标准解读
《GB/T 20040-2005 地理标志产品 方正大米》这一国家标准详细规定了方正大米这一地理标志产品的保护范围、要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输和贮存等具体要求，旨在确保方正大米的独特品质与特性得到维护，同时为消费者提供明确的质量参考依据。
保护范围：标准明确了方正大米的产地限定于中国黑龙江省方正县特定的地理区域，这一区域的自然环境条件对方正大米的品质形成具有决定性影响。
质量要求：
- 品种：规定了用于生产方正大米的水稻品种应具备的特征特性，通常选用适合当地气候和土壤条件、且能保持方正大米特有品质的优质稻种。
- 外观与感官特性：对方正大米的外观（如米粒大小、形状、色泽）和感官品质（如香气、口感）设定了具体标准，要求米粒饱满、色泽清白、饭粒油亮、食味清香。
- 理化指标：规定了包括直链淀粉含量、蛋白质含量、水分含量等在内的多项理化指标限值，这些指标直接关系到大米的食用价值和储藏特性。
- 安全卫生：要求方正大米在生产和加工过程中必须符合国家食品安全卫生标准，确保无农药残留、重金属及其他有害物质超标。
试验方法：详细介绍了各项质量指标的检测方法，如使用专业仪器测定直链淀粉含量、通过化学分析检测重金属含量等，以确保检验结果的准确性和可重复性。
检验规则：规定了产品出厂前的检验程序、抽样方法及不合格品的处理原则，确保每批上市的方正大米都经过严格的质量控制。
标志、包装、运输和贮存：对方正大米的外包装标签内容、包装材料、运输过程中的防护措施以及适宜的储存条件进行了规范，以保护产品不受损害，延长保质期，并便于消费者识别真伪。
该标准的实施对方正大米的品牌保护、品质提升及市场推广具有重要意义，有助于提升其在国内乃至国际市场上的竞争力。
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- 现行
- 正在执行有效
- 2005-12-31 颁布
- 2006-05-01 实施
文档简介
ICS67.060B22中华人民共和国国家标准GB/T20040—2005地理标志产品方正大米Productofgeographicalindication-Fangzhengrice2005-12-31发布2006-05-01实施中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局发布中国国家标准化管理委员会
GB/T20040一2005前本标准根据《地理标志产品保护规定》及（B17924—1999《原产地域产品通用要求》而制定。本标准的附录A为规范性附录.附录B为资料性附录本标准由全国原产地域产品标准化工作组提出并归口本标准起草单位：黑龙江省哈尔滨市方正质量技术监督局、黑龙江省质量技术监督局、黑龙江省方正县大米协会。本标准主要起草人：高志才、王寿钧、初壮、于延波。
GB/T20040—2005地理标志产品方正大米1范围本标准规定了方正大米的地理标志产品保护范围、术语和定义、要求、试验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输和心存本标准适用于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据《地理标志产品保护规定》批准保护的方正大米。2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勒误的内容)或修订版均不适用于本标准,然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB1354大米GB2715粮食卫生标准GB3095环境空气质量标准GB4404.1粮食作物种子禾谷类GB5084农田灌溉水质标准GB5491粮食、油料检验杆样、分样法GB/T5492粮食、油料检验色泽、气味、口味鉴定法GB/T5494粮食、油料检验杂质、不完善粒检验法GB/T5496粮食、油料检验黄粒米及裂纹粒检验法GB/T5497粮食、油料检验水分测定法GB/T5502粮食、油料检验米类加工精度检验法GB/T5503粮食、油料检验碎米检验法GB7718预包装食品标签通则GB/T17891优质稻谷NY/T83—1988米质测定法地理标志产品保护范围3.1地地理标志产品保护范围方正大米地理标志产品保护范围限于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据《地理标志产品保护规定》批准的范围.即黑龙江省方正县现辖行政区域。方正大米地理标志产品保护范围图见附录A.3.2自然生态环境3.2.1日照年平均日照时间为2387h~2482h。3.2.2气温年平均气温2.5℃～3C,水稻生长季节平均气温为17.5℃～20C
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