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文档简介

人工智能+智慧餐饮解决方案大数据云平台人工智能对餐饮的渗透如今人工智能的触角早已渗透到了各行各业，餐饮业自然也难以“幸免”。为了吸引更多的年轻顾客，不少餐饮公司都想尽办法将AI元素融入到自己的服务当中，无论是人人湘的香橙智能餐厅系统，还是麦当劳的Next餐厅，人工智能跟餐饮行业的结合已经越来越深入。肯德基与百度合作，通过对客户面部特征识别，帮助用户快速点餐。麦当劳与微信进行合作，开设首家智慧餐厅，主打自助点餐和DIY汉堡。腾讯与星巴克宣布战略合作中国大陆近2500家门店接入微信支付当今餐饮界大头已开始智能化餐厅布局人脸识别迎宾系统智能点餐大数据营销自动烹饪机器人送餐人工智能在餐饮行业的应用：

人工智能（AI）的技术在餐饮行业主要聚焦人脸识别、智能点餐、大数据营销、自动烹饪以及送餐等方面！小宝显示屏上不时显示的人脸照片吸引不少参观者的目光。人们进入餐饮时，自动识别系统，识别会员身份，当走进餐厅大门的时候，屏幕上3D深度摄像机会自动跟踪，在屏幕上显示该会员贩姓名、积分、可获折扣等相关信息。餐饮应用（1/5）-人脸识别迎宾刷脸支付如果没带现金和手机还可以刷脸进行费用支付。在线点餐远程点餐智能T型云屏、选餐、微信、短信、提前提醒

智能排队候餐餐饮应用（2/5）-智能点餐应用商家：美团、旗鱼点餐、淘点点、百度外卖、饿了么...依托互联网技术和物联网理念升级，实现顾客远扫点餐授权以及手势互动点餐等智能服务。1、生成餐厅、顾客帐户信息；2、实时在线上传餐饮消费数据；3、记录顾客对餐厅、菜品、服务的评价；4、记录服务员对顾客的CRM描述；1、提供商圈内人气餐厅、人气菜品推荐、人均消费2、提供特定餐厅的营业状态、忙闲状态、接待能力等3、及时提示健康饮食，比如重油、多脂、饮食时间不规律等；计算合理营养食谱推荐4、提示顾客信息：优惠折扣、口味、忌口、消费习惯、喜好、偏好、脾气秉性等餐饮应用（3/5）-大数据精准营销海底捞的智能餐厅：使用数据化+社交化的智能工具达到极致服务客户餐饮应用（4/5）-自动烹饪加利福尼亚研发的自适应机器人能与厨房的员工配合工作，它起着一种辅助的功能，知道何时给肉饼翻面，熟好后再把它们放在面包上，烹饪完美的肉饼。烹饪机器人西安曲江创客-无人面馆，没有厨师，更没有服务员，只需要在机器上操作，需要60秒，就能吃上面无人面馆配送承担短距离或小订单送货业务，使人类员工得以承担更复杂的长途交付，二者互为补充，实现双赢。美国披萨品类巨头达美乐，从2015年就开始尝试机器人配送业务.餐厅内行走的机器人服务员不仅可以与顾客打招呼，而且可以为顾客点菜、送菜；图为济南一家餐厅，正在服务机器人。送餐餐饮应用（5/5）-送餐机器人AI+餐饮，行业发展大势所趋中国传统餐饮在“高房租成本”“高人工成本”和“高食材成本”的压力下，每年的倒闭率在某些城市甚至可以达到60%，已经成为了高危创业行业。而智能化可以帮

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