细胞中的糖类和脂质课件 【知识精讲+备课精研+高效课堂】 高一上学期生物人教版必修1

第2章第3节细胞中的糖类和脂质年级：高一学科：生物学（人教版2019）细胞中糖类的种类及作用0102细胞中脂质的种类及作用03细胞中的糖类和脂质之间的相互转化学习目标第2章第3节细胞中的糖类和脂质问题探讨在科学研究和制药等领域，经常要进行动物细胞培养。体外培养动物细胞时，需要为细胞分裂和生长提供营养。绝大多数情况下，培养基中都会有葡萄糖。细胞培养讨论:1.对于细胞培养来说，葡萄糖可能起什么作用？葡萄糖能为细胞的生命活动提供能量。如同任何机器的运转都需要外界提供能量一样，细胞的生命活动也需要能量来维持。很多种有机物都可以为细胞生活提供能量，其中糖类是主要的能源物质PART·01细胞中的糖类一、细胞中的糖类生活中的糖类白糖(蔗糖)红糖(蔗糖)冰糖(蔗糖)葡萄糖蜂蜜(果糖)馒头(淀粉)米饭(淀粉)棉花(纤维素)糖都是甜的吗？淀粉、糖原、纤维素不甜,但都是属于糖类物质。木糖醇、糖精(也称糖精钠)、甜蜜素都有甜味，但都不属于糖类物质。甜的物质一定是糖类吗？一、细胞中的糖类1、糖类的特征：糖类分子一般是由C、H、O三种元素构成；多数糖分子中H原子和O原子之比是2:1，因而糖类又称为“碳水化合物”，简写（CH2O）。一、细胞中的糖类任务1：自主阅读教材P23-25，回答下列问题：1.细胞中的糖可以分为哪几类？2.常见的单糖有哪些？3.二糖主要有哪几类？以及他们主要分布场所在哪里？4.常见的多糖有哪几类？这些多糖都有哪些功能？5.为什么多糖有相同的组成单位，功能却相差很大？6.食物中的糖是如何成为人体细胞中的糖？一、细胞中的糖类任务1：自主阅读P23-25，回答下列问题：1.细胞中的糖可以分为哪几类？糖类单糖多糖二糖不能水解的糖类称为单糖，单糖可被细胞直接吸收。由两分子单糖脱水缩合而成，一般水解成单糖才能被吸收由多个单糖脱水缩合而成的糖类，一般水解成单糖才能被吸收一、细胞中的糖类任务1：自主阅读P23-25，回答下列问题：2.常见的单糖有哪些？单糖半乳糖（主要分布在动物乳汁中）葡萄糖（细胞生命活动的主要能源物质）果糖（植物特有）核糖C5H10O5

脱氧核糖C5H10O4（RNA的基本组成成分）（DNA的基本组成成分）六碳糖五碳糖一、细胞中的糖类任务1：自主阅读P23-25，回答下列问题：3.二糖主要有哪几类？以及他们主要分布场所在哪里？种类分布二糖蔗糖蔗糖、甜菜中含量丰富(植物细胞中)麦芽糖发芽的小麦、谷粒中含量丰富(植物细胞中)乳糖人和动物乳汁中含量丰富(动物细胞中)一、细胞中的糖类任务1：自主阅读P23-25，回答下列问题：4.常见的多糖有哪几类？这些多糖都有哪些功能？（昆虫、甲壳动物的结构材料）糖类是既是细胞的重要结构成分，又是生命活动的主要能源物质。（植物细胞内的储能物质）（构成植物细胞的细胞壁）（动物细胞内的储能物质）（果胶）多糖纤维素淀粉糖原几丁质一、细胞中的糖类任务1：自主阅读P23-25，回答下列问题：5.为什么多糖有相同的组成单位，功能却相差很大？纤维素淀

粉糖

原空间结构不同功能决定主食中的糖是人体细胞获取糖类的主要来源1

联系生活一、细胞中的糖类6.食物中的糖是如何成为人体细胞中的糖？淀粉葡萄糖消化水解吸收血液中葡萄糖肝糖原肌糖原合成合成水解一、细胞中的糖类任务1：自主阅读P23-25，回答下列问题：糖是生命活动的主要能源物质，是否摄入越多越好呢？2健康讲堂《中国居民膳食指南（2016）》提出的“控糖”建议是：控制添加糖的摄入量，每天摄入不超过50g，最好控制在25g以下。3关爱生命

糖尿病人的饮食受到严格限制，包括米饭、馒头等主食也都需定量摄取，联系下图，说说为什么？淀粉葡萄糖消化水解吸收血液中葡萄糖肝糖原肌糖原合成合成一、细胞中的糖类糖类单糖二糖多糖五碳糖六碳糖核糖和脱氧核糖遗传葡萄糖果糖半乳糖植物动物植物细胞特有动物细胞特有蔗糖和麦芽糖乳糖植物细胞特有动物细胞特有淀粉和纤维素糖原几丁质小结食物中多余的糖可以转化为脂肪储存起来淀粉葡萄糖消化水解吸收血液中葡萄糖肝糖原肌糖原合成脂肪转化PART·02细胞中的脂质二、细胞中的脂质任务2：自主阅读P25-27，回答下列问题：1.常见的脂质有哪几类？脂质的元素组成与糖类有何异同？2.在全民减肥的时代，脂肪真是有害无益吗？脂肪的作用体现在哪些地方？3.植物细胞中有脂肪吗？植物脂肪与动物脂肪有何区别？4.其他种类的脂质有什么功能？任务2：自主阅读P25-27，回答下列问题：二、细胞中的脂质相似点：

都有C、H、O三种元素组成不同点：

有些脂质还含有P和N；

脂质中O的含量远少于糖类，而H的含量更多。脂肪磷脂固醇胆固醇

性激素

维生素D脂质的种类1.常见的脂质有哪几类？脂质的元素组成与糖类有何异同？1

良好的储能物质2隔热、保温3缓冲、减压二、细胞中的脂质任务2：自主阅读P25-27，回答下列问题：2.在全民减肥的时代，脂肪真是有害无益吗？脂肪的作用体现在哪些地方？二、细胞中的脂质皮下、大网膜和肠系膜等部位。某些动物还在特定的部位储存脂肪，如骆驼的驼峰。花生、油菜、向日葵、松子、核桃、蓖麻等植物，这些植物的脂肪多储存在它们的种子里。1.人和动物中，脂肪主要分布在哪些部位？2.脂肪含量较高的植物有？只要存在于哪些器官？思考与讨论良好的储能物质绝热体起保温的作用缓冲和减压保护内脏器官思考与讨论二、细胞中的脂质3.脂肪对细胞和生物体可能有哪些作用?4.说到脂肪，你可能会想到肥胖、高血压、心脏病，脂肪的摄人量与健康有怎样的关系呢?

脂肪除了可以储存大量能量外，还具有隔热、保温和缓冲的作用，可以有效地保护动物和人体的内脏器官。体内脂肪过多，将增加内脏器官尤其是心脏负担，引起多种疾病。“瘦子怕撞，胖子怕热”思考与讨论二、细胞中的脂质皮下组织堆积过多脂肪——肥胖心脏及血管堆积过多脂肪——冠心病、动脉粥样硬化二、细胞中的脂质任务2：自主阅读P25-27，回答下列问题：3.植物细胞中有脂肪吗？植物脂肪与动物脂肪有何区别？脂肪存在于所有细胞中，是组成细胞和生物体的重要有机化合物。脂肪的分子组成:1甘油+3脂肪酸1脂肪+3H2O酶二、细胞中的脂质不饱和脂肪酸链饱和脂肪酸链动物脂肪大多含有饱和脂肪酸，熔点较高，容易凝固。植物脂肪大多含有不饱和脂肪酸，熔点较低，不容易凝固。二、细胞中的脂质任务2：自主阅读P25-27，回答下列问题：3.植物细胞中有脂肪吗？植物脂肪与动物脂肪有何区别？你听说过这些名词吗？

健康生活必需脂肪酸反式脂肪酸：一种不饱和脂肪酸。会增加坏的胆固醇，减少好的胆固醇，与心脏动脉疾病以及动脉硬化等疾病有关联性DHA、EPAΩ-3、

Ω-6二、细胞中的脂质脂质种类功能脂肪储能、保温、缓冲磷脂固醇胆固醇性激素维生素D二、细胞中的脂质任务2：自主阅读P25-27，回答下列问题：4.其他种类的脂质有什么功能？脂质种类功能脂肪储能、保温、缓冲磷脂构成细胞膜的重要成分固醇胆固醇构成细胞膜、参与血液中脂质运输性激素促进性器官的发育以及生殖细胞形成维生素D促进人和动物肠道对钙和磷的吸收二、细胞中的脂质任务2：自主阅读P25-27，回答下列问题：4.其他种类的脂质有什么功能？淀粉葡萄糖消化水解吸收血液中葡萄糖肝糖原肌糖原合成脂肪转化三、细胞中的糖类和脂质之间的相互转化糖类脂肪糖类充足时，大量转化糖类代谢障碍时，少量转化？体外培养动物细胞时，需要为细胞分裂和生长提供营养。绝大多数情况下，培养基中都会有葡萄糖。在培养脂肪细胞时，即使没有向培养基中添加脂肪，新形成的脂肪细胞中也会出现油滴。这说明什么？任务3：解决问题二、细胞中的脂质这说明细胞可将葡萄糖转化为脂肪。1、为什么等量的脂肪比糖类含能量多，但在一般情况下脂肪却不是生物体利用的主要能源物质？请查找资料回答这个问题。①脂肪分子是非极性分子且不溶于水的物质；②脂肪在体内氧化慢且消耗氧气多2、医生建议缺钙的婴幼儿在服用钙片的同时，还要服用少量的鱼肝油。服用鱼肝油有助于钙的吸收。请