GB/T 20014.10-2013良好农业规范第10部分：家禽控制点与符合性规范

ICS6502030

B43..

中华人民共和国国家标准

GB/T2001410—2013

代替.

GB/T20014.10—2008

良好农业规范

第10部分家禽控制点与符合性规范

:

Goodagriculturalpractice—

Part10Poultrcontrolointsandcomliancecriteria

:ypp

2013-12-31发布2014-06-22实施

中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局发布

中国国家标准化管理委员会

GB/T2001410—2013

.

前言

良好农业规范分为以下部分

GB/T20014《》:

第部分术语

———1:;

第部分农场基础控制点与符合性规范

———2:;

第部分作物基础控制点与符合性规范

———3:;

第部分大田作物控制点与符合性规范

———4:;

第部分水果和蔬菜控制点与符合性规范

———5:;

第部分畜禽基础控制点与符合性规范

———6:;

第部分牛羊控制点与符合性规范

———7:;

第部分奶牛控制点与符合性规范

———8:;

第部分猪控制点与符合性规范

———9:;

第部分家禽控制点与符合性规范

———10:;

第部分畜禽公路运输控制点与符合性规范

———11:;

第部分茶叶控制点与符合性规范

———12:;

第部分水产养殖基础控制点与符合性规范

———13:;

第部分水产池塘养殖基础控制点与符合性规范

———14:;

第部分水产工厂化养殖基础控制点与符合性规范

———15:;

第部分水产网箱养殖基础控制点与符合性规范

———16:;

第部分水产围拦养殖基础控制点与符合性规范

———17:;

第部分水产滩涂吊养底播养殖基础控制点与符合性规范

———18:、、;

第部分罗非鱼池塘养殖控制点与符合性规范

———19:;

第部分鳗鲡池塘养殖控制点与符合性规范

———20:;

第部分对虾池塘养殖控制点与符合性规范

———21:;

第部分鲆鲽工厂化养殖控制点与符合性规范

———22:;

第部分大黄鱼网箱养殖控制点与符合性规范

———23:;

第部分中华绒螯蟹围拦养殖控制点与符合性规范

———24:;

第部分花卉和观赏植物控制点与符合性规范

———25:;

第部分烟叶控制点与符合性规范

———26:;

第部分蜜蜂控制点与符合性规范

———27:。

本部分为的第部分本部分与和部分结合使用

GB/T2001410。GB/T20014.2GB/T20014.6。

本部分按照给出的规则起草

GB/T1.1—2009。

本部分代替良好农业规范第部分家禽控制点与符合性规范与

GB/T20014.10—2008《10:》。

相比主要变化如下

GB/T20014.9—2008:

删减个条款

———1:4.8.4.1;

增加个条款将的和调整为的

———2:GB/T20014.6—20084.9.4.14.9.4.2GB/T20014.10—2013

和

4.16.124.16.13;

修改内容个条款

———34:4.1.2.3、4.1.3.4、4.1.4.1、4.1.5.1、4.1.5.2、4.1.5.3、4.1.5.4、4.1.5.6、4.3.1、

4.3.3、4.4.1、4.4.3、4.4.5、4.4.10、4.5.1.10、4.5.2.6、4.5.3.2、4.5.4.2、4.6.5、4.6.11、4.8.3.12、4.9.7、

4.10.1、4.11.1、4.11.2、4.11.3、4.16.4、4.16.5。

Ⅰ

GB/T2001410—2013

.

本标准部分由中国国家认证认可监督管理委员会提出并归口

()。

本标准部分起草单位中国国家认证认可监督管理委员会注册管理部国家认证认可监督管理委

():、

员会认证认可技术研究所中华人民共和国山东出入境检验检疫局中华人民共和国北京出入境检验检

、、

疫局中华人民共和国江苏出入境检验检疫局中华人民共和国湖北出入境检验检疫局全国畜牧总站

、、、、

中国奶业协会中国农业科学院畜牧研究所中国检验检疫科学研究院中国农业大学中国质量认证中

、、、、

心北京市华都峪口禽业有限责任公司

、。

本标准部分主要起草人张书义刘爱巧曲丰发张红梅王加启李超美徐共和陈恩成佘锐萍

():、、、、、、、、、

张书斌章红兵林祥梅田莉呙于明彭剑虹

、、、、、。

本部分所代替标准的历次版本发布情况为

:

———GB/T20014.10—2005、GB/T20014.10—2008。

Ⅱ

GB/T2001410—2013

.

引言

食品安全不仅关系到消费者的身体健康和生命安全而且还直接或间接影响到食品农产品行业的

,、

健康发展因此食品安全是对食品链中所有从事食品生产加工储运等组织的首要要求

。,、、。

作为食品链的初端家禽养殖过程直接影响禽类产品及其加工食品的安全水平为达到符合法律

,。

法规相关标准的要求满足消费者需求保证食品安全和促进农业的可持续发展提出以下要求

、,,,。

01食品安全危害的管理

.

本部分采用危害分析与关键控制点方法识别评价和控制禽类产品的安全危害在家

(HACCP)、。

禽养殖过程中针对家禽的生产方式和特点对养殖场选址家禽品种饲料和饮水的供应场内的设施

,,、、、

设备家禽的健康药物的合理使用家禽的养殖方式家禽的公路运输废弃物的无害化处理养殖生产

、、、、、、

过程中的记录追溯以及对员工的培训等提出了要求

、。

02农业可持续发展的环境保护要求

.

本部分提出了环境保护的要求通过要求生产者遵守环境保护的法规和标准营造农产品生产过程

,,

的良性生态环境协调农产品生产和环境保护的关系

,。

03员工的职业健康安全和福利要求

.、

本部分提出了员工职业健康安全和福利的要求

、。

04动物福利的要求

.

本部分提出了动物福利的要求

。

本部分将内容条款的控制点划分为个等级并遵循表原则

3,1。

表1控制点级别划分原则

等级级别内容

级基于危害分析与关键控制点以及与食品安全直接相关的动物福利的所有食品安全要求

1(HACCP)。

级基于级控制点要求的环境保护员工福利动物福利的基本要求

21、、。

级基于级和级控制点要求的环境保护员工福利动物福利的持续改善措施要求

312、、。

Ⅲ

GB/T2001410—2013

.

良好农业规范

第10部分家禽控制点与符合性规范

:

1范围

的本部分规定了家禽生产良好农业规范的要求

GB/T20014。

本部分适用于对家禽生产良好农业规范的符合性判定

。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的凡是注日期的引用文件仅注日期的版本适用于本文

。,

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改单适用于本文件

。,()。

生活饮用水卫生标准

GB5748

动物防疫基本术语

GB/T18635

良好农业规范第部分术语

GB/T20014.11:

畜禽场环境质量标准

NY/T388

中华人民共和国畜牧法国家主席年第号令

(200545)

中华人民共和国动物防疫法国家主席年第号令

(200771)

种畜禽管理条例国务院年第号令年修正本

[1994153(2011)]

3术语