“畅品”商业计划书(新)

PAGEPAGE17商业计划书项目名称畅品项目单位北京畅品投资集团有限公司地址北京朝阳电子邮件862269214@联系人章昊宁先生北京畅品投资集团有限公司编制

目录第一部分公司及项目介绍第二部分公司发展规划第三部分管理团队第四部分商业及盈利模式第五部分财务预测第六部分政策环境及市场机会第七部分竞争优势第八部分企业文化第九部分风险控制第十部分发展现状第十一部分融资计划及用途一、公司及项目介绍北京畅品投资集团有限公司将下设：北京畅品餐饮有限责任公司、北京畅品商业运营管理有限公司、北京畅品文化发展有限公司、北京畅品贸易有限公司、北京畅品投资管理有限公司 公司崇尚“品天下特色美食、赏天下文化艺术、畅怀美丽人生”的经营思路和理念，致力于把餐饮与文化艺术、零售、商业地产四大行业进行完美的结合，以打造一个中国最具发展潜力和空间的文化、特色餐饮连锁品牌--“畅品”；打造一个以自主文化餐饮品牌“畅品”为龙头，以品牌休闲娱乐配套项目为辅的集“吃、喝、玩、乐、购”于一体的商业综合体--她将是天下特色美食的汇聚地，将是世界高雅艺术的文化交流中心，同时她又将是休闲娱乐的顶级会所。展望未来，中国餐饮业、文化艺术产业的经营模式将呈多元化发展，国际化进程将加快，公司将始终不渝地以弘扬中华美食文化，传承和发展中华传统文化艺术为己任，竭尽全力把各地“好吃、好看、好玩的”通过“畅品”这一平台全方位、立体式地展示和呈现给全国和世界各地消费者。我们有理由相信：北京畅品投资集团有限公司及下设的各子公司、分公司必将会把“畅品”打造成为中国最具发展潜力和空间的文化、特色餐饮连锁品牌；她更将通过几代人的不懈努力，坚定不移地走规模化、连锁化、品牌化、国际化经营之路，把“畅品”打造成为极具中国文化和特色的百年民族文化餐饮品牌。二、公司发展规划公司将始终不渝地坚持走规模化、连锁化、品牌化、国际化经营之路，将按3、2、5年计划做好第一个十年规划，完成全国布局及团队打造和人才储备工作，以逐步为未来百年品牌之路打下坚实基础。时间规划:3年时间将在湖南、四川、广东、浙江、江苏、福建、山东、安徽八大菜系省会城市各完成一家直营店→2年时间在北京、上海、广州、深圳完成直营店布局→5年时间全国拓张（连锁经营、特许加盟），直至上市→布局国际市场→创百年民族文化餐饮品牌三、管理团队项目创始人兼投资管理公司总经理章昊宁：有8年房地产开发工程管理、商业和住宅物业运营管理经验，有丰富的质量管理和环境体系认证经验，曾成功操盘湖南“品天下”项目，至今有近20年的团队管理经验项目创始人兼餐饮、贸易公司总经理章卡宁：，有丰富的团队建设管理、零售业及图书、音像制品、工艺品等文化商品营销运作经验，丰富的餐饮经营管理经验，曾成功操盘湖南“品天下”项目，从业经历20年项目总顾问兼商业运营公司总经理韩延根：丰富的商业地产开发、运营管理经验，从业经历近30年，曾就职过多家知名房地产公司及政府相关职能部门，有着广泛的社会资源和工作阅历项目总策划兼文化发展公司总经理刘达霖：中国十大营销策划人唯一女性；中国数十家企业资深品牌营销顾问；全国百强培训师；中国高端营销首席讲师

；专注于高端品牌及奢侈品品牌研究及运作项目顾问团队：商业地产顾问：韩延根丰富的商业地产开发、运营管理经验和阅历管理顾问：崔晓宁资深管理顾问、质量管理及环境体系认证师餐饮顾问：古东升20年高端品牌（“渔阳饭店”）餐饮、酒店管理经验法律顾问：罗孝智（北京市大成律师事务所合伙人律师）吴征（大成律师事务所长沙分所资深律师）财务顾问：待定餐饮公司湖南分公司总经理刘双双：餐饮从业经历14年，职业经理人，有丰富的餐饮运营管理经验，曾就职于“大蓉和”等多家连锁品牌餐饮公司商业公司湖南分公司总经理向彤：商业地产从业经历20年，有丰富的商业项目招商、销售、运营管理经验，曾成功操盘长沙市“坡子街”项目，曾就职于万达等多家大型商业地产公司四、商业及盈利模式“畅品”--通过与特色菜厨师、书画艺术工作者及工艺品、图书、茶具茶叶、陶艺、雕塑等文化商品厂家采取底价或扣点分成的合作模式，将热情而专业地为每一位消费者提供各地原汁原味、健康丰富的特色菜品和宾至如归的高品质品牌服务，让每一位消费者获得轻松、愉悦、畅快的消费体验；将利用休闲区、VIP包房、走廊、就餐区的墙壁和可移动隔墙等区域，借助餐饮的消费人气最大化地销售书画艺术、工艺品等文化商品“畅品”--通过对KTV、洗浴、SPA等品牌休闲娱乐项目进行招商合作，为商业地产打造一个可持续经营和盈利且与市场完全错位的经营项目，帮助其摆脱销售难、招商难、经营难、持续经营更难的艰难困境，以获得商业物业溢价租金收益“畅品”--将收购一些有升值潜力和空间的闲置物业或经营不景气的商业物业，通过“畅品”项目的注入和后期专业的运营管理以获得收购物业持续升值的收益五、财务预测A、餐饮店面（暂定3000平米）收入（含菜品、酒水、书画艺术及工艺品等文化商品的销售）预计未来5年，公司直营店16家将实现餐饮营业额近12亿元，净利润将达到2.4--3.6亿元（不含加盟店）B、商业物业运营管理、招商、销售收入预计未来五年，公司将实现项目溢价租金收益6400万元C、广告及衍生产业的收入该项盈利空间很大，在此暂不做预估D、收购物业在“畅品”项目注入后升值的收益预计未来五年公司将实现收购物业升值收益3--5亿元E、项目加盟费的收益预计未来五年公司将实现项目加盟费收益4--6千万元六、政策环境及市场机会“畅品”对餐饮、文化艺术、商业地产三大行业进行的整合应势而生，“畅品”的政策环境利好，其发展潜力巨大、前景将无比广阔：1、餐饮行业“民以食为天，百业餐饮为王”，至今餐饮行业零售额已连续20年呈两位数高速增长，2009年餐饮消费额已达2万亿；2010年起，在扩大内需的大环境下，商务部提出在扩大内需、拉动消费方面，将大力发展餐饮业，预计2017年餐饮消费将达7万亿；现单个中、小型餐饮面临发展瓶颈，其规模小、实力弱，缺乏专业的经营管理、缺乏核心竞争力和品牌价值；规模、连锁品牌餐饮将大有作为且极具核心竞争力。2、文化产业2010年，中国已明确提出将推动文化产业成为国民经济支柱性产业，民族文化传承和文化产业的发展将越来越受到各界政府的重视；未来五年内,文化产业平均每年将保持10%以上的增长速度,到2015年我国文化产业市场规模将突破15000亿元；国家将扶持200家文化产业企业上市；2011年7月6日，中国第一只国家级文化产业投资基金在北京人民大会堂宣布正式成立，其成立可谓影响深远。3、商业地产2008年金融危机后，国家积极进行产业经济结构调整，市场在扩大内需、拉动消费、重视民生工程等大背景下，住宅房地产市场受到严格调控，各主流地产开发商敏锐地将目光及资金迅速转向商业地产的开发和运营；但近年来商业地产的开发、运营面临诸多困境（诸如：供需失衡、体量过大、经营项目定位不准确、找不准可持续经营和盈利的经营项目、缺乏销售卖点、租赁一部分、销售一部分、闲置一部分等），其唯有找准可持续经营和盈利的经营项目，方能获得经营价值、租赁价值、销售价值的稳步提升和持续性的盈利。七、竞争优势“畅品”--一个与当今市场完全错位的空白项目；一个将餐饮、文化艺术、零售业、商业地产完美结合的创新项目；它不仅是对传统餐饮经营模式的一次颠覆，同时也是对传统餐饮经营理念的一次革新“畅品”--通过特色菜品的轮动经营和书画艺术、工艺品等文化商品的展销，将彻底解决众多餐饮企业难以解决的经营难题消费者普遍存在的审美疲劳、口味疲劳、喜新厌旧和众口难调的现象“畅品”--餐饮行业与零售行业经营模式的完美结合，将最大化地拉动消费人气，以促进书画艺术、工艺品等文化商品最大化地销售；渠道为王，谁抓住了终端消费市场，谁就抓住了话语权!!“畅品”--餐饮、文化艺术、商业地产三大行业完美结合的创新模式，将最大化地降低项目运营风险，规避潜在风险，最大化地满足和迎合消费者的需求和迫切需求“畅品”--将真正实现让消费者“足不出户，品天下特色美食、赏天下文化艺术、畅怀美丽人生”“畅品”--将顺应国家政策，做足、做好文化产业，把各地“好吃、好看、好玩的”全方位、立体式地展示和呈现给全国和世界各地消费者；在进驻的每一个城市，“畅品”都将成为当地的“一个文化符号，一张名片”“畅品”—将细分目标市场，锁定目标消费群体，走中高端、高端路线，将采取有别于同行业、同档次、同品质的竞争对手（俏江南、大食代、咖啡之翼等餐饮连锁品牌及万达、大悦城等商业地产运营商）的经营模式和理念，进行差异化经营，提供差异化、个性化的产品和服务，与竞争对手竞合式生存和发展，共赢共生，共同做大市场，引领中国乃至世界文化、特色餐饮之潮流。八、企业文化精选、储备、引领一个激情的创业团队，始终保持一种良好的创业心态，为一个求真务实的创业项目，在一个具有广阔发展前景的创业平台，成就一项伟大而意义深远的事业1、做事：主动、时效、团结、奋进2、做人：稳重、自信、求真、务实九、风险控制1、人员风险解决方案：良好的激励机制和富有激情的创业平台，人性化的管理和优良的培训、学习机制，健康、宽松、和谐的工作环境。2、经营风险解决方案：持续满足消费者需求和迫切需求、持续性的宣传推广和全力打造优秀的整合营销团队、强强联手、资源整合。3、政策风险解决方案：紧跟时事，始终与国家政策保持一致，以不变应万变；顺时势而为，做足、做好文化产业，把各地“好吃、好看、好玩的”通过“畅品”这一平台全方位、立体式地展示和呈现给全国和世界各地消费者，获得各地政府的支持。十、发展现状A、“畅品”项目前身于2009年--2011年完成了模式的文案编辑、方案设计及全国宣传、策划、推广，项目模式得到了全国各地政府、商业地产界、餐饮业、书画艺术工作者及文化商品企业的广泛认可B、“畅品”项目前身示范店湖南永州零陵店约10000平米，分地下一层及地上1、2层，一层餐饮业态3500平米自2011年6月筹建，于2012年1月5日开始试营业；二层业态根据当地消费习惯及项目实际情况定位为产权式酒店及茶苑；地下一层业态根据当地消费习惯及项目实际情况定位为洗浴、KTV休闲娱乐；该项目已具基本雏形，餐饮经营与文化艺术、商业地产进行了很好的结合（目前营业额在3--7万元/日）收获：1、项目模式已实践可行，且基本达到预期2、书画艺术及文化商品招商合作已实践可行3、厨师合作模式已实践可行4、书画艺术及文化商品与餐饮已进行结合5、项目已得到各商业地产开发商普遍认可6、永州店筹备、运营及团队建设等工作基本符合项目要求不足：1、因时间仓促，特色餐饮招商未能完全按项目模式操作；2、资金不充足导致项目筹备进程受阻及人员不稳定；改进：1、项目整体设计方案须加以改善2、书画艺术等文化商品在展销模式和设计方案上须完善3、各项管理制度及激励机制需落实，人员配备管理需合理4、人员选拔聘用及团队建设需进一步加强5、团队整体素质及运营管理、营销执行能力有待全面提高6、高效的营销策划和执行团队，高效的招商和运营管理团队是项目成败的关键C、“畅品”经过两年多的模式锤炼、修正、改良和完善及店面实际操作经验的总结，其在项目经营定位、目标消费群体的定位、方案设计、可操作性、规避风险能力、项目吸引力和接受度等方面已日趋成熟和完善。D、现“畅品”项目已完成品牌、LOGO商标注册及公司名称核名等工作，“畅品”公司正在筹建中十一、融资计划及用途计划融资2000万（逐步到位），用于“畅品”项目团队建设、资源整合、营销策划、宣传推广等相关费用及前期两家门店的投入和运营管理。环保目标责任书为认真贯彻国家环境保护法律法规，做好公司年度环境保护工作，层层签订目标责任书。一、工作目标1.“三废”排放符合国家标准，现场无异味。2.环境问题整改率100%。3.锅炉间无烟率≥95％。4.现场环境卫生得分≥90分。5.环保设施运转率≥97.5％。6.环境污染事故为零。二、工作任务与考核办法（100分）1．做好“三废”达标排放管理、保持现场无异味和落实环境安全隐患整改。（40分）(1)严格按照公司环保制度、规定加强“三废”管理，排放标准满足国家环保要求。对于煤气管道开旁通，停脱硫塔必须经公司领导同意并提前通知安全环保部后进行。对于塔器、管道蒸气吹扫、开放散，废水排放，废渣排放必须提前通知安全环保部，经同意后进行。废渣处臵按照危废规范化管理要求，健全台账，专人负责。（满分10分，无汇报公司领导扣3分/次，无通知安全环保部扣1分/次；危废未规范化管理扣1分/次；违反公司环保制度、规定，扣0.5分/次，扣完为止。）(2)现场无异味，出现异味及时将产生原因、治理措施、整改期限等相关处臵信息书面报安全环保部。（满分10分，无书面汇报扣1分/次，无相关处臵信息扣0.5分/次，扣完为止。）(3)对于在检查中存在环境安全隐患的设施、部位，及时制定切实可行的整改措施，按规定整改期限完成整改，消除环境安全隐患，杜绝环境突发事故的发生。并将上述环境安全隐患的整改措施及结果评价报安全环保部。不能按期整改的要书面说明原因。（满分20分，无整改措施扣1分/项；无整改结果评价扣0.5分/项；无汇报扣1分/次，扣完为止。）2.按照公司环保制度、规定，做好焦炉冒烟治理和现场环境卫生工作。（30分）(1)加强焦炉冒烟治理，不断提高无烟率，同时做好无烟考核监控的管理。（满分10分，降低一个百分点，扣0.5分/次；违反相关制度、规定扣0.5分/次，扣完为止。）(2)落实本单位区域卫生责任到人，做到环境卫生问题立即整改，按照公司环保制度、规定，保持环境清洁。（满分20分，违反相关环保制度、规定，扣1分/次，扣完为止。）3.加强环保设备、设施的维护保养工作，运转率≥97.5％。(满分10分)(1)建立健全环保设备台帐，有设备标识牌，明确责任人，定期检修保养。（满分4分，各类台帐不健全、不完善，未明确责任人，扣0.5分/项，扣完为止。）(2)环保设备、设施运转率≥97.5％。因故障、检修等原因导致环保设备停运，必须提前书面报安全环保部，重启后及时通知。（满分6分，降低一个百分点，扣0.5分；未书面提前通知安全环保部扣0.5分/次，扣完为止。）4.积极开展环保自查工作，消除环境安全隐患。（10分）本单位环保自查工作每月至少开展2次，并建立相应的检查记录；对存在的环境问题及时整改，并建立整改记录。（满分10分，查环境问题自查记录，缺一次扣0.5分，扣完为止。）5.环境突发事故应急与处理。（20分）如果出现环境突发事故，轻微事故：造成环境影响较小，未构成环境污染；一般事故：造成一定的环境影响，构成环境污染；较大事故：环境影响较大，环境污染受到上级环保部门责任处罚；重大事故：环境影响较大，受到上级环保部门责任处罚和引起刑事纠纷。（满分10分，轻微事故出现一次扣1分；一般事故出现一次扣2分，处罚责任单位负责人200元；较大事故出现一次扣4分，处罚责任单位负责人500元，年内若出现两次较大事故按重大事故处理；重大事故出现一次扣10分，取消本年度单位评先树优资格同时对责任单位负责人处