GB/T 20014.2-2013良好农业规范第2部分：农场基础控制点与符合性规范

ICS6502001

B05..

中华人民共和国国家标准

GB/T200142—2013

代替.

GB/T20014.2—2008

良好农业规范

第2部分农场基础控制点与符合性规范

:

Goodagriculturalpractice—

Part2Allfarmbasecontrolointsandcomliancecriteria

:pp

2013-12-31发布2014-06-22实施

中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局发布

中国国家标准化管理委员会

GB/T200142—2013

.

前言

良好农业规范分为以下部分

GB/T20014《》:

第部分术语

———1:;

第部分农场基础控制点与符合性规范

———2:;

第部分作物基础控制点与符合性规范

———3:;

第部分大田作物控制点与符合性规范

———4:;

第部分水果和蔬菜控制点与符合性规范

———5:;

第部分畜禽基础控制点与符合性规范

———6:;

第部分牛羊控制点与符合性规范

———7:;

第部分奶牛控制点与符合性规范

———8:;

第部分猪控制点与符合性规范

———9:;

第部分家禽控制点与符合性规范

———10:;

第部分畜禽公路运输控制点与符合性规范

———11:;

第部分茶叶控制点与符合性规范

———12:;

第部分水产养殖基础控制点与符合性规范

———13:;

第部分水产池塘养殖基础控制点与符合性规范

———14:;

第部分水产工厂化养殖基础控制点与符合性规范

———15:;

第部分水产网箱养殖基础控制点与符合性规范

———16:;

第部分水产围拦养殖基础控制点与符合性规范

———17:;

第部分水产滩涂吊养底播养殖基础控制点与符合性规范

———18:、、;

第部分罗非鱼池塘养殖控制点与符合性规范

———19:;

第部分鳗鲡池塘养殖控制点与符合性规范

———20:;

第部分对虾池塘养殖控制点与符合性规范

———21:;

第部分鲆鲽工厂化养殖控制点与符合性规范

———22:;

第部分大黄鱼网箱养殖控制点与符合性规范

———23:;

第部分中华绒螯蟹围拦养殖控制点与符合性规范

———24:;

第部分花卉和观赏植物控制点与符合性规范

———25:;

第部分烟叶控制点与符合性规范

———26:;

第部分蜜蜂控制点与符合性规范

———27:。

本部分为的第部分

GB/T200142。

本部分按照给出的规则起草

GB/T1.1—2009。

本部分代替良好农业规范第部分农场基础控制点与符合性规范与

GB/T20014.2—2008《2:》,

相比主要变化如下

GB/T20014.2—2008:

增加了个新条款

———9:4.4.2.3、4.8.1、4.9.1、4.10.1、4.11.1.1~4.11.1.5;

删除了个条款年版年版

———3:4.4.2.4(2008)、4.5.1.4~4.5.1.6(2008);

调整了个条款内容

———17:4.1.2、4.2.2.1、4.2.2.2、4.3.1.1、4.3.1.2、4.3.2.3、4.3.2.4、4.3.2.5、

4.3.3.1、4.3.4.1、4.3.5.4、4.3.6.1、4.4.2.1、4.4.2.2、4.5.1.1、4.7.1;

调整了个条款的级别由级升为级由级升为级由级升为

———3:4.1.121,4.3.2.721,4.4.2.23

级

1;

Ⅰ

GB/T200142—2013

.

增加了附录原附录调整为附录

———A(AB)。

本标准部分由中国国家认证认可监督管理委员会提出并归口

()。

本标准部分起草单位中国国家认证认可监督管理委员会注册管理部国家认证认可监督管理委

():、

员会认证认可技术研究所中国农业大学杭州万泰认证有限公司中华人民共和国山东出入境检验检

、、、

疫局中华人民共和国湖北出入境检验检疫局中华人民共和国黑龙江出入境检验检疫局中华人民共

、、、

和国辽宁沈阳出入境检验检疫局南京国环有机产品认证中心农业部优质农产品开发服务中心全国

、、、

农业技术推广服务中心中国质量认证中心三通食品潍坊有限公司

、、()。

本标准部分主要起草人顾绍平杜相革杨志刚邰崇妹卢振辉章红兵侯天亮戴晓武

():、、、、、、、、

陈恩成吕祁王伟杰邱国强李连海李莉姜宏李振福

、、、、、、、。

本部分所替代标准的历次版本发布情况为

:

———GB/T20014.2—2005、GB/T20014.2—2008。

Ⅱ

GB/T200142—2013

.

引言

食品安全不仅关系到消费者的身体健康和生命安全而且还直接或间接影响到食品农产品行业的

,、

健康发展因此食品安全是对食品链中所有从事食品生产加工储运等组织的首要要求

。,、、。

作为食品链的初端作物种植畜禽和水产的养殖过程直接影响农产品及其加工食品的安全水平

,、。

为达到符合法律法规相关标准的要求满足消费者需求保证食品安全和促进农业的可持续发展提出

、,,,

以下要求

。

01食品安全危害管理

.

本部分采用危害分析与关键控制点方法识别评价和控制食品安全危害在种植业生

(HACCP)、。

产过程中针对不同作物生产特点对作物管理土壤肥力保持田间操作植物保护组织管理等提出了

,,、、、

要求在畜禽养殖过程中针对不同畜禽的生产方式和特点对养殖场选址畜禽品种饲料和饮水的供

;,,、、

应场内的设施设备畜禽的健康药物的合理使用畜禽的养殖方式畜禽的公路运输废弃物的无害化

、、、、、、

处理养殖生产过程中的记录追溯以及对员工的培训等提出了要求在水产养殖过程中针对养殖水产

、、;,

品的生产方式和共同特点对养殖场选址养殖投入品苗种化学品饲料渔药管理设施设备要求

,、(、、、)、、

渔病防治养殖用水管理捕获与运输员工培训养殖生产记录产品追溯以及体系运转等方面等提出

、、、、、

了要求

。

02农业可持续发展的环境保护要求

.

本部分提出了环境保护的要求通过要求生产者遵守环境保护的法规和标准营造农产品生产过程

,,

的良性生态环境协调农产品生产和环境保护的关系

,。

03员工的职业健康安全和福利要求

.、

本部分提出了员工职业健康安全和福利的要求

、。

04动物福利的要求

.

本部分提出了动物福利的要求

。

本部分将内容条款的控制点划分为个等级并遵循表的原则

3,1。

表1控制点级别划分原则

等级级别内容

级基于危害分析与关键控制点和与食品安全直接相关的动物福利的所有食品安全要求

1(HACCP)。

级基于级控制点要求的环境保护员工福利动物福利的基本要求

21、、。

级基于级和级控制点要求的环境保护员工福利动物福利的持续改善措施要求

312、、。

Ⅲ

GB/T200142—2013

.

良好农业规范

第2部分农场基础控制点与符合性规范

:

1范围

的本部分规定了作物畜禽水产生产良好农业规范的基础要求

GB/T20014、、。

本部分适用于对作物畜禽水产生产良好农业规范基础要求的符合性判定

、、。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的凡是注日期的引用文件仅注日期的版本适用于本文

。,

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改单适用于本文件

。,()。

良好农业规范第部分术语

GB/T20014.11:

3术语和定义

界定的术语和定义适用于本文件

GB/T20014.1。

4要求

41记录的保存内部检查/审核

.、

序号控制点符合性要求等级

外部检查期间农业生产经营者农业生产经营者在第一次检查后的级

4.1.1,1

应能够提供所有要求的且至少保存文件记录至少保存年法律法规和某

22,

年的记录特殊控制点规定应保存更些特殊控制点要求保存更长时间的记录

。

长时间的记录除外除外全部适用对于畜禽养殖记录保

。。(,

存年

3)。

农业生产经营者或农业生产经营有书面记录证明农业生产经营者级

4.1.2,1

者组织应每年对照良好农业规范标准每年对照良好农业规范标准至少进行