食品安全法培训试卷

食品安全法培训试卷一、判断题（每题3分，共30分）1、《中华人民共和国食品安全法》于2009年2月24日由第十一届全国人民代表大会常务委员会第七次会议通过。对错(正确答案)2、制定《食品安全法》是为了保证食品安全，保障公众身体健康和生命安全,推动食品生产经营企业快速发展。对错(正确答案)3、食品生产经营者使用食品添加剂、食品相关产品应当遵守《食品安全法》。对(正确答案)错4、老王在生产经营米粉过程中，为了使米粉更加亮白透明，他在里面添加了大量的食品添加剂，他的这种行为不受《食品安全法》的约束。对错(正确答案)5、依照《食品安全法》的规定，消费者协会和其他消费者组织对违反《食品安全法》规定，损害消费者合法权益的行为，依法进行处罚。对错(正确答案)6、依照《食品安全法》的规定，社会组织、基层群众性自治组织、食品生产经营者应当开展食品安全法律、法规以及食品安全标准和知识的普及工作。对错(正确答案)7、某报社针对一些食品生产者在食品生产中违规添加化学物质的行为进行了报道，在报道过程中应当遵循《食品安全法》的规定。（√）(正确答案)8、依照《食品安全法》的规定，国家对农药的使用实行严格的管理制度，加快淘汰剧毒、高毒、中毒、高残留农药，推动替代产品的研(正确答案)发和应用，鼓励使用高效低毒低残留农药。（×）9、依照《食品安全法》的规定，并非任何组织或者个人都有权举报食品安全违法行为，依法向有关部门了解食品安全信息，对食品安全监督管理工作提出意见和建议。对错(正确答案)10、食品、食品添加剂、食品相关产品中的致病性微生物的限量规定都是食品安全标准应当包括的内容。对(正确答案)错二、选择题（每题7分，共70分）1、为了保证食品安全，保障，制定《中华人民共和国食品安全法》。()A.食品卫生B.公众身体健康和生命安全(正确答案)C.食品生产正常运行D.食品经营秩序2、根据《食品安全法》规定，在中华人民共和国从事与食品有关的生产经营活动都必须遵守《食品安全法》。()A.领域内B.管辖范围内C.境内(正确答案)D.行政区域内3、负责统一领导、组织、协调本行政区域的食品安全监督管理工作。()A.县级以上地方人民政府(正确答案)B.乡级以上地方人民政府C.县级以上人民政府食品安全委员会D.县级以上人民政府卫生行政部门4、食品安全风险评估结果由国务院部门公布。()A.食品药品监督管理B.质量监督C.卫生行政(正确答案)D.农业行政5、食品安全标准是的标准。()A.企业自愿执行B.推荐性C.参照执行D.强制执行(正确答案)6、在中华人民共和国境内从事活动应当遵守《食品安全法》。()A.食品添加剂的生产经营(正确答案)B.食品贮存和运输(正确答案)C.食品生产、经营(正确答案)D.食品相关产品的生产经营(正确答案)7、食品安全工作应实行哪些原则?()A.预防为主(正确答案)B.风险管理(正确答案)C.社会共治(正确答案)D.全程控制(正确答案)8、依照《食品安全法》的规定，食品生产经营者应当做到()。A.依照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动(正确答案)B.保证食品安全(正确答案)C.接受社会监督(正确答案)D.对社会和公众负责(正确答案)9、相关部门应当组织食品生产经营者、食品检验机构，以及等，就食品安全风险评估信息和食品安全监督管理信息进行交流沟通。()A.消费者协会(正确答案)B.新闻媒体(正确答案)C.认证机构(正确答案)D.食品行业协会(正确答案)10、关于食品安全标准，以下说法正确的是?()A.食品生产企业应当制定严于食品安全国家标准或者地方标准的企业标准，在本企业适用，并报省级人民政府卫生行政部门备案B.食品生产企业可以制定严于食品安全国家标准或者地方标准的企业标准，在本企业适用，并报省级人民政府卫生行政部门备案(正确答案)C.食品生产企业应当制定严于食品安全国家标准或者地方标准的企业标准，在本