【课件】高三一轮复习生物：降低反应活化能的酶课件

降低化学反应活化能的酶本专题在高考中考查频率（2019-2021）以酶为背景考查实验相关知识点通过酶相关实验考查学生对实验的理解近三年高考中考查频率低，通常以选择题形式考查，酶专题是高中阶段实验思路的启蒙。考点一、酶的作用和本质回顾教材76页细胞中每时每刻都进行着许多化学反应，统称为细胞代谢。细胞代谢是生命活动的基础，同时过程会产生代谢废物，产生对细胞有害的物质，如过氧化氢过氧化氢酶能将过氧化氢及时分解为氧气和水考点一、酶的作用和本质【探究·实践】比较过氧化氢在不同条件下的分解4支试管分别做了怎样的操作？4支试管相比，相同的处理是什么？哪些处理不同？人为控制的对实验对象进行处理的因素叫作自变量因自变量改变而变化的变量叫作因变量除自变量外，实验过程中还存在一些对实验结果造成影响的可变因素，叫作无关变量。回顾教材77页考点一、酶的作用和本质变量分析加热能促进过氧化氢的分解1号和2号对照，得出

。

结果分析加热使过氧化氢分子得到了能量，从常态转变为容易分解的活跃状态活化能1号和3号、4号对照，得出

。

Fe3+和过氧化氢能促进过氧化氢分解，酶具有催化作用，和无机催化剂相比，效率更高降低考点一、酶的作用和本质【练习】没有催化剂作用时反应所需的活化能为a+b+c,无机催化剂催化反应所需的活化能为b+c,酶催化反应所需的活化能为c1.请概述曲线Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ的含义。2.图中a、b、c分别表示相应的能量值,请利用图中字母表示出相应反应进行所需能量值的多少。Ⅰ表示没有催化剂作用时的反应能量变化曲线Ⅱ表示无机催化剂催化时的反应能量变化曲线Ⅲ表示酶催化时的反应能量变化曲线。考点一、酶的作用和本质关于酶本质的探索4000多年前夏禹时代就掌握了酿酒技术1716年《康熙字典》收录了酶字，并将“酶”解释为“酒母也”酿酒中的发酵是由酵母细胞引起的李比希引起发酵的是酵母细胞中的某种物质毕希纳从酵母细胞中提取出引起发酵的物质，把它称为酿酶萨纳姆提取到了脲酶，并证明其是蛋白质切赫和奥特曼发现少数RNA也具有生物催化功能酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物，其中绝大多数酶是蛋白质，少数是RNA考点二、酶的特性在“比较过氧化氢在不同条件下的分解”实验中

每滴Fecl3溶液中的Fe3+数，大约是每滴研磨液中过氧化氢酶分子数的25万倍酶具有高效性酶的催化效率是无机催化剂的107-1013倍无机催化剂催化的化学反应范围比较广。

酸既能催化蛋白质水解，也能催化脂肪水解，还能催化淀粉水解酶能像无机催化剂一样，催化多种化学反应吗？考点二、酶的特性【探究·实践】淀粉酶对淀粉和蔗糖的水解作用回顾教材81-82页淀粉蔗糖淀粉酶斐林试剂碘液如何设计该实验？淀粉溶液蔗糖溶液1号试管出现砖红色沉淀淀粉酶只能催化淀粉水解，对蔗糖则不起催化作用酶具有专一性每一种酶只能催化一种或一类化学反应。细胞代谢能够有条不紊地进行，与酶的专一性是分不开的。考点二、酶的特性回顾教材82-84页许多无机催化剂能在高温、高压、强酸或强碱条件下催化化学反应，酶起作用需要怎样的条件呢？【探究·实践】影响酶活性的条件【思考】选材的正确是实验成功的基础，孟德尔选择了豌豆作为植物遗传学实验材料，摩尔根选择了果蝇，若要探究温度和pH对酶活性的影响,应分别选择何种实验材料?请说明原因。用淀粉酶探究温度对酶活性的影响用过氧化氢酶探究PH对酶活性的影响不用H2O2作探究温度的反应物，因为H2O2易分解，加热条件下其分解会加快，氧气的产生速率增加，并不能准确反映酶活性的变化不用淀粉酶作探究PH的反应物，因为碘液和NaOH会发生化学反应；在酸性条件下淀粉也会被水解，从而影响实验的观察效果考点二、酶的特性【探究·实践】影响酶活性的条件如何设计该实验？温度PH【思考】探究温度对酶活性的影响,你怎样保证酶液和底物在同一温度下发挥作用?将底物和酶液分别注入两个试管中,在同一温度下保温一段时间,然后再把底物和酶液混合处理。【结果分析】分析甲图起点酶活性不为0的原因酶的作用条件比较温和考点二、酶的特性【变式训练】下图表示最适温度下反应物浓度对酶所催化的化学反应速率的影响1.请解释在A、B、C三点时该化学反应的状况。A点：随着反应底物浓度的增加，反应速率加快B点：反应速率在此时达到最高C点：反应速率不再随反应底物浓度增加而升高，维持在相对稳定水平2.如果从A点开始温度升高10℃，曲线会发生什么变化？为什么？变化后的曲线应该怎样？A点时温度升高10℃，曲线上升幅度变小。因为图中原曲线表示在最适温度下催化速率随底物浓度的变化而变化。温度高于或低于最适温度，反应速率都会变慢。3.如果在B点时向反应混合物加入少量同样的酶，曲线会发生什么变化？为什么？变化后的曲线应该怎样？该曲线表明，B点的反应底物的浓度足够大，是酶的数量限制