美酒之乡波尔多课件

LeBordeaux波尔多——城市简介波尔多（Bordeaux），法国西南的一个港口城市。波尔多是欧洲的军事、空间和航空的研究与制造中心，还是法国战略核弹研究和物理实验的中心。面积：45平方公里人口：76万别名：小巴黎波尔多市自古罗马时代起就作为交通要冲，之后又作为殖民地交易中心发展起来，市内保留着许多古老的建筑物，是一座艺术、文化及历史之城，法国第四大城市。波尔多——地理特征地形：波尔多坐落在加伦河的南岸,虽为河口港，却在狭长数十公里的吉隆德湾（Gironde）护卫下，免去海洋直接的冲击，港口平静而广阔，既有海洋的无限拓展性，又有平原城市的广大腹地。气候：地中海型气候区，夏季炎热干燥，冬天温和多雨，有着最适合葡萄生长的气候。旅游资源：保存完好的中世纪城堡。特色：葡萄酒、鹅肝、七鳃鳗波尔多——建筑文化雨果曾说：“这是一所奇特的城市，原始的，也许还是独特的，把凡尔赛和安特卫普两个城市融合在一起，您就得到了波尔多。”融合了两千多年的历史，名胜和古迹18世纪时，波尔多曾被称为“小巴黎”，因为当时的历任总督、城市规划设计师以及天才的建筑师们打造了一份非同寻常的建筑遗产，堪称欧洲最和谐的建筑遗产之一。几个世纪之后，波尔多保留了这些著名的建筑，今天它们在彩灯的映照下美轮美奂，并且被评为联合国教科文组织世界遗产。醉意密藏波尔多——美酒之乡“世界的葡萄酒宝库”的波尔多既是一座城市又作为酒的名字，是法国最大的精品葡萄酒产地并且被视为法国著名的产区,波尔多是法国最大的AOC葡萄酒产区波尔多葡萄酒相关数据：波尔多13,000个种植者（酒庄或葡萄园）（约占全国1/10），经营着113,000公顷的葡萄园（约占全国1/8），分为57个独立的AOC；每年生产出85亿瓶葡萄酒，占全法国同类酒产量的1/4，假如把这些瓶子排队，可以从地球排到月球。在波尔多有大约1/5的人口依赖于葡萄酒这一产业生活与发展。美酒之乡——发展历史公元一世纪——波尔多的第一片葡萄园每一瓶来自波尔多的葡萄酒的背后，凝结着波尔多地区酝酿和培养葡萄酒文化的悠久历史。曼妙多姿的波尔多葡萄酒是波尔多这块土地的化身，葡萄酒当之无愧是波尔多得以文明的世界王牌克尔克战争的移民在波尔多选择了一种叫Biturica的葡萄，即赤霞珠(Cabernets)等品种的祖先十二世纪：葡萄酒商业口岸的诞生

加仑河横穿波尔多后直插大西洋，大量的英国商船来往于英国和波尔多，频繁的商业往来极大的刺激了葡萄酒的发展。十七世纪：荷兰对波尔多的影响荷兰商人购买大量的葡萄酒，为满足这些客户的需要，增大了葡萄酒的生产量，开创了葡萄酒商业的新纪元十八世纪：美洲新大陆美洲新大陆的发现后，与美洲的移民贸易，波尔多的葡萄酒出现了空前的繁荣。并诞生了第一瓶有瓶塞并密封良好的葡萄酒。十九世纪：危机和繁荣

可怕的霜霉病袭击了葡萄园,在解除了霜霉病的困扰之后，葡萄酒业开始复苏并再次持续发展。工业革命后波尔多的葡萄酒发展达到了顶峰十世纪：葡萄酒立法的诞生

1936年成立了INAO和AOC，通过葡萄园地理条件，品种，产量，酒精度，种植方法和酿造工艺对产品进行严格控制。美酒之乡——土壤条件在法国，人们谈论葡萄酒质量与地域特色时，总是把土壤放在更为重要的位置，习惯上我们把波尔多分为：左岸、右岸、格拉夫以及两海之间左岸：

土壤中布满了白色鹅卵石，一方面增加了土壤的通透性，避免根系受水涝之苦，另一方面，葡萄根系呼吸要求相当高，需要更多的空气；白色的鹅卵石在阳光下又具有反光作用，提高树体叶片受光量。

右岸：

土壤颜色相对左岸更深一些，偏黑色，砾石的含量明显少，土壤相对粘重。

两海之间：土壤相对肥沃，地势相对平坦，土质主要为石灰岩，气候相对冷凉，是出产干白葡萄酒的重要产区。美酒之乡——葡萄品种波尔多产区葡萄酒以调配型的红葡萄酒为主，南部的SAUTERNES次产区的白葡萄酒也很著名。口感柔顺细雅，是一种女性化的葡萄酒，是"法国葡萄酒王后"红葡萄品种：

赤霞：晚熟品种，适合陈年，主要在左岸种植，是世界范围最受推崇的红葡萄品种。

美乐：在全地区最为广泛种植的红色品种，颜色好，果味突出，年轻的时候就易上口。

品丽珠：通常具有特殊的香气容易识别，白马庄以品丽珠见长，种植比例高达60％。

小味多：被种植者称为“秘密”，在当地红品种中最为晚熟品种，其糖度、酸度、色度都很高，特别适合于调配陈酿型葡萄酒，各家列级酒庄或多或少都保留少部分。

马贝克：扬名阿根廷的波尔多品种，在当地红品种中果粒最大，现在少有种植。

卡莫奈：被称为“丢失的波尔多”，当地种植者常与美乐混淆。

白葡萄品种：

长相思：世界范围广泛种植的白葡萄品种，由于其香气独特——通常具有柠檬、黄杨木（亦称为猫尿）气味，酸度高适合陈年，在果皮很薄，香气与口感都很细腻。赛美容：很柔弱的品种，果皮很薄，香气与口感都很细腻。

穆斯卡戴尔：波尔多的黏质土壤里生长，用其酿制的干白葡萄酒酒体稍有酸味，但口感圆润且充满花香。美酒之乡——葡萄酒等级一.法定产区葡萄酒级别简称AOC，是法国葡萄酒最高级别AOC，原产地地区的葡萄品种、种植数量、酿造过程、酒精含量等都要得到专家认证。只能用原产地种植的葡萄酿制，绝对不可和别地葡萄汁勾兑。AOC产量大约占法国葡萄酒总产量的35％。二.优良地区餐酒级别简称VDQS，是普通地区餐酒向AOC级别过渡所必须经历的级别。如果在VDQS时期酒质表现良好，则会升级为AOC。产量只占法国葡萄酒总产量的2％。三.地区餐酒VINDEPAYS(英文意思WineofCountry)日常餐酒中最好的酒被升级为地区餐酒。地区餐酒的标签上可以标明产区。可以用标明产区内的葡萄汁勾兑，但仅限于该产区内的葡萄。产量约占法国葡萄酒总产量的15％。，四.日常餐酒

VINDETABLE(英文意思Wineofthetable)是最低档的葡萄酒，作日常饮用。可以由不同地区的葡萄汁勾兑而成，如果葡萄汁限于法国各产区，可称法国日常餐酒。不得用欧共体外国家的葡萄汁，产量约占法国葡萄酒总产量的38％。

自1936年以来，法国建立了法定产区管制系统，把各个产区内品质最好的葡萄酒集中起来。生产规范是世界上最严格的：产量限制，葡萄品种需要授权，在葡萄株的牵引方式以及酿造方法上都有规定波尔多区梅多区格拉芙区圣塔美莉翁区波美后区苏玳区美酒之乡——葡萄酒产区

波尔多有50多个AOC等级葡萄酒产区，以下五个最为杰出：主要分区及葡萄酒特点

梅多克分区：（红葡萄酒）

颜色近似红宝石，味道柔和，芳香细腻，具有女性的韵味，能长期保存。

格拉夫分区：（红、白葡萄酒）

红葡萄酒味道细腻，圣艾米隆分区：（红葡萄酒）

酒色深而味浓，是波尔多葡萄酒中最浓郁的一种，成熟期漫长。

波美侯分区：（红葡萄酒）

有特殊的香味。

安多尔·罗美尔分区：（白葡萄酒）

香味佳而口味干。美酒之乡——著名酒庄以吉伦特河和其上游的加仑河，波尔多的红酒产区分为左岸和右岸，左岸包括梅多克和格拉夫两大产区，五大一级酒庄就在左岸；右岸包括圣爱米隆和波美侯两大产区，构成右岸“四大天王”对撼左岸“五大”拉菲酒庄——典雅久远奥比昂酒庄——浪漫诗意拉图酒庄——刚劲浑厚木桐酒庄——艺术诠释玛歌酒庄——优雅醇厚红酒中的皇后——拉菲酒庄葡萄品种70%赤霞珠;25%梅鹿辄

；3%品丽珠;2%小维铎葡萄园占地面积：247.1英亩平均树龄：45年种植密度：每公顷7500株瓶窖藏：16至20个月在全新橡木桶内灌瓶前经澄清过程，无过滤，成长期为30至50年产量2-3棵葡萄树才能产一瓶红酒,整个酒庄年产量控制在2—3万箱(每箱12支,每支750ml)。由于供不应求,拉菲红酒的预订都是在葡萄成熟的半年前进行,而且每个客人最多只能预订20箱。拉菲-罗斯柴尔德酒庄是波尔多最著名，也是世界上最著名的酒庄和顶级酒。早在18世纪初，拉菲酒庄遍闻名欧洲。在1855年波尔多历史上首次正式认定的分级中，拉菲酒庄贵为一级首位，其地位至今没有改变，拉菲酒也历来位于最具收藏价值的葡萄酒之一LafiteRothchild(正牌)：五大名庄里，拉菲最为优雅与精致，它的酒体极为细腻。”1855年的分级制度确认了这一评价。至于拉菲的品质特征，无论是哪一个年份，都可引一位品酒行家的称赞作为评语。CarruadesdeLafite(副牌)：二十年来酿造拉菲酒的苛刻标准使副牌拉菲也具有了与正牌相近的品质。由于它含有的梅鹿辄比例比正牌要高，加之其产地卡许阿德台地的风土特征，它又具有独特的个性。酒的名字来自于与拉菲庄园所踞的小山丘接壤的卡许阿德台地，此处的几个地块于1845年被拉菲庄园购入。19世纪时，卡许阿德的酒与拉菲分别销售，后来，卡许阿德这一名字被用于标识拉菲庄园的副牌酒。拉菲酒的个性温柔婉细，较为内向，花香、果香突出，芳醇柔顺，所以很多葡萄酒爱好者称拉菲为葡萄王国中的“皇后”,，并创造和保持了世界上最贵的葡萄酒的记录红酒中的皇后——拉菲酒庄红酒中的皇后——拉菲酒庄品酒室拉菲庄整个的装饰基本上都是在内敛质朴之中隐隐透着王者的自信与气度。接待室的墙面全漆上明亮的草绿色，所有的门都是黄色，羊皮纸般的感觉，配上古旧的实木台凳，甫入门觉得有点突兀，怎么百年的古堡有如此现代的设计呢?可细看又说不出有什么不妥之处。拉菲的品酒室不到100平方米，长四方型，中间是一张很长的实木台，铺上洁白的台布，墙面及天花也是白色，三面墙上挂着家族祖先的几张油画，里面是一个灶台，带有烟囱，估计也就是起装饰作用而已，即使白天，室内的灯光也全打开，简单而明亮。最老的明星——奥比昂酒庄奥比昂酒庄是波尔多历史最悠久的酒庄之一，奥比昂酒庄在波尔多“五大”中最小，却是最早成名。它不仅仅是一个酿顶级红白酒的酒庄，而是一首诗，一幅涌满诗情的画，”都市里的村庄”因为奥比昂酒庄离波尔多市最近，历史上从来是葡萄成熟早，以第一个采摘葡萄而标志着波尔多葡萄收获季节开始。葡萄品种55%赤霞珠；25%梅鹿辄；20%小维铎葡萄园平均树龄：36年种植密度：每公顷8000株葡萄树平均产量：每公顷3500-4500公升表面积：160.7英亩年产量：132,000瓶窖藏：储存在橡木桶22个月灌瓶前经澄清过程，无过滤，成熟期为15-40年。产量庄园每公顷土地种植葡萄约10000株，年产大约20000箱酒。最老的明星——奥比昂酒庄奥比昂以持之以恒的高品质酒闻名。奥比昂酒庄不仅红葡萄酒闻名世界，白葡萄酒更为出色，香气馥郁芬芳，在波尔多干白葡萄酒中香气最复杂；口感圆润，质感精致，绵长迷人，风格独特，具有超凡的陈年潜力。奥比昂白酒产量极少，是波尔多干白葡萄酒之王。

ChateauHaut-Brion(正牌)：通常给人的第一印象是“香气含蓄”，但在接下来每次摇晃酒杯的同时，总会发现新的香气，那是种复杂而丰富的香气。庄园特殊的风土环境，给葡萄酒烙下了自己特殊的香味。

LeClarenceDeHaut-Brion(副牌)：这款副牌酒如同其主牌红葡萄酒的缩影，可以从中找到其主牌所具有的一些典型特色。最好耐心等待5年之后，开瓶享用，是一款了解主牌之前，非常好的选择。1990年份奥比昂红葡萄酒（ChâteauHautBrionRouge）令人感受到奥比昂红酒的浑厚。经历了岁月的酒显出熟美的风韵。依然纯浓的果香，经典的黑醋栗、黑莓香，应约的紫罗兰花香，草药、土壤和矿质气，隐隐约约的雪茄盒、烤烟草和摩卡咖啡香；口感柔和醇厚，层次复杂，烟草、皮革和烤肉香气；口感圆润饱满，丝绒般的单宁，如同软缎滑过舌尖，柔和中透出支撑长期陈年的劲道。最老的明星——奥比昂酒庄品酒室在五大名庄之中，只有玛歌与奥比良可以用“雅”来形容的，细分的话，玛歌是优雅，奥比良是典雅，奥比良庄的品酒室也是五大名庄里最典雅的，蓝色的墙面，白色的天花，花格子地板，规范的品酒台，还有古香古色的橱柜及装饰。酒庄只有43公顷，不到拉菲庄的一半，而在这不到一半的土地里却是对品质与传统的极端珍惜，进入修道院红颜容庄，最大的震撼是在围墙圈起来的不大的种植园内，一半用来种植葡萄，而另一半却是种植几乎没有经济价值的青草，我特意问其缘由，酿酒师很淡定地回答：先人是这样安排的，我们也就这样守着。可以说，在商业气氛浓厚的波尔多，真可谓是凤毛麟角了。雄性气质——拉图酒庄拉图尔酒庄（ChateauLatour）是法国的国宝级酒庄，风格在“五大”中最为刚劲浑厚，如果拉斐是男高音，拉图就是男低音，如果说拉斐是一首抒情诗，拉图就是史诗巨著。酒庄的标志就是一头雄狮骑在城楼上。拉图酒庄对葡萄的产量控制得比较严格，在不好的年份时，对采摘后的葡萄还要经过严格的手工筛选，在这一点上，高出拉斐酒庄（ChateauLafite）一筹。葡萄品种75%赤霞珠；20%梅鹿辄；4%品丽珠；1%小维铎葡萄园平均树龄：40年种植密度：每公顷10000株葡萄树平均产量：每公顷4500公升表面积：160.5英亩年产量：175,000瓶窖藏：储存在橡木桶17个月，灌瓶前经澄清过程，没有过滤，成熟期20-50年。hateau

Latour

(正牌)：高比例的赤霞珠使得拉图酒单宁丰富、酒色深浓，它的酒年轻时在所有的一级庄之中颜色是最深的。经过长期的窖藏后，它总体上给人浓烈、强劲之感，黑加仑果夹杂着雪松木的芳香，并以其丰富、成熟的单宁作为支撑。最好年份的拉图酒可以长期保存，而且至少要在20年之后才适合品尝。

Les

Forts

de

Latour(副牌)：“小拉图”虽非正规部队，但是酿造过程可一点也不马虎，故其口感必须等陈年后才能成熟。名品酒家帕克认为“小拉图”是所有副牌中最优者，足可列入第四等顶级拉图酒庄的酒刚刚酿成时十分青涩，甚至有难以入口的感觉，需要在瓶中至少熟成10年。拉图酒庄的酒一贯酒体强劲，厚实，并有丰满的黑加仑香味，和细腻的黑樱桃的香味。

雄性气质——拉图酒庄雄性气质——拉图酒庄品酒室拉图酒庄的品酒室是五大名庄中最小的，仅有拉菲酒庄品酒室四分之一左右，设备也简陋，粉红墙体，白色天花，两扇大玻璃窗让足够的光线透射进来，品酒台是在任何家私店都能买到的廉价长条型桌子，唯一能够提醒访客的是墙上挂着的各国政府机构颁发的证书，包括日本皇室的一份莫名其妙的东西。艺术家风范——木桐酒庄木桐酒庄最大的特色是她的酒标自从1945年起，每年在酒标的上部用一幅艺术家的绘画作品作为标签的装饰，这成为Mouton酒庄的标志之一，也是Mouton的精明营销手腕的一个代表酒庄每年邀请世界各地著名画家，用以作为木桐庄庄这个年份的Label。历年来名画家的真迹不但成为了木桐庄的Label，还为木桐庄酒庄建起了一个名画博物馆，为木桐庄酒庄增添了浓厚的艺术气氛。其中最出名的一副画要数用于1973年木桐庄Label上的毕加索Picasso的“酒神祭”。

葡萄品种：77%赤霞珠;12%梅鹿辄；9%品丽珠;2%小维铎葡萄园平均树龄：45年种植密度：每公顷8500株葡萄树平均产量：每公顷4000-5000公升表面积：192.7英亩年产量：300，000瓶窖藏：储存在橡木桶19-22个月灌瓶前经澄清过程，没有过滤，成熟期为15-20年世界著名酒评家小罗伯特•帕克评论认为，1945年的木桐酒是一款持之以衡的100分酒，是二十世纪真正流芳百世的酒，具有典型的赤霞珠特征，酒质刚烈强劲,个性突出艺术家风范——木桐酒庄199119931995199719981999ChateauMoutonRothschild(正牌)：这款酒在橡木桶中发酵15-25天(木桐是梅多克区仅有的依然使用橡木发酵的几个庄园中的一个)，然后在新橡木中熟成15-22个月。LePetitMoutondeMoutonRothschild(副牌)：使用传统的方法让葡萄酒在闻名的木桐大橡木桶中进行发酵且在橡木桶中进行陈酿。Ailed’Argent(木桐庄园干白)：依据年份和葡萄品种，葡萄要么直接进行压榨(60%)，要么在压榨和发酵之前进行带皮泡软(40%)。果浆液被冷却到8℃至10℃且开始在一个经常保持在18℃以下的不锈钢大桶里缓慢地进行发酵。当发酵进行到一半，赛美容和长相思的果浆会被转移到小橡木桶中(50%为新桶，50%为一年旧桶)。艺术家风范——木桐酒庄品酒室木桐庄的品酒室面积与拉菲相仿，但是设计上完全是现代的，白色墙体，灯光明亮，三面有窗户的墙边有一排可放酒杯的简单木架，中间是一张椭圆型的桌子，没有凳子，就像每年都变换酒标，木桐庄并不停留于历史，他们更注重的是现在与未来，而品酒室也充分地体现了这一点。艺术家风范——木桐酒庄木桐酒庄艺术标签玛歌酒庄的独特之处是优雅迷人与气势磅礴的完美结合，它是“五大”中比较恪守传统的酒庄，保持着手工操作和使用橡木发酵罐，早在17世纪就曾被列为享誉的“一级”酒庄温柔的梦中情人——玛歌酒庄葡萄品种75%赤霞珠；20%梅鹿辄；5%品丽珠和小维铎葡萄园平均树龄：35年种植密度：每公顷10000株葡萄树平均产量：每公顷4500公升年产量：200,000瓶表面积：192.70英亩窖藏：储存在橡木桶18-24个月

灌瓶前经澄清过程，无过滤，成熟期为15-35年玛歌酒庄位于波尔多酒区的梅多克产区，气候土壤条件得天独厚。葡萄园面积87公顷，其中78公顷种植葡萄，产量很小。玛歌酒庄的城堡建于拿破仑时期，是梅多克地区最宏伟的建筑之一。玛歌酒庄红酒以芬芳复杂的香气，层次丰富和经久，不断变幻而迷人。它的酒也是波尔多酒中的代表作，细致、温柔、曼妙、幽雅ChateauMargaux(正牌)：玛歌庄园不仅具备玛歌村红酒优雅柔顺的特点，而且最难得的是玛歌庄园的酒经常将优雅与强劲、细致与浓厚这些看似对立的特点，以非常巧妙的姿态结合在一起，而且非常的耐久藏。因此玛歌庄园也是法国国宴指定用酒。

PavillonRougeduChateauMargaux(副牌)：主要由树龄为10年，有时为15年或者更长的年轻葡萄树的果实酿造而成。使用与正牌酒相同的酿造法，但却比正牌酒早3或4个月装瓶，发展成熟也更早些。副牌酒中的精品，酒体丰富饱满、果香浓郁，适合较年轻时饮用，但是在好年份具有极佳的陈年能力。玛歌酒庄的红酒，通常要在发酵罐中放3个星期，再在新橡木桶中放18－24个月。酒庄的正牌酒单宁丰厚，可历久藏，通常应该在20－30年后饮用为宜。温柔的梦中情人——玛歌酒庄温柔的梦中情人——玛歌酒庄品酒室玛歌品酒室在城堡的底楼，是五大名庄面积最大的，实际上，也就是在建筑物原来的大厅中间摆上一张圆桌，再加入几个吐酒桶而已，其他的东西还是保持原来的面貌，在陈旧中呈现着历史，从专业的角度，可能会觉得光线不足，但是，当总经理Paul亲自给你斟上玛歌正牌、玛歌红婷及玛歌白葡萄酒之后，时间依稀停顿了，而四周的摆设恰好能够帮助品尝者完成一次“穿越”。宽大而守旧的特点其实正在提醒来访的贵宾两件事情，一是玛歌庄是五大名庄中最大的城堡，二是玛歌庄在酿造工艺方面也是最传统的，比如坚持采用人工操作与使用蛋清作沉淀剂等。

美酒之乡——节庆活动葡萄酒节波尔多素来享有“世界葡萄酒中心”的美誉。1998年，波尔多市市长阿兰·朱佩在这个联合国教科文世界遗产腹地首次创办波尔多葡萄酒节，从此，波尔多近万个酒庄有了同一个精彩的节日，不论是脍炙人口的顶级名酒“奢品艺术级波尔多”，还是“探索臻萃级波尔多”，抑或是“随时随意级波尔多”，都让五湖四海的美食美酒客们趋之若鹜。特色活动：“葡萄酒之路”一证品百酒绵延两公里的“葡萄酒之路”依傍于加龙河，岸边的摊位摆放着多种的波尔多葡萄酒及地道的特色美食，游客只需有一本试酒证，便可拿着一支红酒杯，切身品尝到波尔多佳酿的魅力波尔多酒庄主题深度游除品尝美酒和美食外，探索波尔多的知名酒庄也是一大乐趣。游客使用一张葡萄酒游园证(VinyardPass)能参观三个知名酒庄，在酒窖试饮佳酿，零距离感受波尔多巧夺天工的酿酒技术与得天独厚的风土条件。欧洲最大的“3D灯光秀”把交易所广场(PlacedelaBourse)的18世纪外墙变成一个四千平方米的巨大银幕，通过充满诗意的灯光、音乐和投影，详细展现波尔多葡萄酒芳香漫天下的精彩传奇。美酒之乡——节庆活动葡萄酒节——特色活动波尔多音乐节，世界级艺术家重磅出击巨型艺术瓶现身艺术展最高可达四米的巨型酒瓶，以独特的艺术语言彰显东西方文化的碰撞和交融。波尔多葡萄酒学校推出的葡萄酒启蒙和鉴赏讲习班、波尔多名酒大议会庆典游行、三桅帆船“贝伦”号、巴克斯酒神大型宴会等国际烟火节波尔多葡萄酒节特别推出波尔多国际烟火艺术节。每晚23点30分如期上演，由法国、美国、澳大利亚和西班牙参与角逐，在月亮港分别鸣放缤纷艳丽的烟火，由评判团和公众选出优胜者。波尔多葡萄酒节闭幕日的烟花音乐晚会，将以璀璨星光象征人们对葡萄酒的热情，为本届波尔多葡萄酒节落下帷幕。美酒之乡——节庆活动波尔多河流节——文化运动欢乐的聚会开放1公里多长的区域给航海界最优秀的企业，它们将展示旗下的产品及专长，搭建比赛展馆，观众可以在此与船长、主办方、赞助商以及参加赛事的企业会面，在河上举办：帆船赛及奢华的水上芭蕾演出，在河上乘坐小艇、游船及帆船游览，一系列丰富的艺术、音乐及节庆活动安排安排各种娱乐活动、讲座、展览及乘船游览，以便群众能了解欧洲最大河口湾以及从事河流相关职业者的各种信息，竞赛活动，包含游泳横渡波尔多游泳横渡波尔多。美酒之乡——节庆活动波尔多国际葡萄酒及烈酒展览会(Vinexpo)是全球最专业、最杰出的葡萄酒及烈酒展览公司，世界顶级酒展之一，1981年由法国波尔多工商业协会创办，Vinexpo每两年在法国波尔多举办一次，间隔的一年将举办海外展，一直是业界翘首以待的盛事。

波尔多国际酒展-Vinexpo美酒之乡——葡萄酒学校创办时间：创建于1989年，旨在普及葡萄酒知识，为葡萄酒迷提供学习葡萄酒知识的平台。学校的教育方法：实践中学习，用最平易近人的方式入门。通过视觉的、嗅觉的及味觉的接触，引导学生了解波尔多的葡萄酒，了解波尔多广阔的葡萄园及悠久的历史文化波尔多人生活心态：拥有灿烂的阳光、拥有温暖的气候、拥有慢节奏的生活，更重要的是拥有葡萄、拥有美酒。美酒之乡—葡萄酒SPA—酒乡法国波尔多不仅有最好的酒，最好的厨师，最好的品酒师，这里还有最好的葡萄酒SPA——泰奥菲，，世界上第一家拥有葡萄酒SPA的奢华酒店。世界首创的葡萄酒温泉水疗干葡萄酒理疗：在3—6天内只吃葡萄，做排毒治疗法国人关于“健康得益于葡萄酒”的历史由来已久，特别是红葡萄酒，有预防心血管疾病等诸多益处。葡萄酒当中的多酚尤其是PCOs就是抗氧化剂，起着稀释血液和强化血管的作用。多酚在大部分植物中都能见到，但是PCOs特别集中在葡萄皮和葡萄种子上，特别具有延缓皮肤衰老的作用。美酒之乡—美酒之乡—阿基坦波尔多葡萄酒竞赛波尔多葡萄酒大赛始于1957年，只有阿基坦大区内葡萄园可以参赛，虽然是区域性竞赛，但是享誉全球。波尔多是位于阿基坦最顶级的葡萄酒产区。波尔多葡萄酒大赛并非奢侈品牌葡萄酒的天下，而是纯粹的品酒大赛。选择一款在波尔多葡萄酒竞赛上获奖的酒，就是选择了一款被专家们精选的酒。参加波尔多葡萄酒竞赛的品酒者其实都是葡萄和葡萄酒方面的专家：葡萄酒工艺学家，酿酒师，葡萄种植者等。美酒之乡—波尔多国际葡萄酒文化中心在科隆河畔打造葡萄酒的文化旅游中心，波尔多是最著名的葡萄酒之都，从葡萄种植、酿酒工艺到酒商都有数百年的传统。波尔多对于葡萄酒的热忱与专业已蔓延至全球，每年有数不清的葡萄酒迷至此朝圣，波尔多已经被世界文教组织列为世界遗产之一，然而，在过去波尔多当地始终没