标准解读

《GB/T 20379-2006 淀粉衍生物 葡萄糖浆、果糖浆和氢化葡萄糖浆成分的测定 高效液相色谱法》是一项由中国国家标准化管理委员会发布的技术标准，旨在规定使用高效液相色谱（HPLC）技术来测定淀粉衍生物，即葡萄糖浆、果糖浆和氢化葡萄糖浆中的成分含量的方法。该标准详细介绍了实验所需仪器设备、试剂、样品处理步骤、色谱条件设定、测定方法及结果计算等内容，确保检测结果的准确性和可重复性。以下是该标准的主要内容概览：

  1. 范围：明确了该标准适用于以淀粉为原料，通过酶法或酸法水解制得的葡萄糖浆、果糖浆及其进一步氢化得到的氢化葡萄糖浆中各组分，如葡萄糖、果糖、麦芽糖、蔗糖等的定量分析。

  2. 规范性引用文件：列出了实施该标准时所依据的其他相关国家标准和国际标准，确保了测试方法的标准化和兼容性。

  3. 术语和定义：对涉及的专业术语进行了明确界定，帮助使用者正确理解标准内容。

  4. 原理：概述了高效液相色谱法的基本原理，即利用样品中各组分在色谱柱中因吸附力、分子大小、极性等差异而被分离，随后通过检测器检测并定量分析。

  5. 试剂与材料：详细列出了实验所需的各种试剂、溶剂及其规格要求，以及色谱柱的选择标准，确保实验结果的可靠性。

  6. 仪器设备：描述了高效液相色谱仪及其附件的配置要求，包括泵、进样器、柱温箱、检测器等关键部件的技术指标。

  7. 样品的处理：提供了详细的样品前处理步骤，包括取样、稀释、过滤等，确保样品适合于HPLC分析。

  8. 测定步骤：详细说明了高效液相色谱分析的具体操作流程，包括流动相的配制、色谱条件的设置（如流速、柱温、检测波长）、样品注入量、分离与检测方法等。

  9. 结果计算与表示：给出了根据色谱图峰面积或峰高，结合标准曲线或校正因子，计算各组分含量的具体方法，并规定了结果的表示形式。

  10. 精密度与准确度：通过重复性和再现性试验数据，评估了该测定方法的精密度，并对比标准物质验证了其准确度，确保方法的可靠性和有效性。

  11. 试验报告：规定了试验报告应包含的信息内容，如样品信息、试验条件、测定结果及必要的备注说明，以便于结果的交流和追溯。

该标准为淀粉衍生物中糖类成分的分析提供了一套科学、统一的方法，有助于提升食品、制药等行业中相关产品质量控制水平。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2006-03-14 颁布
  • 2006-10-01 实施
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GB/T 20379-2006淀粉衍生物葡萄糖浆、果糖浆和氢化葡萄糖浆成分的测定高效液相色谱法_第1页
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ICS67.180.20X11中华人民共和国国家标准GB/T20379-2006/ISO10504：1998淀粉衍生物葡萄糖浆、果糖浆和氢化葡萄糖浆成分的测定高效液相色谱法Starchderivatives-Determinationofthecompositionofglucosesyrups.fructosesyrupsandhydrogenatedglucosesyrups-Methodusinghigh-performanceliquidchromatography（ISO10504:1998.IDT)2006-03-14发布2006-10-01实施中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局爱布中国国家标准化管理委员会

GB/T20379—2006/ISO10504:1998前本标准等同采用ISO10504：1998《淀粉衍生物一—葡萄糖浆、果糖浆和氢化葡萄糖浆成分的测定-高效液相色谱法》(英文版),其内容和结构与ISO10504:1998一致。本标准的附录A为资料性附录本标准由中国商业联合会提出。本标准由中国商业联合会商业标准中心归口本标准起草单位：江南大学江南大学食品学院、吉林淀粉批发市场、中国淀粉工业协会变性淀粉专业委员会。本标准主要起草人：顾正彪、洪雁、陈洪兴、童群义、钟立满、李兆丰、周心怡

GB/T20379—2006/ISO10504:1998淀粉衍生物葡萄糖浆、果糖浆和氢化葡萄糖浆成分的测定高效液相色谱法范围本标准规定了高效液相色谱法（HPLC)测定葡萄糖溶液、葡萄糖浆、含果糖的糖浆、氢化葡萄糖浆、山梨醇、甘露醇和麦芽糖醇成分的方法。其组分主要是葡萄糖、麦芽糖、麦芽三糖、果糖、山梨醇、甘露醇、麦芽糖醇和麦芽低聚糖必须使用阳离子交换柱2：规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勒误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而.鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件.其最新版本适用于本标准GB/T6682分析实验室用水规格和试验方法GB/T12100淀粉水解产品含水量测定方法原理糖类成分用高效液相色谱分离。通过使用水做洗提液的阳离子交换柱分离获得。洗出的成分用差示折射仪检测，电子积分器定量4试剂所用试剂应为分析纯41专用蒸留水所用水必须是达到GB/T6682规定的一级。最适合的是去离子水,它能防止离子交换树脂的污染。水必须经过0.22Pm过滤器过滤,同时经真空或在线脱气装置进行脱气。蒸水应用情性气体加以保护，最好在70C保存以防微生物生长注：一些商用的水净化装置也能生产过滤并且脱过气的水4.2基准的标准溶液根据折射计的灵敏度，准备含质量分数为10%（或少于)干物质的溶液（参见附录A）.成分要尽可能接近被分析的样品。注：第1章所列的适合组分的参考原料,可以从确定的化学品公司采购。4.3离子交换树脂，用于样品的离线去离子存在于样品中的各种盐类也可以被折射计检测到，会引起测定误差,因此要从离子交换柱中一同除去。这些盐应该首先用离子交换树脂除去。最方

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