DB4101T 45-2022 农产品地理标志 新郑莲藕

ICS65.020.20CCSB31

4101郑州市市场监督管理局郑州市市场监督管理局  发布2023-03-302022-12-30郑 州 市 地 方 标 准DB4101/T45—2022农品地标志 新莲藕DB4101/T45DB4101/T45—2022DB4101/T45DB4101/T45—2022II附录A（资料性）农产品地理标志新郑莲藕保护范围 5附录B（规范性）农产品地理标志新郑莲藕生产技术要求 6目 次前言 II范围 1规范性引用文件 1术语和定义 1保护范围 1种植环境 2生产技术要求 2质量要求 2试验方法 3检验规则 3包装、标志、贮藏、运输 3生产档案 4IIII前 言本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。本文件由郑州市农业农村工作委员会提出。本文件由郑州市经济作物标准化技术委员会（ZZTC04）归口。本文件主要起草人：张全智、邢艳敏、侯莉、杨丹丹、秦水亮、赵利敏、曹玉巧、李慧敏、付晓、邢书青、杜浩、陈玉红、田雯、唐跃军、李冠伟、张玉涛、王志刚、鲁政、王文娟、王星奎、吴俊锋、高明现、刘明、郭进涛、赵建波、许静。114 保护范围下列术语和定义适用于本文件。3.1新郑莲藕3.2节水栽培指通过采用能够保水、保肥的固定设施（如砖混结构的贮土、蓄水池）生产的方式。3 术语和定义GB/T8321（所有部分） 农药合理使用准则NY/T496 肥料合理使用准则通则农产品地理标志 新郑莲藕范围本文件适用于农产品地理标志登记农产品新郑莲藕规定区域内莲藕的生产。规范性引用文件（包括所有的修改单适用于本文件。GB2763 食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB/T5009.10 植物类食品中粗纤维的测定GB/T5009.218 水果和蔬菜中多种农药残留量的测定GB5084 农田灌溉水质标准NY/T1276农药安全使用规范总则NY/T1583莲藕NY/T2103蔬菜抽样技术规范NY/T5010无公害农产品种植业产地环境条件SB/T10893预包装鲜食莲藕流通规范227.3 安全指标农药残留限量应符合GB2763的规定。表2 理化指标7.2 理化指标应符合表2要求。新郑莲藕地理标志保护区域范围为新郑市和庄镇、八千乡、薛店镇、龙王乡、孟庄镇五个乡镇128个行政村，其保护范围地理坐标为东经113°30′-113°54′，北纬34°16′-34°39′，见附录A。种植环境保护区地处北亚暖温带，四季转换分明，是较典型的季风型大陆性气候，光照充足，无霜期长，昼夜温差大；土质为沙壤土，pH值6.5～7.5，土层厚度60cm以上，地势平坦，生态环境良好；适宜莲藕生长。产地环境应符合NY/T5010的规定。灌溉水应符合GB5084的规定。生产技术要求见附录B。质量要求感官要求应符合表1要求。表1 感官要求序号项目指标1外形顶芽完整、外形整齐，藕支均匀，藕表光滑，完整新鲜2粗度最大节段藕断面直径7cm以上3色泽洁白4口感滑嫩爽口、清脆甘甜、纯净无渣、芳香甘醇5清洁度无霉烂变质，无病虫害，空腔无泥痕或其他污染物序号项目指标1还原糖（以葡萄糖记）/（g/100g）≥0.152蛋白质/（g/100g）≥1.03灰分/（g/100g）≤0.54粗纤维/（g/100g）≤1.05淀粉/（g/100g）≥3.06干物质/（%）≥2033包装与标识包装按等级分别包装，分级应符合SB/T10893的规定。批量包装由企业自定。包装材料应符合国家食品包装卫生和环境保护的要求。标识包装上应标明产品名称、等级、产地、包装日期、商标、生产企业、地址等内容，字迹应清晰、完整、准确。10 包装、标志、贮藏、运输按NY/T2103规定执行，随机抽取样品。交收检验每批产品交收前，生产单位都应进行交收检验。理化指标可根据用户要求选测。判定感官要求明显不符合规定时判为不合格产品。安全指标有一个项目不合格时判为不合格产品，不得复检。对感官要求有异议时，应对留存样品进行复检，或在同批次样品中按规定加倍抽检。对不合格项复检，以复检结果为最终结果。试验方法感官要求从供试样品中随机抽取5根至10根（总节数不少于20节为宜。采用目测的方法检验样品外形、色泽、清洁度；采用口尝的方法检验样品口感；用直尺逐一测量样品最大节段藕断面直径。理化指标理化指标测定按NY/T1583的规定执行。粗纤维测定按GB/T5009.10规定执行。安全指标农药残留限量测定按GB/T5009.218的规定执行。检验规则新郑莲藕地理标志产品保护范围内、同一或者相似品种、栽培条件基本相同、同期采收的莲藕做为一个检验批次。抽样44专用标志使用A.1贮藏一般在藕池中越冬，保持湿润；短期贮藏可用细潮沙层埋。贮藏应符合NY/T1583的规定。运输运输工具应清洁、卫生、无异味、无污染；运输过程温度宜控制在2℃～10℃。运输应符合SB/T10893的规定。11 生产档案记录种藕、肥料、农药等来源信息，保留品种选择、栽种日期、种藕处理、栽培方法、田间管理、肥药使用等生产过程中各个环节的记录，并符合《河南省农产品生产记录管理办法》规定。档案保存期不低于2年，妥善保存，以备查阅。55A.1附 录 A（资料性）农产品地理标志新郑莲藕保护范围农产品地理标志新郑莲藕保护范围见图A.1。附 录 B（规范性）农产品地理标志新郑莲藕生产技术要求藕池建造50cm0.08mm～0.1mm2品种选择45299-199-2、泰国花奇莲等。种藕质量种藕要求是符合本品种特征，顶芽完好，藕身无病、烂、伤，粗壮整齐，有2个以上完整节间。整地施肥施肥以有机肥为主，控制氮肥使用，提倡使用商品有机肥和生物肥料。重施基肥，合理追肥。496规定。每亩施生石灰50kg3000kg～5000（NP：KO=1-101575k种藕处理7d～10d400～5001min50cm10cm7520℃～25栽种时间莲藕萌芽温度12℃以上，以4月10日～20日栽种为宜。顶芽长出时，选择晴好天气栽种。栽植密度100cm×150cm，晚熟100cm×180cm600300kg～400kg。栽培方法15cm～20cm。从池塘一端开始，按株距将藕种的芽头顺行沿同一个21°～28°夹角。各行栽至池塘顶端最后一株时，株距3cm～5cmGB5084田间管理677按照“预防为主，综合防治”的植保方针，优先采用农业防治、理化诱控、生物防治，辅助采用化学防治。防治方法农业防治理化诱控糖63110901份，或使用斜纹夜蛾性信息素诱杀斜纹夜蛾成虫；田间设置黄板诱杀有翅蚜虫。生物防治化学防治农药使用原则GB/T8321NY/T1276追肥藕田生长期应追肥三次。第一次追肥（催苗肥）2～310kg～15kg；第二次追肥在现蕾后（6）15kg～20kg10kg～13kg3000kg；第三次追肥（结藕肥）在后栋叶出现时（7）进行，10kg～15kg。转梢4～5片叶时，及时转梢，使莲藕在池中均匀分布。应在晴天下午进行。水层管理栽种后水层深度保持3cm～5cm，旺盛生长期15cm～20cm，结藕期5cm～10cm。病虫害防治主要病害腐败病、褐纹（斑）病、水绵等。主要虫害蚜虫、斜纹夜蛾等。防治原则88B.11 采收一般情况下，立叶大部分枯黄干死，新藕充分成熟时，可陆续采收。采收时首先应找出结藕位置（沿后栋叶和终止叶向前方向为结藕位置）。挖藕时要尽量避免损伤和折断。B. 推荐用药见表B.1。表B.1主要病虫害推荐用药序号病虫害名称使用药剂剂量（/亩）或浓度使用方法安全间隔期（天）1腐败病20%丙环唑乳油2000倍液喷雾10225%嘧菌酯乳油40mL～50mL喷雾3350%多菌灵可湿性粉剂600～800倍液喷雾74褐纹（斑）病20%丙环唑乳油2000倍液喷雾10525%嘧菌酯乳油40mL～50mL喷雾3650%多菌灵可湿性粉剂600～800倍液喷雾7770%甲基托布津可