标准解读

《GB/T 15034-2009 芒果 贮藏导则》相较于《GB/T 15034-1994 芒果 贮藏导则》主要在以下几个方面进行了更新与调整：

  1. 适用范围：2009版标准可能对芒果的品种范围或贮藏条件的适用性进行了明确或扩展，以适应芒果品种的增多和贮藏技术的发展。

  2. 贮藏条件：新标准根据近年来的研究进展和实践经验，对芒果贮藏的温度、湿度、通风等条件给出了更精确的指导，旨在提高芒果在贮藏期间的质量保持能力，减少损耗。

  3. 预处理技术：可能新增或优化了芒果入库前的预处理步骤，如清洗、分级、杀菌方法等，以减少病害传播，延长贮藏寿命。

  4. 包装要求：针对包装材料、包装方式的推荐可能有所更新，引入了更有利于保持芒果新鲜度和减少物理损伤的新技术或材料。

  5. 质量控制指标：2009版标准可能新增了芒果在贮藏过程中的质量监控指标，包括成熟度、失重率、病斑发生率等，以便于科学评估贮藏效果。

  6. 安全与卫生：鉴于食品安全意识的提升，新标准可能加强了对芒果贮藏过程中的卫生管理要求，包括农药残留、微生物污染的控制指导。

  7. 环保与可持续性：有可能加入了关于贮藏过程中节能减排、使用环保材料等方面的建议，反映了对环境保护和可持续发展的重视。

  8. 信息记录与追溯：2009版标准可能强调了贮藏过程中信息记录的重要性，以及建立产品追溯体系的必要性，以保障食品安全和应对市场需要。

这些变更体现了从1994年到2009年间，随着科学技术的进步和行业实践的积累，芒果贮藏技术与管理要求的不断优化和完善。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2009-03-27 颁布
  • 2009-10-01 实施
©正版授权
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文档简介

犐犆犛６７．０８０．１０

犅３１

中华人民共和国国家标准

犌犅／犜１５０３４—２００９

代替ＧＢ／Ｔ１５０３４—１９９４

芒果贮藏导则

犕犪狀犵狅犲狊—犆狅犾犱狊狋狅狉犪犵犲

（ＩＳＯ６６６０：１９９３，ＭＯＤ）

２００９０３２７发布２００９１００１实施

中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局

发布

中国国家标准化管理委员会

书

犌犅／犜１５０３４—２００９

前言

本标准修改采用ＩＳＯ６６６０：１９９３《芒果贮藏导则》（英文版）。

本标准与ＩＳＯ６６６０：１９９３相比主要差异如下：

———增加了术语和定义；

———根据我国芒果品种的具体情况修改了第３章。

本标准代替ＧＢ／Ｔ１５０３４—１９９４《芒果贮藏导则》。

本标准与ＧＢ／Ｔ１５０３４—１９９４相比主要差异如下：

———删去了３．１、３．３、３．６、３．７和４．２．３的内容；

———修改了４．１、４．３、４．４、４．５和４．６的内容；

———将４．２．１和４．２．２的内容放入表１，作为表１的注。

本标准由中华人民共和国农业部提出。

本标准由农业部热带作物及制品标准化技术委员会归口。

本标准由广西亚热带作物研究所起草。

本标准主要起草人：叶启腾、黄国弟、杜国冬、康远干、彭靖茹。

本标准于１９９４年４月首次发布。

Ⅰ

书

犌犅／犜１５０３４—２００９

芒果贮藏导则

１范围

本标准规定了鲜食芒果（犕犪狀犵犻犵犲狉犪犻狀犱犻犮犪犔犻狀狀）的贮藏条件及获得这些条件的方法。

本标准适用于主要商业品种，其他品种也可参照使用。

２规范性引用文件

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有

的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究

是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。

ＧＢ／Ｔ８２１０出口柑桔鲜果检验方法

３术语和定义

下列术语和定义适用于本标准。

３．１

药纱纸犿犲犱犻犮犪犾狋犻狊狊狌犲狆犪狆犲狉

经药液浸泡后晾干的纱纸。

３．２

热药液犺狅狋犿犲犱犻犮犪犾狊狅犾狌狋犻狅狀

加温至（５３±２）℃的药液。

３．３

吸附剂犪犫狊狅狉犫犻狀犵犪犵犲狀狋

吸附高锰酸钾药液，晾干后的蛭石粉。

４采收和贮藏条件

４．１采收

芒果应在生理成熟阶段采摘，鲜食果应发育至外表橄榄绿或浅绿色，果肉浅黄色，果蒂基部凹或平，

果柄流出乳汁较稠，流速较慢，部分果肩部位出现隐黄（或鲜红），酸度小于２．９％，加工果则采摘外表为

绿色或橄榄绿、果肉白色，酸度大于２．９％。采果时留２ｃｍ～３ｃｍ果梗，表１推荐了主要商业品种贮藏

的最适采收期特征。

表１主要品种贮藏最适采收期特征

可溶性固酸度的

硬度

品种形物的质质量分数ｂ／果皮果肉果肩果龄／ｄ

（手感）

量分数ａ／％％

约有三分之一果实的果

桂热芒

６．２±０．５＜２．９光滑，橄榄绿米黄色，柔细硬实蒂基部发育至平，少部分果１０９～１３２

１０号

实果肩部位出现隐黄

果肩饱满，果肩与果蒂平

光滑，浅绿色，

紫花芒７．０＜２．２浅黄色

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