GB/T 20373-2021变性淀粉中乙酰基含量的测定滴定法

ICS6718020

CCSX.11.

中华人民共和国国家标准

GB/T20373—2021

代替GB/T20373—2006

变性淀粉中乙酰基含量的测定

滴定法

Determinationofacetylcontentinmodifiedstarch—Titrimetricmethod

2021-05-21发布2021-12-01实施

国家市场监督管理总局发布

国家标准化管理委员会

GB/T20373—2021

目次

前言

…………………………Ⅰ

范围

1………………………1

规范性引用文件

2…………………………1

术语和定义

3………………1

原理

4………………………1

试剂与材料

5………………1

仪器

6………………………2

操作方法

7…………………2

结果计算

8…………………2

精密度

9……………………3

GB/T20373—2021

前言

本文件按照标准化工作导则第部分标准化文件的结构和起草规则的规定

GB/T1.1—2020《1:》

起草

。

本文件代替变性淀粉中乙酰基含量的测定酶法与相

GB/T20373—2006《》,GB/T20373—2006

比主要技术变化如下

,:

将酶法测定变性淀粉中乙酰基含量修订为滴定法测定变性淀粉中乙酰基含量

———。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利本文件的发布机构不承担识别专利的责任

。。

本文件由中国商业联合会提出

。

本文件由全国食用淀粉及淀粉衍生物标准化技术委员会归口

(SAC/TC552)。

本文件起草单位江南大学杭州普罗星淀粉有限公司山东福洋生物科技有限公司江苏粤宸生物

:、、、

科技有限公司甘肃丰收农业科技有限公司

、。

本文件主要起草人顾正彪洪雁王小芬赵伟石建中谢晓驰程力李兆丰李才明班宵逢

:、、、、、、、、、。

本文件及其所代替文件的历次版本发布情况为

:

本文件于年月首次发布本次为首次修订

———20068,。

Ⅰ

GB/T20373—2021

变性淀粉中乙酰基含量的测定

滴定法

1范围

本文件规定了用滴定法测定变性淀粉中乙酰基含量的方法

。

本文件适用于含有乙酰基的变性淀粉

。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款其中注日期的引用文

。,

件仅该日期对应的版本适用于本文件不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改单适用于

,;,()

本文件

。

化学试剂标准滴定溶液的制备

GB/T601

化学试剂试验方法中所用制剂及制品的制备

GB/T603

分析实验室用水规格和试验方法

GB/T6682

3术语和定义

本文件没有需要界定的术语和定义

。

4原理

含有乙酰基的变性淀粉在碱性条件下以上通过过量碱皂化用盐酸标准滴定溶液滴定剩

(pH8.5),

余的碱经过换算计算出乙酰基的含量

,。

5试剂与材料

除注明的以外所用试剂应为分析纯试验用水应符合中规定的二级水要求

,。GB/T6682。

51氢氧化钠

.(NaOH)。

52盐酸

.(HCl)。

53无水乙醇

.(C2H6O)。

54氢氧化钠溶液c按照中规定的方法配制无需标定

.:(NaOH)=0.10mol/L。GB/T601,。

55氢氧化钠溶液c称取氢氧化钠溶于无二氧化碳

.:(NaOH)=0.45mol/L。18.0g(5.1),100.0mL

的水中摇匀转移至容量瓶中用无二氧化碳的水稀释至刻度摇匀无需标定

,,1000mL,,,。

56盐酸标准滴定溶液c量取盐酸注入水中摇匀

.:(HCl)=0.20mol/L。18.0mL(5.2),1000mL,,

按照中规定的方法标定