食品安全管理员-流通环节试题

食品安全管理员-流通环节试题1.食品经营者销售的预包装食品的包装上，应当有标签，以下关于标签表述不正确的是（）A.标签不得含有虚假、夸大的内容B.标签不得涉及疾病预防、治疗功能C.标签应当清楚、明显、容易辨识D.标签应当突出标明食疗作用(正确答案)2.超过保质期的食品（）A.可继续销售B.可讲价销售C.不能销售(正确答案)D.可作处理食品销售3.下列食品中，哪些属禁止生产经营的（）A.营养成分不符合食品安全标准的专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品B.超过保质期的食品C.无标签的预包装食品D.以上都是(正确答案)4.在中国境内市场销售的进口食品，必须使用下列哪种标识（）A.英文B.中文(正确答案)C.拼音标识D.其他文字5.从事接触直接入口食品工作的食品生产经营人员应当（）进行健康检查，取得健康证明后方可上岗工作。A.每年(正确答案)B.每两年C.每半年D.每三年6.NRV的意思为（）A.营养声称B.营养成分C.核心营养素D.营养素参考值(正确答案)7.申请食品生产经营许可，应当先行取得（）A.居民常住户口B.专业技术资格C.固定生产经营场所D.营业执照等合法主体资格(正确答案)8.社会团体或者其他组织、个人在虚假广告中向消费者推荐是食品，使消费者的合法权益受到损害的，与食品生产经营者承担（）A.共同责任B.连带责任(正确答案)C.次要责任D.主要责任9.从下列哪种渠道采购畜禽肉类的，应当查验动物产品检疫合格证明原件（）A.商场B.超市C.批发零售市场D.以上都是(正确答案)10.食品生产经营者应当依据法律法规的规定，对因停止生产经营、召回等原因退出市场的不安全食品采取（）等处置措施。A.补救B.无害化处理C.销毁D.以上都是(正确答案)11.下列哪种食品为易腐食品（）A.粮食B.豆类C.蔬菜(正确答案)D.油脂12.食品生产经营者应当依照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动，保证食品安全，诚信自律，对社会和公众负责，接受社会监督，承担（）。A.行政责任B.社会责任(正确答案)C.民事责任D.赔偿责任13.保证所贮存食品新鲜程度的有效方法是_（）A.先进先出(正确答案)B.先进后出C.后进先出D.以上都可以14.制定《食品安全法》的目的是为了保证食品安全，保障（）A.公众身体健康B.公众生命安全C.公众身体健康和生命安全(正确答案)D.社会稳定15.出现下列哪种情况，终身不得从事食品生产经营管理工作，也不得担任食品生产经营企业食品安全管理人员。（）A.收到罚款及警告等行政处罚B.责令停产停业C.吊销许可证D.被判处有期徒刑(正确答案)16.食品生产经营者应当依照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动，保证食品安全，诚信自律，对社会和公众负责，接受社会监督，承担（）。A.行政责任B.社会责任(正确答案)C.民事责任D.赔偿责任17.国家（）食品生产经营企业参加食品安全责任保险。A.支持B.要求C.鼓励(正确答案)D.强制18.食品销售场所的布局，以下要求正确的是（）A.食品销售区域和非食品销售区域分开设置B.生食区域和熟食区域分开C.经营水产品的区域与其他食品经营区域分开D.以上都对(正确答案)19.下列描述错误的是（）A.进口的食品、食品添加剂应当经出入境检验检疫机构依照进出口商品检验相关法律、行政法规的规定检验合格。B.进口的食品、食品添加剂应当按照国家出入境检验检疫部门的要求随附合格证明材料。C.进口的保健食品可以不是出口国（地区）主管部门准许上市销售的产品。(正确答案)D.进口的食品、食品添加