/200mLA．406020B.20100无检出(正确答案)3.一级，二级捕集器后酒液PCA≤()CFU/200mL,HW≤()CFU/200mL,MRS+N≤()CFU/200mLA．20100无检出B.2060无检出(正确答案)4.原水PCA≤()CFU/mL，ENDO≤()CFU/100mLA．5无检出(正确答案)B.1055.激沫水PCA≤()CFU/100mL,HW≤()CFU/100mL,MRS≤()CFU/100mL，ENDO≤()CFU/100mLA．55无检出5B.无检出无检出无检出无检出(正确答案)6.软化水PCA≤()CFU/100mL,HW≤()CFU/100mL,MRS≤()CFU/100mL，ENDO≤()CFU/100mLA．2020无检出无检出(正确答案)B.10105无检出7.酵母罐刷洗水HW≤()CFU/100mLA．5B.无检出(正确答案)8.发酵罐刷洗水HW≤()CFU/100mL，MRS≤()CFU/100mLA．无检出无检出B.20无检出(正确答案)9.满罐发酵液HW+N≤()CFU/100mL，MRS+N≤()CFU/100mLA．无检出无检出(正确答案)B.5无检出10.杀菌前酒液PCA≤()CFU/200mL,HW≤(B)CFU/200mL,MRS+N≤()CFU/200mL，ABD+N≤()CFU/200mLA．204020无检出B.406020无检出(正确答案)11.瓶，听成品酒液PCA≤()CFU/200mL,HW≤(CFU/200mL,MRS≤()CFU/200mL，ABD≤()CFU/200mLA．204020无检出B.20无检出无检出无检出(正确答案)12.鲜啤(桶装酒30L)PCA≤()CFU/mL,HW≤()CFU/200mLA．2040B.2030(正确答案)13.鲜啤(1L小钢瓶)PCA≤()CFU/mL,HW≤()CFU/200mL，MRS≤()CFU/200mLA．2030无检出B.203030(正确答案)14.空瓶/听/空钢瓶PCA≤()CFU/3个,HW≤()CFU/3个A．100100B.10050(正确答案)15.瓶盖/易开盖PCA≤()CFU/10个,HW≤()CFU/10个A．100100B.5050(正确答案)16.无菌室缓冲间空气PCA≤()CFU/10min,HW≤()CFU/10minA．无检出无检出B.33(正确答案)17．包装线空气PCA≤()CFU/10min,HW≤()CFU/10minA．2020B.3030(正确答案)18.清酒(碳酸饮料)PCA≤()CFU/100mL,HW≤()CFU/100mL,ENDO≤()CFU/100mLA．2020无检出B.4040无检出(正确答案)19.杀前酒(碳酸饮料)PCA≤()CFU/mL,HW≤()CFU/100mL,ENDO≤()CFU