GB/T 18963-2003浓缩苹果清汁

ICS67.160.20X50中华人民共和国国家标准GB/T18963-2003浓缩苹果清汁Clearapplejuiceconcentrate2003-01-27发布2003-07-01实施华中和发布国家质量监督检验检疫总局

GB/T18963-2003本标准参照了食品法典委员会（CodexAlimentariusCommission.CAC)、欧洲经济共同体果蔬汁饮料工业协会（AssociationofthelndustryofJuicesandNectarsfromFruitsandVegetablesoftheEuropeanUnion.AUJN)于2001年修订的《水果和蔬菜汁评价使用指南》CodeofPracticeforEvaluationofFruitandVegetableJuices)中关于苹果汁/浆的有关规定，以及美国食品和药品管理局（FoodandDrugAdministration.FDA）1999年3月15日批准的在莘果上使用的农药名单等内容,在行业标准QB/T1687—1993《浓缩苹果清汁》的基础上,增加了食品的安全性和卫生指标等项目以及相应的测定方法本标准由国家质量监督检验检疫总局提出本标准由中华全国供销社归口。本标准起草单位：陕西海升果业发展股份有限公司、陕西省质量技术监督局、中国进出口商品检验总公司陕西分公司。本标准主要起草人：高亮、余清谋、仇农学、王杰、成位本标准系首次发布

GB/T18963-2003浓缩苹果清汁范围本标准规定了浓缩苹果清汁的术语、要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装和购运要求本标准适用于以新鲜、成熟适度的苹果为原料，经破碎、压榨、澄清、过滤、浓缩、杀菌、灌装等工序制成的可溶性固形物含量不低于60.0Brix的浓缩萃果清汁（以下简称“浓缩汁").规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件.其随后所有的修改单(不包括勒误的内容)或修订版均不适用于本标准,然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB/T4789.2—1994食品卫生微生物学检验菌落总数测定GB/T4789.3-1994食品卫生微生物学检验：大肠菌群测定GB/T4789.4—1994食品卫生微生物学检验沙门氏菌检验GB/T4789.5—1994食品卫生微生物学检验志贺氏菌检验GB/T4789.10—1994食品卫生微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB/T4789.15—1994食品卫生微生物学检验菌和酵母菌计数GB/T5009.11—1996食品中总砷的测定方法GB/T5009.12—1996食品中铅的测定方法GB/T5009.13—1996食品中铜的测定方法GB/T6682—1992分析实验室用水规格和试验方法(neqISO3696)GB7718—1994食品标签通用标准(neqCACCodexStan.1:1991)GB/T10790—1989软饮料的检验规则、标志、包装、运输、财存GB/T10791-1989软饮料原辅材料的要求GB/T12143.1—1989软饮料中可溶性固形物的测定方法，折光计法(neqISO2173)GB/T12143.5—1992浓缩果汁中乙醇的测定方法GB/T12456—1990食品中总酸的测定方法(neqISO750)GB18406.2—2001农产品安全质量无公害水果安全要求SN/T0188—1993进出口商品重量鉴定规程衡器鉴重SN0589—1996出口饮料中棒曲霉素检验方法（采用ISO8128-1:1993）ISO2447—1974水果和蔬菜产品锡含量的测定ISO5517—1978水果、蔬菜及其制品铁含量的测定ISO6636-2-1981水果、蔬菜