【课件】2.4细胞中的糖类和脂质

第四节细胞中的糖类和脂质学习目标1、概述糖类的种类及作用2、举例脂质的种类及作用3、说明生物大分子以碳链为骨架。糖类是主要的能源物质.2.当你因剧烈运动消耗大量能量时，你选含哪种营养物质丰富的食物才能尽快补充能量？为什么？思考：1.这些食物含有的能量一样多吗？你能列举一些你所熟悉的糖的名称吗?白糖、砂糖、红糖、冰糖、蔗糖、麦芽糖、葡萄糖…糖类都是甜的吗?很多糖是不甜的，例如淀粉、植物细胞壁的组分之一的纤维素等。甜的物质一定是糖吗?不是，如糖精（邻苯甲酰磺酰亚胺）、甜蜜素（环己基氨基磺酸钠）。糖原糖类单糖五碳糖核糖（C5H10O5）脱氧核糖（C5H10O4）六碳糖葡萄糖（C6H12O6）果糖(C6H12O6)（植）和半乳糖(C6H12O6)

（动）二糖植物细胞动物细胞：蔗糖（C12H22O11）麦芽糖（C12H22O11）乳糖多糖植物细胞动物细胞：淀粉纤维素肌糖原肝糖原RNA的组成成分DNA的组成成分甘蔗、甜菜中发芽的小麦等谷粒中主要存在于哺乳动物乳汁中植物细胞重要储存能源物质细胞壁的基本组成成分（储存在肝脏中）（储存在肌肉中）动物细胞重要储存能源物质(C6H10O5)n细胞中重要的能源物质，单糖、二糖和多糖是怎样区分的？1.单糖：不能水解的糖，可被细胞直接吸收的糖。2.二糖：由两分子的单糖脱水缩合而成。3.多糖：由许多的葡萄糖分子连接而成。构成它们的基本单位都是葡萄糖！单糖、二糖和多糖的转化过程单糖二糖多糖注意:单糖能够被细胞直接吸收,二糖和多糖必须被水解(消化)成单糖才能被细胞吸收!思考1：糖尿病人的饮食受到严格的限制，受限制的并不仅仅是甜味食品，米饭和馒头等主食都需定量摄取。为什么？

糖尿病人饮食中，米饭、馒头等主食也需限量，是因为其中富含淀粉，淀粉经消化分解后生成的是葡萄糖。１、动植物细胞中最重要的单糖是（）Ａ、乳糖Ｂ、蔗糖Ｃ、五碳糖Ｄ、六碳糖Ｄ２、在人的肝脏和肌肉中含量最多的糖是（）Ａ、糖原Ｂ、淀粉Ｃ、葡萄糖Ｄ、乳糖A课堂巩固3.用水解法研究下列物质,水解产物不全是葡萄糖的是()A.淀粉B.糖原C.纤维素D.蔗糖4.植物体和动物体共有的糖是（）

A.葡萄糖B.麦芽糖C.乳糖D.蔗糖DA课堂巩固5、苹果细胞中含量最丰富的多糖是()A.蔗糖、麦芽糖Ｂ．淀粉、糖原Ｃ.淀粉、纤维素Ｄ．糖原、纤维素C4.下列是某生物能进行的糖类物质的转变：淀粉麦芽糖葡萄糖糖原，相关说法不正确的是（）

A.此生物一定是动物，因为能合成糖原

B.淀粉和糖原，都属于多糖

C.此生物一定是植物，因为能合成淀粉

D.麦芽糖为二糖，葡萄糖为单糖C课堂巩固二、细胞中的脂质植物脂肪颗粒动物脂肪细胞中贮存的脂肪种类作用分布

脂肪（C、H、O)磷脂（C、H、O、N、P)固醇胆固醇性激素维生素D细胞内良好的储能物质，保温，缓冲和减压生物膜（细胞膜、细胞器膜等）的重要成分动物细胞膜的重要成分，参与血液中脂质运输促进动物生殖器官发育以及生殖细胞形成促进肠道对Ca和P的吸收动物皮下、植物种子脑、卵细胞、肝脏、大豆种子动物内脏、蛋黄动物细胞动物的性腺分泌过多地摄入脂肪又缺少运动时，就可能导致肥胖．故脂肪类食物的摄入应适度.过多地摄入胆固醇，会在血管壁上形成沉积，造成血管堵塞，危及生命．因此注意限制高胆固醇类食物的过量摄入如动物内脏和蛋黄.与生活的联系有关能源物质的几种提法1.主要的能源物质糖类2.重要能源物质葡萄糖3.储能物质淀粉糖原脂肪三、生物大分子以碳链为骨架1、你知道的生物大分子有哪些?2、它们的基本组成单位分别什么?3、什么是单体?什么是多聚体?4、为什么碳是生命的核心元素？多糖、蛋白质、核酸等都是生物大分子多糖－单糖（葡萄糖）、蛋白质－氨基酸核酸－核苷酸单体：组成生物大分子的基本单位多聚体:由许多单体连接而成单体的基本骨架是碳链。

1、判断题

(1)磷脂是所有细胞必不可少的脂质.()(2)所有细胞的组成成分都含有纤维素()2、细胞利用呼吸作用分解糖类并释放能量主要是利用（）

A、麦芽糖；B、核糖；C、葡萄糖；D、蔗糖

3、谷物中含量丰富的多糖是（）

A、糖原和纤维素；B、淀粉和糖原；

C、淀粉和纤维素；D、蔗糖和麦芽糖。√×4、组成糖原