标准解读

《GB/T 21044-2007 中华鳖》是中国关于中华鳖（又称甲鱼）的质量标准，该标准详细规定了中华鳖的术语和定义、要求、试验方法、检验规则以及标志、标签、包装、运输和贮存等方面的具体要求。以下是该标准的主要内容概览：

  1. 范围：明确了本标准适用于食用和养殖的中华鳖，规定了其质量要求和检验评价方法。

  2. 规范性引用文件：列出了执行本标准时所依据的其他相关国家标准或规范文件。

  3. 术语和定义：对中华鳖相关的专业术语进行了明确界定，如“种鳖”、“稚鳖”、“成鳖”等，便于统一理解和应用。

  4. 要求：

    • 感官要求：规定了中华鳖的外观应完整、无损伤，体色正常，无异味等。
    • 理化指标：包括但不限于蛋白质含量、脂肪含量、水分含量等具体数值要求，确保产品符合食品安全与营养标准。
    • 卫生指标：设定了微生物（如大肠菌群、沙门氏菌等）及重金属、农药残留等有害物质的限量标准，以保障食用安全。

  5. 试验方法：详细说明了如何进行感官检查、理化指标测定和卫生指标检测的具体操作步骤和方法，确保检验结果的准确性和可重复性。

  6. 检验规则：规定了产品检验的分类（如出厂检验、型式检验）、抽样方法、判定规则等，明确了不合格产品的处理原则。

  7. 标志、标签、包装：要求在包装上清晰标注产品名称、规格、生产日期、保质期、生产商信息、执行标准号等内容，同时对包装材料的安全性和实用性也做出了规定。

  8. 运输和贮存：提供了中华鳖在运输和贮存过程中的环境条件（如温度、湿度）要求，以保证其新鲜度和品质不受损害。


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....

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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2007-06-26 颁布
  • 2007-10-01 实施
©正版授权
GB/T 21044-2007中华鳖_第1页
GB/T 21044-2007中华鳖_第2页
GB/T 21044-2007中华鳖_第3页
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文档简介

ICS65150

B52.

中华人民共和国国家标准

GB21044—2007

中华鳖

Chinesesoft-shelledturtle

自2017年3月23日起本标准转为推荐性

,

标准编号改为GBT210442007

,/—。

2007-06-26发布2007-10-01实施

中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局发布

中国国家标准化管理委员会

GB21044—2007

前言

本标准的第5章和第7章为强制性的其余为推荐性的

,。

本标准由中华人民共和国农业部提出

。

本标准由全国水产标准化技术委员会淡水养殖分技术委员会归口

。

本标准起草单位湖南师范大学生命科学学院湖南省畜牧水产局

:、。

本标准主要起草人张轩杰刘筠周工健罗琛张球保姚占州

:、、、、、。

Ⅰ

GB21044—2007

中华鳖

1范围

本标准规定了中华鳖Pelodiscussinensis的主要形态构造特征繁殖特性遗传学特性

(Wiegmann)、、

和检测方法

。

本标准适用于中华鳖的种质检测与鉴定

。

2规范性引用文件

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款凡是注日期的引用文件其随后所有

。,

的修改单不包括勘误的内容或修订版均不适用于本标准然而鼓励根据本标准达成协议的各方研究

(),,

是否可使用这些文件的最新版本凡是不注日期的引用文件其最新版本适用于本标准

。,。

养殖鱼类种质检验第部分检验规则

GB/T18654.11:

养殖鱼类种质检验第部分染色体组型分析

GB/T18654.1212:

3术语和定义

下列术语和定义适用于本标准

。

31

.

背甲长carapacelength

背甲中线前缘至背甲后缘的直线距离

()。

32

.

背甲宽carapacewidth

左边韧带外侧缘到右边韧带外侧缘的直线距离

。

33

.

体高bodyhighness

鳖体中部的垂直高度

。

34

.

后侧裙边宽backapronwidth

尾基部上方裙边宽度

。

35

.

吻长proboscislength

上颌前缘主鼻孔管长度

()。

36

.

吻突长softproboscislength

鼻孔前端无骨部分长度

。

37

.

吻突宽softprobosciswidth

吻端最大宽度

。

38

.

眼间距thed

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