标准解读
《GB/T 18525.1-2001 豆类辐照杀虫工艺》这一标准主要规定了豆类通过辐照技术进行杀虫处理的具体要求和方法，旨在确保食品安全的同时提高杀虫效率。不过，您提供的对比信息不完整，没有明确指出要与哪个具体的标准或版本进行比较。因此，我将基于该标准本身内容，概述其关键要点，而非直接对比差异。
该标准具体内容可能包括但不限于以下几个方面：
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适用范围：明确了适用于哪些类型的豆类，如黄豆、绿豆、黑豆等，并说明了这些豆类在进行辐照处理前的预处理要求，如清洁、分级等。
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辐照剂量：详细规定了杀虫所需的最小和最大辐射剂量范围，以保证既有效杀灭害虫及虫卵，又不影响豆类的食用安全性和营养成分。
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辐照技术要求：描述了辐照过程中的技术参数，包括辐照源的选择（如钴60、铯137）、辐照时间、产品输送方式等，确保辐照均匀性。
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质量控制：提出了辐照后豆类的质量检测指标，如感官特性、微生物指标、营养成分保留情况以及是否有残留放射性等，确保产品符合食品安全标准。
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安全与防护：强调了辐照操作过程中对人员、环境的安全防护措施，以及辐照设施的维护与管理要求。
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- 现行
- 正在执行有效
- 2001-12-05 颁布
- 2002-03-01 实施
文档简介
ICS67.050X04中华人民共和国国家标准GB/T18525.1-2001豆类辐照杀虫工艺Codeofgoodirradiationpracticeforinsectdisinfestationofdriedpulses2001-12-05发布2002-03-01实施中华人民共和国发布国家质量监督检验检疫总局
GB/T18525.1-2001前仓财害虫是造成豆类产品损失的重要原因之一，辐照可以有效杀灭豆类中的害虫。为规范辐照工艺，确保辐照产品质量，特制定本标准。本标准在技术内容上非等效采用了国际食品辐照咨询组(ICGFI)制定的《豆类辐照杀虫工艺规范》(ICGFIDoc.No.31991)。本标准由中华人民共和国农业部提出本标准起草单位：中国农业科学院原子能利用研究所本标准主要起草人：林音、施培新、李香玲、刘宏跃。本标准由中国农业科学院原子能利用研究所负责解释
中华人民共和国国家标准豆类辐照杀虫工艺GB/T18525.1-2001Codeofgoodirradiationpracticeforinsectdisinfestationofdriedpulses1范围本标准规定了豆类辐照杀虫的工艺和要求本标准适用于包装的豆类产品，如绿豆、红小豆、豌豆、蚕豆、扁豆、菜豆、红豆、大豆等的辐照杀虫.其他豆类产品也可参照使用。本标准不适用于上述产品的防霉、杀菌及用于生产芽莱的豆类。2引用标准下列标准所包含的条文，通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。本标准出版时，所示版本均为有效。所有标准都会被修订·使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。GB2715—1981粮食卫生标准GB/T18524-2001食品辐照通用技术要求3定义本标准采用下列定义3.1豆类driedpulses各种豆类作物干燥的籽实，3.2最低有效剂量minimumeffectivedose为达到辐照目的所需的辐照工艺剂量下限值。。本标准中指达到豆类杀虫目的的最低剂量3.3最高耐受剂量maximumtolerancedose不影响被辐照产品质量的辐照工艺剂量上限值。本标准中指不影响豆类产品食用品质和功能特性的最高剂量。福照前要求A1豆类产品豆类产品应符合GB2715要求。水分含量应<12%。产品应经筛选，以使产品中不存在害虫的和成虫。筛选后应立即包装4.2包装应使用食品级、耐辐照、保护性的包装材料。外包装使用瓦楞纸箱.并用胶带密封4.3辐照时期豆类产品包装后应立即辐照,以防害虫的卵和幼虫发育为蝇和成虫5辐
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