标准解读

《GB/T 15680-1995 食用棕榈油》是中国关于食用棕榈油的质量标准，该标准详细规定了食用棕榈油的产品分类、技术要求、试验方法、检验规则以及标志、包装、运输和储存要求。以下是标准主要内容的概述：

  1. 范围：本标准适用于从油棕果实中提取并适用于人类食用的棕榈油，包括未经精炼的粗制棕榈油和经过精炼的精制棕榈油。

  2. 产品分类：

    • 粗制棕榈油：直接从油棕果实压榨或溶剂萃取后，未经过进一步精炼处理的棕榈油。
    • 精制棕榈油：粗制棕榈油经过脱色、脱臭、脱胶等精炼工序处理，达到特定质量指标的棕榈油。

  3. 技术要求：

    • 感官指标：要求棕榈油在色泽、气味、滋味上符合正常食用油标准，无异味、异色。
    • 理化指标：包括酸价、过氧化值、碘值、熔点、杂质含量等，这些指标需在规定的范围内，以确保油品的新鲜度、纯度和稳定性。
    • 卫生指标：规定了重金属（如铅、砷）、黄曲霉毒素等有害物质的最大允许限量，确保食用安全。

  4. 试验方法：详细说明了检测各项指标的具体实验操作步骤，如采用何种试剂、仪器及操作条件，确保检测结果的准确性和可重复性。

  5. 检验规则：明确了产品出厂前的检验程序，包括抽样方法、检验批次的确定以及合格判定规则。

  6. 标志、包装、运输和储存：

    • 标志应清晰标注产品名称、等级、净含量、生产日期、保质期、生产商信息等。
    • 包装材料应保证食品安全，防止污染和破损。
    • 运输过程中应避免高温、日晒、雨淋，防止油品变质。
    • 储存于阴凉干燥处，避免与有毒有害物质混放。

此标准旨在保障食用棕榈油的质量安全，为生产、销售及监管部门提供统一的评判依据，保护消费者健康。


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  • 被代替
  • 已被新标准代替，建议下载现行标准GB/T 15680-2009
  • 1995-08-17 颁布
  • 1996-01-01 实施
©正版授权
GB/T 15680-1995食用棕榈油_第1页
GB/T 15680-1995食用棕榈油_第2页
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文档简介

UDC665.353.4X14中华人民共和国国家标准GB/T15680-1995食用棕榈油Ediblepalmoil1995-08-17发布1996-01-01实施国家技术监督局发布

中华人民共和国国家标准GB/T15680-1995棕榈用油Ediblepalmoil主题内容与适用范围本标准规定了食用棕榈油的特征指标、质量指标、检验方法、检验规则及包装和财存等要求。本标准适用于棕榈毛油经精炼工序精制而成的食用棕榈油。2引用标准GB2716食用植物油卫生标准GB5009.37食用植物油卫生标准的分析方法GB5524植物油脂检验托样、分样法GB5525、植物油脂检验透明度、色泽、气味、滋味鉴定法GB5528植物油脂检验水分及挥发物测定法GB5529植物油脂检验杂质测定法GB5530植物油脂检验酸价测定法GB5532植物油脂检验碘价测定法GB5534植物油脂检验皂化价测定法植物油脂检验GB5535不皂化物测定法GB5536植物油脂检验格点测定法GB5538植物油脂检验油脂酸败试验及过氧化值测定法GB7718食品标签通用标准3产品分类3.1食用精炼棕榈油：棕榈毛油经精炼、未经分提工序精制而成的食用棕榈油：3.2食用精炼棕榈液油：棕榈毛油经精炼、分提工序精制而成的食用棕榈油。3.3食用精炼棕榈硬脂；棕榈毛油经精炼、分提工序精制而成的食用棕榈油.N术要求A.1特征指标及质量指标：产品名称食用精炼棕桐油食用精炼棕榈液油食用精炼棕榈硬脂项目(50C/25C水)(40C/25C水)(60C/25C水)比重0.893～0.9050.902~0.9090.880～

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